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Guisos

Patatas con arroz y bacalao

Guiso clásico en la cocina española.

Receta muy facilona.

Ahora que estamos en Cuaresma es muy típico tomar estos platos de potajes y bacalao.

Hoy haremos unas patatas con bacalao que a casi todos nos gusta.

¡Nos vamos a poner finos! 😉

¿Me acompañáis a la cocina?                             

Ingredientes: (2 personas)

  • 4 patatas medianas
  • 1 tomate maduro
  • 1 trozo grueso de bacalao
  • Media cebolleta
  • 1 diente de ajo
  • Sal
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • 1 cucharada de pimentón
  • Medio vaso de vino blanco
  • 1 tacita pequeña de arroz
  • 1 pimiento verde pequeño
  • Agua
  • Laurel

Tiempo: 40 minutos.

Dificultad: baja

Preparación:

Pelamos, lavamos y cortamos las patatas.

Cortamos el pimiento en trocitos pequeños

Cortamos la cebolla en juliana y los ajos.

Ponemos aceite en el fondo de la cazuela.

Dejamos que se caliente y ponemos la cebolla, el pimiento, el tomate a pochar, 

cuando esté añadimos las patatas cortadas en trozos irregulares

Lo rehogamos todo bien y añadimos el pimentón, el laurel y la sal.

Ahora cubrimos todo con agua, dejamos que hierva.

Añadimos una taza de arroz y el bacalao en trozos.

Dejamos cocinar con la tapa puesta 30 minutos.

Servimos caliente.

Sugerencia:

Utilizad patatas y aceite de buena calidad. Quedará un plato exquisito.

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Carnes Hortalizas

Moussaka griega

La Moussaka es una receta de origen griego.

Ellos utilizan carne de cordero para elaborarla.

Nosotros utilizaremos en esta receta carne de ternera, no a todo el mundo gusta el cordero.

Por eso tenéis las dos opciones, ternera o cordero.

Os aseguro que de cualquier manera queda espectacular.

Vamos con los ingredientes.

¿Me acompañáis a la cocina?

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Pasta

Tagliatelle con salsa Bolognese

Nos encanta la pasta en cualquiera de sus múltiples variedades.

Hoy haremos un plato de Tagliatelle y otro con Macarrones y acompañaremos con una rica salsa bologhese. Dicen que esta salsa no lleva tomate y será verdad, nosotros si la hacemos con tomate porque nos gusta que quede más jugosa.

Tenemos muchas clases de pasta, Spaguetti, Tagliatelle, Fideos, Macarrones, y muchas más.

Hoy nos vamos a decantar por los Tagliatelle o Lazos y también haremos Macarrones.

Vamos a hacer una salsa Boloñesa y los vamos a acompañar con ella, ya veréis lo buenísimos que nos van a quedar.

¿Nos vamos a la cocina?

                 

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Arroces

Arroz a la cubana

Un plato clásico, muy típico de la gastronomía cubana.
Sus ingredientes principales son: arroz, plátano, huevo y salsa de tomate.

A los niños les encanta este riquísimo plato.

¿Me acompañáis a la cocina?

Ingredientes: (4 personas)

  • 300gr. de arroz
  • 1 plátano por persona
  • 1 huevo por persona
  • Tomate frito (al gusto)
  • 4 dientes de ajo
  • Sal
  • Harina
  • Aceite de oliva (para freír)
  • Agua (para cocer el arroz)

Tiempo: 30 minutos

Dificultad: baja

Preparación:

Ponemos una cazuela con abundante agua al fuego, un poco de sal y un diente de ajo pelado.

Deja que se cocine durante 20 minutos. Ponlo en un colador y refresca en agua fría y reserva.

En una sartén con un poco de aceite fríe un ajo en láminas, agrega el arroz, rehógalo.

Fríe los huevos en abundante aceite.

Pasa los plátanos por harina y fríelos en abundante aceite.

Ahora emplatamos, colocamos un molde sobre el plato, agregamos el arroz y retiramos el molde.

Ponemos un plátano al lado y el huevo frito.

Ponemos el tomate frito a gusto del comensal

Ahora ya lo tenemos listo para servir!

Sugerencia:

Podéis añadir salchichas, bacón o los ingredientes que más os apetezcan.

Para que el arroz os quede perfecto, untar el molde con un poquito de aceite o mantequilla, saldrá sin ninguna dificultad.

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