Categorías
Arroces Carnes

Arroz en paella con solomillo

Hoy haremos un arroz rico, rico para la comida.

Tenemos en casa un solomillo y no sabemos qué hacer con el.

Ya sabéis que para que os quede un buen arroz, lo más importante es el refrito con buenos ingredientes, después el arroz y con lo que queráis acompañarlo, carne, pollo, conejo, mariscos o mezcla de tierra y mar, podéis hacer un arroz con pollo y añadirle gambas o langostinos, en la variedad está el gusto.

Ya sabéis que el arroz, es eso, solo arroz, y la paella es el recipiente donde se cocina el arroz.

Hoy lo haremos solo con el solomillo.

¿Me acompañas?

Categorías
Casquería

Hígado encebollado

Hoy traemos una receta, solo para los amantes de la casquería, a nosotros nos encanta!!

Nos gustan todos los guisos con casquería, manitas de cerdo, callos de ternera, riñones de cordero, hígado de cerdo o ternera, oreja, rabitos, patitas de cordero, ya, ya sé que no a todo el mundo le gusta, bien lo hayan probado o no les apetece hacerlo.

A los que por el contrario si os gusta, deciros que tenemos en el blog un montón de recetas muy ricas con productos de casquería.

Hoy vamos a hacer hígado encebollado, también de puede hacer empanado o rebozado.

Bueno, a los que os apetezca, os invito a mi cocina.

Me acompañas?

Categorías
Bizcocho/Pasteles

Bizcocho de coco con glaseado de limón y pistachos

Tenemos algo para el desayuno? Me dijo Jose, es mi marido, el no le hace ascos a ningún dulce, en casa siempre hay de todo, magdalenas, galletas, y todo lo que sea hornear dulces caseros.

Haremos un bizcocho con sabor a coco, me encanta el coco, y a vosotras?

Os dejo los ingredientes y nos ponemos manos a la masa. Vamos encendiendo el horno para que se vaya calentando a 180°C durante 10 minutos.

Me acompañas?

Categorías
Empanadas

Empanadillas de atún con tomate y huevo

Preparamos unas empanadillas para la merienda. Las podemos hacer de carne, de jamón y queso, de atún, y también dulces están muy buenas. Hoy las haremos de atún con tomate que quedan espectaculares.

Las haremos con masa casera que hoy no tenemos mucha prisa y queda riquísima.

Nos ponemos el mandil, manos a la masa, nunca mejor dicho. Te vienes?

Categorías
Empanadas

Empanada de pisto y ternera

Riquísima esta empanada que vamos a hacer hoy para la merienda.

La podemos hacer con masa para empanada o masa de hojaldre, hoy hemos optado por masa para empanada, la hemos comprado hecha, pero la podéis hacer en casa, y la vamos a rellenar con carne picada de ternera, pedir en la carnicería una pieza de carne que sea jugosa y que os la piquen.

Encendemos el horno a 180°

Nos ponemos el mandil y manos a la masa.

Me acompañas?

Categorías
Huevos

Huevos rellenos de atún y fideos de yema.

Receta sencillísima, tanto, que no tenéis excusa para hacerla y os va a sacar de muchos apuros. Ideal para los aperitivos o una merienda. Con solo dos ingredientes, me acompañas a la cocina, verás como es fácil, fácil.

Categorías
Arroces

Arroz en paella con pollo asado y langostinos

Deliciosa receta de aprovechamiento.

Si os ha sobrado pollo del día anterior y no sabéis que hacer con el, hacéis un buen refrito y con algún ingrediente más que ahora os digo, tenéis en 30 minutos un platazo.

Me acompañas?

Categorías
Bizcocho/Pasteles

Bizcocho de yogur de fresa y glaseado de limón

Hoy voy a hacer un bizcocho relleno de yogur para la merienda. Queda muy rico de sabor y muy jugoso. Hoy llueve y apetece un montón un cafecito y un trozo de bizcocho, parece que ha llegado el otoño después de un verano muy largo y caluroso. Bajó mucho la temperatura, así que nos ponemos manos a la masa, encendemos el horno y al lío.

Categorías
Hortalizas

Abanico de berenjena al horno

Otra de las muchas versiones de cocinar una berenjena.

Receta muy fácil, la puede hacer cualquiera.

Cinco ingredientes, unos minutos de horno y os aseguro que gusta a todos.

También la podéis rellenar de carne o de atún.

Anteriormente ya he publicado otras recetas con berenjena que podéis ver en el blog.

Vamos con ella ¿Me acompañáis?

image

Categorías
Hortalizas Huevos Verduras

Pisto de verduras y hortalizas con huevo frito

Plato rápido y muy apetecible.

Utilizamos todas las verduras y hortalizas que nos gusten.

Culminamos con un huevo frito y …..

Buen provecho!

No os parece una buena idea?

Me acompañas a la cocina?

Categorías
Pescados

Caballa al horno con patatas y calabacín

Hoy vamos a cocinar un pescado azul, se llama Caballa, lo conocéis? Es un pescado muy versátil, pués se puede cocinar de muchas maneras, a la plancha, al horno, en escabeche, de cualquier manera queda riquísimo.

Vamos encendiendo el horno, nos ponemos el mandil y al lío.

Me acompañas?

Categorías
Pastel Vegetal Verduras

Pastel de verduras y nata al horno

Hola! Hoy voy a elaborar un pastel con todas las verduras que tengo por casa, le añadiré huevos, nata y queso para gratinar, queda espectacular.

