Delicioso plato de pescado.
A nosotros nos encanta cualquier plato de pescado, pero esta versión gallega es muy apetecible.
¿Queréis la receta? Es muy fácil de hacer.
Ingredientes: (2 personas).
- 4 rodajas de merluza.
- 4 patatas medianas.
- Pimentón dulce de La Vera.
- Aceite de oliva virgen.
- Vinagre.
- Agua.
- 1 guindilla (opcional).
- Perejil.
- Sal.
- 3 dientes de ajo.
Tiempo: 30 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Limpia las rodajas de merluza.
Pela y lava las patatas y las cortas en rodajas no muy finas.
Pon al fuego un recipiente con aceite y coloca las rodajas de patatas para que se vayan haciendo lentamente, sin que se frian demasiado.
![](http://paladealo.com/wp-content/uploads/2021/04/IMG_20210407_191628-1024x768.jpg)
Cuando estén por una parte le das la vuelta para que se hagan por el otro lado.
En otro recipiente pon las rodajas de merluza y cubrelas de agua, deja que se cocinen 10 minutos, no más.
Ahora saca las rodajas de merluza y las colocas encima de las patatas que ya estarán casi hechas, añade un poco del caldo de cocer la merluza.
Pela y corta en láminas los ajos.
Pon una sartén con aceite al fuego, añade los ajos laminados y deja que se frian sin que se quemen, solo que se doren.
Añade una cucharadita de pimentón, baja el fuego al mínimo y echa un chorro de vinagre, ahora vuelca sobre la merluza.
Deja que se cocine todo otros 10 minutos, rectifica de sal.
Cuando esté lista lo tapas para que repose y sirve caliente.
Pon el el fondo las patatas y encima la merluza y pon encima la salsa.
¡Plato exquisito!
Sugerencia:
También podéis hacer este plato en el horno.
www.paladealo.com