Hoy voy a hacer unos muslitos de pollo guisados al estilo de la abuela.
Una receta muy fácil que vamos a hacer guisado en cazuela o en olla express.
La voy a hacer con muslitos de pollo, zanahoria, tomates, cebolla, patatas, y alguna cosa más. Si me seguís a la cocina lo haremos en poco más de 60 minutos y no vamos a manchar casi nada la cocina, me acompañáis?
Hoy voy a hacer unos panecillos para acompañar a los aperitivos como el paté, quesos, fuet, jamón, etc.
Muy sabroso, está hecho con masa madre y especias.
Los he hecho con los descartes de la masa madre, fácil, fácil, ya váis viendo todo lo que se puede hacer con la masa madre para hacer el pan.
Tortitas 🥞 Pizzas 🍕 Focaccia y muchas cosas más.
Hoy es Domingo de Ramos, cuando yo era pequeña era obligatorio tal día como hoy estrenar ropa nueva para ir a ver las procesiones, si no estrenas se te caen las manos, nos decían, qué tiempos aquellos. Pues no, hoy no voy a estrenar nada, y las manos no se me han caído 😉 he hecho estos panecillos para tomar el aperitivo, me acompañas?
Quién no toma en Cuaresma torrijas?
Creo que es típico tomar torrijas de postre, después de un buen plato de potaje de garbanzos con bacalao y espinacas. Hoy las vamos a hacer con rebanadas de pan de masa madre que hicimos ayer, después haremos la crema de flan y con el soplete quemaremos el azúcar, quedan de maravilla.
Qué tal si me acompañas?
Plato muy sencillo. En mi tierra los llamamos fréjoles.
Riquísima verdura a la que añadimos patatas y tomate casero.
Y a tí, te gustan?
Se hacen en muy poco tiempo, si los haces en olla rápida en 10 minutos los tienes listos para servir.
Me acompañas a la cocina?
Es muy sencilla de hacer, la masa es igual que cualquier otra focaccia que tenemos en el blog, con la diferencia de que puedes poner los ingredientes que tú quieras en el relleno.
La hacemos con los descartes de masa madre diarios.
La aprovechamos para hacer pizzas 🍕tortitas 🥞 dulces🧁 y focaccia.
Con muy pocos ingredientes nos queda una maravilla de focaccia.
Nos ponemos el mandil, encendemos el horno y…..
Hoy voy a hacer una Pizza con masa madre.
L@s que seguís mi blog ya sabéis que me estoy aficionando a hacer pan con masa madre, y con los descartes hago tortitas 🥞 focaccia, pues hoy me apetece mucho hacer pizza🍕 así que vamos allá, me seguís?
La voy a hacer tipo focaccia pero mucho más fina la masa para que quede más crujiente.
Si os gusta la cocina casera, aquí es. Hoy os voy a enseñar un guiso casero muy apreciado.
Patatas, arroz, costillar de cerdo y unos cuantos ingredientes más que todos tenemos en nuestra cocina.
Plato muy completo para esos días del invierno que hace tanto frío.
Te apetece acompañarme a mí cocina?
Hoy nuestro PAN de cada día lo voy a hacer como siempre con masa madre y pipas, crujiente por fuera y muy tierno por dentro, la miga queda muy suave, especial para preparar nuestras tostas para el desayuno ☕ 🍞.
El pan casero es muy fácil de hacer, solo se necesita estar al cuidado de la masa madre cada 24horas, para que esté viva hay qué refrescarla, y mucha práctica, al principio no te saldrá bien, pero no hay que desesperar, si eres constante verás los defectos y al final lo vas a conseguir hacer casi perfecto.
He hecho muchas Focaccias, pero ésta me ha quedado en el punto perfecto, jugosa por dentro y tostada por fuera, sabor a pan recién horneado y el exquisito sabor de los tomates y las aceitunas junto con el romero, la cebolla, miga suelta… riquísima! Y hecha con masa madre viva.
Como ya te he dicho en otra ocasión, la Focaccia es un Pan de origen italiano.
Delicioso este pastel de peras con intenso sabor a chocolate, riquísimo.
Hoy lo hemos hecho para la merienda, hay niñ@s así que el éxito está asegurado.
Por qué gusta tanto el chocolate en los pasteles y bizcochos? Muy buena pregunta 😉
Queda muy suave al paladar con la pera y muy esponjoso con sabor intenso a chocolate, rico rico.
En cada porción de pastel hay un trozo de pera 🍐
Preparamos todos los ingredientes y nos vamos a la cocina.
Otra manera de aprovechar los restos de masa madre de hacer el pan, todos los días hay que refrescar y desechar un poco de masa que es la que utilizo para hacer 🥞, pizzas 🍕, focaccia o pasteles varios🧁.
Hoy voy a hacer focaccia para merendar, con muy pocos ingredientes haré la merienda perfecta.
Sabes que también la puedes hacer dulce? Solo la tienes que rellenar con chocolate blanco o negro y con cerezas confitadas y frutas escarchadas, rica rica.
La Focaccia es un pan de origen italiano
Me sigues?
Hoy haré, con los restos de la conservación de la masa madre para el pan, unas Tortitas 🥞 para el desayuno ☕.
Necesitaré añadir algún ingrediente más y verás lo ricas que quedan.
Mientras se hornea el Pan haré las tortitas.
Te vienes? Mientras haré el café ☕ o el chocolate 🫕🍫😉
Hoy nos salimos de la clásica empanada y la hacemos un poco más elaborada. Buenísima rosca de hojaldre, queda muy sabrosa con el salmón ahumado y el queso emmental.
Fácil de hacer y muy apropiada para una merienda con amigos o cena, también para los aperitivos de las ‘fiestas navideñas’ os aseguro que gustará a cualquier invitado.
¡No dejarán ni las migas!
Ya queda poco para que llegue la Navidad. ¿Os apetece algo dulce?
Pastel muy típico de las ‘fiestas navideñas’.
Una de las fiestas más dulces, las navidades, es muy raro que no haya dulces en las casas, turrones, pasteles, frutas escarchadas, pastitas de mantequilla o galletas y Panettone.
Es muy fácil de elaborar.
¡Bizcocho relleno de fruta y chocolate!
Nos ponemos el mandil, y las manos a la masa.
¿Me acompañas a la cocina?
Lo hemos hecho hoy, Nochebuena 2020.
Este lo hicimos en otra Nochebuena, es muy típico en mi casa.
Si te sobran manzanas y no sabes qué hacer con ellas, te damos la solucción.
Postre rápido, económico y está delicioso.
Hemos utilizado muy pocos ingredientes, por supuesto las manzanas y pocos más.
¿Me queréis acompañar a la cocina?
Vamos, poneros el mandil, que esto lo hacemos en un momento.
Qué rico es el pan hecho en casa con ese olor característico a recién horneado.
He hecho muchas veces pan pero nunca con masa madre, me parecía muy complicado de hacer.
El pan básico sí que me quedaba muy bien, lo puedes ver en otras recetas anteriores, así que era hora de experimentar otras formas y maneras de hacerlo.
Me propusieron hacer masa madre viva en casa y acepté, hay que cuidarla cada día, cada 24 horas refrescarla para que esté activa, es muy fácil, solo hay que dedicarle unos minutos, merece mucho la pena.
Los panes y pasteles hechos con masa madre son más saludables porque están libres de grasas.
Me quieres acompañar y te lo explico?
Deliciosa empanada (trenza) para los aperitivos y la merienda.
Fácil fácil de hacer, y queda exquisita.
Si aún no la habéis probado tenéis que hacerla, os aseguro que gustará a todos vuestros invitados. ¿Me acompañas a la cocina?
Una tarta divina, hoy va a ser la primera vez que la voy a hacer, la hago para un cumpleaños, creo que va a gustar a todos 😉
El sabor a caramelo que le van a dar las Galletas y la Crema de Galletas Lotus, es espectacular.
Tengo varias recetas de Tarta de queso a cuál más buena, pero está la voy a considerar como la más importante.
Esta tarta está triunfando en las RRSS, hay infinidad de maneras de hacerla, lo más importante es utilizar los ingredientes Lotus, después cada uno le daremos nuestro toque personal, espero que os guste.
Vamos a preparar todos los ingredientes, aah! y no necesita horno! Me pongo el mandil y……
Te vienes? 😉 Vamos a preparar un tarta de categoría de 10 o más 🤗.
Que ricos son los coquitos, y a tí, te gustan?
Siempre he querido hacerlos en casa.
Es más fácil comprarlos, no os parece? pero es mucho más sano y divertido hacerlos en casa.
Además me encanta el resultado, me han quedado…… ¡buenísimos!
Dulce típico de Navidad.
¿Y por qué no hacerlos en cualquier época o momento?
Os dejo la receta, son muy fáciles de hacer, y os aseguro que merece la pena. Me acompañas?
Os gustan los membrillos? A nosotros en casa nos encantan.
Hoy voy a prepararlos dulces para acompañar con queso, un casamiento perfecto. Membrillos & Queso 🧀 Receta de otoño, cómo nos gustan las castañas, las nueces y los membrillos y cuantísimos platos podemos hacer con ellos 😉
Se prepara en muy poco tiempo.
Me acompañas?
Tengo variedad de recetas de Dorada al horno. Hoy la voy a preparar con patatas, tomate, pimientos y mucha cebolla.
Pide al pescadero que te la limpie y te la abra al medio para hacer en el horno, te deja toda la espina central y la cabeza para que no se desmorone y quede perfecta al hornear.
Quieres acompañarme? Es muy fácil de hacer.
A nosotros nos encantan las croquetas, y nos gustan de cualquier cosa, de atún con huevo, de jamón, de boletus, de chorizo, de mejillones, de cocido y un largo sin fin…..
Pues hoy las voy a hacer con langostinos que están riquísimas y no tenemos receta.
Los mismos ingredientes, harina, leche, sal…
Me acompañas?
Excelente plato para el desayuno, aperitivo o la comida. En casa las hacemos para desayunar, si si, para desayunar ☕ Si es para la comida se hacen más contundentes, es decir, añadimos más ingredientes, como chorizo, pimientos, huevo, jamón, “migas extremeñas” o «migas del pastor». Es una receta sencilla, solo como ingrediente principal el pan. También podemos añadir uvas. Me acompañas? 😉
El verano está llegando a su fin, nosotros nos preparamos para el otoño con un guiso muy apetecible.
Nos encantan los platos de cuchara, esos guisos que nos hacían las abuelas y tanto agradecíamos.
Hoy utilizaré patatas, alcachofas y ternera.
Te dejo los ingredientes y empezamos.
Hoy voy a hacer para la cena tortilla abierta o vaga.
Es una tortilla que se hace muy fina como si fuera una Crep, con el relleno por fuera y sin cerrar.
Lleva muy poco tiempo hacerla y es muy aceptada por los comensales.
Voy a utilizar para el relleno lubina, puerro y cebolla crujiente entre otros ingredientes que ahora os iré diciendo.
Os va a encantar!!
Hola! Hoy voy a hacer una tortilla de patatas, nada nuevo, no?
Un clásico.
Siempre con cebolla o cebolleta que le da muy buen sabor.
El otro día vi en un programa de TV cómo la hacían y es que en cada casa es un mundo.
He visto infinidad de maneras de hacer una tortilla, infinidad de formas de pelar y cortar las patatas y de dejarla más cuajada o menos cuajada y es que para gustos los colores y a tí cómo te gusta o mejor dicho, como la haces?
Si quieres ver cómo la hago yo, sigue mi blog 😉
Este es un plato especial.
Os confieso que lleva tiempo hacerlo y tendréis que practicarlo para que os salga perfecto.
Es más fácil comprarlo casi hecho, pero, y la satisfacción de divertirse en la cocina y hacer lo que más te gusta y gusta a tu familia y amigos……Eso no tiene precio.
Es ideal para para una comida familiar de fin de semana, o un cumpleaños o cualquier fiesta importante.
En las ‘fiestas navideñas’ nunca falta
Además os diré que es una de las recetas favoritas que hay en mi libro ¡A la mesa!, por algo se editó con esa foto de portada, después os enseño el libro.
Ahora vamos con los ingredientes.
¿Os animáis y me acompañáis a la cocina?
Son muy sencillos de hacer y quedan buenísimos.
Con poquísimos ingredientes tendremos en pocos minutos el segundo plato listo.
Seguro que a los niños y niñas les encantarán para una merienda perfecta.
Quieres probar?
Nos apetece, aunque hace muchísimo calor, Agosto está siendo muy caluroso, hacer magdalenas para la merienda, café con hielo o chocolate caliente? Difícil decisión, lo iré pensando.
Tú qué prefieres? 🫕🍫 🧊 ☕
Las magdalenas hoy con sabor a limón 🍋 tengo otras recetas en el blog por si os apetecen de otro sabor, puedes echar un ojo 😉
Te vienes a mi cocina?
Y no olvides que puedes dejar un comentario y decir qué te han parecido.
Hoy haré un plato riquísimo, ‘bacalao con tomate’.
Espero que te guste tanto como a mí.
Primero haré la salsa de tomate lentamente y después cuando casi esté listo el tomate introduciré el bacalao que en 10 minutos estará listo le plato….. Te iré contando.
El bacalao es fresco, aunque puedes hacerlo salado y desalarlo de un día para otro.
Te digo como se desala el bacalao, se trata de quitarle toda la sal.
Pon en una fuente con mucho fondo agua fría, introduce el bacalao y cambia el agua varias veces, al menos lo tienes que hacer durante 24 horas y siempre en agua fría. Cuando lo vayas a utilizar lávalo bien bajo el chorro del agua fría.
Ya lo tienes listo para utilizar.
Me acompañas a mi cocina?
Hoy tenemos unas truchas y las vamos a cocinar en el horno. Necesitaremos unos champiñones Portobello, que nos encantan por su sabor, y algunos ingredientes más que ahora los vamos viendo.
Esta es una receta de mí libro ¡A la mesa! Ya tiene unos cuantos años, pero está tan buena que siempre repetimos.
Me acompañas a la cocina? En muy poco tiempo tendremos un platazo.
Quieres hacer un bizcocho pequeño para el desayuno? A veces solo apetece un trocito, y por qué hacer uno grande? . . ‘Mug Cake para dos’, en 10′ estará listo en el microondas, y queda buenísimo.
Quieres probar?
Tienes una taza grande para el desayuno? Ahí es donde lo vamos a hacer.
Ve preparando la taza y te dejo los ingredientes que vamos a utilizar.
Feliz día de sábado! 😉
Hola! Hoy voy a hacer unas ‘empanadillas’ para la merienda, casi siempre las hago en el horno porque son más saludables, pero hoy me apetece hacerlas fritas, los ingredientes son los mismos, harina, sal, aceite, agua y el relleno que tú le quieras poner, hoy de atún con tomate y huevo.
Muy fáciles de hacer.
Y a tí, cuales son las que más te gustan?
Y quedan riquísimas.
Con el calor que hace no apetece mucho estar en la cocina, hoy voy a hacer un plato que no lleva mucho tiempo hacerlo, se irán haciendo poco a poco las verduras y cuando estén casi pochadas añadiré el pescado y en pocos minutos más lo tendré listo para la comida.
Las verduras todas las que os apetezcan, y el pescado también, hoy lo haré con merluza.
Nos encanta este platazo!!
Preparamos las verduras y a la cocina!!
Vienes?😉
Habéis probado está mahonesa alguna vez? Hoy la voy a hacer para que veas cómo se hace, es fácil fácil.
Con solo dos ingredientes, sí, solo dos.
Muy rica para los aperitivos.
Eso sí, cuando leas la receta y la hagas, me gustaría que me dijeras si te ha gustado, vale?
Y ahora, me acompañas a la cocina?
Nos encantan las mermeladas hechas en casa.
Me han regalado un montón de higos, sabe que me gustan, y son tantos que he hecho mermelada para el desayuno.
Es muy fácil de hacer y si la conservas en tarros herméticos 🫙 te dura mucho tiempo sin abrir, aunque en mi caso creo que durará muy poco.
Preparamos los ingredientes, quieres acompañarme?
¿Os gustan las berenjenas?
A nosotros nos encantan.
Están muy ricas de cualquier manera.
Hoy las rellenaremos de carne de ternera con pisto de verduras y las pondremos queso por encima para gratinar en el horno.
Tenemos en el huerto berenjenas de todas las clases, están todas buenísimas.
Vamonos a la cocina.
Que ricas son estas magdalenas!! Las de pueblo, las hechas en casa, las de toda la vida con ingredientes que siempre tenemos en casa con ese olor y sabor característico.
Ideales para la merienda y acompañadas con un chocolate caliente.
Nos vamos a la cocina, me acompañas?
Hoy nos apetecía hacer Pizza, tenía una base en la nevera y con unos cuantos ingredientes la voy a hacer casera.
También puedes hacer la base en casa, aunque lleva su tiempo hacerla, hoy tenemos poco tiempo y la tenemos en la nevera para los imprevistos.
Deliciosa para la merienda, en 12 minutos la tendré lista.
Nos vamos a la cocina, me acompañas?
Delicioso pastel de hojaldre relleno de Nutella y pepitas de chocolate.
Para el desayuno, para la merienda o para tomar un café con amigas.
A l@s niñ@s les encanta el chocolate 🍫
Necesitaremos muy pocos ingredientes y unos minutos de horno.
Vemos los ingredientes.
Me quieres acompañar?
Nos encantan las tartas de queso con diferentes coberturas de frutas, son todas riquísimas, no sabría decirte cuál de ellas nos gusta más.
Hoy nos vamos a decantar por la confitura de higos, me gustaría hacerla con higos frescos, pero no estamos aún en temporada.
Queda muy rica y muy vistosa, hoy va para un regalo.
Nos ponemos el mandil, me acompañas a la cocina?
Encendemos el horno…..
Sabéis que me encanta hacer empanadas, empanadillas, pasteles, tartas, y otras muchas recetas con hojaldre.
Hoy utilizaré el hojaldre para hacer un pastel salado que también quedan muy ricos con unos espárragos trigueros con queso y jamón para la merienda, se hace en un momento y queda espectacular.
Necesitaremos muy pocos ingredientes, ya veréis que poco se tarda en hacer.
Me acompañas a la cocina?
Deliciosa sopa muy apropiada para los días muy fríos del invierno, aunque en casa la tomamos en cualquier época del año.
Además de estar riquísima, con esta sopa entrarás en calor.
También se la denomina como ‘sopa de ajo o sopa de pobres’ pero está riquísima!
Tiene ingredientes muy básicos que casi siempre solemos tener en casa, pan, huevos, ajos, aceite, etc.
Como su nombre indica es típica en Castilla y León, yo soy salmantina.
Muy importante utilizar pan del día anterior para laminarlo.
Preparamos los ingredientes, nos ponemos el mandil y nos vamos a la cocina, me acompañas?
Deliciosa tarta con queso y galletas Oreo, sabor exquisito.
Es la típica ‘Tarta de ‘queso de La Viña’ pero con extra de oreos, la imagináis? Estamos cerca de ver cómo queda.
A l@s niñ@s les encanta, hoy es para un cumpleaños.
Encendemos el horno, nos ponemos el mandil y……… Me acompañas?
Deliciosa ésta ‘Sopa fría’.
Este platazo es indispensable en los días calurosos de verano, a veces hasta en invierno apetece.
¿Sabéis que hay infinidad de maneras de hacer el gazpacho, ahora se hace mucho de sandía o de cerezas y es fácil de elaborar.
Lo puedes conservar varios días en el frigo.
Muy apetecible a cualquier hora, sobre todo a las horas que más aprieta el calor.
Siempre con ingredientes que solemos tener en casa 🍅🥒🧅🥖🫑
¿A quien no le apetece un buen gazpacho?
Hoy lo vamos a elaborar con un sabor especial que nos lo va a proporcionar el vinagre.
Y si el sabor del vinagre que vamos a utilizar os resulta demasiado fuerte, utilizar el que consumas habitualmente, nosotros utilizamos habitualmente el de 🍏 Nos vamos a la cocina, me sigues?
Un toque diferente de sabores en esta receta.
Las alcaparras y las aceitunas negras, hacen que la salsa tenga un sabor exquisito. Eso y que la merluza nos encanta.
Muy sencilla de elaborar con ingredientes que siempre solemos tener en casa. Nos ponemos el mandil y nos vamos a la cocina, me acompañas?
He probado pocas veces este pastel, no porque no me guste, si no porque en casa gusta menos que cualquier otro.
Hoy me pidió una amiga la receta y claro, no la tengo en el blog, así que habrá que hacer el pastel y a continuación estoy ya escribiendo y editando la receta.
Y a parte de que queda muy rica, también queda muy bonita, no os parece?
Es una receta muy sencilla, y además la hemos hecho con queso y mantequilla sin lactosa. Así que no tienes ninguna excusa para no hacerla si eres intolerante como yo a la lactosa, venga, nos ponemos el mandil y nos vamos a la cocina, me acompañas?
Preparamos unas empanadillas para la merienda. Las podemos hacer de carne, de jamón y queso, de atún, y también dulces están muy buenas. Hoy las haremos de atún con tomate y huevo cocido que quedan espectaculares.
Las haremos con masa casera que hoy no tenemos mucha prisa y queda riquísima.
Nos ponemos el mandil, manos a la masa, nunca mejor dicho. Te vienes?
Magdalenas o Moritos, cuando yo era pequeña en mi casa a las magdalenas las llamaba así, en vuestra casa no?.
Qué ricas son para los desayunos y las meriendas, verdad que sí?. . Hoy las voy a hacer con crema de cacao por dentro, así quedarán muy suaves y con intenso sabor a chocolate y avellanas, suena rico, no?.
Nos ponemos el mandil y encendemos el horno, me acompañas?.
Hoy es el día de San José y también el día del padre. Haré una tarta para celebrarlo. Receta muy parecida a la de galletas con chocolate que hicimos anteriormente y quedó muy rica.
La diferencia es que hoy la he hecho con fresas y trocitos de bombón de chocolate, queda riquísima 🍓🍫
También voy a poner galletas, leche y mantequilla, queda con aspecto húmedo 🥛 🍪 🧈
Preparamos todos los ingredientes y nos ponemos manos a la masa 😉
Este manjar tiene una larga historia, viene de tiempos remotos, si buscáis en la historia del lunes de aguas en Salamanca, os sorprenderéis.
Ahora se come todo el año, pero es tradición comerlo por esa fecha en el campo, haga sol, llueva o nieve, que algún año se ha dado el caso.
El lunes de aguas se celebra después de que pasa la Semana Santa, el Lunes de Pentecostés.
Es parecido a una empanada, para que lo entendáis, pero no, los salmantin@s no lo consideramos una empanada.
El hornazo no es solo un plato en la gastronomía de Salamanca, sino un símbolo de identidad cultural y una expresión tangible de las tradiciones y valores que definen a esta histórica ciudad española. Su presencia en la vida cotidiana y festiva de Salamanca demuestra su arraigo profundo en la sociedad y su papel como un elemento unificador que une a las personas en torno a la mesa para celebrar la vida y la comida.
Vamos con la receta, ‘ésta es la receta estrella de mi blog’ y probáis.
¡Está riquísimo!
Como veréis lo hemos personalizado, Paladéalo.
Postre fácil de hacer.
¿Os sobran manzanas y no sabéis qué hacer con ellas?
Ideal para acompañar con los desayunos o a la hora del café.
Queda un bizcocho muy jugoso relleno de manzana.
Seguro que todos repetirán.
¿Me acompañáis a la cocina?
Riquísimas las croquetas de bacalao, muy apreciadas en los días de Cuaresma, aunque en casa las tomamos durante todo el año, y vosotr@s, las habéis probado?
Hoy tenía bacalao desalado para hacer potaje de Cuaresma y cambié de opinión, me apetecía más hacer croquetas y el potaje para otro día. Así que nos ponemos manos a la masa.
Me acompañas?
El casamiento perfecto para una tarta o pastel de chocolate que les encanta a los niños y niñas, y porqué no, también a los mayores, y es que en el fondo somos como niños.
Delicioso pastel con galletas, cacao, mantequilla……si os dais cuenta no lleva harina.
Queda húmedo y con un sabor increíble a chocolate.
Muy rica para los cumpleaños, parecida a la famosa tarta de la abuela que tanto gusta pero más elaborada.
Os dejo los ingredientes, nos vamos a la cocina, encendemos el horno y …….., me acompañas?
Hoy hacemos magdalenas caseras.
Se hacen en un momento y siempre las tienes para el desayuno o para la merienda.
Quedan deliciosas!
Se pueden elaborar con diferentes ingredientes.
También puedes hacerlas unos días de una manera y cuando no queden hacer otras para variar el sabor. Son muy fáciles de hacer.
Nos ponemos el delantal y nos vamos a la cocina.
Cómo siempre os digo, la auténtica paella es la valenciana, lo demás es ARROZ en paella, para mí y los míos es el mejor, porque le pondremos todos los ingredientes que nos apetezcan, nosotros lo llamamos ‘Arroz con cosas’ 🥘
Hoy nuestro arroz es con pollo, langostinos, almejas, gambas, pimientos del piquillo, aceitunas, etc. Aunque también hicimos otro con lomo.
Lo mejor de los arroces es, primero que el arroz sea bueno, yo siempre lo utilizo especial para paellas, después un buen sofrito con cebolla, tomate, pimiento…. bueno, ahora os pongo todos los ingredientes.
Fácil de hacer, en 25 minutos lo tienes listo.
Me acompañas?
Delicioso este bizcocho, me encanta el Nesquik desde tiempos inmemorables….
Hoy lo voy a hacer con yogur de limón y Nesquik, no tiene el sabor tan intenso del chocolate y tampoco tan dulce.
Riquísimo para la merienda y el desayuno, no creo que dure más, en mi casa el dulce vuela.
Me pongo el mandil y me voy a la cocina, enciendo el horno y al lío….
Quizás sea el bizcocho que más guste para los desayunos o las meriendas, sencillo pero con mucho sabor, sabor a pueblo.
Tengo en el blog bizcochos de todos los sabores, podéis buscar más recetas 🔎
Hoy lo hago para el desayuno ☕ de mañana con una amiga, hay que empezar bien el día, como ella dice para hablar de la vida.
Me acompañas a la cocina? Ponemos el horno y al lío.
Una pizza deliciosa que se puede preparar en muy poco tiempo con masa casera.
Los ingredientes, los que a ti más te apetezcan.
Hoy que es el #diainternacionaldelapizza la haremos con ingredientes que siempre tenemos en casa, así si te surge una cena imprevista, la solucionas en un momento.
Hoy voy a hacer conejo al ajillo, lo podemos hacer solo frito o frito y con salsa, de las dos maneras está exquisito.
Se tarda muy poco tiempo en hacer.
Hoy preparo la salsa y así lo tomaremos de las dos maneras.
Veréis lo rico que está.
Nos ponemos el mandil y nos vamos a la cocina.
Hoy voy a preparar la masa para hacer empanadillas de chistorra fritas.
Tengo chistorra de Navarra en casa, la voy a hacer trocitos para las empanadillas y las voy a freír para que estén frías para la merienda.
Si me queréis acompañar las vamos a tener en muy poco tiempo y quedan riquísimas.
Quieres verlas?
Hoy vamos a hacer un plato con sabor a mar, y como ingrediente principal la patata. Plato casero, sencillo de elaborar y al alcance de cualquier bolsillo, es ideal para los días que aprieta el frío, o no, los platos de cuchara están muy bien en cualquier época del año.
Hoy lo haré con merluza, langostinos y almejas, también las podéis hacer con mejillones o con algún otro pescado que os apetezca.
Un bizcocho facilísimo de hacer y está buenísimo para los desayunos ☕ y para los postres.
Tan sencillo que lo pueden hacer hasta los niños, pero ojo, sin que ellos deban tocar el horno.
Con muy pocos ingredientes y 40 minutos más o menos de horno, tendremos un postre genial.
Hoy voy a hacer magdalenas sin lactosa para intolerantes como yo.
Las haré con leche de avena que es la que utilizo habitualmente, me encanta su sabor y no lleva nada de azúcar, me gusta así, natural.
También las podéis hacer con la leche de almendras.
Riquísimas para el desayuno o la merienda porque para más tiempo no llegan, les encantan!!
Me acompañas a la cocina?
Hoy voy a hacer un pastel de nata para celebrar mañana el día de los Reyes Magos, ya sé que lo típico es tomar el Roscón de Reyes, en mi casa nunca falta, hoy me apetecía hacer algo diferente, seguro que mañana hay alguien que traiga el Roscón.
Muy fácil de hacer con ingredientes que siempre solemos tener en casa. ¿Me acompañáis a la cocina? Aunque estaréis tod@s a ver la Cabalgata.
Nos encanta el pescado en salsa verde, y a vosotr@s?
Por qué ‘salsa verde’? Porque lleva mucho perejil, o guisantes, la salsa en realidad no es verde.
Si lo acompañas con langostinos y almejas queda espectacular.
Hoy lo haré con rodajas de merluza y langostinos.
Podéis ir preparando el pan porque la salsa queda riquísima! 😉
Me acompañas?
Aperitivo para Año Nuevo.
Hoy comienza año nuevo 2024, empecemos con unos aperitivos para darle la bienvenida, aunque ya se la dimos anoche con las uvas de la suerte y el brindis con champán 🍾🥂. ¡FELIZ 2024!
En mi casa es muy típico que el día primero de año se coma un primer plato de carne o pescado al horno como cordero o lubina o dorada y lo demás sean aperitivos variados, jamón, lomo, chorizo, salchichón, queso, marisco como langostinos, cigalas, nécoras etc. Y de postre piña, o flan o bizcocho y turrones.
Hoy he hecho ensaladilla rusa y voy a rellenar unos pimientos del piquillo con ella, están riquísimos.