Muy apropiado para una merienda con amigos, veréis el aspecto tan rico que tiene.

Nos vamos a la cocina, encendemos el horno y preparamos los ingredientes.

Me acompañas?

Categorías
Frutas mermeladas

Mermelada de zanahoria y naranja

¿Queréis hacer vuestras mermeladas en casa?

Son muy saludables, se hacen en muy poco tiempo y están deliciosas.

Las podeis hacer con diferentes frutas.

Categorías
Pasteles

Strudel de higos y nueces

Estamos en temporada de higos, a nosotros nos encantan, hoy haremos un rico postre con ellos y con unas cuantas nueces que nos quedan en casa, veréis lo rico que nos va a quedar. Es un postre tradicional de Alemania.

Necesitaremos unos cuantos ingredientes más, nos ponemos el mandil, encendemos el horno y al lío.

Categorías
Cremas Sopas

Salsa de tomate casera

Hola! Hoy os voy a enseñar a hacer salsa de tomate casera.

Tengo unos tomates que me han regalado del huerto y están en su punto para hacer salsa, están espectaculares de buenos.

Cuando esté lista la vamos a poner en tarros y la dejaremos en conserva, así la tendremos para cuando la necesitemos para acompañar a la pasta o a cualquier otro plato que necesite tomate.

Nos ponemos el mandil y a la cocina.

Me acompañas?

Categorías
Tortillas

Tortilla de patatas y chorizo fresco

Hoy hace muchísimo calor, dicen que en Madrid estamos en alerta roja, hoy pasaremos de 42° así que donde mejor estamos es en el agua o en casa.

Aprovecharemos para hacer una tortilla de patatas y una ensalada o un gazpacho bien frío, que apetece poco estar en la cocina.

Os dejo todos los ingredientes y al lío…..

Categorías
Frutas Postres

Clafoutis de cerezas

¿Os gustan las cerezas? Hoy haremos esta tarta francesa ideal para el postre o para la merienda.

Como ahora tenemos las cerezas de temporada las utilizaremos para hacer tartas y helados.

Quedan muy buenos los postres con las cerezas. Probad y me decís si os gusta.¿Me acompañáis a la cocina?

image

Categorías
Croquetas Mejillones

Croquetas de mejillones en escabeche

A nosotros nos gustan todas y a vosotr@s?

Vamos a hacer unas cuantas para la merienda y si nos sobran las vamos a congelar, se conservan muy bien, así las tendremos siempre para cualquier emergencia, eso si, hay que sacarlas del congelador con tiempo, nunca friáis las croquetas congeladas, porque quedarán frías y no quedarán ricas.

Vámonos a la cocina, hacemos la masa, dejamos reposar, mínimo cuatro horas, las envolvemos, las freímos y….. no quedará ni una.

Categorías
Hongos Pescados

Truchas al horno con champiñones

Hoy tenemos unas truchas y las vamos a cocinar en el horno. Necesitaremos unos champiñones Portobello, que nos encantan por su sabor, y algunos ingredientes más que ahora los vamos viendo.

Esta es una receta de mí libro ¡A la mesa! Ya tiene unos cuantos años, pero está tan buena que siempre repetimos.

Me acompañas a la cocina? En muy poco tiempo tendremos un platazo.

Categorías
Pescados Verduras

Salmón a la plancha con acelgas al ajillo

Hoy haremos un plato saludable y completo, utilizaremos unas verduras y un pescado a la plancha.

¡Nos encanta el salmón!

Nos vamos a la cocina, me acompañas?

Categorías
Tortillas

Tortilla abierta de merluza y puerro

Un plato sencillo para un aperitivo, merienda o cena.

Diréis que es una simple tortilla, pues no, si es una tortilla, pero muy sabrosa.

Esta tortilla tiene que quedar finísima, casi tan fina como una Crêp, a esta no tenemos que darle la vuelta, es tan fina que se hace sola, para que por arriba, que es por donde van los principales ingredientes, quede muy jugosa.

¡Os encantará!

Lleva muy pocos ingredientes, en menos de media hora, la tendréis lista.

¿Me acompañáis?

Categorías
Magdalenas Pasteles

Magdalenas de yogur

A pesar del calor que tenemos, hoy haremos unas magdalenas de yogur para el desayuno, no vamos a necesitar muchos ingredientes, y en 30 minutos estarán listas para degustar.

Me acompañáis a la cocina?

Categorías
Helados

Helado de frutas y yogur

¡Que buenos quedan los helados caseros y muy saludables!

Hoy los vamos a preparar con frutas y yogur.

Son muy fáciles de hacer y a los niños les encantan, no llevan colorantes ni conservantes.

Categorías
Aperitivos

Tacos mexicanos caseros

Hoy me apetecía hacer unos ‘Tacos’ para la merienda, siempre tengo masa preparada en el frigorífico, así en un momento se preparan. Hacemos un pisto con las verduras que tengo en el frigo y unos filetes de lomo adobado, lo corto en tacos y los hago al tiempo con el pisto. Ha quedado espectacular.

Me acompañas a la cocina?

Categorías
Pescados

Dorada al ajoarriero

Una manera rápida de hacer el pescado al horno.

Hoy teníamos una dorada en el congelador, siempre congelo el pescado fresco, al menos 24 horas, lo he dejado fuera en el frigo en la parte menos fresca para que se vaya descongelando lentamente y sea segura la descongelación.

