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Macarrones con salsa bolognese y queso parmesano gratinados

Hoy teníamos ganas de pasta y como teníamos macarrones a mano… es con la pasta que hemos elaborado este plato.

Hemos hecho una salsa boloñesa deliciosa y después los hemos cubierto de queso y los hemos metido en el horno a gratinar, esto es opcional.

¿Me acompañáis a la cocina?

Ingredientes: (4 personas).

  • 300gr. de macarrones finos.
  • 300gr. de carne picada de ternera.
  • 500gr. de tomates para salsa.
  • Media cebolla.
  • Ajo.
  • Perejil.
  • Orégano.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.
  • 1 huevo.
  • Queso parmesano para gratinar (opcional).

Tiempo: 30 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

En una cazuela, ponemos abundante agua con sal y ponemos al fuego.

Cuando hierva ponemos los macarrones, removemos y dejamos cocer de 10 a 15 minutos.

Cuando termine la cocción escurrimos en un colador.

Mientras habremos puesto una sartén al fuego con aceite de oliva.

Partimos la cebolla en juliana y los tomates y el ajo en trocitos.

Añadimos a la sartén para que se haga la salsa, ponemos sal y a media cocción añadimos una cucharadita de azúcar para quitar la acidez.                                                                                                   

Cuando esté pasamos por un chino o pasapurés para que no queden trozos ni pieles.

En un bol ponemos la carne con el huevo, ajo, perejil, sal, orégano, perejil y envolvemos.

En otra sartén con un poco de aceite, rehogamos la carne, que previamente la hemos puesto un huevo, ajo, perejil, sal, y también hemos añadido trocitos de pimiento verde.                                                     

Agregamos el tomate colado a la carne y dejamos que se cocine de 10 a 15 minutos.     

Volcamos la salsa sobre los macarrones, los cubrimos con el queso rayado.

Ponemos el grill a máxima potencia, introducimos la fuente en el horno y gratinamos hasta que esté bien dorado.

También lo podéis hacer con otra pasta.

Servimos caliente.

Sugerencia:

Este plato lo podéis hacer con cualquier otra clase de pasta.

Y si no os gusta el queso dejáis el plato solo con la pasta y la salsa.

¡Deliciosos!

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