Me acompañas?
Quienes seguís mi blog bien sabéis que me encantan los postres que hago con manzanas, quedan super especiales y siempre gustan a los comensales.
Hoy voy a hacer un estrudel de manzana caramelizada y canela y veréis lo rico que queda, es parecido a una empanada pero esta vez es dulce.
Es un pastel originario de la cocina alemana.
Espero que os guste.
Me acompañas a la cocina?.
Delicioso pescado para hacerlo en el horno en muy poco tiempo.
Pide al pescadero que te las limpie para hornear, puedes quitar la espina central o dejarla, después de horneada se quita muy bien.
Con muy pocos ingredientes y unos minutos tendrás un plato de lujo.
Muy apropiado para las cenas de las fiestas, puedes acompañar de patatas al horno y quedará un plato bien completo.
Nos vamos a la cocina, me acompañas?
Este dulce tan delicioso lo haré para Nochebuena y Navidad, días muy golosos, a todos y todas nos apetecen los dulces, helados y tartas en las fiestas navideñas.
A quién no le apetece un buen pastel?.
Lo tendréis que hacer de un día para otro para que coja consistencia.
Preparamos todos los ingredientes, nos ponemos el mandil y nos vamos a la cocina.
Me acompañas?.
Estamos a muy pocos días de la Navidad🎄Hoy nos apetece mucho hacer Pastas.Son riquísimas las pastas y galletas hechas en casa para las ‘fiestasnavideñas’ habéis probado a hacerlas?
Son muy fáciles de hacer y se pueden elaboras de diferentes maneras.
Hoy las voy a hacer con mantequilla y almendras.
Me pongo el mandil, me voy a la cocina y enciendo el horno, me acompañas?
Dicen que ésta tarta, es la mejor tarta de queso del mundo.
Pues habrá que probarla, no?
La he visto en muchos restaurantes y nunca la he pedido, entre otras cosas, porque soy intolerante a la lactosa, y ésta tarta lleva queso y nata.
Eso no quiere decir que no la haga para que la tomen los demás y de paso catarla un poquito, solo un poquito, que casera saldrá mucho mejor.
También la podemos hacer con ingredientes sin lactosa porque yo no me quedo sin probarla.
Nos vamos a preparar todos los ingredientes y volvemos.
Hoy hacemos un delicioso bizcocho para la merienda.
Muy rico con limón y chocolate y muy fácil de hacer.
Unos cuantos ingredientes y unos minutos de horno y disfrutamos de un rico pastel con un café o un chocolate bien caliente.
Nos vamos a la cocina, me acompañas?
Hola amig@s! Me acompañáis a hacer el pastel para la merienda? Es muy fácil de elaborar y queda riquísimo para acompañar al café de la merienda o al desayuno de la mañana.
Nos quedará muy suave porque lo vamos a hacer con harina de maíz.
Nos ponemos el mandil y nos vamos a la cocina.
¿Os gustan las verduras? A nosotros nos encantan todas, y si son de hoja verde como la berza mucho más.
Hoy la acompañaré con patatas.
Esta me la regalaron del huerto, es casera y ecológica, tiene las hojas muy tiernas..
Voy con la receta que nos ocupa, que está espectacular, una simple berza y el juego que da.
Qué buen postre!!
Hoy haré un brazo de gitano, porqué se llama así? Es redondo y tiene la forma de un brazo.
Lo voy a rellenar de confitura de fresa.
Delicioso para las fiestas, reuniones familiares o cumpleaños de los niños o niñas, quedaréis como reyes.
Muy apropiado para las ‘fiestasnavideñas’ 🌲⛄
Nos va a quedar para chuparnos los dedos.
Me acompañas a la cocina?
Delicioso postre, si os sobran peras y no sabéis qué hacer con ellas, con algún ingrediente más como el queso y las nueces, os va a quedar un postre espectacular.
A nosotros nos encantan los postres y las empanadas que se hacen con masa de hojaldre, y a vosotros?
Hoy compramos el hojaldre en el súper y nos ponemos al lío.
Te vienes?
¡Que buenas son las tostas para la merienda! Las podemos hacer de cualquier cosa que tengamos a mano.
Que ricas para el aperitivo o la merienda. fáciles de hacer, nos basta tener un buen pan y la imaginación.
Hoy las voy a hacer frías y calientes. De anchoas con queso, de mejillones en escabeche, de farinato con huevo revuelto, de morcilla con cebolla caramelizada y de farinato con huevos de codorniz.
Las podéis hacer de jamón con tomate y orégano, de boletus, de gambas con alioli, de queso y salmón con cilantro, de pan con tomate y anchoas. etc.
Os gustan las meriendas/cenas informales? Hoy vamos a hacer unos Sandwiches con muchos ingredientes. Puedes poner todos los ingredientes que quieras, y también puedes tostar el pan o dejarlo fresco.
Puedes tomarlo caliente o frío.
A nosotros nos encantan, y a vosotros?
Delicioso y muy crujiente por fuera con un riquísimo sabor a hierbas aromáticas por dentro.
Vamos a hacer pollo al horno.
Lo vamos a poner partido en dos partes en una fuente refractaria especial para horno, conserva mucho más el calor, también lo puedes poner entero, así luce más en la presentación a la mesa.
Utilizaremos muy poco aceite o manteca, pues se hará con su propio jugo y pondremos hierbas aromáticas.
Lo acompañaremos con patatas enteras o patatas en gajos.
Ahora veremos los ingredientes que vamos a emplear.
¿Me acompañáis a la cocina?
Hola! Hoy vamos a hornear un bizcocho con arándanos para acompañar al café de la sobremesa, está delicioso de rico.
Vamos a aprovechar unos arándanos que nos sobraron del otro día que hicimos unas magdalenas para el desayuno.
Prácticamente son los mismos ingredientes, solo que doblada la medida de cada uno de ellos y para el glaseado que haremos para la decoración.
Nos gusta dejar bien vistosos los postres, aunque sean para nosotros mismos.
También con la vista se come, no os parece? Hasta un postre bien hecho sabe mucho mejor.
Nos acompañas?.
Ingredientes: (para Bizcocho grande).
Tiempo: 30 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Pon en un bol grande, el azúcar y los huevos y bate.
Añade el aceite y bate.
Echa la medida de leche o nata y bate.
Añade la sal y la harina tamizada poco a poco y bate hasta que no quede ningún grumo y quede una crema consistente.
Engrasa el molde que vayas a utilizar y espolvorea con un poco de harina y retira la que sobre.
Vierte la mitad de la crema y coloca la mitad de los arándanos, vierte el resto de crema y pon por encima los arándanos que queden y una capa de azúcar.
Precalienta el horno a 180°C durante 10 minutos.
Mete el molde en el horno durante 30 minutos o hasta que suba y esté bien dorado.
Cuando esté, saca del horno y deja que se enfríe antes de desmoldarlo.
Ahora haz el glaseado: en un bol pon azúcar glas, el zumo de limón y la crema de los arándanos que habrás batido con el zumo.
Vierte por encima del bizcocho.
Ahora ya puedes servirlo.
Sugerencia:
Puedes hacer el glaseado solo con limón y azúcar glasé, te quedará blanco.
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Riquísima esta empanada que vamos a hacer hoy para la merienda.
La podemos hacer con masa para empanada o masa de hojaldre, hoy hemos optado por masa para empanada, la hemos comprado hecha, pero la podéis hacer en casa, y la vamos a rellenar con carne picada de ternera, pedir en la carnicería una pieza de carne que sea jugosa y que os la piquen.
Encendemos el horno a 180°
Nos ponemos el mandil y manos a la masa.
Me acompañas?
Ya apetecen los guisos de cuchara, parece que el otoño ya hace acto de presencia. Hemos tenido un verano larguísimo.
Nos vamos a la carnicería a comprar un trozo de ternera para guisar, a nosotros nos gusta de aguja o de morcillo.
Es una parte muy tierna y jugosa.
Me acompañas?
Hoy ya tenemos el tiempo más propio de otoño, apetece más poner el horno, así que voy a hacer unas magdalenas con arándanos que quedan muy ricas, también le pondré nata.
Podemos hacer las magdalenas de muchísimas maneras y sabores, a mí me gustan todas, y a vosotr@s?
Nos ponemos el mandil y nos ponemos con las manos a la masa.
Me acompañas a la cocina?
Os dejo los ingredientes.
Deliciosa receta, un guiso muy apetecible como segundo plato o como primero si le añades unas patatas cortadas en cuadraditos y fritas.
Con muy pocos ingredientes haremos en poco tiempo un segundo plato muy aceptable que gustará a casi todos los comensales.
Me acompañas a la cocina?
Hola! Hoy os ofrezco unas empanadillas ricas, ricas, las hacemos con masa casera y fritas, ya tenemos otra receta igual pero hechas en el horno.
Necesitaremos muy pocos ingredientes.
Muy apetecibles para los aperitivos y las meriendas. Os aseguro que os van a pedir más.
¿Queréis ver la receta? Nos vamos a la cocina.
¿Os gustan las legumbres?
A mí me encantan las alubias canela, ya sabéis que hay muchas clases de alubias, mis preferidas son las blancas del Barco de Ávila o las que vamos a hacer hoy, las voy a hacer estofadas con chorizo, voy a poner todos los ingredientes en crudo, y a lo último de la cocción añadiré un puñadito de arroz, quedan riquísimas.
Es muy importante que la legumbre sea de muy buena calidad, que sean mantecosas y finas.
Me voy a la cocina, me acompañas?
Hoy haremos un arroz rico, rico para la comida.
Tenemos en casa un solomillo y no sabemos qué hacer con el.
Ya sabéis que para que os quede un buen arroz, lo más importante es el refrito con buenos ingredientes, después el arroz y con lo que queráis acompañarlo, carne, pollo, conejo, mariscos o mezcla de tierra y mar, podéis hacer un arroz con pollo y añadirle gambas o langostinos, en la variedad está el gusto.
Ya sabéis que el arroz, es eso, solo arroz, y la paella es el recipiente donde se cocina el arroz.
Hoy lo haremos solo con el solomillo.
¿Me acompañas?
Hoy traemos una receta, solo para los amantes de la casquería, a nosotros nos encanta!!
Nos gustan todos los guisos con casquería, manitas de cerdo, callos de ternera, riñones de cordero, hígado de cerdo o ternera, oreja, rabitos, patitas de cordero, ya, ya sé que no a todo el mundo le gusta, bien lo hayan probado o no les apetece hacerlo.
A los que por el contrario si os gusta, deciros que tenemos en el blog un montón de recetas muy ricas con productos de casquería.
Hoy vamos a hacer hígado encebollado, también de puede hacer empanado o rebozado.
Bueno, a los que os apetezca, os invito a mi cocina.
Me acompañas?
Tenemos algo para el desayuno? Me dijo Jose, es mi marido, el no le hace ascos a ningún dulce, en casa siempre hay de todo, magdalenas, galletas, y todo lo que sea hornear dulces caseros.
Haremos un bizcocho con sabor a coco, me encanta el coco, y a vosotras?
Os dejo los ingredientes y nos ponemos manos a la masa. Vamos encendiendo el horno para que se vaya calentando a 180°C durante 10 minutos.
Me acompañas?
Receta sencillísima, tanto, que no tenéis excusa para hacerla y os va a sacar de muchos apuros. Ideal para los aperitivos o una merienda. Con solo dos ingredientes, me acompañas a la cocina, verás como es fácil, fácil.
Deliciosa receta de aprovechamiento.
Si os ha sobrado pollo del día anterior y no sabéis que hacer con el, hacéis un buen refrito y con algún ingrediente más que ahora os digo, tenéis en 30 minutos un platazo.
Me acompañas?
Hoy voy a hacer un bizcocho relleno de yogur para la merienda. Como veréis queda muy rico de sabor y muy jugoso. Hoy llueve y apetece un montón un cafecito y un trozo de bizcocho, parece que ha llegado el otoño después de un verano muy largo y caluroso. Bajó mucho la temperatura, así que nos ponemos manos a la masa, encendemos el horno y al lío.
Me acompañas?
Otra de las muchas versiones de cocinar una berenjena.
Receta muy fácil, la puede hacer cualquiera.
Cinco ingredientes, unos minutos de horno y os aseguro que gusta a todos.
También la podéis rellenar de carne o de atún.
Anteriormente ya he publicado otras recetas con berenjena que podéis ver en el blog.
Vamos con ella ¿Me acompañáis?
Plato rápido y muy apetecible.
Utilizamos todas las verduras y hortalizas que nos gusten.
Culminamos con un huevo frito y …..
Buen provecho!
No os parece una buena idea?
Me acompañas a la cocina?
Hoy vamos a cocinar un pescado azul, se llama Caballa, lo conocéis? Es un pescado muy versátil, pués se puede cocinar de muchas maneras, a la plancha, al horno, en escabeche, de cualquier manera queda riquísimo.
Vamos encendiendo el horno, nos ponemos el mandil y al lío.
Me acompañas?
¿Queréis hacer vuestras mermeladas en casa?
Son muy saludables, se hacen en muy poco tiempo y están deliciosas.
Las podeis hacer con diferentes frutas.
Estamos en temporada de higos, a nosotros nos encantan, hoy haremos un rico postre con ellos y con unas cuantas nueces que nos quedan en casa, veréis lo rico que nos va a quedar. Es un postre tradicional de Alemania.
Necesitaremos unos cuantos ingredientes más, nos ponemos el mandil, encendemos el horno y al lío.
Hola! Hoy os voy a enseñar a hacer salsa de tomate casera.
Tengo unos tomates que me han regalado del huerto y están en su punto para hacer salsa, están espectaculares de buenos.
Cuando esté lista la vamos a poner en tarros herméticos y la dejaremos en conserva, así la tendremos para cuando la necesitemos para acompañar a la pasta o a cualquier otro plato que necesite tomate.
Nos ponemos el mandil y a la cocina.
Me acompañas?
Hoy hace muchísimo calor, dicen que en Madrid estamos en alerta roja, hoy pasaremos de 42° así que donde mejor estamos es en el agua o en casa.
Aprovecharemos para hacer una tortilla de patatas y una ensalada o un gazpacho bien frío, que apetece poco estar en la cocina.
Os dejo todos los ingredientes y al lío…..
A nosotros nos gustan todas y a vosotr@s?
Vamos a hacer unas cuantas para la merienda y si nos sobran las vamos a congelar, se conservan muy bien, así las tendremos siempre para cualquier emergencia, eso si, hay que sacarlas del congelador con tiempo, nunca friáis las croquetas congeladas, porque quedarán frías y no quedarán ricas.
Vámonos a la cocina, hacemos la masa, dejamos reposar, mínimo cuatro horas, las envolvemos, las freímos y….. no quedará ni una.
Hoy haremos un plato saludable y completo, utilizaremos unas verduras y un pescado a la plancha.
¡Nos encanta el salmón!
Nos vamos a la cocina, me acompañas?
¿Os gustan las cerezas? Hoy haremos esta tarta francesa ideal para el postre o para la merienda.
Como ahora tenemos las cerezas de temporada las utilizaremos para hacer tartas y helados.
Quedan muy buenos los postres con las cerezas. Probad y me decís si os gusta. ¿Me acompañáis a la cocina?
Un plato sencillo para un aperitivo, merienda o cena.
Diréis que es una simple tortilla, pues no, si es una tortilla, pero muy sabrosa.
Esta tortilla tiene que quedar finísima, casi tan fina como una Crêp, a esta no tenemos que darle la vuelta, es tan fina que se hace sola, para que por arriba, que es por donde van los principales ingredientes, quede muy jugosa.
¡Os encantará!
Lleva muy pocos ingredientes, en menos de media hora, la tendréis lista.
¿Me acompañáis?
A pesar del calor que tenemos, hoy haremos unas magdalenas de yogur para el desayuno, no vamos a necesitar muchos ingredientes, y en 30 minutos estarán listas para degustar.
Me acompañáis a la cocina?
¡Que buenos quedan los helados caseros y muy saludables!
Hoy los vamos a preparar con frutas y yogur.
Son muy fáciles de hacer y a los niños les encantan, no llevan colorantes ni conservantes.
Hoy me apetecía hacer unos ‘Tacos’ para la merienda, siempre tengo masa preparada en el frigorífico, así en un momento se preparan. Hacemos un pisto con las verduras que tengo en el frigo y unos filetes de lomo adobado, lo corto en tacos y los hago al tiempo con el pisto. Ha quedado espectacular.
Me acompañas a la cocina?
Una manera rápida de hacer el pescado al horno.
Hoy teníamos una dorada en el congelador, siempre congelo el pescado fresco, al menos 24 horas, lo he dejado fuera en el frigo en la parte menos fresca para que se vaya descongelando lentamente y sea segura la descongelación.
Lo tendremos listo en muy poco tiempo.
Cuando esté descongelado, limpia el pescado con papel de cocina, ya lo traje limpio de la pescadería. Salpimenta por dentro y por fuera y ponlo en la bandeja del horno sobre papel para hornear.
Me acompañas a la cocina?
Ingredientes: (1 ración).
Tiempo: 30 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Ya tenemos limpio el pescado, salpimentado y puesto en la bandeja de horno.
Pon un poco de aceite por encima y mete la bandera en el horno. Lo habremos precalentado durante 10 minutos a 180°
Deja que se cocine durante 10 minutos, calor arriba y abajo, en el centro del horno.
Mientras, pon una sartén con aceite a calentar, pica los ajos y añade a la sartén para que se doren, solo que se doren, retira la sartén del fuego, echa una cucharadita de pimentón, mueve la sartén con cuidado, echa un chorro de vinagre y echa todo sobre la dorada, pon ahora el perejil picado por encima y vuelve a meter la bandeja en el horno otros 5 minutos.
Ya lo tenemos listo!
Emplata y sirve caliente.
Sugerencia:
Puedes poner patatas en rodajas debajo del pescado al tiempo de cocción, así quedará el plato más completo, solo que tendrás que ponerlas ya un poco fritas para que estén tiernas.
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Un clásico arroz de domingo, muslos de pollo, gambones, un buen refrito, un buen arroz y un buen caldo de verduras, en menos de 30 minutos tendremos un buen plato.
En el consejo de cocina de aprovechamiento, veréis cómo hemos aprovechado el caldo que hemos utilizado para el arroz 🥘
Me acompañas a la cocina?
Hoy vamos a hacer este delicioso bizcocho para el desayuno o la merienda.
Incorporamos a nuestras recetas consejos de cocina de aprovechamiento, nos será muy útil para nuestros platos. 🧡
Muy fácil de hacer y queda espectacular, con un sabor increible a naranja que os va a encantar.
Además en el consejo de cocina de aprovechamiento, veréis cómo aprovechar la piel de la naranja 🍊
¿Me acompañáis a la cocina?
Delicioso plato de pescado, siempre lo acompañamos con patatas, lo podemos considerar como plato único y muy saludable, utilizaremos muy poca aceite, así resultará un plato más ligero.
¿Me acompañas a la cocina?
Riquísima esta ensalada para los días de mucho calor como el que tenemos hoy.
Nosotros la llamamos ‘ensalada de colores’ y la preparamos fría.
Es otra versión de la ‘ensalada campera’ solo que sustituimos la patata cocida por la pasta.
Cocemos la cantidad de pasta que nos apetezca, añadimos todos los ingredientes que más nos gusten, lo aliñamos todo bien y al frigorífico a que se ponga muy fría, fácil, no?
Me acompañas a la cocina?
Postre típico casero.
Receta tradicional de abuelas, que hace las delicias de niños y mayores, además es muy fácil de elaborar.
¿A quién no le apetece tomarse de postre un flan? 
Los que seguís el blog podéis ver que nos encantan las empanadas de cualquier manera. Hoy la queríamos hacer con la masa muy fina y rellena de champiñones con jamón y espinacas del huerto, que nos regaló un amigo, nosotros no tenemos espinacas, pero tenemos muchas acelgas, que también están buenísimas.
La masa la he comprado ya hecha, está muy bien para una emergencia, pero como la casera no hay nada.
¿Me acompañas a la cocina?
Riquísimo plato. Pierna o paletilla de cordero al horno. Fácil de preparar sin manchar nada la cocina. Le puedes añadir la guarnición que tu quieras. Hemos hecho las dos recetas, con patatas panadera, dátiles y tomates cherrys, y con patatas Hasselback. ¡Buenísimo!
Receta facilona.
Ahora que estamos en tiempo de cerezas,
podéis hacer muchos postres con ellas.
Hoy haremos estos pastelitos para el desayuno o el café de la merienda. Tomad nota y al lío.
Nos vamos a la cocina, me acompañas?
Hoy haremos unas empanadillas al horno con masa casera, nos gustan con cualquier relleno, pero de chorizo con orégano nos encantan.
Las hemos hecho para otras ocasiones de atún con tomate, de chistorra, de jamón york y queso y de muchos otros rellenos, incluso dulces, porque todas están buenísimas.
Fritas están riquísimas, pero ya sabéis aumentan las calorías, pero de vez en cuando nos podemos dar un capricho.
Son muy fácil de hacer, solo hay que hacer la masa y cortar el chorizo, bueno, y amasar un poco… No tenéis excusa para hacerlas, os solucionarán la merienda o la cena, además a los niñ@s les encantan.
Nos ponemos manos a la masa.
Muy rico y apetecible este plato de pescado.
Preparad mucho pan para no dejar ni una gota de salsa.
Plato muy fácil de preparar.
¿Me acompañas a la cocina?
Nos encantan los bizcochos y la magdalenas para acompañar a los desayunos.
Hoy hemos hecho unas magdalenas con un intenso sabor a vainilla y nos han quedado con un copete increíble.
¿Os animáis a hacerlas?
Nos ponemos el mandil y nos vamos a la cocina.
Ya veréis lo buenísimas que nos quedan.
Un plato completo. Asaremos unas costillas de cerdo con unas patatas hasselback, se irán haciendo lentamente con la cerveza.
Os enseñaré lo fácil que es hacerlo, y lo rico que nos va a quedar este plato hecho en el horno, y lo mejor es, que no mancharemos casi nada la cocina.
Hoy vamos a hacer unas empanadillas con un sabor diferente, un poco “picantonas”.
Muy fáciles de hacer, la masa es la misma que las de cualquier otra receta para empanadillas.
Ya tenemos en el blog cómo se elabora la masa casera de empanadillas.
El secreto está en los ingredientes para el relleno, que es exquisito.
¿Me acompañáis a la cocina?
La versatilidad de este plato hace que podamos servirlo como entrante o como postre, aunque personalmente me gusta considerarlo, por su sabor, como el segundo. La mezcla de dulce y salado, junto con el vinagre de Módena el aceite de oliva y los piñones tostados o pipas peladas, es única. ¿Me acompañas a la cocina?
Hay espárragos silvestres y de cultivo, es decir, trigueros o verdes.
No todos los espárragos verdes son trigueros, los verdes son los que se cultivan y son los que encontramos todo el año en el mercado. Los trigueros son los silvestres, los que se recolectaban antiguamente en los campos de trigo antes de que se recogiera el cereal, y son los que encontramos en ocasiones en los márgenes de caminos y campos de tierras pedregosas.
Dejamos la charla (que por cierto, es interesante), y nos centramos en la receta. Hoy vamos a hacer este plato con los trigueros, y los vamos a hacer a la plancha enrollados en lonchas de bacón.
El acompañamiento del bacón le da un sabor muy rico, y, además, no tenemos que utilizar nada de aceite, con la grasa que suelta el bacón es suficiente para que se cocinen en la plancha.
Como veréis una receta facilísima.
Muy ricas y socorridas las empanadas caseras, para el aperitivo o para una merienda-cena con amigos.
Las podemos hacer de muchas variedades y formas, grandes, cuadradas, redondas, o individuales, de masa, o de hojaldre.
Hoy la vamos a hacer con hojaldre y mejillones en escabeche, que podemos comprarlos frescos y escabecharlos, o utilizarlos ya en conserva. La haremos con la última opción para hacerla más fácil.
El hojaldre lo vamos a utilizar refrigerado.
Ahora ya no tenéis excusa para hacerla, es súper fácil!
Ya sabéis como me gusta hacer postres con hojaldre.
El de hoy es muy fácil de hacer, además lo podéis rellenar con lo que más os guste.
Hay muchísimas clases de confituras, hoy elegí la de melocotón con trocitos y añadí unas almendras molidas.
Terminé haciendo un merengue para bañarla después de hornear. También podemos hacerla salada, como por ejemplo, rellena de atún con tomate y semillas de sésamo por encima, queda muy crujiente al hornear, buenísima para el aperitivo.
Guiso clásico en la cocina española.
Receta muy facilona.
Ahora que estamos en Cuaresma es muy típico tomar estos platos de potajes y bacalao.
Hoy haremos unas patatas con bacalao que a casi todos nos gusta.
¡Nos vamos a poner finos! 😉
¿Me acompañáis a la cocina?
En la tierra donde yo nací, en Salamanca, la jeta es muy típico tomarla de apertivo en los bares. Ahora que hace años que no estoy allí la echo mucho de menos.
Hoy me apetecía mucho comerla de aperitivo, así que manos a la obra, digo a la cocina 😉
Nos vamos al súper a comprar la careta de cerdo.
La lavamos bien y la limpiamos con papel absorbente de cocina.
Vamos con la receta.
Deliciosa para los aperitivos, muy apropiada para las fiestas o una merienda con amigos, con muy pocos ingredientes la tendremos lista en 40 minutos.
¿Me acompañáis a la cocina?
Este es uno de los platos que más aceptación tiene entre mis familiares y amigos.
En general las croquetas se pueden hacer de muchas cosas, aprovechando la comida sobrante del cocido, de pollo, de boletus, de carne, de jamón, de calamares en su tinta, de chorizo y huevo.
Ahora están muy de moda las de farinato ¿No sabéis qué es el farinato?
Farinato es un embutido muy típico de mi tierra, Salamanca.
Las que hoy sugiero y explico son de atún y huevo cocido.
Los helados aportan una buena cantidad de nutrientes, sobre todo los que contienen leche, en esta receta yogurt y nata, ya sabéis que se les puede añadir fruta.
Podemos variar y hacer cada día una especialidad.
¡Facilísimo de hacer!
Delicioso plato frío para esos días de calor que estamos teniendo.
Lo preparas con antelacion, lo metes al frigo, y cuando llegues de la playa ¡a la mesa!
Muy fácil de preparar y está delicioso!
Estamos en temporada de fresas. Un postre para chuparse los dedos.
Es una tarta jugosa, como si fuera un pastel, al hornearse las fresas y el chocolate, se funden con el bizcocho, ummmm!!!.
Vamos con la receta que os va a encantar. Me acompañas a hacerla?
¿Queréis hacer una comida o una cena saludable?
Tenemos que cuidarnos con las comidas, que no tengan demasiadas grasas, y haciendo un poco de dieta para mantener nuestro cuerpo en forma.
Hoy vamos a hacer un plato muy sano, lo haremos a la plancha y os prometo que apenas tiene calorías.
Con tan solo unos cuantos ingredientes, veréis qué bueno nos va a quedar.
Este es un plato muy típico de mi tierra, Salamanca, se elabora con los menudillos de cordero y con arroz.
Si digo “menudillos” puede que no os guste mucho, pero si la coméis os va a encantar y vais a repetir.
Es muy común que nos ofrezcan en los bares este plato de tapa, sobre todo en invierno.
Os aseguro que si coméis chanfaina en invierno la temperatura corporal os subirá unos cuantos grados.
Si lo hacéis en verano y disponéis de una barbacoa de leña al aire libre, le dará un sabor especial.
Por último, os recomiendo hacer este plato un fin de semana y acompañado de una buena siesta.
Nos encantan los postres elaborados con manzanas, por eso hoy voy a hacer un pastel, es un poco más elaborado que otros postres que tengo editado. Os aseguro que queda rico, rico. ¿Me seguís a la cocina?
Ingredientes:
Tiempo: 40 minutos.
Dificultad: media.
Preparación:
Prepara un bol grande, pon en el el yogur, el azúcar, los huevos y batelo hasta que quede una crema y doble su tamaño.
Añade la harina tamizada, la levadura, y la sal, y bate todo bien.
Pela las manzanas y corta en cuadraditos, añádelas a la crema y envuelve con una cuchara, pon un chorrito de ron o cualquier otro licor.
En otro bol más pequeño, pon la harina de maíz, la canela y la mantequilla muy fría (vamos a hacer el crumble) machaca un poco las nueces y junto con las pasas las reservamos para el final. Mezcla, con los dedos, la harina de maíz, la canela y la mantequilla, hasta que te quede como si fueran migas y reserva para más tarde.
Vierte la crema con las manzanas en el recipiente desmontable para el horno (encima de papel vegetal para horno) y encima pon el crumble que hemos hecho y encima de todo coloca las nueces molidas y las pasas.
Hemos precalentado el horno a 180° durante 10 minutos. Ahora mete el recipiente en el horno durante aproximadamente 30 minutos, cuando termine el tiempo mete un palillo y ves si está hecha, si sale seco es que ya está listo, si no, deja otros 5 minutos hasta que veas que sale seco. Saca del horno y deja enfríar.
Tan difícil no ha sido, no? Ahora pon un chorrito de miel por encima. Queda muy suave, sin llegar a estar húmedo el bizcocho, y muy crujiente por arriba. ¡Buen provecho!
Espero vuestras respuestas.
Sugerencia:
La podéis también hacer con peras, y poner en el crumble avellanas o almendras. Lo podéis tomar las personas intolerantes a la lactosa, utilicé el yogur y la mante quilla sin lactosa (yo soy intolerante).
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Un bizcocho brundt, es un pastel o tarta, originario de Estados Unidos. Se hornea en un molde brundt, dándole forma de corona o anillo, con unas terminaciones muy originales.