Lo tendremos listo en muy poco tiempo.

Cuando esté descongelado, limpia el pescado con papel de cocina, ya lo traje limpio de la pescadería. Salpimenta por dentro y por fuera y ponlo en la bandeja del horno sobre papel para hornear.

Me acompañas a la cocina?

Ingredientes: (1 ración).

  • 1 dorada de ración.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Ajo.
  • Aceite de oliva virgen.
  • Pimentón dulce.
  • Vinagre.

Tiempo: 30 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

Ya tenemos limpio el pescado, salpimentado y puesto en la bandeja de horno.

Pon un poco de aceite por encima y mete la bandera en el horno. Lo habremos precalentado durante 10 minutos a 180°

Deja que se cocine durante 10 minutos, calor arriba y abajo, en el centro del horno.

Mientras, pon una sartén con aceite a calentar, pica los ajos y añade a la sartén para que se doren, solo que se doren, retira la sartén del fuego, echa una cucharadita de pimentón, mueve la sartén con cuidado, echa un chorro de vinagre y echa todo sobre la dorada, pon ahora el perejil picado por encima y vuelve a meter la bandeja en el horno otros 5 minutos.

Ya lo tenemos listo!

Emplata y sirve caliente.

Sugerencia:

Puedes poner patatas en rodajas debajo del pescado al tiempo de cocción, así quedará el plato más completo, solo que tendrás que ponerlas ya un poco fritas para que estén tiernas.

www.paladealo.com

Categorías
Arroces Gambones Pollo

Arroz con pollo y gambones en paella

Un clásico arroz de domingo, muslos de pollo, gambones, un buen refrito, un buen arroz y un buen caldo de verduras, en menos de 30 minutos tendremos un buen plato.

En el consejo de cocina de aprovechamiento, veréis cómo hemos aprovechado el caldo que hemos utilizado para el arroz 🥘

Me acompañas a la cocina?

Categorías
Bizcocho/Pasteles

Bizcocho de naranja

Hoy vamos a hacer este delicioso bizcocho para el desayuno o la merienda.

Incorporamos a nuestras recetas consejos de cocina de aprovechamiento, nos será muy útil para nuestros platos. 🧡

Muy fácil de hacer y queda espectacular, con un sabor increible a naranja que os va a encantar.

Además en el consejo de cocina de aprovechamiento, veréis cómo aprovechar la piel de la naranja 🍊

¿Me acompañáis a la cocina?

Categorías
Patatas Pescados

Lubina a la espalda con patatas panadera crujientes

Delicioso plato de pescado, siempre lo acompañamos con patatas, lo podemos considerar como plato único y muy saludable, utilizaremos muy poca aceite, así resultará un plato más ligero.

¿Me acompañas a la cocina?

Categorías
Ensaladas

Ensalada fría de pasta de espirales de vegetales

Riquísima esta ensalada para los días de mucho calor como el que tenemos hoy.

Nosotros la llamamos ‘ensalada de colores’ y la preparamos fría.

Es otra versión de la ‘ensalada campera’ solo que sustituimos la patata cocida por la pasta.

Cocemos la cantidad de pasta que nos apetezca, añadimos todos los ingredientes que más nos gusten, lo aliñamos todo bien y al frigorífico a que se ponga muy fría, fácil, no?

Me acompañas a la cocina?

Categorías
Carnes Empanadas

Empanada de picadillo de ternera

Hoy voy a hacer una empanada con masa muy fina y crujiente, la compraré en el súper para hacerla más rápido.

La rellenaré con carne picada de ternera, haré picadillo con la carne, veréis lo buena que queda.

¿Me acompañas a la cocina?

Categorías
Postres

Flan de huevo

Postre típico casero.

Receta tradicional de abuelas, que hace las delicias de niños y mayores, además es muy fácil de elaborar.

¿A quién no le apetece tomarse de postre un flan?

Categorías
Empanadas Hongos

Empanada de champiñones, jamón y espinacas

Los que seguís el blog podéis ver que nos encantan las empanadas de cualquier manera. Hoy la queríamos hacer con la masa muy fina y rellena de champiñones con jamón y espinacas del huerto, que nos regaló un amigo, nosotros no tenemos espinacas, pero tenemos muchas acelgas, que también están buenísimas.

La masa la he comprado ya hecha, está muy bien para una emergencia.

¿Me acompañas a la cocina?

Mirad que buena
Categorías
Pasteles Postres

Muffins de cerezas con licor

Receta facilona.

Ahora que estamos en tiempo de cerezas,

podéis hacer muchos postres con ellas.

Hoy haremos estos pastelitos para el desayuno o el café de la merienda. Tomad nota y al lío.

Nos vamos a la cocina, me acompañas?

Categorías
Empanadas

Empanadillas de chorizo con masa casera al horno

Hoy haremos unas empanadillas al horno con masa casera, nos gustan con cualquier relleno, pero de chorizo con orégano nos encantan.

Las hemos hecho para otras ocasiones de atún con tomate, de chistorra, de jamón york y queso y de muchos otros rellenos, incluso dulces, porque todas están buenísimas.

Fritas están riquísimas, pero ya sabéis aumentan las calorías, pero de vez en cuando nos podemos dar un capricho.

Son muy fácil de hacer, solo hay que hacer la masa y cortar el chorizo, bueno, y amasar un poco… No tenéis excusa para hacerlas, os solucionarán la merienda o la cena, además a los niñ@s les encantan.

Nos ponemos manos a la masa.

