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Pastel de patata con judias verdes y atún

Me estáis pidiendo recetas con pocas calorías, hoy se me ha ocurrido este pastel elaborado con productos de la “tierra” y muy bajo en calorías, por eso está buenísimo, todos los productos son naturales.

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Ingredientes: (2 personas).

  • 2 patatas grandes.
  • 2 tomates maduros. (o tomate frito).
  • ¼ de judías verdes. (o 1 tarro de judías cocidas).
  • 1 lata de atún en aceite de oliva.
  • 1 cucharada de leche.
  • Aceite de oliva.
  • Ajo.
  • Sal.
  • 1 cebolleta.
  • Perejil.

Tiempo: 30 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

Pela, corta y lava las patatas.

Cuécelas en un poco de agua con sal, ajo y un chorrito de aceite de oliva, unos 15 minutos, (tiene que quedar un puré espeso) tritura, añade una cucharada de leche para que quede un puré espeso y fino. deja enfríar.

Corta, lava y cuece los fréjoles en un poco de agua con sal hasta que estén tiernos, escurre y deja enfríar.

Pon aceite en una sartén, corta la cebolla en juliana, el tomate en trocitos, ajo y perejil, pocha hasta que esté hecha una salsa espesa de tomate. Pásala por un chino o pasapures.

Deja enfríar.

Prepara el plato donde lo vas a servir.

Pon un molde para emplatar.

Coloca en la base el puré de patata.

Encima del puré coloca los fréfoles y encima de los fréjoles el tomate. Ahora para adornar, coloca encima el atún en conserva.

Saca con cuidado el molde.

Ya tenemos terminado el pastel. Rico, rico!

Sugerencia:

Puedes tomarlo frío o caliente. Para mi gusto recomiendo un poco templado.

www.paladealo.com

Por Paladealo

¡Hola! Me llamo Rocío y como podéis ver me encanta cocinar. También me gusta escribir lo que cocino.
Soy autora del libro ¡A la mesa! y de la página de cocina Paladéalo.
En este blog compartiré mis recetas con todos vosotros.
Son recetas muy fáciles de elaborar, ricas y económicas.
Tendremos aperitivos, primeros y segundos platos, y por supuesto no van a faltar los postres. Espero que os gusten.
¡Muchas gracias por seguirme! Espero vuestros comentarios y sugerencias, pues de todo se aprende.

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