Es muy fácil de elaborar.
Preparamos todos los ingredientes y lo más importante, el molde, para que nos quede bien bonito.
Me acompañáis a la cocina?
Plato típico árabe elaborado con garbanzos y alguna cosita más, que ahora vamos a ir viendo.
Gusta mucho para servir como aperitivo.
Es un puré de garbanzos especiado con una salsa llamada Tahíni que vamos a elaborar nosotros.
Es muy fácil de hacer, y aunque hay muchas versiones, hoy lo vamos a hacer a nuestra manera, casero y muy saludable.
¿Nos vamos a la cocina?
¿A quien no le gusta darse un capricho de vez en cuando? Un delicioso bocado con chocolate y nueces. Es muy fácil de hacer, y no lleva nada de tiempo hacerlo. Es un bizcocho muy típico, después de tenerlo listo lo cortáis en trocitos y obtendréis ricas porciones de pastel. Un buen chute de energia.
Los calabacines son muy socorridos para sacarte de un apuro para la comida.
Hoy estaba muy justa de tiempo y con lo que tenía en la nevera hice unas milhojas con calabacín, queso y jamón, en muy poco tiempo comida servida.
¿Me acompañáis a la cocina?
Ingredientes:
Tiempo: 30 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Necesitas un calabacín grande.
Lo lavas y conservas sin pelar.
Cortalo en lonchas lo más finas que puedas.
Prepara la fuente que vayas a utilizar para el horno y pon tomate fríto en la base.
Coloca el calabacín en la fuente por encima del tomate.
Encima del calabacín pon jamón de York, y vuelve a poner encima capas de calabacín, jamón de York y más queso. Puedes hacer las capas que quieras por ese orden, siempre terminando con queso. Bate dos huevos y vierte por encima de la última capa, pon por encima una buena capa de queso rallado para gratinar, y encima, una buena capa de pan rallado, cuando horneamos y gratinamos, quedará el pan tostado. Verás el sabor tan rico que queda. Enciende el horno y precalienta a 180° durante 10 minutos, introduce la fuente en el horno y deja que se hornee durante 40 minutos, los últimos 10 minutos pon la función gratinar y deja que se dore el queso y el pan. Saca del horno y sirve caliente.
A nosotros nos encanta.
Sugerencia: Podéis hacer este plato, también con berenjena, queda igual de rico. www.paladealo.com
¿Hay algo más rico que unos churros caseros para desayunar o para la merienda?
Hoy nos apetecía mucho tomar un chocolate con churros.
Os diré que empecé a hacer churros en casa estando en el confinamiento, se hacía eterno el tiempo.
Los comercios, cafeterías y tiendas estaban cerrados.
Por eso desde casa tratamos de que el tiempo se nos hiciera más ameno.
Como una de mis aficiones favorita es cocinar,en los ratos libres es lo que procuraba hacer.
Haré unos churros para el desayuno.
Tengo que confesar que en mi casa hay una churrera desde hace mil años, o más, sin usar.
Así que nos ponemos manos a la masa, y veremos qué sale.
¿Me acompañas a la cocina?
Sabéis lo que me gusta hacer tartas y pasteles con hojaldre.
Hoy un poco diferente, que hay que probar de todo. Es un postre tradicional de Alemania.
Con unas peras, azúcar, hojaldre, y poco más, tenemos un postre perfecto.
Una delicia para los eventos, catering, cumpleaños, reuniones con amigos. siempre quedarás bien.
Os dejo esta receta que es muy fácil de hacer y está buenísima.
La podemos considerar como plato único por su acompañamiento de patatas y pimientos.
No dejéis de consumir pescado ya que lo podéis hacer de infinidad de maneras y es muy bueno para nuestra alimentación diaria.
Una receta para los más golosos.
Es muy tradicional hacer este postre en Cuaresma, aunque en mi casa lo hacemos todo el año.
Se hace con ingredientes que siempre tenemos en casa como por ejemplo pan, leche azúcar y canela.
Y además las podemos preparar de distintas maneras.
Nosotros las hacemos de la forma tradicional.
También con vino o con miel quedan muy ricas.
Hoy las hacemos con leche que son más saludables.
Tenía mucha curiosidad y muchas ganas de hacer este croissant. Tengo en casa unas planchas de hojaldre y chocolate negro, también tengo pipas de girasol tostadas, pues vamos a ver qué sale de todo esto. ¿Queréis acompañarme a la cocina,vamos?
Riquísimos para el aperitivo o la merienda, para un catering con amigos. Puedes hacerlos variados, salados, o dulces para el postre.
Los ingredientes: Hojaldre y lo que más os guste.
Hoy los hemos hecho con panceta de cerdo ibérico y han quedado espectaculares.
Vamos con la receta.
A ver si os animáis a hacerlos y me decís si os han gustado, que también se admiten sugerencias.
Un plato muy rico, económico, saludable, y muy fácil de elaborar.
Casi plato único por llevar incorporadas las verduras y los huevos, un alimento que no debemos dejar de lado.
Deliciosos bombones de chocolate.
¿A quién no le apetece darse un capricho de vez en cuando?
Son fáciles de hacer y un placer paladearlas.
Muy apropiadas para las fiestas navideñas.
También para cualquier celebración ❤️
Ingredientes:
Tiempo: 30 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Preparamos los ingredientes que vamos a necesitar.
Ponemos un cazo al fuego con la leche condensada, la mantequilla y el chocolate, dejamos a fuego medio hasta que arranque a cocer sin dejar de remover, dejamos cocer hasta que espese, lo haremos sin dejar de remover para que no se pegue.
Retiramos del fuego y movemos enérgicamente para que no queden grumos.
Dejamos que se enfríe.
Formamos bolas ayudándonos con las manos y rebozamos en los fideos de chocolate.
Cuando los tengamos todos los metemos al congelador al menos cuatro horas antes de consumirlos.
¡Deliciosos!
Sugerencia:
Podemos también rebozarlos con fideos de colores, quedan muy vistosos.
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Hoy vamos a preparar un salmorejo con unos tomates que tengo muy maduros.
Como el tiempo está muy bueno, apetece bien fresquito.
Además es un plato muy sencillo de hacer que podemos utilizar como un primer plato.
Una crema deliciosa que va a encantar a los comensales.
Es parecido al gazpacho, aunque con diferentes ingredientes y diferente textura, que por otra parte hay quien también utiliza alguno de ellos para hacerlo.
En el plato de hoy utilizaremos como ingrediente principal el tomate, el jamón y el huevo, entre otros.
Qué buenos y socorridos son los postres elaborados con hojaldre y chocolate, a los niños les encanta, bueno, y a los no tan niños también.
Con una lámina de hojaldre, una tableta de chocolate negro y unas almendras tostadas y laminadas, y algún ingrediente más, nos queda un postre delicioso para una merienda, para los desayunos o para cualquier evento que tengamos programado.
Precalentamos el horno, nos ponemos el mandil y nos vamos a la cocina.
¿Me acompañáis?.
¿Y a vosotros, cómo os gusta?
Con cebolla o sin cebolla, muy hecha, o poco hecha.
Hay gustos para todo.
Nosotros hoy la vamos a hacer con cebolla y poco hecha, bueno, poco hecha no, al punto.
¿Nos vamos a la cocina?
Ya sabéis lo que me gusta hacer postres con las manzanas, quedan buenísimos, muy fáciles de elaborar y muy económicos.
Si queréis hacerlo más rápido, solo tenéis que utilizar la masa refrigerada, en mi nevera nunca falta, un rato a temperatura ambiente y solucionado, aunque no olvidéis que hacer la masa casera es mucho mejor (tenéis la receta)
¿Me queréis acompañar?
Receta típica canaria. Ideal para celebrar el día de los enamorados o un aniversario ❤
Si la queremos para muchos invitados la hacemos en un molde desmontable y redondo, si son pocos podemos hacerlo en vasitos individuales.
Está buenísima, si pruebas repites, seguro.
Ideal para el desayuno o a la hora del café, muy fácil de preparar y un bocado irresistible!
Puedes utilizar la mermelada a tu gusto, de fresa, de ciruela…
Hoy las vamos a hacer de melocotón.
Un plato exquisito donde puedes jugar con la imaginación. Se pueden rellenar de tantas cosas… de carne, de verduras, de atún, de jamón, de morcilla (creo que ya hicimos esa receta) etc. Con cualquier ingrediente que tengamos en casa, quedan perfectas.
Hoy tenía en casa bacón y queso, y con algún ingrediente más, me han quedado ricas, ricas!
Hoy vamos a hacer la coliflor de diferente manera, la vamos a filetear, si, estáis leyendo bien, la vamos a hacer filetes, la vamos a cocer en el horno y despues le vamos a añadir las especias y el queso para gratinar,
Os aseguro que está buenísima.
¿Queréis probarla?
¡Os encantará!
Acompañarme a la cocina.
Me regalaron muchos limones y aproveché para hacer este delicioso pastel.
Está riquísimo con el sabor cítrico del limón combinado con el dulce de las natillas y el bizcocho muy suave. Buenísimo para el postre o para el desayuno, queréis probarlo? Mirad la pinta tan buena que tiene.
¡Hoy tenemos una receta sencilla pero potente!
¿Quien se apunta?
Lo vamos a considerar como plato único.
Sus ingredientes principales: huevos, bacón, jamón y patatas.
Plato muy económico, y muy rico.
Las alas de pollo, una de las partes junto con los muslos, que más me apetece comer.
Adobadas y fritas, que queden bien crujientes, estás riquísimas y si tienen un toque picante, mejor. Un picoteo que a todos nos encanta.
¿Nos vamos a la cocina?
Si os gustan los espárragos y los queréis tomar de una forma diferente, probad ésta receta, os va a encantar.
Muy fácil de hacer, para el aperitivo o la merienda acompañados de salsa alioli o salsa romesco.
Hoy tenemos un plato sencillísimo de elaborar.
Un plato de pescado muy saludable como es el salmón.
Lo haremos sin nada de aceite, el salmón ya tiene su propia grasa.
Pediremos en la pescadería que nos lo corten en rodajas.
Lo adobaremos, lo dejamos en maceración, y…..
¿Nos vamos a la cocina?
¡Rosquillas!
Si no hay licor de Anís, pues innovamos, las vamos a hacer con un licor de cereza que tenemos en casa, o aguardiente.
Los demás ingredientes son los mismos.
Nos van a quedar estupendas.
Las típicas rosquillas de la abuela que se hacen fritas.
Ricas para el desayuno, para la merienda y por qué no, a cualquier hora día nos vendrán muy bien.
Hoy vamos a hacer una receta que os va a encantar.
A veces me gusta cuidarme y comer más sano.
Haremos berenjena rellena de verduras y alguna cosa más…
Con muy pocos ingredientes, nos va a quedar un plato espectacular y muy saludable.
¿Me acompañáis a la cocina?
Tenía muchas ganas de hacer pan en casa, nunca lo había hecho, la verdad es que no me ha salido nada mal, me ha encantado.
Cada vez hay menos sitios donde puedas encontrar un buen pan. Tengo que reconocer que en pandemia me animé y lo hice varias veces.
Hoy voy a hacer una receta básica, ya estoy familiarizada con ella.
Algún día me lanzaré con alguna más atrevida, por ejemplo hecho con masa madre, que así queda espectacular.
Hoy lo haré sencillito, para empezar prefiero no invertir mucho tiempo.
Os puedo adelantar que no me ha salido nada mal.
Una receta casera y muy sencilla de preparar.
¿Quien no tiene unos pimientos en casa?
Unos cuantos ingredientes más y nos queda un plato perfecto.
Los vamos a preparar en el horno.
Para un segundo plato o para la cena.
Veréis que el aspecto es espectacular.
¡Te chuparás los dedos!
Este plato es muy típico de Galicia. Aunque existen muchas versiones, en cada casa lo elaboran a su manera.
El lacón con grelos es solo eso, lacón y grelos. lo acompañan con patatas cocidas y chorizo, así, sin más.
Hace poco estuve en Vigo y me deleitaron con ese delicioso plato, aunque lo acompañaron con carne, panceta, careta de cerdo, pollo, y alguna cosa más para hacerlo más completo.
Es muy parecido a nuestro Cocido madrileño, solo cambian algunos ingredientes, por ejemplo, ellos solo utilizan para su elaboración, como ingrediente principal, el lacón y los grelos, chorizo y patatas, nosotros utilizamos otras carnes y otras verduras, y con el caldo de la cocción hacemos la sopa, nuestro guiso es más completo y más contundente.
Ya lo veréis en otra recetas.
El lacón es la pata del cerdo, que puede estar fresca o la tienen ya preparada en salazón.
La cuecen para quitarle el exceso de sal, el caldo de la cocción lo guardan para hacer sopa en otro momento o emplearlo para hacer arroces.
También tienen su cocido particular Cocido gallego, también es contundente.
Vamos con la receta de hoy que es la que vamos a hacer Lacón con grelos.
Hoy os voy a presentar un plato de lujo, ideal para las fiestas, o para una cena con amigos, quedaréis genial.
Muy fácil de hacer y una forma diferente de comer pescado.
Seguro que os va a encantar.
Voy a ir paso a paso, veréis como no es nada complicado de hacer.
¡Y queda una presentación de 10!
Un postre muy sencillo de hacer, hasta los niños lo pueden elaborar para los cumpleaños, para una merienda, eso si, luego los freís las mamás. Les van a encantar.
Lo podéis acompañar de una taza de chocolate.
La merienda perfecta.
Si sois amantes de la casquería, este plato os va a encantar.
Sencillo de hacer y nos va a quedar exquisito.
¿Me seguís a la cocina?
Delicioso postre para el día más emocionante de los niños, el día de los Reyes Magos.
Al mismo tiempo damos por finalizadas las fiestas de Navidad, y que mejor que hacerlo con este delicioso pastel.
Podemos rellenarlo de nata, de crema, de chocolate, de trufa, o simplemente solo con frutas.
Hoy lo vamos a hacer con frutas escarchadas y relleno de nata.
Le pondremos dentro un regalo y el haba, ya sabes que si te toca tendrás que pagar el roscón el año que viene.
Ingredientes: (6 o 8 raciones).
Tiempo: Reposo 3 horas. Cocción 20 o 25 minutos.
Dificultad: alta.
Preparación:
Pon en un cazo a calentar la leche.
Trocea la levadura en un bol y cuando temple la leche pon tres cucharadas en el bol y tres cucharadas de harina hasta que se disuelva la levadura, añade un pizco de sal. Mezclamos bien y lo dejamos levar hasta que doble su volumen.
Añade la harina, la leche y el azúcar y amasa bien con las manos, añade el ron y el agua de azahar, sigue amasando.
Ve incorporando la mantequilla poco a poco y los huevos y la ralladura de limón y naranja, sigue amasando bien con las manos hasta que la masa esté muy elástica.
Espolvorea un poco de harina en la encimera y acaba de amasar, haz una bola, introdúcela en un bol, tapa con un paño y deja que repose en la nevera 1 hora o dos, apróximadamente para que fermente.
Transcurrido ese tiempo saca la masa del bol y vuelve a amasar.
Dale la forma redonda de roscón.
Colócalo en una fuente de horno sobre papel de hornear, pon en el medio un molde para que quede en el medio un hueco.
Bate el huevo y añade un poco de leche. pínta el roscón por todos los lados, deja reposar dos horas más a temperatura ambiente.
Ahora puedes meter la sorpresa y el haba. (al que le toque el haba, paga el ROSCÓN el año que viene 😂
Vuelve a pintarlo con el huevo batido con leche, pon azúcar mojada en tropezones (moja el azúcar con unas gotas de agua), las frutas escarchadas a tu gusto y las almendras laminadas.
Precalienta el horno a 180ºC.
Introduce la bandeja y deja que se haga de 20 a 25 minutos, o hasta que esté bien dorado.
Deja enfriar.
Corta el roscón por la mitad, en horizontal.
Monta la nata y con la manga pastelera rellena el roscón, coloca la otra parte encima.
Y ahora, ¡ya lo tenemos listo!
Sugerencia:
Si quieres rellenarlo de crema o trufa, déjalo enfriar, córtalo por la mitad, y con una manga pastelera, rellena de lo que más te apetezca, ponle la parte de arriba tapando con las frutas, y ya lo puedes degustar.
¡Riquísimo! ¡Feliz día de reyes! 👑
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Nos encantan las berenjenas de cualquier manera
Nos encantan las pastas de mantequilla o galletas de Navidad.
Las podemos comprar en el súper, pero…. y lo bien que huele nuestra cocina si las hacemos en casa?
Se hacen en un plis.
¿Me acompañáis a la cocina?
Ingredientes:
Ya sabemos que las empanadas las podemos hacer con infinidad de alimentos y con diferentes masas.
Si hacéis las masas en casa mejor, y si os surge un imprevisto, al super y refrigeradas, que tambíen quedan muy buenas.
Hoy le vamos a dar un toque especial, dulce-salado, la vamos a hacer de bacón, jamón, dátiles y queso, una combinación de sabores muy apetecible.
Seguro que os va a encantar.
Fácil de hacer, y lo mejor, que no se mancha nada la cocina.
¿Me ayudáis en la cocina?
¿A quien no le gusta un buen cocido?
Con sus garbanzos, sus carnes, su tocino, morcillo, panceta, chorizo, jamón, rellenos, verduras, el relleno, su sopa, etc. ¡Plato completo!
Es muy importante que utilicéis legumbres de buena calidad.
¡¡Qué hambre me está entrando!!
Hay muchas versiones de este plato, en unos sitios le ponen verduras, en otros no. Le ponen rellenos, o no.
Yo soy salmantina y vivo en Madrid, por eso hago una mezcla de los dos. Le pongo verduras, morcilla, y de todo.
Es un plato tan completo que vas a quedar muy satisfecho, te lo puedo asegurar.
¡Feliz Año Nuevo!
Que el 2022 sea un año para la esperanza, que todos volvamos a vivir con absoluta normalidad.
Os dejo está riquísima tarta, nuestro postre de fin de año.
Espero que os guste.
Se acercan las navidades y a todos nos encantan los dulces, las pastas, los mantecados, los polvorones, los turrones y todos esos dulces navideños tan ricos.
Hoy me apetecía hacer unas pastas para la hora del cafetito, siempre que puedo me gusta hacer los postres caseros.
No se tardan nada en hacer y están riquísimos.
Encendemos el horno, nos ponemos el mandil, preparamos los ingredientes y……
¿Me acompañáis a la cocina?
Lo más importante de este postre es servirlo muy frío.
Cuando digo “muy frío” no quiero decir congelado, pero…. casi.
Es ideal para días de verano en los que no sabes cómo refrescarte.
Una buena ración de este postre y paliaremos los calores.
También lo podemos hacer con otras frutas, con la que más os apetezca.
Hoy vamos a hacer un plato de pescado.
Sabemos que el bacalao lo podemos comprar en salazón o fresco.
Es muy versátil y por eso lo podemos usar para hacer diferentes guisos.
Lo podemos preparar al horno, hacer croquetas o tortillas, guisos con patatas, etc.
Hoy lo vamos a preparar frito en tempura, nos va a quedar muy suave por dentro y muy crujiente por fuera.
Nosotros lo solemos hacer durante todo el año, pero es muy típico consumir el bacalao en Cuaresma.
Os va a encantar.
Deliciosa receta gallega.
Es uno de los platos tradicionales de su gastronomía.
Me encanta el pulpo en todas sus versiones.
Además tiene muchísimas propiedades, con vitamina A, C, B, calcio, etc..
Podemos comprarlo fresco o congelado, el congelado es un poco más bajo de precio.
Y también podemos comprarlo ya cocido, solo cortar y poner el pimentón, la sal gorda y el AOVE.
El pulpo fresco nos llevará un poco de tiempo hacerlo, pero os aseguro que merece la pena.
Lo podemos hacer con cachelos o con mousse de patata que queda más original en el emplatado.
Así es como lo vamos a presentar hoy.
Nos vamos a comprar el pulpo y volvemos.
¿Me acompañáis a la cocina?
Hoy os enseño a hacer chipirones rellenos.
Los chipirones son de la misma familia que el calamar.
Los vamos a rellenar de carne picada, huevo y trocitos de chipirón.
Es un plato entretenido de hacer, hay que tener un poco de paciencia.
Si los compráis ya limpios, será menos complicada la receta.
Os aseguro que merece la pena hacerlos.
Están deliciosos.
¡Veréis lo que os van a gustar!
¿Nos vamos a la cocina?
Exquisito plato para amantes de la casquería.
No a todo el mundo gusta este plato, pero os aseguro que será porque no lo habéis probado.
Es muy nutritivo, fácil de hacer y económico. Nos vamos a la cocina, me queréis acompañar?
¿Que no tenéis nada para desayunar?
En un momento hacemos unos ricos Croissant 🥐
Siempre tengo en la nevera masa de hojaldre y mermelada, a si que, manos a la masa.
Hoy vamos a hacer un bollo muy típico de mi tierra, Salamanca.
Es facilísimo de hacer y necesitamos muy pocos ingredientes.
Se puede hacer en olla exprés o en el horno.
Hoy lo hemos hecho en el horno, hemos necesitado un molde desmontable especial para este bollo, queda muy alto y con agujero en el medio.
Muy apetecible para tomar con el café o con un buen chocolate caliente.
Antiguamente se le regalaba a algún enfermo o para algún acontecimiento especial como alguna boda tradicional, ahora ya los tiempos ha cambiado.
Hay diferentes presentaciones, la más típica es tipo rosca con un agujero en el medio.
Queda espectacular de alto y muy suave.
Sin más preámbulos vamos con la #receta.
¿Me acompañáis?
¡Riquísimas empanadillas!
Las empanadas se pueden hacer tanto al horno como fritas.
Personalmente prefiero cocinarlas al horno para que queden menos grasientas, pero es cuestión de gustos.
Puedes elaborar la masa o comprarla ya hecha (os diré como hacerla).
En esta receta utilizaremos las obleas que puedes encontrar en cualquier supermercado, para agilizar por si te surge un imprevisto.
El relleno lo podemos hacer con muchos ingredientes, hoy las voy a hacer de atún, tomate y huevo cocido, son nuestras preferidas, y otras de chorizo y orégano, son las que más gustan al personal.
También de sobrasada están buenísimas.
El otro día las hice de morcilla y cebolla confitada y quedaron buenísimas, solo tenéis que cambiar los ingredientes por los que más os apetezcan.
Un clásico delicioso.
Muy apropiado para una merienda/cena rápida.
¿A quien no le gusta una pechuga de pollo, y si es rellena y empanada mejor?
Nos vamos a la cocina, esto está listo en un momento.
Un clásico, ideal para el aperitivo o para lucirte en una fiesta, por ejemplo, es muy típico servirlo en las fiestas navideñas, celebración, cumpleaños, reunión con amigos, etc.
Muy fácil de preparar.
Además lo puedes hacer con antelación para que esté bien frío cuando lo vayas a servir.
¡Delicioso cóctel! Me acompañas a prepararlo?.
Estos originales crepes de trigo son tradicionales de la Bretaña francesa, aunque han tenido tanto éxito que se sirven por las crêperias de medio mundo.
A diferencia de los Crêpes convencionales que se hacen con harina de trigo y leche, las Galettes se elaboran con harina de serraceno y agua.
Es una receta muy sencilla y se pueden hacer con rellenos dulces o salados.
La más tradicional es la que os voy a enseñar.
Está rellena de jamón, queso, huevo, lechuga y tomate, etc.
Aunque podéis poner el relleno que más os apetezca.
Vamos a preparar una empanada, mitad dulce, mitad salada. Combinamos los ingredientes con pasas de moscatel que le van a dar un toque especial.
La podéis tomar caliente o fría.
Es muy fácil de elaborar, con ingredientes que siempre solemos tener en casa, y os aseguro que quedaréis muy bien.
¿Me ayudáisen la cocina?
Os aseguro que está deliciosa 😋
Si las verduras solas os resultan un poco aburridas, pues cambiamos la receta y listo.
Nosotros enriquecemos las menestras de verduras con carne, bien de ternera o con cordero.
De cualquier manera quedan deliciosas.
No renunciamos a comer verduras, y a la vez comemos carne.
Hoy vamos a hacer menestra de verduras con carne de ternera.
¿Me acompañáis a la cocina?
Receta típica casera.
Muy fácil de elaborar y riquísimaaa!
El atún lo podemos cocinar de muchas maneras, a la plancha, con tomate, etc.
Hoy lo vamos a hacer encebollado que queda muy jugoso. Nos ponemos el mandil y nos vamos a la cocina, me acompañas?
Hoy vamos a hacer un plato un poco especial con un toque más dulce. Delicioso para una fiesta o celebración.
Aún con eso, son platos sencillos de hacer y asequibles para todos los bolsillos, además, quedaréis muy bien delante de vuestros invitados. Hoy haremos unos solomillos que se van a chupar los dedos.
¿Os animáis y los hacéis conmigo?
¿Os gustan los arroces?
Hay tantísimas versiones.
Arroz con marisco, con pollo, con verduras….
Hoy lo vamos a hacer con tinta de calamar y marisco.
Queda exquisito.
Hoy nos ha surgido un evento y tenemos que hacer rápido una tarta, vamos a hacerla sencilla.
Una tarta clásica pero muy rica para un cumpleaños, ¿quién no sabe hacer la famosa -tarta de la abuela- tan socorrida.
Unos cuantos ingredientes y nos va a quedar deliciosa.
A los niños, y no tan niños, nos encanta.
¿Me acompañáis?
Podéis hacerla más o menos decorada, depende de la importancia, si es para un evento o para tomarla en casa.
Pon un dulce en tu vida.
Un trozo de bizcocho en el desayuno nos hará empezar el día más agradable.
¿Alguien pone el café? Nosotros vamos a preparar el bizcocho.
Nos vamos a la cocina y preparamos los ingredientes.
Es un bizcocho muy fácil de hacer y está delicioso!
Delicioso postre elaborado con hojaldre y Nutella.
Es muy fácil de hacer.
Para la fiestas de Navidad, las fiestas de los niños o los cumpleaños, es ideal, les encanta.
Siempre tengo hojaldre refrigerado en la nevera por si surge que tienes que hacer algo imprevisto, pero recordad que lo hecho en casa siempre es mucho mejor y mucho más económico.
Delicioso aperitivo o merienda.
¿Quién ha dicho que no le gustan las croquetas?
Las podéis hacer de cualquier ingrediente que os guste, la preparación es casi la misma.
De jamón, de bacalao, de boletus, de atún, de pollo, de calamares en su tinta, de restos de las carnes del cocido, etc.
La receta de hoy es de atún y huevo duro, en mi casa, junto con las de jamón, y de cocido, son las preferidas.
Os enseñaré también las de calamares en su tinta que quedan buenísimas.
Qué bien sientan las sopas, sean cuales sean los ingredientes que quieras utilizar.
Hoy vamos a hacer una sopa con un fondo de caldo de pescado y añadiremos el marisco que nos apetezca. En nuestra mesa de Navidad casi nunca falta esta sopa.
Utilizaremos arroz para acompañar al caldo, aunque puedes poner fideos o lluvia o cualquier otra pasta.
¡¡Queda riquísima!!
Hoy os voy a enseñar un plato muy típico que se hace en mi tierra, Salamanca.
Se hace con carne picada de ternera y como veréis se acompaña con patatas fritas y huevo a baja temperatura.
En otros tiempos era muy típico ir a comer Picadillo, Chanfaina o Almendras garrapiñadas por las fiestas de la patrona la Virgen de la salud de un pueblo que se llama Tejares, era como una romería.
En realidad se llama así el plato ‘Picadillo de Tejares’ por eso, por el nombre del pueblo que ahora ya es un barrio de Salamanca.
Aunque como todos los platos, cada cual lo elabora a su manera.
¡Este está buenísimo!
Ingredientes: (4 personas).
Tiempo: 30 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
En un bol, ponemos la carne, añadimos un huevo, sal, ajo y perejil.
Envolvemos para que se mezclen todos los sabores.
Ponemos una cazuela con aceite al fuego.
Cortamos la cebolleta en juliana muy fina y la añadimos al aceite para que se poche.
Agregamos la carne picada, rehogamos con la cebolla, ponemos una cucharadita de pimentón, rehogamos y añadimos el vino blanco.
Dejamos que se cocine 15 minutos.
Ponemos un cazo con agua y unas gotas de vinagre, cuando hierva ponemos el huevo para que cuaje la clara, sacamos con la espumadera
Le quitamos un poco los bordes feos y reservamos
Ponemos al fuego, una sartén con abundante aceite.
Pelamos y lavamos las patatas, las partimos en cuadraditos y las freimos.
Cuando estén fritas, las sacamos y escurrimos sobre papel absorbente.
Ahora vamos a emplatar: colocamos un molde redondo sobre el plato, ponemos un poco de carne,
las patatas, el resto de la carne, presionamos con cuidado, y encima de todo ponemos el huevo.
Espolvoreamos con unos polvos de pimentón
Retiramos el molde con mucho cuidado y ya podemos degustarlo. También podemos servirlo en cazuelitas de barro individuales, es muy típico en mi tierra servirlo así.
¡¡Delicioso!!
También podéis servirlo sin el huevo.
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¡Que buena está la ensaladilla! Sobre todo en verano.
En Salamanca nos encantaba tomar esta receta tan veraniega, con cortezas que rellenamos de ensaladilla, las llamamos palomas.
Ahora vivo en Madrid y la sigo haciendo, aunque me cuesta encontrar las cortezas.
En mi casa les encanta tomar así la ensaladilla.
Qué ricas las tapas!
En Salamanca es muy común verlas en los bares y cafeterías y servirlas como tapa.