Huuuum, que bien huelen
Categorías
Pescados

Merluza en salsa verde con almejas

Muy rico y apetecible este plato de pescado.

Preparad mucho pan para no dejar ni una gota de salsa.

Plato muy fácil de preparar.

¿Me acompañas a la cocina?

Mirad que apetecible
Categorías
Magdalenas

Magdalenas de vainilla con costra

Nos encantan los bizcochos y la magdalenas para acompañar a los desayunos.

Hoy hemos hecho unas magdalenas con un intenso sabor a vainilla y nos han quedado con un copete increíble.

¿Os animáis a hacerlas?

Nos ponemos el mandil y nos vamos a la cocina.

Ya veréis lo buenísimas que nos quedan.

Categorías
Carnes Empanadas

Empanadillas argentinas de carne

Hoy vamos a hacer unas empanadillas con un sabor diferente, un poco “picantonas”.

Muy fáciles de hacer, la masa es la misma que las de cualquier otra receta para empanadillas.

Ya tenemos en el blog cómo se elabora la masa casera de empanadillas.

El secreto está en los ingredientes para el relleno, que es exquisito.

¿Me acompañáis a la cocina?

Categorías
Ensaladas

Ensalada de sandía con queso y piñones

La versatilidad de este plato hace que podamos servirlo como entrante o como postre, aunque personalmente me gusta considerarlo, por su sabor, como el segundo. La mezcla de dulce y salado, junto con el vinagre de Módena el aceite de oliva y los piñones tostados o pipas peladas, es única. ¿Me acompañas a la cocina?

Categorías
Verduras

Espárragos trigueros con bacón

Hay espárragos silvestres y de cultivo, es decir, trigueros o verdes.

No todos los espárragos verdes son trigueros, los verdes son los que se cultivan y son los que encontramos todo el año en el mercado. Los trigueros son los silvestres, los que se recolectaban antiguamente en los campos de trigo antes de que se recogiera el cereal, y son los que encontramos en ocasiones en los márgenes de caminos y campos de tierras pedregosas.

Dejamos la charla (que por cierto, es interesante), y nos centramos en la receta. Hoy vamos a hacer este plato con los trigueros, y los vamos a hacer a la plancha enrollados en lonchas de bacón.

El acompañamiento del bacón le da un sabor muy rico, y, además, no tenemos que utilizar nada de aceite, con la grasa que suelta el bacón es suficiente para que se cocinen en la plancha.

Como veréis una receta facilísima.

image

Categorías
Carnes Hortalizas

Berenjenas rellenas de carne y pisto de verduras con queso para gratinar

¿Os gustan las berenjenas?

A nosotros nos encantan.

Están muy ricas de cualquier manera.

Hoy las rellenaremos de carne de ternera con pisto de verduras y las pondremos queso por encima para gratinar en el horno.

Tenemos en el huerto berenjenas de todas las clases, están todas buenísimas.

Vamonos a la cocina.

Categorías
Empanadas

Empanada de mejillones

Muy ricas y socorridas las empanadas caseras, para el aperitivo o para una merienda-cena con amigos.

Las podemos hacer de muchas variedades y formas, grandes, cuadradas, redondas, o individuales, de masa, o de hojaldre.

Hoy la vamos a hacer con hojaldre y mejillones en escabeche, que podemos comprarlos frescos y escabecharlos, o utilizarlos ya en conserva. La haremos con la última opción para hacerla más fácil.

El hojaldre lo vamos a utilizar refrigerado.

Ahora ya no tenéis excusa para hacerla, es súper fácil!

image

Categorías
Pasteles Postres

Trenza de hojaldre con confitura de melocotón y almendras

Ya sabéis como me gusta hacer postres con hojaldre.

El de hoy es muy fácil de hacer, además lo podéis rellenar con lo que más os guste.

Hay muchísimas clases de confituras, hoy elegí la de melocotón con trocitos y añadí unas almendras molidas.

Terminé haciendo un merengue para bañarla después de hornear. También podemos hacerla salada, como por ejemplo, rellena de atún con tomate y semillas de sésamo por encima, queda muy crujiente al hornear, buenísima para el aperitivo.

Categorías
Patatas Pescados

Patatas con arroz y bacalao

Guiso clásico en la cocina española.

Receta muy facilona.

Ahora que estamos en Cuaresma es muy típico tomar estos platos de potajes y bacalao.

Hoy haremos unas patatas con bacalao que a casi todos nos gusta.

¡Nos vamos a poner finos! 😉

¿Me acompañáis a la cocina?

Categorías
Aperitivos Casquería

Careta de cerdo (Jeta) frita

En la tierra donde yo nací, en Salamanca, la jeta es muy típico tomarla de apertivo en los bares. Ahora que hace años que no estoy allí la echo mucho de menos.

Hoy me apetecía mucho comerla de aperitivo, así que manos a la obra, digo a la cocina.

Nos vamos al súper a comprar la careta de cerdo.

La lavamos bien y la limpiamos con papel absorbente de cocina.

Vamos con la receta.

Categorías
Aperitivos Empanadas

Trenza de hojaldre con jamón y tomate

Deliciosa para los aperitivos, muy apropiada para las fiestas o una merienda con amigos, con muy pocos ingredientes la tendremos lista en 40 minutos.

¿Me acompañáis a la cocina?

Categorías
Aperitivos Croquetas

Croquetas de atún y huevo

Este es uno de los platos que más aceptación tiene entre mis familiares y amigos.

