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Bizcocho

Tarta crumble de limón

Buenos días!

Hoy hemos hecho una tarta que ha sido la delicia de todos los que la han probado.

Deliciosa para el desayuno o el café de la merienda.

¿Tu quieres hacerla?

Es muy fácil y lleva muy pocos ingredientes.

¿Me acompañas a la cocina?

Ingredientes:

  • 3 huevos L.
  • 200gr. de azúcar.
  • 100ml. de aceite de girasol.
  • 100ml. de leche entera.
  • 500gr, de harina.
  • 1 sobre de levadura en polvo.
  • La ralladura de un limón.
  • Un pizco de sal.
  • 75gr, de mantequilla.
  • 200gr, de harina.
  • Azúcar glas.
  • Zumo de 2 limones.

Tiempo: 50 minutos

Dificultad: baja

Preparación:

En un bol, ponemos el azúcar y los huevos, batimos enérgicamente hasta obtener una crema.

Ponemos el aceite.

Añadimos la leche y la ralladura de limón, mezclamos.

Añadimos un pizco de sal, la harina tamizada y la levadura, mezclamos bien con la varilla de mano, hasta que no quede ningún grumo.

Volcamos la crema en un molde desmontable que previamente habremos pincelado con mantequilla, para que lo tengamos más fácil al desmoldar.

Ahora en otro bol, ponemos los otros 200gr, de harina y la mantequilla bien fría, cuando digo bien fría, es que esté congelada o casi congelada.

Trabajamos la harina con la mantequilla con los dedos, tenemos que dejar que queden como si fueran migas.

Esta mezcla la ponemos por encima de la crema, que quede toda cubierta.

Precalentamos el horno a 200ºC durante 10 minutos.

Introducimos el recipiente y dejamos que suba la masa y se dore bien la parte de arriba

¡No abras el horno!

Lo dejamos hacer de 30 a 35 minutos, dependiendo del horno, no lo perdáis de vista para que no se queme.

Cuando esté listo, sacamos del horno y dejamos que se enfríe.

Mientras, vamos a preparar el glaseado de limón.

En una taza ponemos azúcar glas y el zumo de limón, añadiremos azúcar necesario hasta que quede una crema blanca y espesa.

Desmoldamos la tarta y ponemos el glaseado por encima.

Las ganas que os van a entrar de probarla, son inmensas.

Mirad qué delicia 😋

Espero que os guste 😉

Sugerencia:

Podemos añadir a la masa, pistachos o nueces, también queda muy rica.

Y si después la acompañáis de una bola de helado, os quedará espectacular 😋

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Bizcocho

Bizcocho de limón y canela

Siempre son muy agradecidos los bizcochos para el desayuno o para el café de la sobremesa.

Hoy haré el clásico de limón, que no por eso deja de ser bien rico.

Con muy pocos ingredientes, en menos de una hora, lo tendremos para degustar.

¿Me acompañáis a la cocina?

 

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  Ingredientes: (8 raciones). 

  • 1 yogur de limón (no tiréis el envase, lo utilizaremos para medidor).
  • La ralladura de 1 limón.
  • 1 medida de aceite de oliva.
  • 2 medidas y media de harina.
  • 1 sobre de levadura para postres.
  • Canela en polvo.
  • Azúcar glas para decorar.
  • Mantequilla para el molde.

Tiempo: 50 minutos.  

Dificultad: baja.  

Preparación:

Ponemos en un bol, los huevos y el azúcar.

Batimos hasta que se integren integren y quede una crema suave.  

Añadimos el yogur.

Añadimos también el aceite y la ralladura de limón.  

La harina, la levadura.  

Batimosos todo muy bien, para que se integren todos los ingredientes.    

Pincelar con mantequilla un molde para horno.

Vertemos la mezcla para el bizcocho.

Previamente habremos precalentado el horno a 180ºC durante 10 minutos.

Introducimos el molde en el horno durante 40 o 45 minutos o hasta que esté bien dorado.  

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Mirad como nos ha quedado.  

Ahora lo adornaremos con azúcar glas y canela, una rodaja de limón y un ramito de menta.  

Sugerencia:

Podemos utilizar el yogur de otro sabor y utilizar otra clase de fruta, por ejemplo de fresa.  

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Bizcocho

Bizcocho de chocolate

¿Os apetece hacer un bizcocho para la merienda?

Hoy nos apetece mucho hacerlo de chocolate.

A los niños les encanta y si los dejáis que os ayuden con los ingredientes, ellos lo pasan divinamente.

Llevamos confinados 11 días y tenemos que hacer cosas para no pensar mucho lo que está sucediendo, mucha gente lo está pasando muy mal con ese maldito virus, coronavirus, que se está llevando a tanta gente.

A mi lo que más me gusta es meterme en la cocina, cocinar, y si podemos hacer un bizcocho como el que vamos a hacer hoy y sirve para pasarlo bien y compartirlo para que otras personas lo hagan, pues encantada de hacerlo.

¿Me acompañáis a la cocina? #YoMeQuedoEnCasa.

 

Ingredientes:

  • 3 claras de huevo.
  • 3 yemas de huevo.
  • 200gr. de azúcar.
  • 110ml. de aceite de girasol.
  • 11oml. de leche.
  • 180gr. de harina.
  • 1 sobre de levadura.
  • 60gr. de cacao puro.
  • 100gr. de fideos de chocolate (para decorar).
  • Canela.
  • Ron.

Tiempo: 50 minutos.

Dificultad: baja.  

Preparación:

Separamos las claras y las yemas de huevo, cada unas en un bol.

En el bol de las yemas añadimos: el azúcar y batimos hasta que quede una crema, agregamos el aceite, la leche, batimos hasta que esté todo integrado.    