Eso es lo que más echo de menos en Madrid
¡Las tapas!
Aquí tenemos un plato muy de moda, las típicas albóndigas de siempre, un poco más elaboradas y rebozadas con panko japonés, un pan rallado un poco más crujiente que el que siempre hemos utilizado.
Las podemos hacer de pollo o merluza, o rellenar con cualquier otro ingrediente.
Hoy las hemos hecho de ternera con queso y os puedo asegurar que han quedado espectaculares.
Un plato vintage, muy fáciles de preparar, podéis acompañar de una salsa o allioli.
Vamos con la receta.
Ingredientes:
Tiempo: 50 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Preparamos la carne:
Ponemos la carne picada en un bol.
Añadimos a la carne un huevo crudo, ajo, perejil, pimienta y sal al gusto.
Removemos para que se mezclen todos los ingredientes.
En un bol pequeño ponemos el pan rallado normal, mezclamos con el vaso de vino blanco, mezclamos y lo añadimos a la carne, removemos bien hasta quedar todo mezclado.
Añadimos el queso y lo envolvemos con la carne.
Vamos haciendo bolas de carne con las manos.
En un plato ponemos harina y en otro batimos un huevo para rebozar.
Pasamos las bolas por harina y después por el huevo, para finalmente pasarlas por el panko (pan japonés).
Con el panko, al freírlas nos van a quedar muy crujientes.
En una sartén ponemos abundante aceite de oliva, cuando esté bien caliente iremos friendo las bolas hasta que nos queden bien hechas por dentro y doradas por fuera.
Si os apetecen así solas, ya podemos servirlas.
Si queréis servirlas con salsa, en el aceite de haberlas frito, doramos un poco de cebolla cortada en juliana, añadimos una cucharadita de harina, 2 vasos de agua y medio vasito de vino blanco, removemos y volcamos sobre la carne.
Servir calientes.
Sugerencia:
También podemos hacerlas de pescado, de pollo, etc, y servirlas con alioli, salsa de tomate o cualquier otra salsa que os apetezca.
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Aunque este potaje es típico de Cuaresma, es un plato que viene bien en cualquier momento del año, especialmente en invierno.
Es una receta bastante completa, por lo que puede servir perfectamente como plato único.
Os recomiendo que tengáis un buen sofá a mano para echar una siesta al terminar, os va a dejar muy satisfechos.
Hoy nos apetece hacer unas empanadillas con masa casera, quedan riquísimas.
Tenemos un chorizo fresco en la nevera, lo picaremos en trocitos y le vamos a poner un poco de orégano que le dar un sabor estupendo. Haré la masa casera, merece mucho la pena y tampoco se tarda tanto en hacer.
¿Me acompañas a la cocina?
Hoy me apetece mucho hacer un bizcocho de calabaza y para darle una textura crujiente, le voy a añadir unas nueces troceadas. Quedan muy ricos los bizcochos con frutos secos.
Utilizaré un molde Bundt, así me quedará más vistoso.
¿Me acompañáis a la cocina?
Ingredientes:
Tiempo: 40 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Precalentamos el horno a 180°C durante 10 minutos.
Engrasamos el molde con mantequilla y espolvoreamos con harina, retiramos la sobrante.
Pelamos y troceamos la calabaza.
Ponemos el agua al fuego, añadimos la calabaza troceada y pelada y dejamos cocer durante 20 o 30 minutos.
Escurrimos, trituramos y dejamos enfríar.
En un bol, añadimos la harina tamizada, el bicarbonato, la canela, la levadura y la sal, mezclamos.
Añadimos los huevos de uno en uno, mezclando, ponemos el azúcar y el aceite, seguimos mezclando.
Añadimos el yogur y la crema de calabaza (qué quede fina, pero espesa) movemos todo muy bien hasta mezclar todos los ingredientes y ahora añadimos las nueces troceadas.
Vertemos en el molde brundt.
Lo introducimos en el horno y dejamos unos 45 minutos o hasta que esté bien dorado, lo sabremos si al introducir un palillo sale seco, si no es así lo dejaremos hacer un poco más.
Lo dejaremos otros 10 minutos dentro del horno apagado.
Cuando esté frío lo desmoldamos y ya podemos saborearlo.
¡Mirad qué bueno!
Sugerencia:
Podemos espolvorear por encima con azúcar glas.
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Si tenéis plátanos muy maduros y no sabéis qué hacer con ellos, no los tiréis, hoy haremos un bizcocho con ellos.
Delicioso para la merienda o para el postre.
¿Me acompañáis a la cocina?
No hay nada tan rico como un helado casero hecho con frutas. Buenísimo para los niños, ya que no lleva, ni grasas ni ningún conservante ni colorante, solo se hace con frutas y leche.
Y si hace mucho calor, apetece muchísimo más!
¿Os apetece probarlo?
Tenemos en casa plátanos y cerezas.
Me acompañáis a la cocina?
Hoy vamos a hacer el pollo macerado con una combinación del ácido de los cítricos con la suavidad y cremosidad del yogur, que va a dar un sabor especial a la salsa.
Añadiremos algunos ingredientes más que ahora vamos a ir viendo.
Para hacer esta receta nos hemos inspirado en una receta de libro Refugeat, recetas de un campo de refugiados aunque la he hecho con mi toque personal.
Delicioso postre elaborado con hojaldre y manzanas y cerezas.
Ideal para hacerlo en cualquier fiesta.
Muy fácil de elaborar.
¿Me acompañáis a la cocina?
Hoy me regalaron un pan gallego, lo he cortado en rebanadas gruesas, he dejado unas cuantas para hacer tostas y las demás las he metido en el congelador para otros días.
Haré unas tostas con champiñones para la cena. Añadiré jamón serrano y huevo cocido, veréis lo riquísimas que quedan. Me acompañas a la cocina?
Nos apetece mucho hacer algo dulce para el desayuno, alguien que traiga el café ☕?
Con una lámina de hojaldre, crema pastelera o flan, y unas pasas, saldrán unas muy ricas caracolas. ¿Me acompañas a la cocina?
Siempre digo lo mismo, no os pasa que los días de lluvia os apetece mucho más encender el horno?
A mi me pasa siempre, así que vamos a encender el horno que hoy toca hacer pan.
Haré unas baguettes para la cena, nos encanta el pan recién horneado, a vosotros también?
Solo con unos cuantos ingredientes tendremos riquísimo pan.
¿Venís conmigo a la cocina?
Delicioso y contundente plato de «cuchareo» muy apetecible para los días que ya empieza a refrescar después del intenso calor del verano. Dejamos atrás las riquísimas ensaladas frescas que tanto nos han apetecido en los días de tanto calor.
¿A que ya os apetecen estos platos calientes de cuchara?
¡Que ricos los potajes de alubias y garbanzos!
¿Me acompañáis a la cocina?
Me encanta este pastel con intenso sabor a queso y con mermelada de moras casera, y vosotros, la habéis probado? Tengo la receta de tarta de queso y tarta de queso de la viña, en el blog, esta es la misma versión de la última pero decorada con la mermelada de moras y moras, ¡Deliciosa! Me acompañáis a la cocina? Os va a encantar, riquísima para los postres de la comida o para acompañar al café.
Nos encantan los aperitivos hechos con hojaldre, los podemos rellenar de muchísimas cosas. Hoy vamos a hacer una trenza y la rellenaremos con jamón de york y queso, esta vez lo pondremos todo sin lactosa, así los intolerantes como yo, la podremos disfrutar sin sobresaltos.
Hace tantísimo calor que me da hasta miedo encender el horno, seré valiente 🙂
¿Me acompañáis a la cocina?
¡Nos encantan los bizcochos!
Hoy hacemos otra versión, riquísimo con sabor intenso a limón y le ponemos pasas para darle un toque dulce.
Ideal para la merienda, para los desayunos o a cualquier hora del día. Confieso que en casa no dura más de dos días.
Tenéis que hacerlo, me acompañáis a la cocina?
Delicioso pastel de yogur con intenso sabor a limón. Lo llamo brundt por que lo hago en un molde brundt, queda más atractivo a la vista, ya sabéis, tambien se come con la vista.
Vamos a necesitar muy pocos ingredientes, en poco más de 40 minutos tendremos un rico pastel para acompañar a los desayunos o la merienda.
¿Me acompañáis a la cocina?
Delicioso bizcocho para el desayuno o la merienda, con sabor intenso a limón 🍋
Lo hacemos, fácil, fácil, en 30 minutos lo tendremos listo.
¡A los niños les encanta!
¿Me acompañáis a la cocina?
Hoy haremos unas magdalenas para el desayuno, las vamos a hacer con aceite de oliva y leche vegetal, ideales para las personas intolerantes a la lactosa.
Quedan muy ricas y esponjosas.
¿Queréis probarlas?.
¿No te apetece salir a comprar el pan?
No hay ningún problema, con muy pocos ingredientes y sin encender el horno, en pocos minutos tendremos un pan ideal para hacernos un «bocata» o unas hamburguesas.
Ingredientes: 6 panecillos.
Tiempo: 30 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Pon en un bol el harina, la levadura, el azúcar y la sal, mezcla suavemente con una cuchara.
Pon el agua y la leche a templar y viértela sobre el harina.
Mete en el micro la mantequilla un segundo y añadela al harina, mezcla todo, pon la masa sobre la encimera y trabaja con el rodillo.
Haz una bola y deja que repose 30 o 40 minutos para que aumente de tamaño.
Cuando esté lista, vuelve a amasar con el rodillo, deja 2 cm de grosor.
Haz circulos del diámetro que quieras.
Pon la masa en la sartén que se vayan haciendo lentamente por un lado y despúes por el otro.
Abrelos por la mitad y ya los puedes utilizar para lo que gustes.
Sugerencia:
Puedes utilizarlos para hacer hamburguesas, bocatas, tostas con mermelada o para cualquiér aperitivo.
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Delicioso este pastel elaborado con masa filo, manzanas y algún ingrediente más, que ahora os enseño. Con la masa filo nos quedará muy crujiente por fuera y una deliciosa y suave crema de manzana.
¡CROQUETAS! Hay alguien a quien no le gusten las croquetas?
Yo conozco a muy poca gente que no les gusten.
Tenemos publicadas varias recetas para todos los gustos.
Hoy las vamos a hacer de jamón, solo de jamón, no me gusta, en este caso, mezclar los sabores, solo quiero que sepan a jamón.
Nos vamos a la cocina, me acompañáis?
Os gusta el pulpo?
A nosotros nos encanta de cualquier manera.
Hoy vamos a hacer una empanada con masa brisa y pulpo á feira, seguro que os va a encantar.
Riquísima para cualquier merienda, para el aperitivo, etc.
¿Me acompañáis a la cocina?
Hoy hacemos en paella, arroz con conejo.
Ya sabéis que el conejo es apto para una dieta saludable. Lo acompañaremos con verduras y arroz, ideal para los días de campo.
También lo podemos hacer en la barbacoa y queda espectacular.
Hoy lo hacemos en la vitro que también queda muy rico.
¿Me acompañáis a la cocina?
Hoy haré un ‘arrocito’ con mucha marcha como dice una famosa canción, Sarandonga, un arroz con bacalao.
Delicioso arroz con bacalao y verduras.
A nosotros nos encantan todos los arroces y este está espectacular.
¿Me acompañáis a la cocina?.
Os gustan las ensaladas?
A nosotros nos encantan, sobretodo en los días de mucho calor.
Deliciosa, lleva muchos ingredientes y la podemos servir como plato único, ideal para los días de verano de mucho calor, bien fresquita 👌
Hoy vamos a hacer un postre con fresones, tenemos gran cantidad en el huerto, así podemos hacer infinidad de postres, con nata, con zumo de naranja, con yogur, hacer tartas, bizcochos, etc.
Hoy utilizaremos una lámina de hojaldre y vamos a elaborar una rica galette al horno.
¿Me acompañáis a la cocina?
Delicioso plato de pescado.
A nosotros nos encanta cualquier plato de pescado, pero esta versión gallega es muy apetecible.
¿Queréis la receta? Es muy fácil de hacer.
Hola!
Es muy típico, ahora que estamos en CUARESMA, hacer platos con bacalao, aunque yo los hago todo el año, me encanta el bacalao, bien en potajes o en tortilla, en salsa o frito.
¿A vosotr@s cómo os gusta?
Hoy voy a hacerlo en tortilla y con cebolla un poco confitada, os enseñaré como confitarla sin tener que añadirle azúcar.
¿Me acompañáis a la cocina?
Hoy vamos a hacer pollo al horno, hoy nos hemos decantado por hacer los muslos del pollo.
Creo que es la parte del pollo que más gusta a los comensales, es la parte más tierna y jugosa.
Los vamos a acompañar con patatas enteras y con su piel que haremos directamente con el pollo.
Es una receta muy fácil y está deliciosa.
¿Me acompañas?
El ARROZ se ha convertido en un clásico de nuestra cocina.
Podríamos hacer cada día, un arroz diferente, solo con cambiar los ingredientes.
El sofrito es el mismo, solo cambiar la carne por pescado y marisco o verduras, o lo que más os apetezca.
A nosotros nos gusta de cualquier manera.
Hoy la vamos a hacer con costillas adobadas y alcachofas.
¿A vosotros cómo os gusta?
Os apetece hacer algo dulce para acompañar al café?
Vamos a hacer unas palmeritas de hojaldre con azúcar y canela.
Con cuatro ingredientes y en pocos minutos las tendremos listas.
¿Me acompañáis a la cocina?
Deliciosa crema con verduras, plato muy saludable y con muchas vitaminas.
Podéis hacerla con las verduras que más os apetezca, de la misma manera con los frutos secos que más os gusten.
Nosotros la hemos adornado al servirla con pistachos.
Nos apetecía mucho una crema calentita.
Nos vamos a la cocina, me acompañas?
Hojuelas con miel o Orejas de Carnaval. Dicen que éste riquísimo postre es típico tomarlo en Carnavales o en Cuaresma, nosotros lo hacemos en cualquier época del año.
Es muy fácil de hacer, se hacen con masa muy fina, y está para chuparse los dedos👌
Ideales para acompañar al café de la merienda.
¿Me acompañas a la cocina?
Una receta para los amantes de la casquería, a nosotros nos encantan todas las partes del cerdo, del cerdo hasta los andares 😉
Hoy haremos unas manitas, receta fácil. Unas manitas, patatas, cebolla, vino blanco……
¿Me acompañáis a la cocina?
Ingredientes: (2 personas).
Tiempo: 60 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Limpia las manitas con agua y un chorro de vinagre para que queden bien blancas.
Ponemos la olla al fuego, añadimos agua, cebolla, ajo, laurel y dejamos que cuezan 50 minutos.
Abre la olla y saca las manitas.
Colócalas con la piel hacía arriba en una fuente para horno y salpimenta (sal y pimienta).
Espolvoréalas con pimentón.
Lava y pela las patatas y corta en rodajas finas, ponlas en la fuente del horno, añade sal.
Añade tambien la cebolla en juliana, el ajo y el perejil.
Pon también un chorretón de aceite y un poco del caldo de la cocción de las manitas.
Precalienta el horno a 180º durante 10 minutos.
Introduce la bandeja en el horno, deja que se hagan las patatas y se doren bien las manitas, apróximadamente 10 o 15 minutos, solo tienen que dorarse, por dentro están cocidas y tiernas.
Cuando estén las manitas las sacamos a una fuente, si las patatas no están hechas las dejamos un poco más en el horno.
Las servimos calientes.
Sugerencia:
Las podéis hacer directamente en el horno sin pasar por la cocción, aunque de esta manera las tendréis que dejar doble de tiempo en el horno hasta que estén bien hechas. También podéis hacerlas guisadas con salsa.
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Hoy es el día más ilusionante de los niños, bueno, también de los no tan niños, a todos nos gusta ver cómo ellos disfrutan. Día de Reyes. Hoy para terminar con las ‘fiestas navideñas’ haremos un *Arroz de Reyes con marisco* hoy solo con sabor a mar.
Y de postre, por supuesto, Roscón de reyes.
¿Nos vamos a la cocina?.
A nosotros nos gustan los arroces cocinados de cualquier manera, pero como más nos gusta es hacerlo en paella, queda extendido y muy bien presentado.
Hoy teníamos unos muslos de pollo en la nevera y decidimos hacer un arroz con unas almejas y el pollo. Nosotros lo llamamos arroz con cosas, y ahí podemos añadir todo lo que nos apetezca, otra cosa es la paella o paella valenciana que se hace con pollo, conejo, y otros ingredientes que la distinguen.
Nos vamos a la cocina.
Hoy haremos unas magdalenas en Thermomix.
Quedará la crema más suave y esponjosa.
¿A quien no le gustan las magdalenas para el desayuno?
Están buenísimas.
Nos ponemos el mandil, preparamos los ingredientes, y nos vamos a la cocina.
Nos encanta hacer cualquier receta con arroz.
Esta vez lo haremos con sepia y unos maravillosos carabineros que hemos comprado en el mercado, no os olvidéis de hacer vuestras compras en los mercados de barrio, encontraréis productos buenímos de muy buena calidad y variados.
¿Me acompañas a la cocina?
Cómo nos apetece hoy este platazo de ‘cuchareo’ con patatas y calabaza de las últimas que recolectamos del huerto.
No solo utilizamos la calabaza para los bizcochos, en los guisos está buenísima.
¿Me acompañáis a la cocina?
No es una paella, es un arroz con….
La paella es el utensilio o recipiente donde vamos a cocinar el arroz, independientemente de los ingredientes que vayamos a echar al arroz.
Hoy vamos a utilizar unas alcachofas y unos filetes de lomo que tenemos macerando en el adobo, le va a dar al arroz un sabor especial. Lo más importante de un buen arroz está en el sofrito, así que manos a la obra.
¿Me acompañáis a la cocina?
Vamos a preparar un plato saludable, lo voy a hacer en la plancha, utilizaré setas, jamón, ajo y perejil, solo unas gotas de aceite para untar la plancha.
Quedan las setas al punto y el jamón crujiente.
¡Deliciosas!
Hoy vamos a preparar unas empanadillas con masa casera y con carne especiada.
Siempre que hago empanadillas las cocino en el horno, hoy las voy a hacer frítas para variar.
he seguido las instrucciones de un libro que se llama <Refugeat> Recetas de un campo de Refugiados, he variado algunas cosas para darle mi toque personal, y tengo que decir que están buenísimas!
Vamos con los ingredientes.
¿Me acompañáis a la cocina?
Hoy me apetecia mucho hacer un bizcocho para el desayuno.
Tengo unos membrillos que me regalaron y unas almendras, con algún ingrediente más que tenemos en casa, nos ponemos el mandil y nos vamos a la cocina, me acompañáis?
Haremos un bizcocho estupendo 😉
Ya nos apetecen mucho los platos de cuchara, y además las verduras no tienen por qué ser aburridas, verduras cocidas y ya? no, hay infinidad de maneras de hacer platos con verduras y son muy agradables.
Hoy haré una sopa de verduras variadas y le añadiré cebolla confitada, veréis que queda una combinación perfecta, os va a encantar.
Nos vamos a la cocina.
Ingredientes: (2 personas).
Tiempo: 30 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Corta todas la verduras en juliana muy pequeñas, lávalas muy bien en abundante agua fría, cabia el agua cuantas veces sea necesario.
Pon la olla con agua y sal a calentar al fuego, cuando esté hirviendo echa todas las verduras y los cominos, deja cocer 15 minutos.
Cuando estén listas abre la olla y pasamos a echarle el refrito.
Pon una sartén con aceite al fuego, cuando esté caliente echa los ajos cortados en láminas finas, deja que se frían sin que lleguen a quemarse, ponemos una cucharada de pimentón dulce, removemos, retiramos del fuego y añadimos un chorro de vinagre y lo vertemos todo sobre las verduras.
Dejamos cocer todo junto otros 10 minutos.
En una cazuela habremos confitado lentamente la cebolla, cuando esté transparente le añadimos un chorrito de vinagre de Módena, envolvemos y ponemos la cebolla en las verduras.
Cortamos una rebanadas de pan y freimos en aceite caliente y las sacamos y escurrimos del aceite.
Servimos caliente junto con los picatostes.
Sugerencia:
Podéis hacer este plato con otras verduras, el toque especial se lo da la cebolla confitada.
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Delicioso plato de pescado con marisco. Lo vamos a cocinar en el horno, sin casi nada de grasa y acompañado de patatas y marisco con su propia salsa, lo que hará un plato exquisito que hasta los que no son muy amantes del pescado quieran repetir.
¿Me acompañas a la cocina?.
Ingredientes: (2 personas).
Tiempo: (45 minutos).
Dificultad: baja.
Preparación:
Limpia los lenguados de pieles y espinas (pide que te lo hagan en la pescadería).
Salpimenta los filetes y enróllalos sujentándolos con un palillo.
Prepara la bandeja para el horno, pon un chorro de aceite y extiende bien por la bandeja.
Pela, lava y corta las patatas en rodajas grandes, y más bien gruesas, nos servirán de base del plato, coloca encima de las patatas el lenguado enrollado y sujeto con el palillo para que no se estiren, pon perejil y ajo picado.
A ambos lados del lenguado pon las gambas peladas y los langostinos.
Cuece las almejas en un poco de agua con sal, cuando se abran las retiras del fuego y las reservas para emplatar, el caldo lo emplearemos para regar el pescado.
Pon en la bandeja dos vasos de agua para que con la cocción no se seque el pescado.
Rocía el lenguado con el zumo de limón y el vino blanco.
Precalienta el horno a 180ºC durante 10 minutos.
Cuando tenga la temperatura optima introduce la bandeja, baja un poco la temperatura del horno, dejaremos que se cocine poco a poco, y riega de vez en cuando con su propia salsa.
Deja que se cocine 15 minutos, si ves que se evapora la salsa, pon el agua (colada) de cocer las almejas.
Saca del horno y emplata, primero las patatas, encima el pescado y por último el marisco, adorna con las almejas y perejil picado, sirve caliente con su propia salsa.
Sugerencia:
Este plato lo puedes hacer con merluza o con cualquier otro pescado.
¡Delicioso!
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Tenéis manzanas y no sabéis que hacer con ellas?
Los que me conocéis sabéis bien lo que me gusta hacer postres con manzanas, tartas, pasteles y también en los guisos están muy buenas.
Son fáciles de hacer y muy económicos, no hace falta gastarse un pastón en la cocina para comer bien.
Hoy vamos a hacer unos buñuelos para chuparse los dedos.
El bacalao en muy versátil, nos permite hacer deliciosas recetas como esta que os voy a enseñar hoy.
Lo más importante de este plato es, tener un buen bacalao y hacer una salsa pil-pil perfecta o casi, para conseguirlo tienes que trabajar la salsa muy bien, para que quede cremosa controlando la temperatura del aceite, que para hacer el pil-pil tiene que estar muy fría y muy importante, utilizar un buen AOVE.
Delicioso aperitivo para ‘las fiestas navideñas’
¿Queréis probarlo?
Una explosión de sabores irresistible.
Con tan solo tres ingredientes, tomates, azúcar y palomitas de maíz, no me diréis que no tenéis palomitas para ver la peli… 😉
¿Me acompañáis a la cocina?
Fácil, saludable, para una merienda perfecta.
Las he macerado en un adobo que hemos preparado con pimentón, ajo, orégano, perejil, pimienta, sal y aceite de oliva.
Ponemos dentro el pollo para que se marine y despúes haremos las brochetas y las cocinaremos en la plancha.
Que ricas son las empanadas para los aperitivos.
A todo el mundo gustan, también si tienes un evento como un cumpleaños o cualquier fiesta, siempre son bien recibidas por nuestros invitados.
Las puedes hacer con hojaldre o con masa brisa para empanada, diferencia entre el hojaldre o la masa, el hojaldre sube mucho más al hornear y con la de empanadas queda más baja, por lo demás están igual de ricas.
Hoy tenemos lomo adobado y pimientos del piquillo y la vamos a hacer con hojaldre que siempre tenemos en la nevera, así podemos utilizarlo para cualquier ocasión.
Veréis que rica nos queda.
¿Me acompañáis a la cocina?
Este dulce es muy típico, junto con los huesitos de santo, tomarlo el día de ‘Todos los Santos’ festividad que se celebra el día 1 de noviembre, o tambien en ‘Cuaresma’.
A nosotros nos gustan más los buñuelos, se pueden rellenar de nata, de crema, de chocolate o de nata, entre otros, nuestros preferidos son los de nata y esos son los que vamos a hacer hoy.
Las pastelerías están llenas de estos pastelitos.
¿Y por qué no hacerlos en casa?
¡Os aseguro que están espectaculares!
Los boquerones son muy versátiles, tenemos infinidad de maneras de cocinarlos, fritos, en vinagre, rebozados, en tempura, etc.
¿Que os cuesta mucho limpiarlos y por eso renunciáis a ellos?
Eso ya no es una escusa, pedirle al pescadero que os los limpie, así solo tendréis que lavarlos y elaborar el plato como más os guste.
Eso sí, cuando los llevéis a casa, hay que congelarlos al menos 48 horas por si tienen anisaki, así os evitaréis problemas.
¿Os gustan las verduras?
Son indispensables para nuestra dieta diaria, coliflor, fréjoles, repollo, coles, etc.
Hoy vamos a hacer una coliflor muy saludable, hay más formas de hacerla, como por ejemplo, rebozada, al horno con bechamel y gratinada, hamburguesas, etc.
Hoy la haremos más ligera.
¿Nos vamos a la cocina?
El segundo plato perfecto, o casi.
La combinación de ingredientes consigue un plato tan completo que también podemos servirlo como plato único.
Además, la mezcla de jamón y queso es algo que gusta a buena parte de los comensales, por no decir a todos; sirve también como excusa para que los más pequeños de la casa se sientan atraídos por las berenjenas. ya sabes que ellos y las verduras y hortalizas no se llevan demasiado bien.
Otro punto a favores que los rebozados — bien hechos y con poca grasa, eso si — resultan irresistibles.
Deliciosa tarta elaborada con patata, si, habéis leído bien, en vez de utilizar la harina la sustituimos por patatas y nos queda más ligera.
Y no os preocupéis que nos va a quedar igual de dulce.
Es muy fácil de hacer, me acompañáis?
Delicioso postre italiano adaptado a mi manera, cocina española casera.
Es una tarta que gusta a todo el mundo por su cremosidad y su delicioso sabor.
Si la puebas una vez seguro que repetirás siempre.
Es muy fácil de elaborar.
Os va a encantar.
¿Me acompañáis a la cocina?
Nos encantan las empanadas y empanadillas para los aperitivos o las meriendas, siempre son socorridas y muy bien avenidas, a vosotr@s os gustan?
Hoy haremos una empanada con carne especiada que os gustará seguro. En otra receta anterior tenemos las empanadillas, es muy parecida la receta, con la diferencia que la empanada se hace en el horno y las empanadillas son fritas.
Nos vamos a la cocina.
En Perú existe una leguminosa parecida al Altramuz a la que definen como chocho, es una legumbre muy rica en proteínas vegetales, pero es muy amarga y necesita mucho tiempo de remojo para quitar el amargor y que sea comestible, como aquí en España los garbanzos.
También necesita un tiempo largo de cocción. Aquí en España tenemos esta legumbre que es el Altramuz, lo encontramos ya preparado en casi todos los supermercados y se utiliza para ensaladas y ceviches que es lo que vamos a hacer hoy.
Necesitaremos muy pocos ingredientes y está delicioso.
Ingredientes: (2 personas).
Tiempo: 30 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Pon en un bol, los altramuces sin piel, la cebolla cortada, el zumo de limón, el aceite, el perejil y la sal. Dejamos macerar durante 20 minutos para que se integren bien todos los sabores.
Cuando lo vayamos a servir, cortamos los tomates cherry a la mitad y los agregamos.
Podéis servir a temperatura ambiente o fría si la hemos dejado en la nevera.
Sugerencia:
Podemos utilizar otra clase de tomates, o cilantro, o lima.
También podéis ponerle Ají, muy consumido en la cocina peruana.
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¿Os apetece hacer un bizcocho para la merienda?
Hoy nos apetece mucho hacerlo de chocolate.
A los niños les encanta y si los dejáis que os ayuden con los ingredientes, ellos lo pasan divinamente.
Llevamos confinados 11 días y tenemos que hacer cosas para no pensar mucho lo que está sucediendo, mucha gente lo está pasando muy mal con ese maldito virus, coronavirus, que se está llevando a tanta gente.
A mi lo que más me gusta es meterme en la cocina, cocinar, y si podemos hacer un bizcocho como el que vamos a hacer hoy y sirve para pasarlo bien y compartirlo para que otras personas lo hagan, pues encantada de hacerlo.
¿Me acompañáis a la cocina? #YoMeQuedoEnCasa.
Hoy vamos a hacer una pizza con masa italiana. Nos quedará la masa muy elástica y fina.
Unos cuantos ingredientes, no lleva ni huevo ni azúcar.
Nos vamos a la cocina.
Hacemos la masa, dejamos el tiempo de levado y después pondremos los ingredientes que más nos apetezcan y, al horno!
¿Me acompañáis?
Tiempo: 40 minutos.
Dificultad: media.
Preparación:
Cogemos un bol grande, ponemos un poco más de la mitad de la harina que vamos a emplear. Hacemos un hueco en el medio.
Disolvemos en agua la levadura y la ponemos en el hueco, vamos mezclando desde el centro hacía fuera.
Añadimos todo el agua, mezclamos y añadimos harina poco a poco hasta ir integrando. Agregamos el aceite y la sal (es muy importante que la la levadura y la sal no entren en contacto directo) por eso es poner antes una cosa, mezclar y despúes añadir lo otro, para no tener ningún problema con la fermentación.