En general las croquetas se pueden hacer de muchas cosas, aprovechando la comida sobrante del cocido, de pollo, de boletus, de carne, de jamón, de calamares en su tinta.

Ahora están muy de moda las de farinato ¿No sabéis qué es el farinato?

Farinato es un embutido muy típico de mi tierra, Salamanca.

Las que hoy sugiero y explico son de atún y huevo cocido.

Categorías
Helados

Helado de nata y yogurt con virutas de chocolate

Los helados aportan una buena cantidad de nutrientes, sobre todo los que contienen leche, en esta receta yogurt y nata, ya sabéis que se les puede añadir fruta.

Podemos variar y hacer cada día una especialidad.

¡Facilísimo de hacer!

image

Categorías
Pescados Verduras

Timbal de bacalao con pimientos asados

Delicioso plato frío para esos días de calor que estamos teniendo.

Lo preparas con antelacion, lo metes al frigo, y cuando llegues de la playa ¡a la mesa!

Muy fácil de preparar y está delicioso!

Categorías
Pasteles Tarta

Tarta rellena de fresas, chocolate y nata

Estamos en temporada de fresas. Un postre para chuparse los dedos.

Es una tarta jugosa, como si fuera un pastel, al hornearse las fresas y el chocolate, se funden con el bizcocho, ummmm!!!.

Vamos con la receta que os va a encantar. Me acompañas?

Categorías
Hongos

Revuelto de champiñones con jamón y huevo

¿Queréis hacer una comida o una cena saludable?

Tenemos que cuidarnos con las comidas, que no tengan demasiadas grasas, y haciendo un poco de dieta para mantener nuestro cuerpo en forma.

Hoy vamos a hacer un plato muy sano, lo haremos a la plancha y os prometo que apenas tiene calorías.

Con tan solo unos cuantos ingredientes, veréis qué bueno nos va a quedar.

Categorías
Carnes Pollo

Muslitos de pollo a la Coca-Cola

Hoy haremos unos muslitos de pollo con Coca-Cola.

Una receta muy fácil que vamos a hacer al horno.

La vamos a hacer con muslitos de pollo, Coca-Cola, tomates, cebolla, patatas, y alguna cosa más.

Si me seguís a la cocina lo haremos en poco más de 60 minutos y no vamos a manchar nada la cocina.

¿Me acompañáis a la cocina?                             

Categorías
Arroces

Chanfaina castellana

Este es un plato muy típico de mi tierra, Salamanca, se elabora con los menudillos de cordero y arroz.

Si digo “menudillos” puede que no os guste mucho, pero si la coméis os va a encantar y vais a repetir.

Es muy común que nos ofrezcan en los bares este plato de tapa, sobre todo en invierno.

Os aseguro que si coméis chanfaina en invierno la temperatura corporal os subirá unos cuantos grados.

Si lo hacéis en verano y disponéis de una barbacoa de leña al aire libre, le dará un sabor especial.

Por último, os recomiendo hacer este plato un fin de semana y acompañado de una buena siesta.

Categorías
Bizcocho/Pasteles

Pastel de manzana con crumble de nueces y pasas

Nos encantan los postres elaborados con manzanas, por eso hoy voy a hacer un pastel, es un poco más elaborado que otros postres que tengo editado. Os aseguro que queda rico, rico. ¿Me seguís a la cocina?

Ingredientes:

  • 2 manzanas tipo golden.
  • 1 yogur de limón (no tires el envase).
  • 2 medidas de azúcar.
  • 2 medidas y media de harina de repostería.
  • 1 medida de aceite de girasol.
  • 2 huevos XL.
  • 1 sobre de levadura de repostería.
  • 1 chorrito de Ron.
  • 1 chorrito de miel.
  • Nueces.
  • Pasas.
  • Ralladura de 1 limón.
  • 1 pizca de sal.
  • 3 cucharadas de harina de maíz.
  • 1 cucharadita de canela molida.
  • 3 cucharadas de mantequilla.

Tiempo: 40 minutos.

Dificultad: media.

Preparación:

Prepara un bol grande, pon en el el yogur, el azúcar, los huevos y batelo hasta que quede una crema y doble su tamaño.

Añade la harina tamizada, la levadura, y la sal, y bate todo bien.

Pela las manzanas y corta en cuadraditos, añádelas a la crema y envuelve con una cuchara, pon un chorrito de ron o cualquier otro licor.

En otro bol más pequeño, pon la harina de maíz, la canela y la mantequilla muy fría (vamos a hacer el crumble) machaca un poco las nueces y junto con las pasas las reservamos para el final. Mezcla, con los dedos, la harina de maíz, la canela y la mantequilla, hasta que te quede como si fueran migas y reserva para más tarde.

Vierte la crema con las manzanas en el recipiente desmontable para el horno (encima de papel vegetal para horno) y encima pon el crumble que hemos hecho y encima de todo coloca las nueces molidas y las pasas.

Hemos precalentado el horno a 180° durante 10 minutos. Ahora mete el recipiente en el horno durante aproximadamente 30 minutos, cuando termine el tiempo mete un palillo y ves si está hecha, si sale seco es que ya está listo, si no, deja otros 5 minutos hasta que veas que sale seco. Saca del horno y deja enfríar.

Tan difícil no ha sido, no? Ahora pon un chorrito de miel por encima. Queda muy suave, sin llegar a estar húmedo el bizcocho, y muy crujiente por arriba. ¡Buen provecho!

