Vamos a hacer una Bica blanca o Bizcocho con claras de huevo y nata.
Es un postre tradicional gallego, aunque hay diferentes versiones.
¿Porqué blanco?
Al hacerlo solamente con las claras del huevo y la nata, el bizcocho por dentro no toma color.
Queda muy suave y esponjoso por dentro y tostado y con costra por arriba.
Podemos hacerlo en molde cuadrado, redondo o rectangular, ya veréis lo rico que queda.
¿Nos vamos a la cocina?