Removemos muy bien la masa.
Preparamos la encimera o mesa de trabajo, para empezar a amasar con las manos. Espolvoreamos con harina para que no se pegue la masa y al tiempo ir agregando harina.
Ponemos la masa en la encimera y empezamos a trabajarla. La estiramos como si fuera un pan largo.
La retorcemos y hacemos una espiral
Juntamos otra vez la masa y a volvemos a amasar durante 10 minutos, ahora nos quedará más elástica y homogénea.
Hacemos una bola.
Ponemos harina en el bol y la introducimos dentro.
La tapamos con un paño un poco humedecido, es el momento del levado.
La dejaremos así, durante 1 hora y si la dejamos 2 horas mejor.
Vamos viendo el levado, apretamos la masa con un dedo, si vuelve la masa a su posición original, es que ya está lista.
Estiramos la masa hasta que quede bien fina, a nuestro gusto.
Le damos forma cuadrada o redonda. Si veis que es demasiado grande, podéis hacer dos.
Añadimos a la base, tomate frito, queso en lonchas, rodajas de tomate, aros de cebolla. orégano, atún y por último el queso rallado. Precalentamos el horno a 180ºC durante 10 minutos. Introducimos la bandeja y dejamos que se haga durante 35 o 40 minutos, hasta que esté bien dorada.
Nosotros la hicimos grande y cuadrada.
¡Nos ha quedado riquísima!
Sugerencia:
Podéis emplear los ingredientes que más os gusten, atún, jamón, etc.
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¿Os gusta el bacalao?
Con esta salsa vizcaina está espectacular.
Hay muchas versiones de esta salsa, pero la auténtica no lleva tomate, se hace con la carne de pimientos choriceros, eso es lo que le da el sabor tan rico y ese color tan bonito.
Por lo demás, comprar un buen bacalao en salazón y después desalarlo con 24 horas de antelación.
Unos cuantos ingredientes más y nos quedará un plato de escándalo.
¿Me acompañáis a la cocina?
Ingredientes:
Tiempo: 60 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Partimos el bacalao en trozos.
Ponemos un bol grande con agua fria y introducimos en ella los trozos de bacalao, vamos cambiando el agua poco a poco y a menudo, lo dejaremos a remojo al menos 12 horas y si puede ser 24 horas, así no correremos el riesgo de que quede salado al cocinarlo.
Pasado el tiempo lo lavamos bien y lo escurrimos en un colador.
Ahora vamos a preparar la salsa:
Ponemos un bol con agua y introducimos los pimientos choriceros hasta que estén blandos, cuando estén les quitamos el rabo, las pepitas y la piel, reservamos la carne.
Cortamos las cebollas muy jinas y tambíen los ajos. en una sartén con aceite caliente, las ponemos a confitar, bajamos la temperatura y dejamos que se cocinen lentamente.
Añadimos el perjil y la sal y ahora es el momento de añadir el vino blanco, dejamos que se cocine.
Añadimos la carne de los pimientos y el pan tostado, removemos bien para que quede todo integrado en la salsa.
Añadimos un vaso de agua.
Ponemos el bacalao con la piel hacía abajo y dejamos confitar moviendo la cazuela con mucho cuidado hasta que esté hecho.
Sacamos con mucho cuidado el bacalao a una fuente.
Pasamos toda la salsa por un colador o chino, no conviene que la salsa quede muy fina, por eso no es aconsejable utilizar la batidora.
Volcamos la salsa por encima del bacalao, emplatamos y servimos caliente.
¡Platazo que nos ha quedado!
Sugerencia:
Cuanto más alto sea el bacalao, mucho mejor para hacer este plato.
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Hoy hemos hecho paté con las berenjenas del huerto, son tan tiernas que hemos aprovechado hasta la piel.
Es una crema de berenjena asada muy típica de la cocina árabe, se llama Baba-ganoush o Paté de berenjena, y nos ha quedado para chuparnos los dedos de lo rico que está.
Si me acompañáis a la cocina os enseño para que lo hagáis vosotr@s.
Es muy fácil.
Ingredientes:
Tiempo: 35 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Lavamos y cortamos las berenjenas en trozos pequeños.
Precalentamos el horno a 200ºC.
Introducimos las berenjenas y los ajos pelados, hasta qué estén bien tiernas.
Dejamos enfríar.
En un bol, ponemos el zumo de limón,
la pimienta, los cominos, la sal, y la berenjena asada, batimos y por último añadimos el aceite, batimos hasta obtener una crema suave.
Ponemos todo en un bol, añadimos pimentón dulce, cominos y unas gotas de aceite de oliva.
Adornamos con albahaca fresca y servimos con pan de pita o pan tostado.
¡Riquísimo, para el aperitivo o para la merienda!
Sugerencia:
Podemos asar la berenjena en el microondas hasta que quede bien tierna.
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Hoy he recolectado del huerto, berenjenas de todos los colores, tengo que confesar que las blancas no las he probado nunca.
Muchos me preguntáis por ellas, pues hoy las vamos a cocinar.
Normalmente hacemos las moradas, ya tengo receta de ellas, con carne o con verduras y atún.
Hoy las haremos igual, con verduras y atún, y después las gratinaremos con queso.
¿Me acompañáis a la cocina?
Si os resulta aburrido tomar verduras, podéis hacerlas de tantas maneras que os van a encantar.
Hoy he ido a recolectar al huerto y tengo unas acelgas tan tiernas que voy a preparar un tortilla riquísima.
Solo tenéis que hervir, en un poco de agua con sal, las acelgas troceadas, así de simple, y con unos huevos batidos hacer la tortilla.
¿Os animáis?
Venga, mirad lo riquísima que nos ha quedado.
Aún me quedan unos guisantes de la última recolecta del huerto.
Voy a preparar un plato rápido y con mucho sabor.
Receta muy sencilla, no tenéis excusas.
¡Qué buenas son las legumbres y las verduras frescas recién recolectadas!
Me voy a la cocina
¿Me acompañas?
Típica receta portuguesa.
No hay ningún restaurante en Portugal donde no te ofrezcan este plato.
Está exquisito, a mi personalmente me encantan todos sus platos, incluidos los postres.
Y además nos gustan todos los platos elaborados con bacalao.
Así que nos vamos a por todos los ingredientes y vamos a preparar un platazo.
¿Me acompañáis?
Hoy hemos hecho la última recolecta del huerto para dar espacio a la plantación de verano.
Tenemos muchas habas, cebollas, ajos, guisantes, lechugas, etc.
Ahora cosecharemos tomates, pimientos, calabacines, calabazas, etc.
Cogeremos unas setas y unos trozos de jamón y haremos un primer plato de categoría.
¿Me acompañáis a la cocina?
Ingredientes: (2 personas).
Tiempo: 30 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Limpiamos los guisantes, es decir, los retiramos de la vaina que los cubre.
Limpiamos las setas para que no queden restos de tierra.
Cortamos el jamón en trocitos o tacos.
Ponemos una cazuela al fuego, añadimos el aceite de oliva y dejamos que se vaya calentando.
Partimos la cebolla en juliana y los ajos en láminas.
Ponemos la cebolla a pochar, dejamos que se haga lentamente.
Añadimos las setas y las rehogamos bien, añadimos el ajo y el perejil.
Agregamos el jamón y movemos para integrar.
Añadimos la harina para que después espese la salsa, dejamos que se cocine y añadimos los guisantes.
Ahora ponemos el vaso de vino blanco y el agua, la sal y dejamos que se cocine unos 20 minutos.
Id probando, nuestros guisantes son muy tiernos y necesitan muy poca cocción.
A medida que cuecen el caldo va disminuyendo, si os gusta con mucha salsa, le vais añadiendo más líquido, si por el contrario, os gusta con poca salsa, lo dejáis tal cual.
Queda un plato muy saludable.
Sugerencia:
Este plato, lo podéis hacer también con habas frescas.
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¡Qué delicia de plato!
¿Os gustan los chipirones?
Marchando una de chipis!
Hoy vamos a preparar unos riquísimos chipirones a la plancha.
Es un molusco de la familia de los calamares.
Fácil y rápidos de preparar.
¿Me acompañáis a la cocina?
¿Queréis probar una empanada diferente?
Os aseguro que si la probáis váis a repetir otra vez, está riquísima!
Hoy tenemos un evento y tenemos que hacer cosas ricas, las empanadas, bien sean de hojaldre o de masa brisa, quedan muy buenas con cualquier relleno.
La vamos a hacer con morcilla, nos la han pedido muchas veces.
¿Me seguís a la cocina?
Es muy fácil de elaborar.
Ya hemos hecho torrijas, pestiños, rosquillas, y me habéis preguntado que dónde está la receta de la leche frita.
Y cuánta razón que tenéis.
Nunca se me había ocurrido, me gustan tanto las torrijas, que de eso me había olvidado.
Pues hoy la voy a hacer.
Postre para golosos y muy típico de la Cuaresma.
¿Nos vamos a la cocina?
Os dejo todos los ingredientes.
Ingredientes:
Tiempo: 30 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Preparamos todos los ingredientes para tenerlos todos a mano.
Ponemos una cazuela al fuego con la leche (reservamos una taza para disolver la Maizena) el azúcar, la cáscara de limón y la rama de canela, dejamos que hierva.
Dejamos reposar para que infusionen los sabores.
Sacamos la canela y la cáscara de limón.
Disolvemos la Maizena en la leche fría, la vertemos en la leche templada y volvemos a poner al fuego, removemos, sin parar, hasta que espese y quede la crema sin ningún grumo.
Vertemos la crema en un molde, tapamos con papel film y metemos en el frigorífico al menos dos horas, hasta que espese y esté bien fría.
La cortamos en cuadrados.
Batimos el huevo y rebozamos las porciones de leche primero en harina y después por el huevo.
Ponemos una sartén con aceite al fuego y vamos friendo hasta que estén bien doradas.
Las pasamos por la mezcla de azúcar y canela, que tendremos mezclada previamente a partes iguales.
Ya la podemos degustar.
¡Deliciosa!
Sugerencia:
La podemos tomar templada o fría o acompañar con una bola de helado a gusto de cada cuál. También podemos añadir a la leche una yema de huevo. En esta receta no la hemos puesto.
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Cuánto nos apetece para la merienda un buen trozo de empanada.
Hoy vamos a hacer una empanada gallega con atún en conserva, también la podéis hacer con atún fresco, pero si no os queréis complicar mucho, queda igual de buena con un buen atún en aceite de oliva.
Si hacemos la masa casera, ya quedará espectacular.
Pero si lleváis prisa, tampoco pasa nada por comprarla ya hecha.
La conservamos en el frigorífico y siempre la tendremos a mano para un imprevisto. O la hacemos en casa y la congelamos.
Hoy la vamos a hacer con masa casera.
Nos llevará un poco más de tiempo. hay que esperar a que fermente la masa.
Si me acompañáis, veréis cómo hacerla.
¿Vamos?
Tenemos fresas, yogurt y nata.
¿Os apetece un pastel para el postre?
Hoy vamos a preparar un delicioso pastel con textura húmeda.
Es un bizcocho relleno de fresas y yogurt, terminado con fresas y nata montada.
Ideal para el desayuno o para el postre.
Es muy fácil de elaborar, así que vamos con los ingredientes y manos a la masa.
Ingredientes:
Tiempo: 30 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
En un bol, ponemos el yogurt de fresa.
Añadimos los ingredientes, primero la harina, levadura y azúcar.
Mezclamos y añadimos los huevos de uno en uno.
Mezclamos hasta que esté todo integrado.
Añadimos el aceite de girasol y unas cuantas fresas partidas en cuadrados.
Batimos para que quede una crema con sabor a fresas.
Vertemos la crema en un molde forrado con papel vegetal.
Cortamos unas fresas en láminas muy finas, las pasamos por harina, así nos quedarán en la superficie, sin que se bajen al fondo del molde.
Las colocamos por encima de la crema.
Precalentamos el horno a 180ºC durante 10 minutos.
Introducimos el molde en el horno durante 25 o 30 minutos, si vemos que se dora muy rápido y aún no está hecho, tapar con un papel de aluminio la parte de arriba del bizcocho.
Dejaremos que se haga, pinchamos el bizcocho con un palillo y si sale limpio es que ya está listo.
Desmoldamos el bizcocho a un plato.
Cortamos las fresas o los fresones en láminas muy finas.
Las colocamos en la parte de arriba del bizcocho.
En el vaso de la batidora, montamos la nata con 1 cucharada grande de azúcar glas.
La nata tiene que estar bien fría.
La ponemos en una manga pastelera y adornamos por entre las fresas.
¡Delicioso pastel!
Como veis, el bizcocho por dentro queda con una textura húmeda muy suave.
Sugerencia:
Podemos hacerlo con cualquier clase de fruta. Como tenemos fresas de sobra nos vamos ha hacer unas fresas con Kéfir casero, lo habéis probado, está buenísimo y es muy saludable
Tenéis que probarlo.
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Hoy hemos ido a hacer una pequeña recolecta al huerto, sabéis? Tengo un pequeño huerto urbano, todo es ecológico, todo saludable, es tiempo de recoger brócolis y diferentes tipos de coles, col kale, col rizada… hay tantas variedades que tengo que ir poco a poco aprendiendo sus nombres, que yo soy nueva en esto de los huertos.
Hemos preparado un buen plato con los brócolis, son pequeños, pero resultan muy tiernos y con un sabor espectacular.
Hemos añadido unos huevos y unas patatas, y así nos ha quedado un plato bien completo.
¿Me seguís a la cocina y vemos la receta paso a paso?
Seguro que este plato os sacará de algún apuro.
Delicioso pastel salado, muy apropiado para esta época de tanto calor que siempre nos apetecen platos fríos.
Aunque también lo podemos tomar en invierno. Muy apropiado para las fiestas navideñas, también elaborado con salmón, está riquísimo.
Lo podemos elaborar variando los ingredientes que más nos gusten.
Hoy lo vamos a preparar con ingredientes muy parecidos con los que hacemos la ensaladilla rusa,
con la diferencia que lo vamos a ir montando a capas sobre pan de molde y cubierto con mayonesa.
¿Os apetece hacerlo?
Estamos en Fiestas Navideñas.
En que casa no hay los típicos dulces, mantecados, polvorones, coquitos, roscones, etc.? En mi casa de cuando era niña siempre los había, los hacía siempre mi padre, menudas manitas tenía.
Hoy vamos a hacer unos mantecados o polvorones con vino dulce y canela, y otros con nata.
Veréis lo ricos que nos van a quedar.
¿Me acompañas a la cocina?
Hoy hemos querido desayunar fuerte.
Deliciosas tostadas para el desayuno o para la merienda.
Son como los sándwich, pero más elaborados.
Muy fáciles de hacer y seguro que os van a encantar.
¿Nos vamos a la cocina?
Ingredientes:
Tiempo: 15 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Cogemos el pan de molde sin corteza, si no lo tenéis cortar la corteza que eso es lo que hice yo.
Ponemos un plato con leche y mojamos el pan.
Otro plato con huevo para batir.
Aquí tenemos todos los ingredientes que vamos a necesitar.
Rellenamos el pan con jamón cocido y queso.
Tapamos y apretamos los bordes para que no se salga el queso al derretirse.
Batimos el huevo.
Pasamos los sándwich por la leche y después por el huevo batido.
Ponemos una sartén al fuego y ponemos a derretir la mantequilla.
Freímos los sándwich por ambos lados y servimos calientes.
¡¡ Deliciosos!!
Acompañamos con café o una taza de chocolate. ☕
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Tenéis una calabaza y no sabéis qué hacer con ella?
Podemos hacer cremas, tartas, bizcochos, etc.
Hoy vamos a hacer mermelada, que queda riquísima.
Podemos hacer TOSTAS con queso en crema y nuestra mermelada y os vais a chupar los dedos.
¡Buenos días!
Hoy hemos hecho una tarta que ha sido la delicia de todos los que la han probado.
Deliciosa para el desayuno o el café de la merienda.
¿Tu quieres hacerla? Es muy fácil y lleva muy pocos ingredientes.
¿Me acompañas a la cocina?
Este pastel o tarta, podéis hacerlo individual o una tarta grande, es muy típico encontrarlo si hacéis alguna visita por Bilbao.
Es un postre que tiene un riquísimo sabor a arroz con leche pero no lleva ni un grano de arroz, si, así como os lo digo.
Es muy fácil de hacer y queda muy suave al paladar y con un sabor buenísimo.
Hoy hemos ido a recolectar a la huerta,
los tomates crecen a una velocidad asombrosa, y algo hay que hacer con ellos antes de que se vayan a estropear.
¿Habéis hecho alguna vez mermelada de tomate?
Está riquísima.
Hoy os voy a enseñar como se hace, es muy fácil y ya veréis lo rica que nos va a quedar.
¿Nos vamos a la cocina?
Es muy importante comer verduras y hortalizas a diario para que tengamos una buena alimentación.
Enseñar a los más pequeños de la casa que esos alimentos son muy saludables y que hay que comerlos.
Podemos hacerlo crudo en ensaladas o al vapor.
Hoy vamos a preparar Spaghetti salteados con AOVE y ajos, mirad lo fácil que es hacerlos.
Solo tenéis que tener un pequeño aparato, un calabacín, ajos y AOVE.
¿Nos vamos a la cocina?
Ingredientes: (2 personas).
Tiempo: 10 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Lavamos el calabacín y lo dejamos tal cual con la piel.
En un bol, y con la máquina de cortar, vamos a hacer el calabacín en tiras finas.
Ponemos una cazuela con agua y sal al fuego, cuando comience a hervir echamos el calabacín y dejamos cocer 5 minutos en cazuela normal.
Los escurrimos en un colador.
Ponemos una satén al fuego con un poco de aceite.
Cortamos los ajos en láminas finas y los añadimos a la sartén, freímos cuidando que no se quemen.
Echamos el calabacín ya cocido en la sartén con el aceite y los ajos, salteamos y,
¡Ya los tenemos listos!
Plato muy saludable y muy rico.
Sugerencia:
El calabacín es una hortaliza que para que conserve todas sus propiedades, deberíamos hacerla cruda o al vapor.
Si la cocemos, como hemos hecho en esta receta, la tendremos en el agua el tiempo mínimo (3 o 5 minutos).
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¿Os gustan los cangrejos?
Menuda receta rica que vamos a preparar hoy.
A mí me encantan.
Ayer fui a la pescadería y en cuanto los vi no me pude resistir.
Son cangrejos de río, también llamados de agua dulce.
Cierto es, que ya no tienen el sabor de los de antes.
Unos cuantos me he comido yo de los buenos, de los que se cogían con reteles en los regatos de agua cristalina, esos sí que sabían a gloria bendita.
Para hacerlos con arroz, o con salsa picante como los he hecho hoy.
Os explico la receta.
¿Me acompañáis?
Hoy quería hacer un plato sano, muy apetecible y con una presentación preciosa.
¡A veces se come por los ojos!
Una hortaliza antioxidante y muy beneficiosa para nuestro organismo.
Hemos comprado unas alcachofas, las vamos a limpiar, algunas me preguntáis cómo se limpian, pues muy fácil, ahora lo vamos a hacer.
Un plato exquisito que vamos a darle el toque final en la plancha.
¿Me acompañáis a la cocina?
¿Tienes una piña y no sabes que postre hacer?
Hoy voy a hacer una tarta que te vas a chupar los dedos.
Puedes utilizar piña natural o piña en almíbar.
Os aseguro que de cualquier manera vais a triunfar.
Vamos a preparar los ingredientes y el horno.
¿Me acompañáis a la cocina?
ARROZ, ese es el plato que vamos a hacer hoy.
La paella, es el utensilio que vamos a utilizar para cocinarlo, ya sea cazuela o paellera como la solemos llamar.
El ARROZ, lo podemos hacer de muchas maneras y con diferentes ingredientes.
Hoy vamos a hacer un plato totalmente vegetariano.
Lo vamos a hacer solo con verduras y hongos.
Además lo vamos a hacer en la brasa que queda un sabor especial a leña, a campo.
¿Me acompañáis?
Hoy vamos a hacer un guiso con pocas calorías, aunque sabéis que todas las legumbres las tienen. Añadiremos un poco de jamón serrano y huevo a la plancha para que resulte un plato más ligero y a la vez sabroso.
Nos acompañáis a la cocina?
Ingredientes:
Tiempo: 60 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Ponemos en remojo las habas, la noche anterior, de 12 a 24 horas en abundante agua fría para que se ablanden.
En la olla, ponemos aceite.
Partimos en juliana la cebolla, el pimiento, los tomates y lo sofreímos todo.
Agregamos las zanahorias en rodajas y las patatas en lascas, y rehogamos bien todo.
Echamos una cucharadita de pimentón dulce
y una cucharada de harina, remueve todo bien a fuego bajo.
Añade el vino blanco y cubre de agua.
Agrega un majado de ajo y perejil y sal al gusto.
Ahora pon un par de bolitas de Cardamomo verde.
Dejamos cocer al menos 60 minutos en olla exprés y en cazuela normal el doble de tiempo, hasta que estén bien tiernas.
¡¡Deliciosas!!
Sugerencia:
Hemos hecho un plato muy sano, con verduras y legumbres, que tambien podemos hacer este plato, con habas frescas.
Hoy hemos recolectado del huerto, las hemos quitado de la vaina y las hemos cocinado con jamón y huevo a la plancha, han quedado espectaculares.
¡Riquísimas!
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Hoy teníamos ganas de pasta y como teníamos macarrones a mano… es con la pasta que hemos elaborado este plato.
Hemos hecho una salsa boloñesa deliciosa y después los hemos cubierto de queso y los hemos metido en el horno a gratinar, esto es opcional.
¿Me acompañáis a la cocina?
¿A quién no les gustan unas buenas natillas hechas en casa?
Son postres muy clásicos, los postres ricos de las abuelas, pero nos encantan.
Las natillas, el arroz con leche, los flanes, etc.
Hoy haremos natillas ¿os apetecen?
Los niños y no solo los niños se van a chupar los dedos.
¿Nos vamos a la cocina?
.
Ya se acercan las fiestas de San Isidro, fiesta grande en Madrid.
Muy típico comer dulces como las rosquillas. Y otros manjares como las gallinejas, callos, etc.
Hay muchas clases de rosquillas, bañadas, sin bañar, listas y tontas.
No porque se llamen tontas no van a estar ni más ni menos ricas, solo es cuestión de gustos.
Las listas llevan un glaseado con azúcar que las hace más vistosas y las tontas no.
También son típicos los famosos callos madrileños, los entresijos, las gallinejas, los calamares, etc.
Hoy como nos gusta mucho el dulce vamos a hacer las rosquillas tontas. los callos también nos gustan pero los dejamos para otro momento ?
Ya veréis lo riquísimas que quedan.
Hoy me apetecía hacer un postre diferente.
Como veréis, por el nombre, es una receta francesa.
Está buenísima, es una tortilla hecha en el horno pero muy dulce y con sabor intenso licor.
Si me acompañáis a la cocina veréis lo fácil y rápida que la vamos a elaborar.
Ingredientes: (2 personas).
Tiempo: 30 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Preparamos todos los ingredientes para tenerlos a mano.
En un bol ponemos las yemas de los huevos junto con el azúcar y 1 cucharada de Ron.
Lo batimos hasta que quede una crema.
En otro bol ponemos las claras de los huevos y una pizca de sal.
Lo batimos bien a punto de nieve.
Incorporamos con mucho cuidado las claras en la crema de las yemas.
Lo mezclamos con una espátula con mucho cuidado.
Engrasamos el molde desmontable con mantequilla.
Vertemos toda la crema dentro del molde.
Introducimos en el horno precalentado a 180ºC. Y despues lo subiremos a 200°C o a 210°C dependiendo del horno.
Dejamos que se haga durante 15 o 20 minutos o hasta que suba y esté dorada.
¡¡NO abráis el horno mientras se cocina!!
Sacamos del horno.
Cuando esté un poco templada desmoldamos.
Rociamos con azúcar glas.
Cuando vayamos a servirla ponemos una cucharada de Ron en un cazo, templamos, flameamos y volcamos sobre el pastel.
Rociamos con más azúcar y canela en polvo y servimos.
¡Deliciosa!
Sugerencia:
Podéis hacerlo con cualquier otro licor si no os apetece el Ron.
Si la queréis para más personas doblamos las cantidades de los ingredientes.
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Hoy vamos a hacer esta tarta para una celebración.
¡Queda espectacular!
Nos encantan los postres con un intenso sabor a limón.
Y el merengue, ay el merengue tostado qué buenísimo está!!
Es muy fácil de elaborar.
¿Nos animamos y nos vamos a la cocina? 😉
Ingredientes:
Para el merengue:
Para la crema de limón:
Tiempo: 60 minutos.
Dificultad: media.
Preparación:
Extendemos la masa y la colocamos sobre el molde en el que vamos a hacer la base para la tarta.
El molde debe de ser redondo.
Recortamos bien todos los bordes y pinchamos la masa con un tenedor para que al hornear no suba.
Para que no se deforme colocamos en el fondo unas legumbres, nosotros hemos puesto unos garbanzos para que lleve peso y no suba ni pierda la forma.
Precalentamos el horno a 180°C durante 10 minutos.
Introducimos el molde en el horno durante 10 o 15 minutos o hasta que esté dorado.
Cuando esté dejamos enfríar, retiramos la legumbre, los garbanzos y ya la reservamos.
Seguimos con la elaboración de la tarta.
Necesitaremos huevos, limones, maízena, mantequilla, ralladura de limón, zumo de limón.
Ahora vamos a preparar la crema.
Disolvemos en un recipiente la maizena con 200ml. de agua fría y lo echamos en un cazo o cazuela,
añadimos otros 200ml. de agua caliente, añadimos el azúcar y ponemos a calentar al fuego,
dejamos que hierva 5 minutos sin dejar de remover hasta que coja consistencia la crema y retiramos del fuego.
Añadimos las yemas, los huevos, la ralladura de limón,
el zumo de limón y la mantequilla, lo batimos todo bien hasta que se integren todos los ingredientes.
Lo batimos todo con la batidora para que no queden grumos.
Ponemos la crema dentro de la base de masa.
Tapamos con papel film y metemos en la nevera.
Ahora vamos a preparar el merengue para adornar la tarta.
Ponemos las claras de huevo en un recipiente
y batimos a mano hasta que vaya tomando consistencia,
vamos añadiendo poco a poco el azúcar glas sin dejar de batir,
tiene que quedar un merengue muy fuerte.
Lo ponemos en una manga pastelera y adornamos toda la tarta que quede bien cubierta por todos los lados.
Si tienes quemador, tuestas el merengue, si no lo tuestas en el horno.
Calentamos el horno modo Grill
Introducimos para que tome color el merengue y quede tostado.
Esto solo lleva unos minutos, no os descuidéis.
Sacamos del horno,
dejamos que enfríe un poco y dejamos en el frigo para que se enfríe del todo hasta que vayamos a servirla.
Hicimos otra cuadrada.
La sacamos con mucho cuidado del molde y ponemos sobre un plato.
¡¡Deliciosa!!
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El mejillón es un molusco con grandes propiedades.
Podemos hacer los mejillones en muchísimos guisos y aperitivos, son muy versátiles.
A la marinera, a la vinagreta, rellenos…. hoy los vamos a hacer en salsa verde.
¡¡Nos vamos a chupar los dedos!!
Ingredientes:
Tiempo: 30 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Limpiamos los mejillones.
Ponemos una cazuela y ponemos los mejillones para que se abran al vapor.
Quitamos una de las conchas uno por uno y los reservamos.
Ponemos un recipiente con un poco de aceite de oliva al fuego.
Cortamos la cebolla en juliana, la añadimos a la cazuela y la dejamos pochar.
Cuando coja color añadimos una cucharada de harina.
Removemos y echamos el vino blanco.
Hacemos un majado de ajo y perejil y volteamos sobre los mejillones.
Añadimos el agua y la sal.
Dejamos que se cocinen durante 15 o 20 minutos y al final de la cocción,
le ponemos más perejil por encima.
Servimos calientes.
Sugerencia:
Si os apetece el picante, podéis añadir un poco de cayena.
Podéis añadir también unas hebras de azafrán, les darán un bonito color.
También los podemos hacer poniendo en la base una cama de patatas panadera, se harán al mismo tiempo que los mejillones, queda un plato muy completo.
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Riquísimas brochetas hechas a la plancha.
Muy fáciles de hacer.
Ideales para un segundo plato o para una merienda.
Con unos cuantos ingredientes haremos un plato ideal.
Ingredientes: (2 personas).
Tiempo: 30 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Cortar la pechuga en trozos a tu gusto.
Ponerle sal y las hiervas aromáticas, tomillo, perejil, orégano, pimentón.
Lavar los tomates.
y formar las brochetas, salteando el pollo y los tomates, es decir, un tomate un taco de pollo y así.
Encender la plancha a máxima temperatura, untarla con aceite y colocar encima las brochetas.
Dejad que se hagan por todos los lados.
Las servimos en una pizarra para conservarlas calientes y acompañamos con alioli.
Sugerencia:
Podemos hacer las brochetas con cualquier otra carne, cordero , pavo, y añadir también pimientos y cebolla en dados.
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¿Quereis hacer algo sencillo, rápido, que os salga económico, y esté rico?
Pues este es, el plato ideal.
Con muy pocos ingredientes y apenas trabajo, ya veréis como os va a gustar.
Nos vamos a la cocina?
Vamos a hacer una Bica blanca o Bizcocho con claras de huevo y nata.
Es un postre tradicional gallego, aunque hay diferentes versiones.
¿Porqué blanco?
Al hacerlo solamente con las claras del huevo y la nata, el bizcocho por dentro no toma color.