Espero vuestras respuestas.

Sugerencia:

La podéis también hacer con peras, y poner en el crumble avellanas o almendras. Lo podéis tomar las personas intolerantes a la lactosa, utilicé el yogur y la mante quilla sin lactosa (yo soy intolerante).

www.paladealo.com

Categorías
Bizcocho Tarta

Bundt Cake de Chocolate y nueces

Un bizcocho brundt, es un pastel o tarta, originario de Estados Unidos. Se hornea en un molde brundt, dándole forma de corona o anillo, con unas terminaciones muy originales.

Es muy fácil de elaborar.

Preparamos todos los ingredientes y lo más importante, el molde, para que nos quede bien bonito.

Me acompañáis a la cocina?

 

Categorías
Pasteles Postres

Brownies de chocolate y nueces

¿A quien no le gusta darse un capricho de vez en cuando? Un delicioso bocado con chocolate y nueces. Es muy fácil de hacer, y no lleva nada de tiempo hacerlo. Es un bizcocho muy típico, después de tenerlo listo lo cortáis en trocitos y obtendréis ricas porciones de pastel. Un buen chute de energia.

image

Categorías
Pollo

Pollo al limón con patatas al horno

Delicioso y muy crujiente por fuera con un riquísimo sabor a limón y a hierbas aromáticas por dentro.

Vamos a hacer pollo al horno.

Lo vamos a poner entero y en el interior pondremos 1 limón y lo vamos a aderezar con hierbas aromáticas.

Utilizaremos muy poca aceite o manteca, pues se hará con su propio jugo.

Lo acompañaremos con patatas enteras o patatas hasselback.

Ahora veremos los ingredientes que vamos a emplear.

¿Me acompañáis a la cocina?

Categorías
Hortalizas

Milhojas de calabacín con jamón y queso, gratinado con pan rallado

Los calabacines son muy socorridos para sacarte de un apuro para la comida.

Hoy estaba muy justa de tiempo y con lo que tenía en la nevera hice unas milhojas con calabacín, queso y jamón, en muy poco tiempo comida servida.

¿Me acompañáis a la cocina?

Ingredientes:

  • 1 calabacín grande.
  • Jamón de york.
  • Queso en lonchas.
  • Tomate fríto.
  • Queso rallado para gratinar.
  • Pan rallado.
  • 2 huevos para batir.

Tiempo: 30 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

Necesitas un calabacín grande.

Calabacín

Lo lavas y conservas sin pelar.

Cortalo en lonchas lo más finas que puedas.

Prepara la fuente que vayas a utilizar para el horno y pon tomate fríto en la base.

Coloca el calabacín en la fuente por encima del tomate.

Encima del calabacín pon jamón de York, y vuelve a poner encima capas de calabacín, jamón de York y más queso. Puedes hacer las capas que quieras por ese orden, siempre terminando con queso. Bate dos huevos y vierte por encima de la última capa, pon por encima una buena capa de queso rallado para gratinar, y encima, una buena capa de pan rallado, cuando horneamos y gratinamos, quedará el pan tostado. Verás el sabor tan rico que queda. Enciende el horno y precalienta a 180° durante 10 minutos, introduce la fuente en el horno y deja que se hornee durante 40 minutos, los últimos 10 minutos pon la función gratinar y deja que se dore el queso y el pan. Saca del horno y sirve caliente.

A nosotros nos encanta.

Sugerencia: Podéis hacer este plato, también con berenjena, queda igual de rico. www.paladealo.com

Categorías
Desayunos

Churros caseros

Hoy nos apetecía mucho tomar un chocolate con churros.

Os diré que empecé a hacer churros en casa estando en el confinamiento, se hacía eterno el tiempo.

Los comercios, cafeterías y tiendas estaban cerrados.

Por eso desde casa tratamos de que el tiempo se nos hiciera más ameno.

Como una de mis aficiones favorita es cocinar, los ratos libres es lo que procuraba hacer.

Haré unos churros para el desayuno.

Tengo que confesar que en mi casa hay una churrera desde hace mil años, o más, sin usar.

Así que nos ponemos manos a la masa, y veremos qué sale.

¿Me acompañas a la cocina?

Categorías
Empanadas

Strudel de peras caramelizadas

Sabéis lo que me gusta hacer tartas y pasteles con hojaldre.

Hoy un poco diferente, que hay que probar de todo. Es un postre tradicional de Alemania.

Con unas peras, azúcar, hojaldre, y poco más, tenemos un postre perfecto.

Una delicia para los eventos, catering, cumpleaños, reuniones con amigos. siempre quedarás bien.

Categorías
Pescados

Lenguado al horno con patatas y pimientos con salsa meuniere

Os dejo esta receta que es muy fácil de hacer y está buenísima.

La podemos considerar como plato único por su acompañamiento de patatas y pimientos.

No dejéis de consumir pescado ya que lo podéis hacer de infinidad de maneras y es muy bueno para nuestra alimentación diaria.

Categorías
Postres

Torrijas con leche y canela

Una receta para los más golosos.

Es muy tradicional hacer este postre en Cuaresma, aunque en mi casa lo hacemos todo el año.

Se hace con ingredientes que siempre tenemos en casa como por ejemplo pan, leche azúcar y canela.

Y además las podemos preparar de distintas maneras.

Nosotros las hacemos de la forma tradicional.

También con vino o con miel quedan muy ricas.

