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Pescados

Atún encebollado

Receta casera.

Muy fácil de elaborar y riquísimaaa!

El atún lo podemos cocinar de muchas maneras, a la plancha, con tomate, etc.

Hoy lo vamos a hacer encebollado que queda muy jugoso.



Ingredientes: (2 personas).

  •  500gr. de atún. 
  • 1 cebolla o cebolleta grande.
  •  2 dientes de ajo. Aceite de oliva.
  •  Vinagre de jerez.
  •  Orégano.
  •  Pimienta.
  •  Laurel.
  •  Sal.
  • Pimentón dulce (1 cucharadita).
  •  Agua (1 vaso).
    Tiempo: 60 minutos.

    Dificultad: baja.

    Preparación:

    Pide en la pescaderia que te troceen el atún, límpialo y salpimenta por ambos lados.

    Pon una sartén con 2 cucharadas de aceite y marca el atún. Resérvalo.

    Corta la cebolla y los ajos en juliana y pocha en otra sartén con un poco de aceite, añade sal, pimienta al gusto, orégano y laurel.

    Esto lo tienes que hacer lentamente. Cuando esté transparente añade la cucharadita de pimentón (remueve) y un vasito pequeño de vinagre de jerez.

    Coloca los trozos de atún encima, añade agua al gusto y deja que se cocine todo junto unos 10 o 15 minutos, no más, para que no se seque.

    El pescado está mejor poco hecho.

    Servir caliente.

    Sugerencia:
    Podéis acompañar este plato con una ensalada de canónigos, aliñada con aceite de oliva virgen y vinagre de Módena queda perfecta.

    www.paladealo.com

Por Paladéalo

Hola amigos. Me llamo Rocío y uno de mis placeres es cocinar. Tengo publicado un libro de recetas que se llama ¡A la mesa! Recetas sencillas, caseras de las de toda la vida, de abuelas, de madres, de esas que a todos nos gustan. Aquí iré editando y publicando mis recetas. Espero que sean de vuestro agrado. Gracias por acompañarme a la cocina 🤗