Queda muy suave y esponjoso por dentro y tostado y con costra por arriba.
Podemos hacerlo en molde cuadrado, redondo o rectangular, ya veréis lo rico que queda.
¿Nos vamos a la cocina?
Hoy queremos hacer una versión diferente de las clásicas Patatas a la importancia.
Son muy parecidas, solo que vamos a añadir algún ingrediente más que hará que intensifique su sabor.
Solo os puedo decir que están riquísimas 😉
La receta clásica ya la tenéis en el blog.
¿Me queréis acompañar a la cocina?
Ingredientes: (4 personas).
Tiempo: 40 minutos:
Dificultad: baja.
Preparación:
Pelamos y lavamos las patatas.
Las cortamos en rodajas de aproximadamente 1cm.
Las pasamos por harina
Y después por huevo batido
Ponemos abundante aceite en la sartén, cuando esté caliente las doramos por ambos lados.
Las pasamos a una cazuela donde las vayamos a cocinar
Cortamos la cebolla en juliana y en el aceite que nos ha sobrado la ponemos a pochar.
Añadimos el tomate en trocitos y unas hojas de laurel.
Dejamos que se cocine bien.
Cuando estén lo sacamos con una espumadera y añadimos a la cazuela.
En el aceite que nos queda añadimos una cucharadita de pimentón y una de harina.
También añadimos el vasito de vino blanco.
Lo volcamos todo en la cazuela con las patatas, y dejamos que se cocine 30 minutos.
Emplatamos y servimos caliente.
¡Nos han quedado deliciosas!
Sugerencia:
Podéis añadir pulpo, os quedará el plato más completo
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Algunas personas me habéis pedido la receta de la salsa bechamel.
Es muy fácil de hacer y la podemos utilizar para acompañar a muchos platos, como por ejemplo pescados, huevos, carnes, etc.
Podemos hacer una salsa suave para los pescados o huevos, o más espesa para hacer por ejemplo Croquetas.
Hoy vamos a hacer la salsa suave.
Ingredientes:
Tiempo: 15 minutos.
Dificultad: baja
Preparación:
Prepara todos los ingredientes para tenerlos a mano.
Pon una sartén con un poco de aceite al fuego.
Añade la harina y la cocinamos sin dejar de mover.
Agrega poco a poco la leche, la sal y ajo o nuez moscada
Seguimos removiendo con las varillas de mano hasta que quede una crema muy suave sin ningún grumo.
La cantidad de los ingredientes dependen de la cantidad de salsa que queramos hacer, más harina, más cantidad de leche.
Queda riquísima para acompañar con huevos, pescados, moussaka, etc.
Os dejo un plato que lleva salsa bechamel.
Patatas rellenas con jamón y bechamel gratinada.
Bechamel para hacer croquetas de atún y huevo.
Sugerencia:
Podemos hacer infinidad de platos acompañados de bechamel. Nosotros la bechamel que más utilizamos es para hacer croquetas.
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Mirad qué cosa tan rica!! 
Y no necesitamos receta.
Unos torreznos fritos y un buen pan. 
Ideal para el aperitivo.
¿Paladeamos?
¡¡Está delicioso!!
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La Moussaka es una receta de origen griego.
Ellos utilizan carne de cordero para elaborarla.
Nosotros utilizaremos en esta receta carne de ternera, no a todo el mundo gusta el cordero.
Por eso tenéis las dos opciones, ternera o cordero.
Os aseguro que de cualquier manera queda espectacular.
Vamos con los ingredientes.
¿Me acompañáis a la cocina?
.
Nos encanta la pasta en cualquiera de sus múltiples variedades.
Hoy haremos un plato de Tagliatelle y otro con Macarrones y acompañaremos con una rica salsa bologhese. Dicen que esta salsa no lleva tomate y será verdad, nosotros si la hacemos con tomate porque nos gusta que quede más jugosa.
Tenemos muchas clases de pasta, Spaguetti, Tagliatelle, Fideos, Macarrones, y muchas más.
Hoy nos vamos a decantar por los Tagliatelle o Lazos y también haremos Macarrones.
Vamos a hacer una salsa Boloñesa y los vamos a acompañar con ella, ya veréis lo buenísimos que nos van a quedar.
¿Nos vamos a la cocina?
Un plato clásico, muy típico de la gastronomía cubana.
Sus ingredientes principales son: arroz, plátano, huevo y salsa de tomate.
A los niños les encanta este riquísimo plato.
¿Me acompañáis a la cocina?
Ingredientes: (4 personas)
Tiempo: 30 minutos
Dificultad: baja
Preparación:
Ponemos una cazuela con abundante agua al fuego, un poco de sal y un diente de ajo pelado.
Deja que se cocine durante 20 minutos. Ponlo en un colador y refresca en agua fría y reserva.
En una sartén con un poco de aceite fríe un ajo en láminas, agrega el arroz, rehógalo.
Fríe los huevos en abundante aceite.
Pasa los plátanos por harina y fríelos en abundante aceite.
Ahora emplatamos, colocamos un molde sobre el plato, agregamos el arroz y retiramos el molde.
Ponemos un plátano al lado y el huevo frito.
Ponemos el tomate frito a gusto del comensal
Ahora ya lo tenemos listo para servir!
Sugerencia:
Podéis añadir salchichas, bacón o los ingredientes que más os apetezcan.
Para que el arroz os quede perfecto, untar el molde con un poquito de aceite o mantequilla, saldrá sin ninguna dificultad.
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Hoy vamos a hacer unas albóndigas diferentes, más sanas y saludables.
Las vamos a cocinar en el horno.
Las haremos con muy poquita grasa, apenas llevan aceite.
Después las acompañaremos con salsa de tomate y allioli.
Quedan muy jugosas y riquísimas. Además no vamos a manchar nada la cocina y eso es un alivio.
¿Me acompañas?
Tres ingredientes, patatas, almejas y merluza, bueno, alguna cosilla más…
¡¡Nos vamos a chupar los dedos!!
Nos vamos a la cocina, me acompañáis?
Hoy haremos un pastel muy suave y cremoso.
Si os gustan las peras tanto como a mi y queréis hacer algo que no sea un bizcocho, seguidme a la cocina, este pastel os va a encantar.
Queda tostado por fuera y muy suave por dentro.
Ingredientes: (6 raciones).
Tiempo: 50 minutos
Dificultad: baja
Preparación:
Preparamos y engrasamos con un poco de mantequilla un molde para horno.
Nosotros utilizamos uno alargado, podéis utilizar también uno redondo desmontable, os será más facil.
Preparamos todos los ingredientes que vayamos a utilizar, es muy importante tenerlo todo a mano.
Pelamos las peras y las cortamos en láminas gruesas (dejamos una para agregarla a la masa a la hora de batir).
Colocamos en un recipiente los yogures, 1 pera cortada en trozos, la harina, el azúcar y los huevos y lo batimos todo hasta que se quede una crema suave.
Volteamos dentro del molde engrasado
Colocamos por encima las peras en láminas gruesas para que no se deshagan.
Precalentamos el horno a 180ºC durante 10 minutos.
Introducimos el molde y dejamos que se vaya haciendo, necesitaremos de 50 a 60 minutos para que esté bien cuajada.
Retiramos el molde y dejamos que se enfríe antes de desmoldar.
Pasamos alrededor un cuchillo fino para que se despegue bien de las paredes del molde.
Ponemos encima un plato o una fuente y volteamos.
Volveremos a poner otro plato y volteamos otra vez para que la parte de las peras nos quede arriba.
Si lo hacéis en un molde desmontable no tenéis que hacerlo, solo desmoldais sobre un plato y listo.
Ahora vamos a hacer un almíbar con azúcar glas y almíbar de pera.
Mezclamos azúcar y un poco de almíbar y removéis para que se mezcle y quede espeso.
Pincelamos bien todo el pastel para que quede bien brillante. La parte de arriba es la que nos va a quedar más dorada y crujiente.
Cuando esté bien fría ya podemos servirla.
¡Deliciosa!
Sugerencia:
Si no os gustan las peras podéis hacerla con manzana o la fruta que más os apetezca.
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¡Qué delicia!
Hoy vamos a hacer unas Napolitanas para el desayuno.
Con unos cuantos ingredientes, que siempre solemos tener en casa,
Vamos a hacer un buen acompañamiento para el desayuno o para tomar con un café con la merienda.
Con una lámina de hojaldre y un poco de chocolate, riquísimas.
¿Me acompañáis a la cocina?
Hoy tenemos una receta muy fácil de elaborar.
Haremos unas pechugas rellenas de bacón, las saltearemos y después le daremos un hervor, nos van a quedar doradas por fuera y muy jugosas por dentro.
Despúes adornaremos con el bacón crujiente.
¿Me acompañáis a la cocina?
Se hacen en un momento.
Hoy vamos a hacer un postre con ingredientes que siempre tenemos en casa, el ingrediente principal es el pan y el huevo, y si nos ha sobrado pan del día anterior mucho mejor. ¿Por qué salir a comprarlo cuando en unos cuantos minutos lo podemos hacer nosotros y nos quedará estupendo?
¿Nos ponemos el delantal y me acompañáis a la cocina? 
Ingredientes:
Para el caramelo:
Tiempo: 40 minutos
Dificultad: baja
Preparación:
En un bol ponemos el pan hecho trocitos pequeños
Ponemos en un cazo la leche, la piel de limón o naranja y el azúcar a calentar.
Lavamos, descorazonamos y cortamos en láminas muy finas las manzanas
En el molde que utilicemos echamos el azúcar caramelizado. Os enseño como hacerlo. En un recipiente, si es con asa mejor, para no quemarnos, ponéis azúcar y agua a partes iguales y unas gotas de limón, introducimos el el microondas hasta que se disuelva y esté dorado, no mucho que luego amargaría,que quede a punto de caramelo. Vertemos en el molde y lo expandimos por todos los lados.
Dejamos que se enfríe.
Añadimos le leche templada al pan para que se empape bien, aplastar con un tenedor y pasarlo por la batidora.
Añadimos las almendras molidas
Y añadimos también la manzana en láminas finas (si no queréis que la manzana se note, podéis pasarla junto con la leche por la batidora) nosotros hemos dejado unas láminas enteras para que se noten.
Batimos los huevos y también los incorporamos y una cucharadita de canela
Mezclamos todo muy bien y lo vertemos en el molde que hemos caramelizado
Precalentamos el horno a 180º C durante 10 minutos y ponemos agua en la bandeja del horno
Introducimos el molde dentro de la bandeja con el agua caliente (baño María) en la parte del medio durante 20 minutos calor abajo y otros 20 minutos calor abajo y arriba.
Cuando esté sacamos el molde
Dejamos que se enfríe y pasamos un cuchillo todo alrededor para poder delmoldar más fácil.
Desmoldamos poniendo el molde sobre un plato o fuente y dando la vuelta
Adornamos con azúcar glas o unas almendras.
Dejamos que se enfríe bien en el frigo.
Y, ya podemos degustarlo.
¡Delicioso!
Sugerencia:
Podéis utilizar cualquier otra clase de frutos secos o fruta para el relleno.
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Hoy vamos a hacer una crema de calabaza con crujiente de queso, plato sano y delicioso.
Solo tenemos que comprar una buena calabaza, queso y unos cuantos ingredientes más.
Nos vamos a la cocina
¿Paladeamos?
¿Que tal si hoy hacemos unas deliciosas galletas?
Son muy fáciles de hacer y encantan a los niños, y a los no tan niños ?
Podéis dejar que os ayuden los niños, así van aprendiendo a familiarizarse con la cocina, eso si, sin que ellos toquen el horno.
Quedan unas deliciosas cookies para acompañar con los desayunos o para el café de la sobremesa.
¿Me acompañáis?
Alguien me preguntaba si hoy iba a poner alguna receta y le dije que no, que hoy era un día de dieta.
Pero… ¿Quien se puede resistir a esto? Yo no, a los productos de mi tierra, Salamanca, no. ¿Sabéis qué es el farinato? Es un embutido que se hace en mi tierra, se elabora con grasa de cerdo, pimentón, pan, cominos, y se embuchar en una tripa, se deja secar y se come con huevos fritos. ¡Está riquísimo!
‘REVUELTO DE HUEVOS CON FARINATO’ imposible decir que no, ya si eso mañana.
Hemos hecho ya varias y muy ricas recetas con solomillo, hoy vamos a hacer otra diferente. Cambiaremos un poco los ingredientes y ya veréis lo estupendo que nos va a quedar.Ya sabéis lo versatil que es el solomillo, admite cualquier receta.
Podéis hacerlo con solomillo de ternera o de cerdo, hoy vamos con la segunda opción.
Hoy os dejo un plato muy sencillo de hacer y queda muy rico.
Lo mejor, que no vamos a manchar nada la cocina, y eso siempre es un alivio.
¿Te gustan las salchichas y los pimientos?
Pues venga acompañame a la cocina que vamos a hacer este guiso en un momento, algún ingrediente más y ya tenemos la cena.
¿Quieres hacer en casa tu propio pan para hamburguesas o para acompañar con los desayunos o meriendas de los niños?
Vamos a hacer la mitad con azúcar por encima para los más golosos.
Está delicioso y no se tarda nada en hacer. ¿Nos ponemos manos a la masa?
Ingredientes:
Tiempo: 20 minutos (más el tiempo de frementación de la masa)
Dificultad: baja
Preparación:
Preparamos todos los ingredientes para la elaboración.
En un bol, ponemos la leche y la levadura.
Disolvemos la levadura.
Cuando esté bien mezclada añadimos el aceite, el azúcar, el huevo y la sal.
Añadimos poco a poco la harina hasta que se incorpore toda.
Amasamos, hacemos una bola, tapamos y dejamos que repose 1 hora hasta que doble su volumen. (tiene que quedarnos una masa pegadiza).
Cuando pase ese tiempo ponemos en la encimera o mesa de trabajo un poco de harina, volvemos a amasar la masa, veréis que ahora se va a reducir su tamaño, es por que al amasarla ha salido todo el aire de la fermentación.
Extendemos la masa y dejamos más o menos 1cm de grosor.
Cogemos las porciones en bolas y le damos la forma de un panecillo redondo.
Los colocamos en la bandeja del horno, sobre papel de hornear.
Cuando estén todos colocados, los tapamos con un paño durante una hora para que vuelvan a su tamaño inicial y doblen su volumen.
Cuando pase el tiempo los pintamos todos con leche.
Precalentamos el horno a 180ºC durante 10 minutos.
Introducimos la bandeja y dejamos que se hagan durante 15 o 20 minutos o hasta que estén dorados.
¡Ya están listos!
Podemos tomar los que tienen azúcar con café o chocolate, untar de mermelada…
Y los otros rellenarlos con jamón, chorizo, paté….
¡Están deliciosos!
Sugerencia:
Para que la corteza no se endurezca los vamos a poner en una bolsa de plástico hasta que se enfríen un poco y suelten toda la humedad.
Los sacamos de la bolsa y dejamos que se enfríen del todo.
Ahora ya frios podemos degustarlos con lo que queramos.
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En casa no pueden, ni deben faltar nunca los huevos.
¿Qué no sabes qué hacer de comida o de cena?
Pues mira, coges unos huevos, los cueces y con unos cuantos ingredientes más, ya verás la receta tan exquisita que hacemos.
¿Me acompañas a la cocina?
Deliciosa sopa elaborada con cebolla confitada, caldo de carne y algún ingredientes más. Queréis la receta?
Deliciosa sopa para los días fríos de invierno. Con muy pocos ingredientes haremos un plato estupendo. ¿Me acompañas a la cocina? 
Hoy hacemos un plato muy saludable con muy poca grasa.
Unas pechugas de pollo fileteadas muy finas y rellenas con jamón y queso.
La salsa la vamos a hacer sin utilizar harina la vamos a hacer con manzana que le va a dar un toque especial, así nos quedará mucho más ligera.
¿Me acompañáis?
¿Sabéis que el pescado aporta incluso más proteinas que la carne? Además es rico en hierro, calcio, etc.
Esencial para nuestra dieta diaria.
Hoy vamos a cocinar una dorada al horno acompañada de patatas panadera.
Veréis lo fácil que es y lo rápido que se hace.
¡Que plato tan exquisito! Solomillo envuelto en hojaldre. Suena a rico, no os parece?
Hoy hemos utilizado un solomillo de cerdo, hojaldre, unos champiñones, jamón y algún ingrediente más que veremos a continuación.
Es fácil, me acompañáis?
Mirad la pinta tan buena que tiene.
Hoy vamos a preparar un arroz diferente, especial para veganos o vegetarianos. Yo no lo soy, pero, hay que probar de todo…..
Allá vamos.
No vamos a poner ningún ingrediente animal, ni colorante, lo haremos solo con verduras del tiempo, podéis añadir todas las que queráis, calabaza, pimientos, berenjena, alcachofas, calabacin….
Le vamos a añadir piñones tostados que le va a dar un toque especial.
¿Me acompañáis?
Ingredientes: (4 personas).
Tiempo: 40 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Tostamos los piñones y los reservamos.
Partimos los ajos en láminas finas y los doramos en un poco de aceite caliente sin que lleguen a quemarse, retiramos y reservamos.
Partimos todas las verduras en cuadraditos pequeños, las lavamos.
En un poco de agua cocemos la remolacha, escurrimos y reservamos. El caldo también lo reservamos.
Pelamos, lavamos la calabaza y la cortamos en trocitos pequeños como las demás verduras.
En una cazuela o paella, ponemos el aceite de haber frito los ajos y rehogamos todas las verduras que hemos partido en trocitos (podemos añadir o quitar, las que os apetezcan), poner también un ramita de romero para que las verduras cojan todo su aroma.
Cuando las verduras estén, añadimos el arroz y la quinoa bien lavada.
Rehogamos todo bien para mezclar.
Le añadimos el caldo de verduras (caliente) y el caldo de haber cocido la remolacha, y la remolacha, la sal.
Agregamos las láminas de ajo fritas, y dejamos cocer 20 minutos.
Cuando esté ponemos por encima los piñones tostados.
Retiramos la ramita de Romero.
Dejamos reposar y, ¡A la mesa!
Como podéis apreciar, el color que nos ha quedado se lo ha dado la calabaza y la remolacha, no hemos utilizado colorante, todo es natural.
Sugerencia:
Si os apetece más, podéis utilizar solo quinoa y las verduras que más os gusten. Con setas y alcachofas, también queda un plato buenísimo.
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Nos encanta hacer guisos con solomillo, es muy versátil, admite cualquier receta.
Está tierno y muy jugoso.
Hoy os dejo un delicioso plato de solomillo con guarnición de arroz blanco.
Muy bueno el contraste de sabores con la nata y la naranja, seguro que os va a gustar.
¡Está buenísimo!
Nos ponemos el delantal y nos vamos a la cocina. ¿Me acompañáis?
Pastel Inglés, un clásico que siempre te saca de un apuro. Muy rico, fácil de elaborar y os aseguro que va a gustar a todos los comensales. Preparamos todos los ingredientes y nos vamos a la cocina ¿Me acompañáis?
Os preguntaréis que menuda combinación, pues si. Un plato espectacular para amantes de la casquería. Ya sabéis la cantidad de variedades que se pueden hacer con el arroz como ingrediente principal, luego nosotros agregamos el acompañamiento que más nos apetezca. Hoy lo vamos a hacer con oreja de cerdo y chorizo, haremos un adobo con ella, reposamos y pasaremos a realizar el plato. Es sencillo de hacer y espectacular el resultado. ¿Me acompañáis?
Ingredientes: (4 raciones)
Tiempo: 40 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Medimos el arroz (1 tacita por comensal).
Limpiamos y lavamos la oreja. En la olla ponemos a calentar agua, añadimos sal, laurel, cebolla y la oreja limpia, dejamos cocer aproximadamente 1 hora (dependiendo de la olla). Cuando esté la sacamos a un plato
la cortamos en trocitos pequeños para adobarla
la adobamos con pimentón, orégano, ajo y perejil, envolvemos todo para que la oreja coja todo el sabor. Reservamos.
Ponemos el recipiente donde vayamos a hacer el arroz al fuego. Añadimos aceite, cortamos cebolla en juliana y dos cucharadas de tomate frito, rehogamos. Escurrimos la oreja y rehogamos con la cebolla
Veis el color tan bueno que va cogiendo?. Cortamos el chorizo en trocitos pequeños y lo añadimos. Echamos el arroz y rehogamos todo.
Añadimos el caldo (colado) de haber cocido la oreja
Añadimos la sal al gusto.Dejamos que cueza, no muy fuerte, durante 20 minutos. dejamos reposar otros 10 minutos.
Ahora ya podemos servirla bien caliente
Un arroz diferente pero ¡delicioso!
Sugerencia:
Si os sobra arroz, os aseguro que al día siguiente sigue estando igual de rico.
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Nos encantan las tartas o bizcochos con limón, a vosotros también? ¿No os pasa que los los días grises de lluvia os da más por entrar en la cocina y preparar ricos postres? A mi si ☔ Aunque si no llueve también.
Hoy he hecho un delicioso pastel de limón con unos suspiritos de Moya, son merengues muy típicos de Canarias para hacer riquísimos postres.
Supongo que los podéis encontrar en algún centro comercial, están deliciosos.
Hoy lo hice con la Cook Fast Super Chef, pero lo podéis hacer igual en el horno.
Para esas tardes que no te apetece salir de casa, pero si tomarte un café o un chocolate bien caliente ☕ nada mejor como acompañarlo con un pastel casero. Hoy vamos a hacer una ensaimada casera. La podemos hacer con masa casera pero nos llevaría mucho más tiempo hacerla. no es como las de Mallorca, pero está también muy buena. La podemos rellenar de cualquier cosa que nos apetezca, nata, crema, sobrasada. Hoy nos apetece muy dulce, la haremos con Nutella y almendras.
Ingredientes:
Tiempo: 40 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Extendemos la masa de hojaldre, la untamos con la Nutella y la cortamos en tiras largas y no muy estrechas. Las vamos enrollando una a una y colocando en forma de espiral sobre la bandeja de horno que vayamos a utilizar. La espolvoreamos con azúcar moreno. Batimos un huevo y pintamos toda la masa.
Precalentamos el horno a 180ºC durante 10 minutos.
Introducimos la bandeja en el horno y dejamos que se haga 20 o 25 minutos.
Sacamos del horno.
Partimos en horizontal para poder rellenarla con la Nutella y espolvoreamos con las almendras
Colocamos la otra parte del hojaldre encima y rociamos toda la ensaimada con azúcar glas.
¡Deliciosa!
Sugerencia:
Si os apetece lo salado, de sobrasada está buenísima.
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Muchas gracias!!
Una buena receta para que la hagan los niños, eso si, sin que ellos toquen el horno, solo para que ayuden a elaborarla y así se vayan familiarizando con la cocina. Para una rica merienda. Esta vez la vamos a hacer salada. Ya tenéis la receta dulce, la hicimos anteriormente en varias ocasiones. Es fácil de hacer, nos ponemos el mandil y a la cocina.
Delicioso postre elaborado con galletas Oreo, nata, y algún ingrediente más que ahora iremos viendo.
Para adictos al chocolate.
Muy fácil de hacer.
Quedaréis como reyes en los cumpleaños, en las fiestas, reuniones con amigos, etc.
Es una tarta que se come con los ojos 👀
Ingredientes: (6 raciones).
Tiempo: 30 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Dispón un molde desmontable y engrásalo con mantequilla.
Rocíalo con harina y sacude la sobrante.
Tritura la mitad de las galletas hasta quedar lo más finas posible.
Ponemos la mantequilla en un bol y metemos en el microondas 1 minuto para que se disuelva.
Mezcla la mantequilla con las galletas y ponlas en el molde.
Aplástalas bien para formar la base.
Mete el molde en el frigo hasta que se endurezca.
En un recipiente, pon la leche, reserva un poco para disolver la cuajada, el queso, el azúcar y la nata.
Bátelo todo con la varilla eléctrica.
Viértelo en un cazo o cazuela y ponlo a calentar, cuando hierva lo retiras del fuego.
Disuelve en un poco de leche los dos sobres de cuajada hasta que no queden grumos.
Añade a la crema que tenemos hervida y templada, remueve bien hasta que quede bien integrada y sin grumos.
Vuelve a poner al fuego unos minutos sin dejar de mover. Retira.
Saca el molde del frigo y ahora ve incorporando con mucho cuidado la crema en el molde.
Ahora cogemos el resto de las galletas, las vamos abriendo y quitando la crema que tienen en el medio (la crema la desechamos) y trituramos las galletas hasta que queden hechas polvo fino.
Con un colador, vamos incorporando el polvo de galleta por encima de la crema hasta que nos quede bien cubierta.
Colocamos en el centro una galleta entera.
Cuando la tengamos toda bien cubierta del polvo de galletas, la vamos adornando con galletas Oreo enteras en vertical, toda alrededor de la tarta.
Metemos unas 4 horas en el frigo para que se cuaje, mejor si la hacéis de un día para otro.
Cuando esté, podemos desmoldar y servir bien fría.
Sugerencia:
Podéis también adornarla con nata montada, nosotros la hemos adornado con Oreos y Conguitos de chocolate blanco. Nos ha quedado ¡deliciosa!
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Pequeñas delicias para el desayuno, postre o para la merienda de los peques y no tan peques, que luego todos picoteamos ?
Una lámina de hojaldre y algún ingrediente más, y en unos minutos de horno tendremos unas delicatessen estupendas. ¿Nos animamos y los hacemos?
Ingredientes: (para unas 15u).
Tiempo: 20 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Extiende la lámina de hojaldre sobre la mesa de trabajo o encimera, cortala en tiras de unos 2cm. y después al medio.
Ahora, cojela con los dedos y ve retorciendo, primero hacía un lado y después hacía el otro, dejando un nudo en el medio.De eso le viene el nombre de Lazos o Corbatas. Colócalos en una bandeja para horno con papel vegetal.
Ahora bate una clara de huevo (solo la clara), y añade el azúcar glass y el zumo de medio limón, mezcla y con un pincel ve pintando todos los lazos.
Ahora ya puedes ir poniendo las almendras por encima.
Precalienta el horno a 180ºC durante 10 minutos.
introduce la bandeja en el horno durante 10 o 15 minutos o hasta qué estén bien dorados.
Deja enfriar.
En un bol pequeño pon una cucharada de miel con una cucharadita de agua, mezcla y pinta con un pincel los lazos por encima, quedarán con mucho brillo y muy dulces. Ahora ya podemos degustarlos.
Sugerencia:
En los días fríos, acompañados con un chocolate caliente ☕ están deliciosos!
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Hoy haremos unas pastas para acompañar al café o al te.
Las vamos a hacer de coco rallado.
Podemos hacer pastas y Cookies de muchas variedades.
Hoy con muy pocos ingredientes y coco que tenía de algún otro postre, han quedado unas tortitas estupendas.
Ingredientes (12 tortitas):
Tiempo:30 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Disponemos un bol, añadimos la harina tamizada, el azúcar y los huevos, mezcla todo bien, pon un pizco de sal.
Añade la mantequilla cortada en dados.
Mezcla bien con los dedos hasta que quede bien integrada.
Añade el coco rallado a tu gusto, si quieres que tengan un sabor intenso a coco, media bolsita es suficiente.
En el super las venden.
Ahora, después de mezclarlo todo bien, en una bandeja de horno con papel, vamos poniendo porciones de la masa obtenida.
Batimos un huevo y las vamos pintando para que al hornearse nos queden bien doradas.
Ponemos por encima un poco de coco en cada una de las tortitas.
Precalentamos el horno a 180ºC durante 10 minutos.
Introducimos la bandeja durante 15 minutos, no más por que entonces nos quedarán demasiado duras.
Sacamos del horno y dejamos enfríar.
Espolvoreamos con coco rallado.
Y ya podemos degustarlas a la hora del café.
Sugerencia.
También podemos hacer con el coco unos suculentos ‘coquitos’ en el blog ya tenéis la receta.
Pasad y leed 😉
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Una receta muy sana, con muy pocas calorías y muy fácil de elaborar.
La podemos hacer con pechuga de pollo, hoy he optado por hacerla con pavo.
Ya sabéis que el pavo tiene muy pocas calorías, a sí que vamos a reducir unas cuantas si es que nos sobran ?
Utilizaremos un buen vino tinto, un buen pimentón, siempre utilizo el pimentón de La Vera que es exquisito, y muy pocos ingredientes más.
No nos vamos a demorar más, os enseño los ingredientes.
¿Me acompañáis?
Ingredientes (4 personas):
Tiempo: 40 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Limpiamos las pechugas de pavo (o pollo), la hacemos filetes gruesos.
Las salpimentamos por ambos lados.
En una sartén con aceite ponemos los trozos de pechuga, doramos por todos los lados.
Mientras se doran preparamos todos los ingredientes.
Hacemos un majado con los ajos, el orégano y el pimentón y lo reservamos.
Cuando el pavo esté bien dorado, añadimos el majado y también ponemos el vaso de vino tinto.
Ahora bajamos la intensidad del fuego.
Dejamos que se cocine hasta que el vino esté casi evaporado y la carne esté bien tierna.
Emplatamos y servimos caliente, espolvoreamos con orégano.
Como veis es un plato muy sencillo de hacer y está muy bueno.
Ya me contaréis.
Sugerencia:
Podemos acompañar el plato con una ensalada, esa ya la dejo a vuestro gusto, siempre aderezada con AOVE y vinagre de Módena y un chorrito de miel.
Espero que os guste.
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Un bocado crujiente para cualquier momento del día.
Fácil y rápido de elaborar, con ingredientes que casi siempre tenemos en casa.
Siempre tengo hojaldre refrigerado, almendras y algún fruto seco o fruta seca, por si surge hacer un postre rápido o para acompañar a un café de sobremesa. En poco más de 30 minutos tendremos un acompañamiento perfecto.
