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Cremas/Sopas

Salmorejo cordobés

Vamos a preparar un salmorejo con unos tomates que tengo bien maduros que recolectamos en el huerto. Como el tiempo está muy bueno, con el calor apetece bien fresquito. Además es un plato muy sencillo de hacer que podemos utilizar como un primer plato. Una crema deliciosa que va a encantar a los comensales. Es […]

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Pescado

Chicharro en escabeche

Os gustan los escabeches? Los podemos hacer con pescados, es como lo vamos apreparar hoy. El chicharro o jurel es un pescado azul muy rico en Omega3, habitualmente se cocina frito, pero en Castilla es costumbre consumirlo en escabeche. En el super lo venden enlatado. A mi me gusta hacerlo en casa, lo podemos conservar […]

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Pan

Pan casero

Tenía muchas ganas de hacer pan en casa, nunca lo había hecho y me encanta. Es una experiencia muy gratificante. Cada vez hay menos sitios donde puedas encontrar un buen pan. Hoy voy a hacer una receta muy básica para ver qué tal sale. Si me sale bien, otro día me lanzaré con alguna más […]

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Tarta

Clafoutis de cerezas

Os gustan las cerezas? Hoy haremos esta tarta francesa ideal para el postre o para la merienda. Como ahora tenemos las cerezas de temporada las utilizaremos para hacer tartas y helados. Quedan muy buenos los postres con las cerezas. ¿Me acompañáis a la cocina? Ingredientes: (4 personas). 500gs. de cerezas. 80gr. de harina. 3 huevos […]

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Guisos

Patatas a la importancia con huevos rebozados

Este plato es especialmente importante para mi (valga la redundancia). El motivo es que fue el primer plato que cociné cuando me fui de casa de mis padres, ya ha llovido desde entonces, `pero aún lo recuerdo. Piensas que te va a quedar fatal por ser el primero, pero no fue así. Señal de que […]

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Pescado

Merluza hojaldrada rellena de gambas al ajillo

  Hoy os voy a presentar un plato de lujo, ideal para las fiestas, o para una cena con amigos, quedaréis genial. Muy fácil de hacer y una forma diferente de comer pescado. Seguro que os va a encantar. Voy a ir paso a paso, veréis como no es nada complicado de hacer. ¡Y queda […]

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Molusco

Pulpo con espuma de patata al pimentón

Deliciosa receta gallega. Es uno de los platos tradicionales de su gastronomía. Me encanta el pulpo en todas sus versiones. Además tiene muchísimas propiedades, con vitamina A, C, B, calcio, etc.. Podemos comprarlo fresco o congelado, el congelado es un poco más bajo de precio. Y también podemos comprarlo ya cocido, solo cortar y poner […]

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Postres

Strudel de peras caramelizadas

Los que me conocéis sabéis lo que me gusta hacer tartas y pasteles con hojaldre. Hoy un poco diferente, que hay que probar de todo. Con unas peras, azúcar, hojaldre, y poco más, tenemos un postre perfecto. Una delicia para los eventos, catering, cumpleaños, reuniones con amigos, siempre quedarás bien 🍐 😋 Ingredientes: (5 personas). […]

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Empanada

Empanada de morcilla, pimientos, queso de cabra, manzana y cebolla confitada

  Queréis probar una empanada diferente? Os aseguro que si la probáis váis a repetir otra vez, está riquísima! Hoy tenemos un evento y tenemos que hacer cosas ricas, las empanadas, bien sean de hojaldre o de masa brisa, quedan muy buenas con cualquier relleno. La vamos a hacer con morcilla, es muy fácil de […]

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Guisos

Picadillo de Salamanca

  Hoy os voy a enseñar un plato muy típico que se hace en mi tierra, Salamanca. Se hace con carne picada de ternera y como veréis se acompaña con patatas fritas y huevo a baja temperatura. En otros tiempos era muy típico ir a comer Picadillo, Chanfaina o Almendras garrapiñadas por las fiestas de […]