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Pestiños

Son dulces típicos navideños, de carnaval, o de semana santa. Muy fácil de elaborar.

¿Porqué no comerlos en cualquier época del año que nos apetezca?

Pues lo mejor es hacerlos en cualquier época del año.

Así nos damos un capricho.

Ingredientes:

  •  300gr de harina de trigo.
  •  1 vaso de vino
  •  1 vaso de aceite de oliva suave para la masa
  •  Aceite de oliva para freír.
  •  Piel de limón.
  •  1 pizca de sal.
  •  100gr. de miel.
  •  Agua.

Tiempo: 30 minutos más el tiempo de reposo de la masa.

Dificultad: baja.

Preparación:

Pon un cazo al fuego con el aceite, cuando esté bien caliente, pon la piel del limón, deja unos minutos y retira del fuego para que se temple.

En un bol ponemos la harina, el vino y el aceite que hemos aromatizado con la piel de limón, mezclamos todo bien con una paleta o cuchara de madera.

Hacemos una bola con la masa y dejamos que repose 30 minutos tapada con un paño.

Ahora ponemos la masa sobre la encimera y la trabajamos con el rodillo hasta que quede fina.

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La cortamos en cuadros pequeños y doblamos los extremos opuestos.

Ponemos una sartén con aceite al fuego, cuando esté caliente vamos friendo los pestiños poco a poco, hasta que estén dorados.

Los sacamos sobre papel absorbente.

Hacemos un almibar con miel, la templamos y añadimos un poco de agua y removemos.

Cuando estén todos, los bañamos en la miel y escurrimos sobre una rejilla.

Dejamos que se enfríen y,

¡Ya podemos degustarlos!

Sugerencia:

También los puedes rociar con azúcar glas y canela (en algunos sítios los hacen así), pero los verdaderos pestiños son con miel.

www.paladealo.com

Por Paladealo

¡Hola! Me llamo Rocío y como podéis ver me encanta cocinar. También me gusta escribir lo que cocino.
Soy autora del libro ¡A la mesa! y de la página de cocina Paladéalo.
En este blog compartiré mis recetas con todos vosotros.
Son recetas muy fáciles de elaborar, ricas y económicas.
Tendremos aperitivos, primeros y segundos platos, y por supuesto no van a faltar los postres. Espero que os gusten.
¡Muchas gracias por seguirme! Espero vuestros comentarios y sugerencias, pues de todo se aprende.

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