¿Os apetece una mousse?
Delicioso postre, suave y muy apetecible al que nadie va a renunciar.
Muy fácil y rápido de preparar.
Si tenéis una fiesta y queréis quedar bien, este es un postre perfecto.
Si lo hacemos de un día para otro mucho mejor, así se intensifica su sabor.
¿Me acompañáis?
No todos los pasteles son dulces, los salados también tienen su encanto.
Hoy con muy pocos ingredientes os voy a hacer un pastel muy apropiado para las fiestas.
Con muy pocas calorías, que para eso ya están las pastas y los turrones y demás dulces navideños.
Ingredientes:
Mirad que poquitos ingredientes vamos a necesitar;
Ingredientes:
Tiempo: 50 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Lava y corta los calabacines en rodajas muy finas.
En una sartén, pon el aceite a calentar, añade los calabacines y la sal.
Deja que se cocinen lentamente, removiendo de vez en cuando.
En un bol echa la leche, los huevos, la sal, la nuez moscada y un poco de pimienta.
Bate todo para que quede integrado.
Prepara un molde rectangular y engrasa con la mantequilla por todos los lados,
Coloca en el fondo el calabacin cocinado y bien escurrido de aceite, extiende bien las rodajas por todo el molde (al desmoldar, el calabacin quedará arriba adornando el pastel).
Añade encima la mezcla de leche y huevos que hicimos anteriormente.
Pon agua en la bandeja del horno, este pastel se hace al baño maría.
Ahora coloca el molde dentro de la bandeja del horno, que hemos puesto anteriormente con agua.
Deja que se cocine durante 45 o 50 minutos o hasta que esté bien cuajado.
Si prefieres hacerlo directamente, es decir, sin baño maría, te quedará más firme y dorado, de la otra manera te queda más tierno y jugoso, (eso lo dejo a vuestra elección. Este lo hemos hecho al baño maría para que nos quede más jugoso.
Deja enfríar y desmolda sobre una bandeja plana.
Por para arriba la parte que quede más vistosa, ya sabéis que muchas veces se come con los ojos.
Sugerencia:
Puedes hacerlo con espárragos o con ambas cosas, calabacin y espárragos.
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Un postre muy rico, suave, y nada empalagoso con un delicioso sabor a pera.
¿Un trocito de tarta para acompañar al café ☕?
A nadie le amarga un dulce.
Y además es tan sencilla de hacer que en un abrir y cerrar de ojos, digo de horno
la tenemos lista. 
Aquí tenemos algunos de los ingredientes que vamos a necesitar.
Ingredientes:
Tiempo: 30 minutos de horno.
Dificultad: baja.
Preparación:
En un bol grande, pon, el yogurt, el azúcar y mézclalo bien.
Añade la harina, la levadura y remueve bien para mezclar.
Añade el aceite, y ve introduciendo los huevos uno a uno y removiendo para mezclar.
Ahora con la batidora lo bates unos minutos hasta que quede una masa fina.
Engrasa con la mantequilla un molde desmontable para horno.
Introduce toda la crema en el molde.
Pela, descorazona y corta en cuartos las peras.
Colócalas encima de la crema, que queden bien repartidas.
Pon por encima un buen chorro de miel.
Precalienta el horno 10 minutos a 180ºC.
Introduce el molde y deja que se haga durante 25 o 30 minutos o hasta que esté bien dorada ( no abras el horno durante la cocción).
Deja que se enfrie y desmolda sobre un plato o fuente
Rocia toda la tarta con azúcar glas, y si te apetece, con un poco de canela.
Ahora ya la tenemos lista para degustar.
Sugerencia:
Podéis añadir a la masa un chorrito de licor de lo que más os guste para realzar el sabor.
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Un delicioso pastel de bizcocho, se hace en taza, y esta vez no vamos a utilizar el horno, se hace en el microondas y se tardan 2 minutos escasos en tenerlo listo para comer.
Está muy jugoso, y delicioso!
Ingredientes:
Tiempo: 10 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
En un bol, funde la mantequilla en el microondas durante 40 segundos.
Añade el cacao en polvo, la nata líquida, el azúcar, el huevo, y el crujiente de almendra, remueve enérgicamente.
Añade la harina y la levadura, mezcla todo bien con una espátula o lengua pastelera.
Vierte la mezcla en una taza de las de desayuno, sin llenar, para que al subir, no se derrame.
Introduce en el medio de la masa un trocito de chocolate de fundir para postres.
Introduce la taza en el microondas, ponla en una orilla, nunca en el centro del plato, y ponlo para que de vueltas, así subirá por todos los lados por igual. Cuece a 800w durante 1 minuto.
Saca del microondas y añade por encima más crujiente de almendra, vuelve a introducir a 600w y cuece 50 segundos más.
Deja que temple y ya lo tenemos listo para degustar!
Mirad como ha quedado de jugoso.
Lo podéis hacer con otros ingredientes, como éste de chocolate, café y nata.
Queda riquísimo.
Sugerencia:
En el microondas tienes la opción de poder abrirlo cuando quieras, no como en el horno, si quieres más o menos jugoso, lo dejas más o menos tiempo, tu lo decides.
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Buenísimo plato, aprovechando que tenemos productos de temporada como las setas.
Eso si, cuidadito con ellas si no las conocéis y las recogéis en el campo.
Yo me curo en salud, nunca mejor dicho, y las compro en el supermercado.
Podemos hacer infinidad de platos con ellas.
Hoy hemos aprovechado que teníamos un calabacín redondo muy apropiado para servir un plato muy chulo.
Veréis que fácil es hacerlo y lo bien que quedáis en un aperitivo o en una cena.
A veces comemos con los ojos.
Postre italiano, muy fácil de elaborar.
Podemos hacerlo con gran variedad de frutas.
Hoy lo hago con higos, fruta de temporada, y unos arándanos que tenia en casa. Queda con la textura de un flan. Lleva leche y nata, y está riquísima!
Deliciosos Donuts hechos en casa.
Facilísima receta.
Los podemos hacer con diferentes rellenos, con agujero, o sin agujero, así los personalizamos a nuestra manera, que siempre está bien innovar en la cocina.
Se pueden hacer de tantas cosas que os lo dejo a vuestro gusto. Hoy los vamos a rellenar con frambuesa.
Vamos ya con la receta que estamos ansiosos por probarlos.
Hoy voy a hacer unas croquetas diferentes, no, no se hacen con la masa tradicional con la que hacemos las croquetas.
Son dulces, y están buenísimas para el postre.
Ingredientes:
Tiempo: 30 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Pela las manzanas y trocéalas. Ponlas en una cazuela con un vasito de agua.
Añade una rama de canela y una cucharada de azúcar.
Deja que cueza hasta que quede hecha compota y se haya evaporado toda el agua.
Añade un poco de licor (el que más os guste) y deja enfriar.
Retira la rama de canela.
Aplasta bien con un tenedor las manzanas para que quede un puré fino.
Bate los huevos en un bol.
En otro bol pon el pan rallado.
Coge porciones de manzana (ayúdate de un tenedor o cuchara) y reboza en huevo y después en pan rallado, repite otra vez el mismo rebozado, así podrás manejarlas mejor para darle forma con las manos.
Pon a calentar una sartén con aceite, cuando esté bien caliente, ve echando las croquetas en pequeñas cantidades para que de doren por todos los lados.
Quedará muy blandas por dentro y muy crujientes por fuera.
Saca a un plato y deja que se enfríen.
Espolvorea sobre ellas la canela en polvo y azúcar glas.
¡A los niños les encantan!
Sugerencia:
Podéis utilizar para el relleno cualquier otra fruta.
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Hoy vamos a hacer unos bizcochos para el desayuno, receta muy fácil, hasta los niños la pueden hacer.
¡Están deliciosos!.
Con ingredientes que siempre tenemos en casa.
Nos ponemos el mandil, y a la cocina.
Id tomando nota.
Riquísimas brochetas con nada de grasas, cocinadas en la plancha.
Las hemos macerado en un adobo hecho con ajos, pimentón, orégano, perejil, aove, y pimienta.
Fácil de hacer, no tenéis ninguna excusa.
Si os queréis cuidar, el pavo es uno de los alimentos que menos grasa tiene.
Ingredientes (4 brochetas):
Para el alioli:
Tiempo: 30 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Limpia y parte la pechuga de pavo en trozos cuadrados regulares.
En un bol prepara el adobo; una cucharada de pimentón, una cucharada de orégano, un majado de ajo y perejil y sal, mezcla con una cucharada de aceite de oliva virgen, introduce los trozos de pavo y deja macerar.
Haz esto con antelación para que al cocinar las brochetas tengan bien cogidos los sabores de las especias.
Ahora ve haciendo las brochetas.
Coloca en un pincho, un trozo de pavo, cebolla, pimiento, tomate y entre medias los trozos de pavo que te apetezca. Así hasta completar las brochetas que quieras hacer.
(la cantidad de la receta es para 4).
Calienta la plancha, úntala con unas gotas de aceite de oliva y pon encima las brochetas.
Deja que se hagan por una parte, cuando estén dales la vuelta para que se hagan por la otra parte.
Pon al tiempo los pimientos para que se hagan.
Haz un alioli; en el recipiente de la batidora pon, 1 huevo, el aceite, la sal y el zumo de limón.
Pon abajo la mano de la batidora y ponla en funcionamiento sin mover, para que emulsione, ahora sube y baja unos minutos y cuando espese estará el alioli en su punto.
Pon el alioli por encima de las brochetas y ya puedes servirlas con los pimientos.
Sugerencia:
Las brochetas las podéis hacer de pollo, de cordero o cualquier otro ingrediente que os guste.
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¿Os apetece hacer unos muffins salados para el aperitivo o la merienda? Quedan exquisitos.
Ya sabéis que los podéis hacer dulces o salados.
Y con los ingredientes de lo que más os apetezca.
Hoy los vamos a hacer con rulo de cabra y bacón, ya veréis lo buenísimos que quedan.
Si os sobran los conserváis tapados en un sitio fresco y os aguantarán un par de días perfectos, si es que sobran.
Postre inglés elaborado con manzana.
Muy fácil de hacer, con ingredientes que siempre solemos tener en casa. Ya sabéis lo que me gusta hacer postres con manzana y con helado, que siempre le dan un toque especial.
Económico y delicioso, que de eso se trata.
Una mezcla templada-fría espectacular.
Si quieres hacer tus tartas, pasteles, saladitos, empanadillas, cruasán, tartaletas, etc, con hojaldre casero, te aseguro que te saldrán estupendos, solo ármate de buena paciencia, es fácil, pero lleva su tiempo,
Aquí os dejo la receta, y animaros, que es muy divertido y merece la pena.
Ya veréis los “miguelitos” y los “saladitos” tan buenos que os van a quedar.
Miguelitos de crema y nata
Saladitos para todos los gustos
EMPANADA de jamón y queso
Hojaldre
Delicioso aperitivo.
Puedes hacer tu propio pan casero (en esta receta lo compré).
Y si no pues lo compras y solo tienes que rellenarlo de lo que más te guste.
Unos minutos de horno y a degustarlo.
¡Queda riquísimo!
Ingredientes:
Tiempo: 35 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Corta el pan en cuadraditos, verticales y horizontales, sin llegar a la base para que no se estropee su forma.
Rellena todos los cuadrados de bacón, después de queso y por último el cebollino o cilantro. Procura que queden todos los ingredientes bien metidos hasta abajo.
Haz un alioli; pon aceite en un recipiente, ajo y perejil, bate para integrar todo hasta que quede hecho el alioli. Ve metiéndolo por todas las ranuras del pan para que quede bien impegnada la miga.
Envuélvelo en papel de aluminio.
Precalienta el horno a 180ºC durante 10 minutos.
Ahora pon el pan en una bandeja de horno e introdúcela durante 15 minutos.
Sácala del horno, retira el papel de aluminio.
Vuélvelo a introducir en el horno otros 10 minutos.
Ahora ya está listo para servirlo. lo puedes degustar directamente, cogiendo de cuadro en cuadro, está delicioso con el queso fundido.
Sugerencia:
Puedes hacer el pan en casa y rellenar el pan de lo que más te guste, de lomo, de jamón, de salmón Os lo dejo a vuestro gusto. 
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Son dulces típicos navideños, de carnaval, o de semana santa y son muy fáciles de elaborar.
¿Porqué no comerlos en cualquier época del año que nos apetezca?
Pues lo mejor es hacerlos en cualquier época del año.
Así nos damos un capricho.
Anunciamos nuestro taller de cocina:
¡EMPANADILLAS Y SALADITOS!
Aprenderemos a hacerlas y, por supuesto al terminar nos las comeremos. 😉
¿Te apuntas?
Para los más golosos.
Un postre riquísimo, muy fácil de hacer, solo un poco de paciencia para que el merengue quede perfecto.
Las he decorado de dos sabores, unas con fresas, y otras con azúcar glas y canela, cualquiera de las dos están buenísimas.
¿Os animáis a hacerlas?
Ingredientes: (para 6 milhojas).
Tiempo: 45 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Prepara una bandeja de horno con papel para hornear.
Dispón la lámina de hojaldre sobre la encimera y pásale le rodillo para que quede bien fina.
Córtala en cuadrados iguales y pinchala con un tenedor o palito, para que al hornear no suba.
Bate el huevo y pinta el hojaldre.
Precalienta el horno a 180ºC durante 10 minutos.
Introduce la bandeja en el horno, hasta que el hojaldre esté bien dorado.
Saca del horno y deja que enfríe.
Ahora haremos el almibar y el merengue:
Pon un cazo al fuego con el agua y 300gr de azúcar, deja que hierva. Cuando esté deja que se temple.
Bate a mano, con varillas las cuatro claras de huevo a punto de nieve, incorpora los 100gr. del azúcar restante.
Ahora incorpora, poco a poco, el almibar templado, sin dejar de batir.
Estará listo, cuando pongas la mezcla boca abajo y no se derrame nada.
Ahora ve rellenado las milhojas con el merengue.
Pon la crema sobre el hojaldre y pon otro hojaldre encima, así hasta terminar con todas.
Adorna a tu gusto.
Con azúcar glas y canela, o con fresas cortadas en láminas finas.
Están deliciosas!
Sugerencia:
En vez de merengue, también las podéis rellenar de nata montada.
No podréis resistiros.
¡¡Deliciosas!!
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Un clásico que no puede faltar en la cocina.
Una receta que está desapareciendo de la carta de los restaurantes y que yo no quiero que se pierda.
La podemos hacer con pollo o con gallina, a mi personalmente me gusta más hacerla con pollo, resulta más jugoso.
Plato muy sencillo de elaborar y riquísimo. ¿Nos vamos a la cocina?
Tenemos un plato muy fácil de hacer.
Muy ricos para un picoteo en un aperitivo.
Los puedes hacer con muchas variedades de salsas.
Hoy los voy a hacer con jamón y chorizo picante.
¿Nos vamos a la cocina?
Es un pastel típico americano, por su intenso color rojo es muy atractivo para l@s muy románticas.
Ideal para un aniversario o para el día de los enamorados ❤
Es un poco laborioso de hacer, pero cuando se ve el resultado queda una muy satisfecha.
Ingredientes: (10 raciones).
Para el almibar:
Para el relleno y cobertura:
Para las decoración de las rosas.
Tiempo: 60 minutos.
Dificultad: media.
Preparación:
En un bol, ponemos la leche, el zumo de limón y el colorante rojo, mezclamos bien y reservamos.
En otro bol, mezclar la harina, la levadura, la sal y el cacao en polvo, reservamos.
Batimos la mantequilla (templada) con el azúcar hasta obtener una crema. Añade la vainilla líquida, sin dejar de batir, ve echando los huevos uno a uno, batimos todo durante unos minutos.
A esta mezcla, le vamos añadiendo de manera alterna (de tres veces), los ingredientes secos, harina, levadura, sal y cacao y la mezcla de leche, limón y colorante, e ir batiendo hasta que quede una mezcla homogénea,
Mezclamos el vinagre y el bicarbonato y lo añadimos a la masa, Batimos hasta que quede incorporada.
Prepara un molde desmontable y engrasamos con la mantequilla. Vertimos la mezcla en el molde.
Precalentamos el horno a 200ºC durante 10 minutos.
Ahora introducimos el molde en el horno durante 40 o 45 minutos.
Saca del horno, deja enfríar y desmolda.
Cuando el bizcocho esté bien frío, lo cortamos en dos o en tres láminas.
Ahora haremos el relleno y la cobertura.
Mezclar los ingredientes hasta que queden bien integrados.
Pintar las capas con el almibar, y rellenar con la mezcla, volver a poner una capa encima de la otra o otras. Cubre todo el pastel con la mezcla, la parte superior y los laterales.
Ahora vamos a decorar el pastel; fundimos el chocolate en el microondas durante unos minutos y reservamos.
Batimos el mascarpone.
Mezclamos el chocolate y el mascarpone hasta que quede una crema homogénea.
Ponemos la mezcla en una manga pastelera.
Ahora decoramos el pastel a nuestro gusto con la cobertura.
Yo la he decorado con rosas, la podéis decorar como más os guste.
Introducimos en la nevera hasta el momento de servirla.
¡Un pastel delicioso!
Sugerencia:
Recomiendo comerla bien fría.
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Una nueva aventura.
En Paladéalo, ofrecemos talleres de comida !casera!
Este será el primero de muchísimos más.
¿Te los vas a perder?.
Anunciamos nuestro primer taller de cocina: ¡CROQUETAS!
Aprenderemos a hacer las croquetas de toda la vida y, por supuesto, nos las comeremos al terminar 😉
Podéis inscribiros enviando un email a hola@paladealo.com
Nuestro taller fue un éxito. Con muchas ganas de volver a repetir.
Nos divertimos, aprendimos y después disfrutamos mucho de lo que hicimos.
Croquetas variadas y Tomates Cherrys bañados en caramelo y palomitas de maíz.
Los alumnos hicieron Croquetas, y como premio les enseñamos a hacer Chupa-Chups de tomates Cherrys bañados en caramelo y palomitas de maíz.
Todos muy atentos a las explicaciones.
Todos colaborando.
Cada uno hacía una cosa mientras los otros esperaban su turno.
Los chicos mostraban mucho interés por aprender.
Con las manos en la masa.
Todos participaron en la elaboración.
Y así, poco a poco, las iban dejando perfectas.
En acción!!
Las hicimos de mejillones en escabeche, de atún y huevo, de jamón, etc.
Hicimos Tomates Cherrys de premio, por lo bien que les habían quedado las Croquetas.
Mirad qué delicia.
Después todos juntos compartimos todo lo que habíamos hecho.
Lo pasamos genial.
¡¡Gracias a todos, hasta la próxima!!
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Un plato de lujo al alcance de cualquiera.
Unas buenas alcachofas de Tudela y un buen jamón serrano de Salamanca, forman una pareja ideal.
Las alcachofas de Tudela se las conoce por ser más pequeñas y apretadas. Es una de las verduras más ensalzadas por los gastrónomos. ¿Me acompañas a la cocina?
Exquisito postre elaborado con hojaldre.
Ahora que están las fresas de temporada podemos hacer con ellas muchas variedades de postres, tartas, tartaletas, batidos, brochetas con fresas y chocolate fundido, etc.
Hoy haremos unas bambas rellenas de fresas con nata.
¡Te vas a chupar los dedos! 😉
¿Os gusta la pasta?
Receta muy fácil de hacer y riquísima, os va a encantar.
La pasta es muy socorrida, en cualquier momento puedes hacer un plato de lujo al alcance de cualquier bolsillo.
¿Nos vamos a la cocina?
Delicioso plato para aperitivo o merienda, ¿a quién no le apetecen en algún momento del día unas bravas?
Todos los buenos platos que se pueden hacer como ingrediente principal la patata. Hoy las preparamos lentamente y les añadimos dos salsas de lujo.
¡Quedaron buenísimas!
Un clásico muy apetecible.
Ya sabéis que soy de recetas caseras, de las de abuelas y madres, esas que tod@s alguna vez reclamamos que nos las hagan, o no?
Riquísimo postre casero que nos lleva muy poco tiempo hacerlo y a tod@s seguro que nos encanta, sobre todo a los más “golosones”.
No tenéis ninguna excusa que os impida hacerlo.
¿Vamos con los ingredientes?
Ingredientes:
Tiempo: 30 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Pon a calentar la leche (reserva un vaso) con la canela y las pieles de limón y mandarina, cuando empiece a hervir retira del fuego.
En el vaso que hemos reservado pon la maizena (harina de maíz) y remueve hasta que se disuelva.
Deja que enfríe la leche y saca la canela, la piel de limón y la de la mandarina.
Añade las yemas de huevo y el azúcar, bate bien hasta que se mezclen todos los ingredientes.
Pon el recipiente de nuevo al fuego, a temperatura baja y sigue batiendo hasta que comience a hervir y vaya espesando, cuidando que no se pegue.
Pon la crema en recipientes individuales, preferiblemente de barro.
Deja enfríar y en el momento de ir a servirla pon azúcar por encima y quémala con un quemador o una pala hasta que el azúcar quede caramelizado y tostado formando una costra.
¡Deliciosa!.
Sugerencia:
Si no tenéis quemador, lo metéis unos minutos al grill hasta que se caramelice el azúcar y tome color dorado.
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¿Os gustan los bizcochos?
Yo nunca me cansaré de hacer bizcochos, lo ricos que quedan con cualquier ingrediente que quieras utilizar.
Hoy me apetecía con sabor a café y si lo endulzamos con unas cerezas, nos queda espectacular. Invitas a las amigas a un café y a un trozo de bizcocho y a disfrutar!
Delicioso plato para la comida o cena.
El toque especial se lo da el sabor de los pimientos del piquillo.
Muy fácil de hacer. La merluza es muy versatil, tiene infinidad de maneras de cocinarse, en salsa verde con almejas, rebozada y frita , al horno, etc.
Hoy nos decantamos por esta receta, os encantará.
Ingredientes: (2 personas).
Tiempo: 30 minutos.
Dificultad: baja
Preparación:
Pon una cazuela ancha con aceite de oliva a calentar en el fuego.
Lava y corta la cebolla en juliana, ve pochándola en el aceite caliente.
Lava y da un hervor a las almejas en un poco de agua con sal para que suelten la tierra si la tuvieran.
Salpimenta las rodajas de merluza (bien limpia). Enharínalas por ambos lados y pásalas a la cazuela, deja que dore unos minutos y da la vuelta para que se dore por el otro lado.
Pon una cucharada de harina, baja el fuego y mueve la cazuela para que se integre.
Añade un majado de ajo y perejil con un vaso de vino blanco y otro vaso de agua (si queda la salsa demasiado espesa, añade otro vasito de agua).
Incorpora las almejas. Y rectifica de sal si fuera necesarío
Abre el tarro o lata de los pimientos, córtalos en tiras (reserva alguna entera para adornar) y tritúralos con un poco de vino blanco en la batidora, incorpóralos a la cazuela y deja cocinar todo unos 15 0 20 minutos (no conviene que quede el pescado muy hecho (quedaría seco).
Ya tenemos el plato listo para servir!
Sugerencia:
Este plato lo puedes hacer con otra clase de pescado, si te apetece, también puedes añadir unos espárragos.
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Rico plato para una cena o merienda imprevista.
Aquí tienes una opción estupenda.
Se prepara en un momento con muy pocos ingredientes, pan, huevos, bacón y poco más.
Hacemos la salsa y a degustar.
Vamos con los ingredientes, me acompañas?
Imposible decir a este aperitivo que no te gusta.
Muy típico de Cádiz, aunque ya se preparan en cualquier sitio.
Los he hecho a mi manera, no son como los de Cádiz pero están buenísimos. Espero que os gusten.
Se elaboran con camarones y harina de garbanzos y alguna cosa más, aquí os dejo los ingredientes y manos a “la masa”
Ingredientes:
Tiempo: 30 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
En un bol mezclamos las harinas de trigo y de garbanzos o solo la de garbanzos.
Se añade perejil picado, cebolla cruda muy picada, la sal y los camarones crudos.
Añadimos un poco de agua y removemos hasta que nos quede una masa fina.
En una sartén ponemos abundante aceite a calentar, cuando esté en su punto vas echando porciones de masa (el tamaño a tu gusto) ayudándote de una cuchara, fríe hasta que queden bien doradas.
Servir calientes.
¡Riquísimas!
Sugerencia:
Cada porción de masa equivale a una cucharada sopera.
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Hoy voy a hacer unas empanadillas con masa casera y el relleno de atún, pimientos y huevo.
Emplearemos un poco más de tiempo en hacer la masa, pero merece la pena, quedan mucho más ricas y nos duran tiernas mucho más tiempo. Si tenemos poco tiempo emplearemos la masa refrigerada, solo hay que dejarla a temperatura ambiente hasta que esté manejable, rellenar y hornear o freir.
Las vamos a hacer al horno, así quedarán más ligeras.
Plato tradicional de nuestra gastronomía.
Delicioso para degustar en invierno y también de vez en cuando en verano ;).
Nos aporta mucho hierro, importante para nuestra alimentación diaria.
Muy importante, utilizar productos de buena calidad.
Las podemos acompañar con chorizo, carne, panceta, morcilla, costillas.
¿Habéis pensado las recetas tan buenas que podemos hacer con una calabaza?
Pasteles, cremas, tartas, etc.
Hoy haremos un bizcocho, es muy fácil de elaborar, se hace rápido, y queda muy rico. Ideal para el desayuno o la merienda.
Solo tenéis que comprar una buena calabaza.
Cómo nos gusta un buen plato de pasta, nadie dice que no.
Nutritivo.
Es muy fácil de hacer y queda ¡delicioso!
Delicioso pastel, con una textura muy parecida al “tocino de cielo”. Hecho en el microondas, es muy fácil y rápido de hacer.
En esta receta lo acompañé de frutas, kiwi y frutas del bosque.
Gracias a ti!
Riquísimo plato elaborado con arroz y costillar de cerdo, panceta, morcilla, patata… mejor veis los ingredientes.
Plato casero con olor a pueblo, a cocina de leña.
Muy fácil de elaborar y muy económico.
Si disponéis de una cazuela de barro aún mejor.
Rico “bocado” para saborear en cualquier momento del día, como aperitivo o merienda.
Ideal para los cumpleaños o para picotear en el aperitivo de Navidad. Muy fáciles de hacer.
Dulces o salados. ¿Nos vamos al horno?
Me estáis pidiendo recetas con pocas calorías, hoy se me ha ocurrido este plato elaborado con productos de la “tierra” y muy bajo en calorías, por eso está buenísimo, todos los productos son naturales. ¿Nos vamos a la cocina?
Tenemos muchas maneras de hacer las codornices. Hoy quizás hagamos una de las más sencillas, “estofadas” y más rápidas de elaborar, para que perdáis poco tiempo en la cocina.
Delicioso postre, es todo un clásico de la cocina española.
¿Habéis probado las peras con vino tinto, azúcar y canela?
¡Están deliciosas!
Postre ideal para la hora del café y pasar una tarde con amigos.
Los podemos rellenar de crema, de nata, de crema de café o podemos hacer unos cuantos de cada manera.
Hoy la receta es de crema de cacao en polvo, con un toque de caramelo.
¿Paladeamos?
Ingredientes para la masa:
125ml. de agua.
Ingredientes para el relleno:
Unas gotas de zumo de limón.
Tiempo: 60 minutos.
Dificultad: media.
Preparación:
Ponemos un cazo con el agua, el azúcar, la sal, la mantequilla y la leche a calentar, sin que llegue a hervir añadimos la harina de golpe y removemos enérgicamente hasta que la masa se despegue de las paredes del cazo.
Retira del fuego y deja templar.
Ahora ve añadiendo los huevos de uno en uno; primero uno hasta que se incorpore a la masa y así con todos, batimos con fuerza hasta que la masa esté fina.
Prepara una bandeja de horno con papel de hornear.
Precalienta el horno a 180ºC.
Coloca la masa en una manga pastelera, y ve haciendo porciones a tu gusto, más grandes o más pequeñas.
Sepáralas, al hornearse crecen.
Introduce la bandeja durante 15 minutos, hasta que suban y estén dorados.
Deja enfriar dentro del horno para que no se bajen (recuerda que no debes abrir el horno durante la cocción).
Ahora haremos el relleno; Pon un cazo al fuego; añade la leche y deja que hierva.
Bate un huevo con el azúcar (con las varillas) y añade la maizena y el cacao en polvo y bate.
Abre por un lado los Petit y ve rellenándolos con la crema.
Pon en un bol el azúcar con unas gotas de limón, a derretir durante unos minutos en el microondas, que el caramelo quede claro.
Mojamos los Petit por la parte de arriba para adornar, que queden bonitos y
¡Ricos!
Sugerencia:
Puedes poner la boquilla de la manga pastelera con dibujos, así quedarán con mejor presentación.
Ya sabéis que muchas veces se come “con los ojos” 👀
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Llegó el otoño. ¡Como apetecen en este tiempo los platos de cuchara!. Plato muy económico, sencillo de elaborar y muy rico.
Ya os he dicho que me encantan los platos caseros, esos que llevan poco tiempo al hacerlos, con ingredientes que siempre solemos tener en casa.
Hoy os voy a hacer un plato muy típico de Salamanca (mi tierra). También se las denomina “patatas revolconas”.
La elaboración es muy sencilla, ya que los ingredientes básicos son patatas, tocino y pimentón. Ésta solía ser una comida muy humilde para los campesinos castellanos, hoy en día se ha convertido en una de las tapas más famosa y ricas que podéis encontrar en los bares de Salamanca. También las ofrecen como primer plato en los restaurantes de muchos pueblos de la sierra.