Hoy las hacemos con leche que son más saludables.

image

Categorías
Hojaldre Pasteles

New York Roll’s Croissant redondo relleno de chocolate y pipas tostadas

Tenía mucha curiosidad y muchas ganas de hacer este croissant. Tengo en casa unas planchas de hojaldre y chocolate negro, también tengo pipas de girasol tostadas, pues vamos a ver qué sale de todo esto. ¿Queréis acompañarme a la cocina,vamos?

Categorías
Empanadas

Rollitos de hojaldre con panceta al ajillo

Riquísimos para el aperitivo o la merienda, para un catering con amigos. Puedes hacerlos variados, salados, o dulces para el postre.

Los ingredientes: Hojaldre y lo que más os guste.

Hoy los hemos hecho con panceta de cerdo ibérico y han quedado espectaculares.

Vamos con la receta.

A ver si os animáis a hacerlos y me decís si os han gustado, que también se admiten sugerencias.

image

Categorías
Huevos Verduras

Pisto con huevos rellenos de bechamel y rebozados

Un plato muy rico, económico, saludable, y muy fácil de elaborar.

Casi plato único por llevar incorporadas las verduras y los huevos, un alimento que no debemos dejar de lado.

image

Categorías
Bombones

Trufas de chocolate

Deliciosos bombones de chocolate.

¿A quién no le apetece darse un capricho de vez en cuando?

Son fáciles de hacer y un placer paladearlas.

Muy apropiadas para las fiestas navideñas.

 También para cualquier celebración ❤️

Ingredientes:

  • 1 bote de leche condensada
  • 80gr.de chocolate en polvo
  • 50gr. de mantequilla
  • 100gr. de fideos de chocolate

Tiempo: 30 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

Preparamos los ingredientes que vamos a necesitar.

Ponemos un cazo al fuego con la leche condensada, la mantequilla y el chocolate, dejamos a fuego medio hasta que arranque a cocer sin dejar de remover, dejamos cocer hasta que espese, lo haremos sin dejar de remover para que no se pegue.

Retiramos del fuego y movemos enérgicamente para que no queden grumos.

Dejamos que se enfríe.

Formamos bolas ayudándonos con las manos y rebozamos en los fideos de chocolate.

Cuando los tengamos todos los metemos al congelador al menos cuatro horas antes de consumirlos. 

                                                         

¡Deliciosos!

Sugerencia:

Podemos también rebozarlos con fideos de colores, quedan muy vistosos.

www.paladealo.com

Categorías
Cremas

Salmorejo cordobés

Hoy vamos a preparar un salmorejo con unos tomates que tengo bien maduros.

Como el tiempo está muy bueno, apetece bien fresquito.

Además es un plato muy sencillo de hacer, que podemos utilizar como un primer plato.

Una crema deliciosa que va a encantar a los comensales.

Es parecido al gazpacho, aunque con diferentes ingredientes, y diferente textura, que por otra parte hay quien utiliza alguno de ellos para hacerlo.

En el plato de hoy utilizaremos como ingrediente principal el tomate, el jamón y el huevo, entre otros.

image

Categorías
Pasteles

Trenza de hojaldre rellena de chocolate

Qué buenos y socorridos son los postres elaborados con hojaldre y chocolate, a los niños les encanta, bueno, y a los no tan niños también.

Con una lámina de hojaldre, una tableta de chocolate negro y unas almendras tostadas y laminadas, y algún ingrediente más, nos queda un postre delicioso para una merienda, para los desayunos o para cualquier evento que tengamos programado.

Precalentamos el horno, nos ponemos el mandil y nos vamos a la cocina.

¿Me acompañáis?.

Categorías
Tortilla

Tortilla de patatas con cebolla confitada

¿Y a vosotros, cómo os gusta?

Con cebolla o sin cebolla, muy hecha, o poco hecha.

Hay gustos para todo.

Nosotros hoy la vamos a hacer con cebolla y poco hecha.

¿Nos vamos a la cocina?

Categorías
Guisos Patatas

Patatas a la riojana

Categorías
Postres Tarta

Tarta inglesa de manzana

Ya sabéis lo que me gusta hacer postres con las manzanas, quedan buenísimos, muy fáciles de elaborar y muy económicos.

Si queréis hacerlo más rápido, solo tenéis que utilizar la masa refrigerada, en mi nevera nunca falta, un rato a temperatura ambiente y solucionado, aunque no olvidéis que hacer la masa casera es mucho mejor (tenéis la receta)

¿Me queréis acompañar?

image
Categorías
Postres

Tarta de polvito uruguayo

Receta típica canaria. Ideal para celebrar el día de los enamorados o un aniversario ❤

Si la queremos para muchos invitados la hacemos en un molde desmontable y redondo, si son pocos podemos hacerlo en vasitos individuales.

Está buenísima, si pruebas repites, seguro.

image

Categorías
Postres

Milhojas de melocotón y almendras

Ideal para el desayuno o a la hora del café, muy fácil de preparar y un bocado irresistible!

Puedes utilizar la mermelada a tu gusto, de fresa, de ciruela…

Hoy las vamos a hacer de melocotón.

Categorías
Horno

Patatas rellenas con bechamel y jamón

Un plato exquisito donde puedes jugar con la imaginación. Se pueden rellenar de tantas cosas, de carne, de verduras, de atún, de jamón, de morcilla (creo que ya hicimos esa receta) etc. Con cualquier ingrediente que tengamos en casa, quedan perfectas.

