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Frutas Tarta

Tarta invertida de piña caramelizada con ron y cerezas

¿Tienes una piña y no sabes que postre hacer?

Hoy voy a hacer una tarta que te vas a chupar los dedos.

Puedes utilizar piña natural o piña en almíbar.

Os aseguro que de cualquier manera vais a triunfar.

Vamos a preparar los ingredientes y el horno.

¿Me acompañáis a la cocina?

Ingredientes:

  • 1 piña.
  • 1 tarro pequeño de cerezas confitadas.

Para el caramelo:

  • 100gr. de azúcar moreno.
  • 3 cucharadas de zumo de limón.

Para la crema:

  • 250gr. de harina.
  • 250gr de azúcar blanca.
  • 2 cucharadas de ron.
  • 1 sobre de levadura.
  • 3 huevos.
  • 1 cucharadita de bicarbonato.
  • 100gr de mantequilla.
  • 1 cucharadita de vainilla líquida.
  • Cerezas confitadas

Tiempo: 30 minutos

Dificultad: baja.

Preparación.

En un recipiente que también nos sirva para el horno, ponemos el azúcar blanco con el limón, lo llevamos al fuego, o al microondas hasta que se caramelice.

Pelamos la piña y la partimos en rodajas finas.

Las colocamos sobre el azúcar caramelizado, las dejamos que se hagan por un lado y damos la vuelta por el otro.

Colocamos en cada hueco de piña un cereza confitada, o una cereza fresca sin hueso ?

Ahora haremos el bizcocho: en un bol, ponemos los huevos y el azúcar, la mantequilla derretida, el ron, la vainilla, la harina y la levadura.

Lo batimos todo muy bien hasta incorporar todos los ingredientes y nos quede una crema.

Vertemos la crema sobre la piña.

Precalentamos el horno a 180ºC durante 10 minutos.

Introducimos el molde en el horno durante 30 minutos.

Cuando pase el tiempo, sacamos del horno y dejamos enfriar.

Ahora la volteamos con un plato, como cuando hacemos tortilla.

Nos quedará el bizcocho abajo y las rodajas de piña arriba.

Dejamos que esté fría y…..

¡Ya podemos servirla!

Nos ha quedado espectacular

Sugerencia:

También podemos hacerla con otra clase de fruta, como por ejemplo melocotones o plátano.

www.paladealo.com

Por Paladealo

¡Hola! Me llamo Rocío y como podéis ver me encanta cocinar. También me gusta escribir lo que cocino.
Soy autora del libro ¡A la mesa! y de la página de cocina Paladéalo.
En este blog compartiré mis recetas con todos vosotros.
Son recetas muy fáciles de elaborar, ricas y económicas.
Tendremos aperitivos, primeros y segundos platos, y por supuesto no van a faltar los postres. Espero que os gusten.
¡Muchas gracias por seguirme! Espero vuestros comentarios y sugerencias, pues de todo se aprende.

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