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Pescados

Atún encebollado

Receta típica casera.

Muy fácil de elaborar y riquísimaaa!

El atún lo podemos cocinar de muchas maneras, a la plancha, con tomate, etc.

Hoy lo vamos a hacer encebollado que queda muy jugoso.

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Ingredientes: (2 personas).

  •  500gr. de atún.
  •  1 cebolla o cebolleta grande.
  •  2 dientes de ajo.
  •  Aceite de oliva.
  •  Vinagre de jerez.
  •  Orégano.
  •  Pimienta.
  •  Laurel.
  •  Sal.
  •  Pimentón dulce (1 cucharadita).
  •  Agua (1 vaso).

Tiempo: 60 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

Pide en la pescaderia que te troceen el atún, límpialo y salpimenta por ambos lados.

Pon una sartén con 2 cucharadas de aceite y marca el atún. Resérvalo.

Corta la cebolla y los ajos en juliana y pocha en otra sartén con un poco de aceite, añade sal, pimienta al gusto, orégano y laurel.

Esto lo tienes que hacer lentamente. Cuando esté transparente añade la cucharadita de pimentón (remueve) y un vasito pequeño de vinagre de jerez.

Coloca los trozos de atún encima, añade agua al gusto y deja que se cocine todo junto unos 10 o 15 minutos, no más, para que no se seque.

El pescado está mejor poco hecho.

Servir caliente.

Sugerencia:

Podéis acompañar este plato con una ensalada de canónigos, aliñada con aceite de oliva virgen y vinagre de Módena queda perfecta.

www.paladealo.com

Por Paladealo

¡Hola! Me llamo Rocío y como podéis ver me encanta cocinar. También me gusta escribir lo que cocino.
Soy autora del libro ¡A la mesa! y de la página de cocina Paladéalo.
En este blog compartiré mis recetas con todos vosotros.
Son recetas muy fáciles de elaborar, ricas y económicas.
Tendremos aperitivos, primeros y segundos platos, y por supuesto no van a faltar los postres. Espero que os gusten.
¡Muchas gracias por seguirme! Espero vuestros comentarios y sugerencias, pues de todo se aprende.

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