Delicioso bizcocho para el desayuno o para el postre. Muy fácil y rápido de hacer. Como en cualquier bizcocho puedes utilizar la fruta que más te guste. Esta vez he utilizado plátanos maduros que tenía en casa. Acompañado con un café o un chocolate está buenísimo
¡Que rico está este plato! Y cuanto se agradecen estos guisos en un día frío. El ossobuco es una carne muy tierna y gelatinosa (morcillo con hueso) de ternera o de cerdo. Guisada queda muy buena. La podemos acompañar con arroz o patatas. Hoy nos decantamos por cocinarla con patatas, así nos quedará un primer plato perfecto.
Ya sabéis que me gustan mucho los platos caseros y si son de cuchara más ?.
Un plato con un toque diferente para dar buena impresión en una merienda con invitados o en una celebración. Tortilla de patatas de toda la vida, envuelta con el hojaldre y al horno. en mi casa gustó mucho, por eso os invito a que la hagáis, es fácil y es eso, diferente.
El arroz casero de toda la vida, dándole un toque diferente mejora mucho su presentación, y además caramelizado está buenísimo.
Ya tenemos las recetas de calamares a la romana y calamares en su tinta, hoy los haremos en salsa americana, muy parecidos los ingredientes, solo con un sabor diferente por la elaboración de la salsa. Si lo acompañamos de arroz tenemos un primer plato bien completo.
Delicioso plato de temporada, estamos en época.
Tiempo de setas.
Cuidado si las vais a recoger al campo, hay que ser muy expertos para coger las comestibles, si no estáis seguros, comprarlas en el súper. Muy fácil de elaborar. Ya sabéis que hay muchas clases de setas. Hoy las voy a preparar con setas de cardo, una de las especies más apreciada por los buscadores de setas.
También están deliciosas a la plancha o rebozadas.
Un plato muy rico para los que os gusten los productos de casquería, a mi me encantan. El hígado, los sesos, los callos, manitas de cordero, etc.
Hoy voy a hacer unos riñones de cordero con jerez. Los riñones de cordero resultan muy tiernos al paladar y se hacen en muy poco tiempo.
Los bizcochos son muy fáciles de hacer, con unos cuantos ingredientes y unos minutos de horno tenemos un rico postre o la solucción para completar el desayuno, o un bocado para la merienda. Además los podemos elaborar con diferentes frutas para variar su sabor.
Hoy haremos empanadas dulces, ideales para una merienda de cumple de los niños, les encantan. Las podéis rellenar de chocolate, de crema pastelera, de manzana. Hoy las voy a elaborar con piña en almibar y queso fresco. Es lo que tenia en casa y han quedado buenísimas!
Un rico postre de hojaldre y crema pastelera, ideal para acompañar al café o a la merienda. Bocado que está al alcance de cualquiera, así que sin más demora vamos con los ingredientes. También los podéis rellenar de cabello de ángel, de chocolate, etc. Pero los auténticos “Miguelitos” se elaboran con crema pastelera. 
Ingredientes (para unos 20 pastelitos):
Tiempo: 40 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Extiende la masa de hojaldre sobre la bandeja de horno que previamente habremos forrado con papel de hornear. Córtala en cuadrados del mismo tamaño y rocía la masa con unas gotas de agua.
Precalienta el horno a 180ºC durante 10 minutos. Introduce la bandeja y deja cocinar el hojaldre 20 minutos o hasta que suba y esté dorado.
Retira la bandeja del horno y deja que se enfríen.
Ahora haremos la crema pastelera;
En un cazo, ponemos parte de la leche (reserva un vasito) con el azúcar y una rama de canela a calentar al fuego, deja hervir unos minutos y retira.
En una jarra, ponemos la otra parte de la leche, añadimos la maizena y la harina, removemos para que se disuelva muy bien. Añadimos a la leche que habíamos calentado con la canela, ahora retiramos el palito de canela y movemos enérgicamente.
Añadimos las yemas bien batidas (en esta receta también utilicé las claras) y la ralladura de limón. Colocamos en el fuego a temperatura suave para que no se pegue. Batimos todo enérgicamente hasta obtener una crema muy fina, dejamos enfriar y ya tenemos la crema para rellenar los hojaldres.
Echamos la crema ya fría en la manga pastelera y vamos introduciendo por una parte del hojaldre hasta quedar rellenos de crema. Los vamos pasando a un plato y cuando estén todos listos los rociamos de azúcar glas. ¡Para chuparse los dedos!
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Hoy me apetecía hacer unas pastas para la hora del café ☕ y para darles más sabor utilicé un licor de cereza y unas almendras laminadas entre otros ingredientes. ¿Queréis saber como las hice? ¡Manos a la masa! 😉
Hay muchas clases de ensaladas alemanas, hoy voy a probar con esta, a ver si os gusta. Muy fácil de hacer. De vez en cuando hay que salir de la rutina y hacer cosas nuevas, y como me habéis pedido la receta, allá vamos.
Que bien nos vienen estos platos ahora que ya refresca.
Y aún con calor también apetecen de vez en cuando.
Un buen plato de éstos, con oreja, rabo o chorizo, y su buen refrito, y te sube la temperatura del cuerpo.
Hay muchas clases de esta legumbre.
Coged unas que sean de calidad, así no tendremos ninguna sorpresa con la cocción.
Las del Barco de Ávila son muy mantecosas y muy ricas.
Dicen que este postre se inventó por error – bendita equivocación- es una tarta muy típica de la gastronomía francesa.
Muy fácil de hacer. Me gustan mucho los postres elaborados con manzanas, éstas están especialmente buenas al estar caramelizadas.
Ahora que apetecen cosas frescas con el calor, este es un buen aperitivo que a casi todos nos gusta. Basta un rato de tiempo para limpiar los mejillones, unas hortalizas y una buena vinagreta. Ya os he enseñado en otras recetas otras formas de guisar los mejillones. De cualquier manera están ricos. Rellenos y rebozados, al vapor aderezados con limón, etc.
Ingredientes: (4 personas).
– 1kg. de mejillones.
– 1 pimiento verde.
– 1 pimiento rojo.
– 1 cebolleta.
– 1 tomate.
– Aceite de oliva virgen.
– Vinagre.
– Sal.
– Laurel.
– Pimienta.
– 1 vaso de vino blanco.
Tiempo: 40 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación.
Pon una cazuela con un poco de agua, sal, vino blanco y unos granos de pimienta a calentar.
Lava y raspa de impurezas los mejillones. Cuando el agua hierva, ve poniéndolos dentro de la cazuela para que se cuezan durante 5 minutos. Retiramos una parte de la concha y los vamos colocando en una fuente.
Hacemos la vinagreta; picamos los pimientos, la cebolla, el tomate y todas los vegetales que os apetezca, muy finos y pequeños y reservamos.
en un bol ponemos aceite de oliva virgen,y un buen vinagre (el que os apetezca), la sal, y un poco de pimienta, removemos enérgicamente y regamos los mejillones. Dejamos que se enfríen en la nevera. Hay que servirlos muy fríos, mejor dejar para consumir de un día para otro, así cogerán mejor el sabor.
Sugerencia:
Si los mejillones son muy frescos podéis conservar en la nevera varios días.
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Muy sencilla de hacer esta receta, con muy pocos ingredientes haremos una merienda de lujo.
Ingredientes: (2 personas).
Tiempo: 50 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Deja la masa de hojaldre a temperatura ambiente hasta que esté manejable. Córtala en dos partes y coloca una encima de otra para que quede con más capas. Bate el huevo y pinta la masa con un pincel, te quedará más dorada al hornearla.
Preacalienta el horno a 180ºC durante 10 minutos.
Coloca la masa en una fuente de horno con papel de hornear para que no se pegue. Introdúcela en el horno durante 15 0 20 minutos, hasta que suba y se dore. Deja enfriar.
Mientras, pon una sartén con aceite para pochar las verduras. Corta la cebolla y los pimientos en juliana, el tomate y fríe lentamente. Añade el ajo, el perejil y la sal, remueve. Cuando esté ponemos un poco de vinagre de Módena y dejamos que reduzca. Dejamos enfriar.
Encima del hojaldre colocamos las verduritas y las sardinillas. Decoramos con trocitos de queso y servimos. Os va a encantar.
Y vuestros comensales querrán repetir.
Sugerencia:
Si tenemos invitados la hacéis con doble cantidad de masa individuales o en tamaño más grande, aumentando los ingredientes en proporción. www.paladealo.com
EL APERITIVO. Sí con mayúsculas. Sobre unas patatas chip casan estupendamente. A casi todo el mundo (siempre hay algún comensal de gustos extraños) le gustan los boquerones en vinagre. Además, resultan una buena manera de consumir pescado para aquellos que no son muy amigos de los manjares que nos aporta el mar.
Plato típico vasco. Muy fácil de preparar. Como siempre os digo, con ingredientes que siempre solemos tener en casa.
Lo único el pescado, que hay que comprarlo en el día para que esté bien fresco, atún, salmón, bonito, o lo que vayamos a utilizar.
Ingredientes: (2 personas).
Tiempo: 60 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Límpia el atún de pieles y espinas.
En un bol pon el coñac.
Corta el atún en tacos e introdúcelos en el coñac para que macere durante media hora.
Mientras, en una cazuela pon aceite para pochar la cebolla, el pimiento y el tomate cortado todo en juliana.
Cocínalo durante 10 minutos, añade una cucharada de pimentón o unos pimientos choriceros ( en esta receta utilicé pimentón dulce de La Vera) no tenía pimientos, remueve con cuidado para que no se queme.
Añade los tacos de atún con el coñac, un majado de ajo y perejil, la sal y las patatas (peladas, lavadas y cortadas en cuadrados grandes).
Si te gusta el picante, puedes añadir una guindilla (cayena).
Añade también agua a tu gusto o caldo de pescado.
Mueve la cazuela de vez en cuando para que espese el caldo.
Cuécelo todo durante 15 o 20 minutos y sirve caliente.
¡Un plato exquisito!
Sugerencia:
Este plato lo podéis hacer con cualquier otro pescado que os apetezca más que el atún, con salmón también está muy bueno. www.paladealo.com
Otra receta fácil que podemos hacer con huevos como ingrediente principal, económica y rica.
Ya veis lo socorrido que es tener huevos siempre en casa, unos guisantes y unas lonchas de jamón.
En un momento preparas un apetitoso plato. Nos vamos a la cocina, me acompañas?
Es uno de los postres más completos y fino que te puedes llevar a la boca.
Si a eso le sumas que es un plato de un sabor estupendo y que es muy sencillo de elaborar, tienes ante ti el postre perfecto.
Y además no necesita horno!
¿Me acompañas?
Es muy fácil de hacer.
Ingredientes: (5 personas).
Tiempo: 30 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Pon en un bol siete cucharadas de azúcar con unas cucharadas de agua.
Mete en el microondas durante unos minutos hasta que el azúcar esté bien caramelizado (cuidando que no se queme, amargaría).
En un recipiente rectangular vierte todo el caramelo y mueve por todos los lados para que quede todo cubierto. Deja enfriar.
Mientras, en un cazo o cazuela pon la leche a calentar con el azúcar,deja hervir unos minutos y retira del fuego.
En un bol, añade el queso, la cuajada y un poco de leche, bátelo bien hasta que quede una crema uniforme.
Añade a la leche caliente, pon al fuego y deja que hierva unos minutos, no dejes de remover hasta que espese.
Retira del fuego y vierte la crema en el molde que hemos caramelizado.
Coloca encima las galletas.
Esto luego, cuando enfríe y desmoldemos nos va a servir de base, es decir, la parte de las galletas quedará abajo.
Metemos en el frigo unas horas, mejor de un día para otro.
Cuando vayamos a servir volteamos el molde sobre un plato plano y ya tenemos dispuesta la tarta.
Os aseguro que repetiréis de lo rica y suave que está!.
Sugerencia:
Podéis utilizar un molde desmontable redondo,
en ese caso las galletas serian redondas (tipo María) y las pondríamos abajo para formar la base.
Yo la suelo hacer en el molde rectangular.
Lo dejo a gusto de la cocinera 😉
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Postre tradicional de la cocina española.
Muy fácil de elaborar.
Aporta mucha energia y calcio por sus ingredientes: leche, huevos y azúcar.
Muy refrescante para los días de calor.
Aunque se puede tomar perfectamente en invierno.
Si os gustan los mejillones, este es un plato ideal.
Este plato es muy fácil de hacer, se llaman tigres por que hay que dejarlos bien picantes.
Un buen aperitivo o entrante. Nos ponemos el mandil y manos a la masa.
Este plato lo podrás preparar en cualquier época del año.
De esto te acordarás, no porque encuentres el producto en tu tienda de confianza, que también, si no por los comensales que tengas habitualmente en tu mesa: una vez que los prueben no dejarán de pedírtelos.
Este alimento, además es muy versátil, lo que conlleva diferentes formas de preparación: a la vinagreta, al vapor, con limón, en croquetas, rellenos…. en esta receta, los haremos a la marinera con un toque de Tabasco, o sea un poco picantes.
Para los que tengan el estómago en horas bajas que no se preocupen, se pueden hacer igual sin el toque de Tabasco.
Todo un clásico.
Lo socorridas que son las tortillas para una cena inesperada o una merienda.
De patatas, de atún, de espinacas, de espárragos, de chorizo, se pueden elaborar con cualquier ingrediente que tengamos a mano.
Y si sobra ( que no creo) para la mañana siguiente hasta para desayunar, fría o caliente está buenísima.
Hoy la hacemos de patatas con cebolleta y calabacín, que queda muy jugosa, le añadís un calabacín en rodajas muy finas (sin piel) y queda muy jugosa y buenísima!
¡Riquísimo plato el que vamos a hacer!
Económico y muy fácil de elaborar, como ingrediente principal las patatas, un plato indispensable en nuestra dieta, que acompañado con algún ingrediente más queda espectacular.
Un segundo plato de primera categoría.
Esta receta no tiene casi ninguna caloría. Plato que puedes consumir frío o caliente. Ideal para un segundo plato o plato único para la cena. Esta hortaliza de bonito color morado? La podemos cocinar de muchas maneras, a la plancha, rellena y rebozada, rebozada en rodajas. Hoy vamos a hacer el plato más completo añadiéndole unas verduras que vamos a rehogar y después introduciremos al horno para gratinar.
Ingredientes (2 personas):
Tiempo: 40 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Prepara todas las verduras.
Corta la berenjena en dos partes, hazle unos cortes por encima, rocía con aceite de oliva y métela en el microondas unos minutos hasta que esté blanda.
Sácale toda la pulpa, dejando solo la piel y resérvala.
Pon una sartén al fuego con un poco de aceite. Añade todas las verduras cortadas en juliana y deja cocinar lentamente hasta que esté bien pochada. Añade sal y un vasito de vino blanco, remueve. Añade el atún. Deja que reduzca el vino y rellena con esa mezcla la berenjenas.
Ponle por encima queso rallado o lonchas para gratinar.
Precalienta el horno a 180ºC durante 10 minutos.
Coloca las berenjenas en la fuente de horno, introduce y deja que se hagan durante 15 o 20 minutos o cuando esté el queso bien dorado.
Sirve bien calientes (hay a quién le gustan frías), eso ya lo dejo a tu gusto.
¡Están buenísimas!
Sugerencia:
Rellenas de carne y bechamel por encima, también están buenísimas!!
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Para preparar esta receta tenemos varias opciones para el rebozado.
Hoy voy a hacer la más sencilla y además es la que más me gusta. Quiero que el plato solo sepa a calamar, sin más.
Crujientes por fuera y jugosos por dentro. Ideales para el aperitivo o para la cena.
Receta tradicional de la cocina española. Plato muy sabroso y apetecible con ese color negro que lo caracteriza. Y si los acompañamos de arroz blanco, tendremos un plato completo. Muy fácil de elaborar.
Este plato es especialmente importante para mi, valga la redundancia. El motivo es que fue el primer plato que cociné cuando me fui de casa de mis padres, ya ha llovido desde entonces, pero aún lo recuerdo. Piensas que te va a quedar fatal por ser el primero, pero no fue así.
Señal de que apuntaba buenas maneras como cocinera, o lo que es más cierto… ¡que es una receta muy fácil!
¿Queréis un plato muy fácil de elaborar, económico y riquísimo? Necesitamos muy pocos ingredientes, y no se mancha nada la cocina. ¿Me acompañáis?
Ingredientes: (4 personas).
Tiempo: 60 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Precalentamos el horno a 180ºC durante 10 minutos.
Mientras, ponemos en la bandeja, la costilla (bien limpia), salpimentamos por ambos lados, ponemos por encima el orégano, el ajo machacado y un chorro de aceite de oliva. Ponemos dos vasos de agua en la bandeja de horno para que no se seque y se nos queme la costilla. Ponemos las patatas limpias con piel y enteras, si así no os gustan, las pelamos y cortamos en trozos o en rodajas y las colocamos alrededor de la costilla. Introducimos la bandeja en el horno durante 30 minutos, hasta que se dore. Sacamos con cuidado y damos la vuelta para que se haga por la otra parte. Ahora es el momento de verter por encima la cerveza. Dejamos cocinar otros 30 minutos hasta que esté bien dorada. Servimos caliente en su salsa.
Sugerencia:
Aconsejo acompañar de una ensalada. www.paladealo.com
Los boquerones. ¿A quién no le gustan? En vinagre, fritos, están tan ricos de cualquier manera… en vinagre me fascinan, también tenemos la receta.
Hoy los vamos a hacer fritos. Es muy importante que estén muy limpios y sin ninguna espina. Dejaremos la cola para ayudarnos a envolverlos mejor. Un buen aperitivo, eso si, hay que comerlos recién fritos.
Una de las partes del pollo que a todos nos encantan, fritas, bien crujientes y con un toque picante. Plato ideal para el aperitivo o para la cena. Lo acompañamos de patatas fritas y una buena ensalada y el plato perfecto. Sencillo de elaborar y al alcance de cualquier bolsillo.
La importancia de consumir pescado. Este plato lo podemos cocinar con otra clase de pescado, con pescadilla, con bacalao fresco, o con merluza como lo vamos a cocinar hoy. Pedimos al pescadero que nos haga unas rodajas de tamaño regular, ni finas ni muy gruesas. ¿Nos vamos a la cocina?.
Siempre tengo helado recién hecho en la nevera, con las frutas de temporada es fácil hacerlo. Así siempre tendremos para refrescarnos del calor. Lo podemos servir en tartaletas de oblea, en cucuruchos o en copa, o emplatado adornado de sirope de chocolate o fresa.
Ingredientes (4 personas):
500gr. de fresas.
Tiempo: 30 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Mezclamos en un bol la nata, el yogur, el azúcar, batimos con las varillas eléctricas hasta que tome una consistencia cremosa.
Lavamos y troceamos las fresas, reservamos unas cuantas para adornar. Las ponemos en otro bol y trituramos, añadimos poco a poco a la crema de nata, mezclamos bien.
En un recipiente con tapa, colocamos la crema y metemos al congelador 1 hora. Pasado el tiempo sacamos y batimos unos minutos para evitar que quede cristalizado. Adornamos con las fresas cortadas en láminas, tapamos y lo colocamos otra vez en el congelador. Cuando pase otra hora ya podemos emplatar y servir. Si quieres hacer más cantidad y conservar en el frigo, cuando vayas a servirlo, sácalo del congelador 15 minutos antes para que no esté tan duro y puedas cortarlo con facilidad. www.paladealo.com
El chicharro o jurel es un pescado azul muy rico en Omega3, habitualmente se cocina frito, pero en Castilla es costumbre consumirlo en escabeche. En el super lo venden enlatado. A mi me gusta hacerlo en casa, lo podemos conservar varios días en la nevera. Lo podemos servir frío o templado, para los días de calor está buenísimo a temperatura ambiente.
Ingredientes (4 personas):
– 1 kg. de chicharros o jurel.
– 1 cebolla grande.
– 1 cabeza de ajos.
– Aceite de oliva para freír.
– Sal.
– Harina.
– Pimienta negra (bolitas).
– Laurel.
– 1 vasito de vinagre de jerez.
– 2 vasos de agua.
Tiempo: 60 minutos.
Dificultad: media.
Preparación:
Pedimos en la pescadería que nos limpien los chicharros y nos los hagan trozos.
Los lavamos muy bien bajo el chorro del grifo y dejamos que se escurran, limpiamos con papel de cocina y salpimentamos. Ponemos harina en un recipiente.Enharinamos, sacudiendo la harina sobrante.
Colocamos con aceite, una sartén al fuego, cuando esté caliente vamos colocando los trozos de pescado para que se vayan friendo lentamente por ambos lados hasta que quede bien dorado.
Sacamos los trozos a un fuente. En el mismo aceite de freír el pescado, añadimos la cebolla cortada en aros y los ajos en láminas,y pochamos, ponemos unas bolitas de pimienta negra y las hojas de laurel (4 o 5),y un vasito de vinagre, dejamos que hierva 5 minutos. Añadimos 1 vaso o dos de agua, cuidando que no se consuma el caldo y sal. Cuando esté lo vertemos sobre los chicharros y movemos la fuente con mucho cuidado para que se mezcle todo bien. Tiene que quedar el chicharro bien cubierto con el escabeche.
Dejamos enfríar, Tapamos con film transparente y metemos en la nevera a macerar como mínimo 24 horas antes de servirlo.
Este plato lo podemos conservar en el escabeche varios días. Está delicioso!
He querido hacer un plato diferente, con un toque especial, sin olvidar los ingredientes básicos que siempre tenemos en casa como son, las patatas, la leche, el pan y langostinos o gambas. Eso si, le vamos a dar un toque picante. Y no son croquetas, son bolas de patata.
Ingredientes: (2 personas).
Tiempo: 60 minutos.
Dificultad: media.
Preparación:
Lavamos y cocemos las patatas (con piel) en agua con un poco de sal durante 10 o 15 minutos. Dejamos enfríar. Cuando estén, retiramos la piel y las trituramos con un tenedor, añadimos ajo en polvo, perejil y el medio vaso de leche, trituramos hasta que quede una masa consistente. Cocemos de igual manera los langostinos o gambas, dejamos que enfríen y pelamos. Los cortamos en trocitos pequeños y añadimos a la patata triturada. Aliñamos con unas gotitas de Tabasco, sin abusar que después pican demasiado.
Mezclamos bien y vamos haciendo las bolas de patata, cuidando que todas sean del mismo tamaño.
Mientras picamos el pan, en casa utilizamos la picadora, queda más grueso, así al freír quedará mucho más crujiente.
En un bol batimos el huevo, y en otro bol ponemos el pan rallado. Pasamos las bolas de patata por huevo y a continuación por pan rallado.
Ponemos aceite a calentar y cuando esté bien caliente vamos echando a freír la bolas, que queden bien doradas por ambos lados.
Colocamos en un plato sobre papel absorbente.
Preparamos los palitos de brochetas y vamos colocando las bolas. Servimos una salsa de alioli o tomate, para que cada comensal le ponga a su gusto.
Os puedo asegurar que os van a encantar. ¡Están buenísimas! www.paladealo.com
Vamos a hacer un plato sano, es decir con muy pocas calorías, por no decir ninguna. Lo vamos a preparar con la parte que menos nos gusta del pollo, la pechuga.También podemos hacerlo con pechuga de pavo. Os aseguro que cocinada así está deliciosa y es muy fácil de preparar.
Ingredientes (4 personas):
– 4 pechugas de pollo.
– 1 cebolla.
– 4 tomates.
– 1 pimiento rojo o verde.
– Ajo.
– Perejil.
– Orégano.
– Tomillo.
– Pimienta.
– Sal.
– Aceite de oliva.
Tiempo: 30 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Lavamos y troceamos en tacos las pechugas. Salpimentamos y colocamos por encima el orégano, tomillo, ajo y demás especias que queramos añadir. Dejamos macerar.
Lavamos y troceamos los tomates, los pimientos, la cebolla.
Vamos preparando las brochetas: 1 trozo de pollo, 1 trozo de cebolla, 1 trozo de pimiento, 1 trozo de tomate y en medio de todo un trozo de pollo. Así hasta terminar con todas las que queramos preparar.
Mientras, calentamos la plancha a temperatura fuerte, rociamos con unas gotas de aceite de oliva y vamos colocando las brochetas. Las tenemos que dar vueltas de vez en cuando para que se vayan haciendo por todos los lados. Bajamos la temperatura para que se ase bien el pollo por dentro, y finalmente la subimos para que queden las brochetas bien doradas.
Sugerencia:
Podemos añadir, una vez que estén listas para servir, un poco de Alioli. Quedan deliciosas! www.paladealo.com
¿A quien no le gusta un riquísimo helado casero?
Postre que podemos consumir todo el año añadiendo frutas de temporada.
Hoy lo haremos con cerezas, podéis variar con fresas, kiwi con almendras, con virutas de chocolate, etc.
Muy fácil de hacer y además un placer para el paladar de cualquiera.
A los niños les encanta 😉
Este postre es muy tradicional, pero a quien no le gusta?
A nosotros nos apetece muy a menudo.
Es muy fácil de preparar, y si eres intolerante a la lactosa, utiliza los ingredientes sin lactosa, queda igual de rico.
También hay muchas versiones, esta es la más sencilla y con menos calorías, hay quien lo hace con leche condensada o nata.
Hay que tener en cuenta que es un postre que hay que dejar reposar para que se enfríe al menos 3 o 4 horas.
Muy recomendado para golosos.
Para los intolerantes a la lactosa, como yo, también lo podéis hacer con leche vegetal, de almendra, coco, avena, etc.
Este arroz lo hemos hecho con leche vegetal y lo hemos quemado por encima, hemos utilizado azúcar y soplete para quemarlo y quede costra.
¡Delicioso!
Este está hecho con canela.
Esta es una receta típica y casera, las podemos elaborar con carne o con pescado, o de otras muchas cosas. A nosotros nos apetecen más de carne, y además, que sean con carne de ternera. Lo podemos considerar como plato único por ser muy completo. Es muy fácil de elaborar y está al alcance de cualquier bolsillo. Podemos añadir verduras y así nos quedará un plato con muchos nutrientes. ¿Me acompañáis a la cocina?
El segundo plato perfecto. O casi. La combinación de ingredientes consigue un plato tan completo que también podemos servirlo como plato único. Además, la mezcla de jamón y queso es algo que gusta a buena parte de los comensales, por no decir a todos; sirve también como excusa para que los más pequeños de la casa se sientan atraídos por las berenjenas. Ya sabes que ellos y las verduras y hortalizas no se llevan demasiado bien. Otro punto a favor es que los rebozados – bien hechos y con poca grasa, eso si – resultan irresistibles.
Riquísimo el contraste de sabores del chocolate con el limón. Sabéis que podemos hacer los bizcochos de infinidad de sabores? A ver si os gusta este que vamos a elaborar hoy, fácil de hacer y muy económico.
Hoy me apetecía hacer una empanada, que se que les va a gustar.
Con ingredientes que siempre tenemos en la nevera.
Muy fácil de hacer y muy socorridas para hacer rápido si te llegan invitados inesperados.
La podéis rellenar de muchas cosas: de lomo, de chorizo, de bacón con pasas.
Hoy la voy a hacer con pisto y atún que queda muy jugosa. Nos vamos a la cocina, me acompañas?
La cantidad de platos que podemos hacer con los huevos como ingrediente principal.
Hoy los vamos a hacer, como su nombre indica, alegres, con un colorido especial, contundentes.
Vamos a preparar los ingredientes.
Ahora que es época de fresas podemos hacer infinidad de riquísimos postres.
Hoy se me ha ocurrido poner las fresas sobre una tartaleta de hojaldre, lo he rellenado de mermelada y nata montada.
¡¡Y me ha quedado una tarta espectacular!!
Fácil de hacer, con ingredientes que siempre solemos tener en casa.
Ya veréis lo bien que quedaremos con nuestros invitados.
¿Os animáis a hacerla?
Muy rico para un aperitivo, merienda con amigos, catering, eventos, etc. Lo mejor, que los podéis rellenar de lo que más os guste, dulces o salados.
Hoy los vamos a hacer salados con setas y jamón.
Otros de Morcilla con cebolla confitada y otros variados, con queso, y otros de sobrasada mallorquina.
Todos exquisitos, y son muy fáciles de hacer.
Si queréis, podéis comprar los cucuruchos ya hechos, pero no es lo mismo, lo divertido es hacerlos.
Nos divertiremos en la cocina y despues lo disfrutaremos
¿Me acompañáis?
Receta muy buena de pescado. Siempre digo que hay que consumir pescado, es una fuente de vitaminas, bien sea azul o blanco, cocido, a la plancha, o al vapor.
Hoy vamos a hacer un plato muy sencillo y a la vez delicioso, que no por ser complicado va a ser mejor. Lo vamos a enriquecer con unas almejas. Igualmente lo podemos elaborar con cualquier otro pescado que os guste.
Decimos en la pescadería que nos lo limpien y lo corten en rodajas. No me enrollo más y os doy los ingredientes para que lo podáis cocinar.
Delicioso plato muy apropiado para presentar en las fiestas navideñas, o en cualquier época de año, es un plato contundente, no lo vamos a negar, con unos pimientos del piquillo, un buen bacalao y algún ingrediente más, nos quedará un plato estupendo, rico, rico.
¿Me acompañáis a la cocina?
Delicioso bizcocho muy suave al paladar, muy apropiado para los postres de las fiestas navideñas que se acercan.
Llama la atención por la vistosidad de la frutas del bosque que he utilizado para el adorno, y por su intenso sabor a nata
No se necesita mucho tiempo para su elaboración.
¿Me acompañáis a la cocina?
¡Os va a encantar!