Añadimos la harina tamizada, la levadura, el cacao y un chorretón de ron.  

Lo mezclamos todo bien.    

Batimos hasta que vuelva a quedar todo integrado. Batimos las claras a punto de nieve y mezclamos con movimientos envolventes, con cuidado que no se nos bajen.  

Lo volteamos en el recipiente de bizcochos para el horno. Precalentamos el horno a 180ºC durante 10 minutos. Introducimos el molde y dejamos que se haga apróximadamente 30 minutos, comprobamos con un palito, si sale seco estará listo, sinó dejaremos unos cuantos minutos más dentro del horno. Sacamos del horno, dejamos enfriar y desmoldamos.  

Como véis, hemos forrado el molde con papel vegetal, así es más fácil desmoldar. ¡Olor impresionante a chocolate! Lo ponemos sobre una fuente y adornamos por encima con canela y fideos de chocolate.

 

¡Espectacular!  

Sugerencia:

Si lo van a comer los niños, no le pongáis ron, podeis añadir cualquiér licor sin alcohol.

También podéis añadir almendras, o pasas o pistachos.

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Bizcocho Tarta

Bundt Cake de Chocolate y nueces

Un bizcocho brundt, es un pastel o tarta, originario de Estados Unidos. Se hornea en un molde brundt, dándole forma de corona o anillo, con unas terminaciones muy originales. Es muy fácil de elaborar. Preparamos todos los ingredientes y lo más importante, el molde, para que nos quede bien bonito. Me acompañáis a la cocina?  

Tiempo: 40 minutos.

Dificultad: baja.  

Preparación:

Precalentamos el horno a 180°C.

Preparamos todos los ingredientes.

En un bol, tamizamos la harina junto con el cacao, la levadura, el bicarbonato y la sal, mezclamos con una espátula y reservamos.   Mezclamos todo bien hasta integrar todos los ingredientes.

En otro bol, batimos los huevos, dos si son grandes y si son pequeños tres.  

Batimos ligeramente.    

Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente.

Batimos hasta integrarla.

Lo añadimos a la mezcla de la harina, añadimos un yogur, batimos ligeramente, añadimos el otro yogur, batimos ligeramente y terminamos mezclando con una espátula.    

Así nos ha quedado de fina la mezcla.

Añadimoslas nueces troceadas y mezclamos con la espátula. Engrasamos con un poco de mantequilla el molde, pincelamos bien con un pincel, que queden bien cubiertas todas las partes, espolvoreamos con un poco de harina,  

Vertimos la masa en el molde, damos unos golpecitos sobre la encimera para que se reparta bien la masa.

Metemos el molde en el horno unos 40 minutos aproximadamente. Comprobamos con un palito, que salga limpio, si es así, apagamos el horno y dejamos que repose dentro otros 10 minutos.

Sacamos, cuando esté frío desmoldamos sobre un plato y espolvoreamos con azúcar glas, o glaseamos con una mezca de chocolate negro, mantequilla y ron y adornamos al gusto.   Hemos hecho otro con toffe de caramelo y mantequilla. Mirad que bueno!

Sugerencia:

Podemos hacerlo con cualquier fruta o frutos secos o sin nada.

También podemos poner por encima un glaseado suave con chocolate negro, mantequilla y ron.

¡Queda bonito! Muy suave.

¡Delicioso!  

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Bizcocho

Bica blanca o bizcocho de miga blanca

Vamos a hacer una Bica blanca o Bizcocho con claras de huevo y nata.

Es un postre tradicional gallego, aunque hay diferentes versiones.

¿Por qué blanco?

Al hacerlo solamente con las claras del huevo y la nata, el bizcocho por dentro no toma color.

Queda muy suave y esponjoso por dentro y tostado y con costra por arriba.

Podemos hacerlo en molde cuadrado, redondo o rectangular.

¿Nos vamos a la cocina?

Ingredientes:

  • 300gr. de harina de trigo.
  • 300gr. de azúcar blanca
  • 50gr. de azúcar blanco o moreno para la cobertura.
  • 8 claras de huevo L
  • Mantequilla para untar el molde.
  • 1 cucharadita pequeña de vainilla (opcional).
  • Ralladura de limón (opcional).
  • 200ml de nata para montar.
  • Azucar glas

Tiempo: 60 minutos.

Dificultad: media

Preparación:

Preparamos los ingredientes que vamos a utilizar

Precalentamos el horno (calor arriba y abajo) durante 10 minutos.

Ponemos en un bol grande las claras de huevo a temperatura ambiente (solo las claras).

Bate a mano hasta obtener un merengue bien consistente.

Hay que darle bien para que nos quede perfecto.

Añadimos poco a poco el azúcar y seguimos batiendo.

Agregamos poco a poco la harina tamizada.

Echamos una cucharadita de vainilla y ralladura de limón (opcional)

Mezclamos con cuidado para que no se baje el merengue.

Montamos la nata con varillas eléctrica y añadimos a las claras con la harina.

Mezclamos con movimientos envolventes.

Untamos con mantequilla el molde que vayamos a utilizar, o forramos con papel de hornear

Volcamos la crema en el molde.

Ponemos por encima el azúcar restante que dejamos para la cobretura, eso hará que al hornear, quede por arriba una costra.

Introducimos el molde en el horno durante 30 minutos.

Cuando esté, dejamos enfríar y desmoldamos.

El bizcocho queda muy suave y esponjoso 😉

Ahora lo espolvorearemos con azúcar glas.

Mirad que pintaza tiene de bueno!

Ideal para acompañar con un café.

Sugerencia:

Utilizad un molde alto, para que al hornear tenga espacio suficiente al subir el bizcocho.

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