Hoy tenia en casa bacón y queso, y con algún ingrediente más, me han quedado ricas, ricas!

image

Categorías
Verduras

Coliflor con especias al horno

Hoy vamos a hacer la coliflor de diferente manera, la vamos a filetear, si, estáis leyendo bien, la vamos a hacer filetes, la vamos a cocer en el horno y despues le vamos a añadir las especias y el queso para gratinar,

Os aseguro que está buenísima.

¿Queréis probarla?

¡Os encantará!

Acompañarme a la cocina.

Categorías
Bizcocho/Pasteles

Pastel de limón y crema de natillas

Me regalaron muchos limones y aproveché para hacer este delicioso pastel.

Está riquísimo con el sabor cítrico del limón combinado con el dulce de las natillas y el bizcocho muy suave. Buenísimo para el postre o para el desayuno, queréis probarlo? Mirad la pinta tan buena que tiene.

Categorías
Huevos

Huevos rotos con jamón

¡Hoy tenemos una receta sencilla pero potente!

¿Quien se apunta?

Lo vamos a considerar como plato único.

Sus ingredientes principales: huevos, bacón, jamón y patatas.

Plato muy económico.

image

Categorías
Aperitivos

Crujiente de espárragos con alioli

Si os gustan los espárragos y los queréis tomar de una forma diferente, probad ésta receta, os va a encantar.

Muy fácil de hacer, para el aperitivo o la merienda acompañados de salsa alioli o salsa romesco.

image
Categorías
Pescados

Salmón a la plancha

Hoy tenemos un plato sencillísimo de elaborar.

Un plato de pescado muy saludable como es el salmón.

Lo haremos sin nada de aceite, el salmón ya tiene su propia grasa.

Pediremos en la pescadería que nos lo corten en rodajas.

Lo adobaremos, lo dejamos en maceración, y…..

¿Nos vamos a la cocina?

Categorías
Rosquillas

Rosquillas con licor de cereza

¡Rosquillas!

Si no hay licor de Anís, pues innovamos, las vamos a hacer con un licor de cereza que tenemos en casa, o aguardiente.

Los demás ingredientes son los mismos.

Nos van a quedar estupendas.

Las típicas rosquillas de la abuela que se hacen fritas.

Ricas para el desayuno, para la merienda y por qué no, a cualquier hora día nos vendrán muy bien.

Categorías
Hortalizas

Berenjenas rellenas de pisto de verduras al horno, con huevo frito

Hoy vamos a hacer una receta que os va a encantar.

A veces me gusta cuidarme y comer más sano.

Haremos berenjena rellena de verduras y alguna cosa más…

Con muy pocos ingredientes, nos va a quedar un plato espectacular y muy saludable.

¿Me acompañáis a la cocina?

Categorías
Pan

Pan casero

Tenía muchas ganas de hacer pan en casa, nunca lo había hecho, la verdad es que no me ha salido nada mal, me ha encantado.

Cada vez hay menos sitios donde puedas encontrar un buen pan. Tengo que reconocer que en pandemia me animé y lo hice varias veces.

Hoy voy a hacer una receta básica, ya estoy familiarizada con ella.

Algún día me lanzaré con alguna más atrevida, por ejemplo hecho con masa madre, que así queda espectacular.

Hoy lo haré sencillito, para empezar prefiero no invertir mucho tiempo.

Os puedo adelantar que no me ha salido nada mal.

Categorías
Carnes Verduras

Pimientos rellenos de carne y verduras

Una receta casera y muy sencilla de preparar.

¿Quien no tiene unos pimientos en casa?

Unos cuantos ingredientes más y nos queda un plato perfecto.

Los vamos a preparar en el horno.

Para un segundo plato o para la cena.

Veréis que el aspecto es espectacular.

¡Te chuparás los dedos!

image
Categorías
Guisos

Lacón con grelos

Este plato es muy típico de Galicia. Aunque existen muchas versiones, en cada casa lo elaboran a su manera.

El lacón con grelos es solo eso, lacón y grelos. lo acompañan con patatas cocidas y chorizo, así, sin más.

Hace poco estuve en Vigo y me deleitaron con ese delicioso plato, aunque lo acompañaron con carne, panceta, careta de cerdo, pollo, y alguna cosa más para hacerlo más completo.

Es muy parecido a nuestro Cocido madrileño, solo cambian algunos ingredientes, por ejemplo, ellos solo utilizan para su elaboración, como ingrediente principal, el lacón y los grelos, chorizo y patatas, nosotros utilizamos otras carnes y otras verduras, y con el caldo de la cocción hacemos la sopa, nuestro guiso es más completo y más contundente.

Ya lo veréis en otra recetas.

El lacón es la pata del cerdo, que puede estar fresca o la tienen ya preparada en salazón.

La cuecen para quitarle el exceso de sal, el caldo de la cocción lo guardan para hacer sopa en otro momento o emplearlo para hacer arroces.

También tienen su cocido particular Cocido gallego, también es contundente.

Vamos con la receta de hoy que es la que vamos a hacer Lacón con grelos.

Categorías
Marisco Pescados

Merluza hojaldrada rellena de gambas al ajillo

Hoy os voy a presentar un plato de lujo, ideal para las fiestas, o para una cena con amigos, quedaréis genial.

Muy fácil de hacer y una forma diferente de comer pescado.

Seguro que os va a encantar.

Voy a ir paso a paso, veréis como no es nada complicado de hacer.

¡Y queda una presentación de 10!