Me estáis pidiendo recetas con pocas calorías, hoy se me ha ocurrido este plato elaborado con productos de la “tierra” y muy bajo en calorías, por eso está buenísimo, todos los productos son naturales. ¿Nos vamos a la cocina?
Ingredientes: (2 personas).
- 2 patatas grandes.
- 2 tomates maduros. (o tomate frito).
- ¼ de judías verdes. (o 1 tarro de judías cocidas).
- 1 lata de atún en aceite de oliva.
- 1 cucharada de leche.
- Aceite de oliva.
- Ajo.
- Sal.
- 1 cebolleta.
- Perejil.
Tiempo: 30 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Pela, corta y lava las patatas.
Cuécelas en un poco de agua con sal, ajo y un chorrito de aceite de oliva, unos 15 minutos, (tiene que quedar un puré espeso) tritura, añade una cucharada de leche para que quede un puré espeso y fino. deja enfríar.
Corta, lava y cuece los fréjoles en un poco de agua con sal hasta que estén tiernos, escurre y deja enfríar.
Pon aceite en una sartén, corta la cebolla en juliana, el tomate en trocitos, ajo y perejil, pocha hasta que esté hecha una salsa espesa de tomate. Pásala por un chino o pasapures.
Deja enfríar.
Prepara el plato donde lo vas a servir.
Pon un molde para emplatar.
Coloca en la base el puré de patata.
Encima del puré coloca los fréjoles y encima de los fréjoles el tomate. Ahora para adornar, coloca encima el atún en conserva.
Saca con cuidado el molde.
Ya tenemos terminado el pastel. Rico, rico!
Sugerencia:
Puedes tomarlo frío o caliente. Para mi gusto recomiendo un poco templado.
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