¡Que plato tan exquisito! Solomillo envuelto en hojaldre. Suena a rico, no os parece?
Hoy hemos utilizado un solomillo de cerdo, hojaldre, unos champiñones, jamón y algún ingrediente más que veremos a continuación.
Es fácil, me acompañáis?
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Mirad la pinta tan buena que tiene.
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Ingredientes:
- 1 solomillo de cerdo
- 1 bandeja pequeña de champiñones laminados
- 200gr. de jamón cocido (en lonchas muy finas)
- 1 lámina de hojaldre
- 1 huevo
- Ajo
- Perejil
- 1 vasito de vino blanco
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Tiempo: 60 minutos.
Dificultad: baja
Preparación:
Limpiamos el solomillo y salpimentamos.
En una sartén ponemos el aceite suficiente para marcar el solomillo por todos sus lados
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Retiramos y reservamos el solomillo.
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Limpiamos los champiñones laminados por si tienen tierra, con un paño húmedo que esté bien limpio
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En el aceite que nos ha sobrado de marcar el solomillo los echamos y rehogamos, añadimos un majado de ajo y perejil y el vasito de vino blanco. Dejamos cocinar los champiñones hasta que estén tiernos y se evapore el vino. Mezclamos para recoger toda la salsa de haber marcado el solomillo
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Retiramos y reservamos.
Colocamos los champiñones encima del solomillo
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Cogemos el jamón cocido y envolvemos el solomillo con los champiñones para que no se nos salga nada
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Ahora extendemos la masa de hojaldre y envolvemos el solomillo, cubriendo todo bien.
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Adornamos con tiras de masa para que quede bonito a la vista y pintamos con huevo batido.
Precalentamos el horno a 180º durante 10 minutos.
Introducimos la bandeja con el solomillo 20 o 25 minutos o hasta que esté con un bonito color dorado.
Nos quedará crujiente el hojaldre y tierno el solomillo.
¡Delicioso!
Servimos caliente
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Sugerencia:
Podéis hacer una salsa de bechamel y queso de sabor fuerte, del que más os guste y servirla con el solomillo.
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