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Cremas Verduras

Crema de verduras con pistachos

Deliciosa crema con verduras, plato muy saludable y con muchas vitaminas.

Podéis hacerla con las verduras que más os apetezca, de la misma manera con los frutos secos que más os gusten.

Nosotros la hemos adornado al servirla con pistachos.   

Nos apetecía mucho una crema calentita.   

Nos vamos a la cocina, me acompañas? 

       

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Cremas mermeladas

Mermelada de zanahoria y naranja

¿Queréis hacer vuestras mermeladas en casa?

Son muy saludables, se hacen en muy poco tiempo y están deliciosas.

Las podeis hacer con diferentes frutas.

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Cremas

Paté de berenjena

Hoy hemos hecho paté con las berenjenas del huerto, son tan tiernas que hemos aprovechado hasta la piel.

Es una crema de berenjena asada muy típica de la cocina árabe, se llama Baba-ganoush o Paté de berenjena, y nos ha quedado para chuparnos los dedos de lo rico que está.

Si me acompañáis a la cocina os enseño para que lo hagáis vosotr@s.

Es muy fácil.                                                           

Ingredientes:

  • 1 berenjena grande o varias pequeñas.
  • 3 dientes de ajo.
  • 2 cucharadas de Tahini o aceite de girasol.
  • Medio limón en zumo.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 cucharada de cominos molidos.
  • Perejil picado.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Pimentón dulce.

Tiempo: 35 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

Lavamos y cortamos las berenjenas en trozos pequeños.

Precalentamos el horno a 200ºC.

Introducimos las berenjenas y los ajos pelados, hasta qué estén bien tiernas.

Dejamos enfríar.

En un bol, ponemos el zumo de limón,

la pimienta, los cominos, la sal, y la berenjena asada, batimos y por último añadimos el aceite, batimos hasta obtener una crema suave.

Ponemos todo en un bol, añadimos pimentón dulce, cominos y unas gotas de aceite de oliva.

Adornamos con albahaca fresca y servimos con pan de pita o pan tostado.

¡Riquísimo, para el aperitivo o para la merienda!

Sugerencia:

Podemos asar la berenjena en el microondas hasta que quede bien tierna.

www.paladealo.com

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Cremas

Crema de calabaza con crujiente de queso

Hoy vamos a hacer una crema de calabaza con crujiente de queso, plato sano y delicioso.

Solo tenemos que comprar una buena calabaza, queso y unos cuantos ingredientes más.

Nos vamos a la cocina

¿Paladeamos?

Ingredientes:

  • Calabaza.
  • Cebolleta.
  • AOVE.
  • Agua.
  • Queso rallado.
  • Sal.

Tiempo: 30 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

Disponemos de una buena calabaza que hemos recolectado en el huerto.

Pela y corta la calabaza y la cebolleta en trozos.

Ponemos una cazuela con aceite al fuego, dejamos que se caliente.

Cuando esté ponemos la cebolleta, la calabaza y sal al gusto.

Rehogamos todo y cubrimos de agua

Dejamos que cueza durante 30 minutos, si no está tierna dejaremos hasta que esté bien blandita.

Lo batimos todo bien hasta obtener una crema suave y cremosa.

Calentamos la plancha y ponemos montoncitos de queso rallado,

aplastamos y cuando esté dorado lo sacamos y con mucho cuidado le damos forma.

Sugerencia:

Servimos caliente y adornamos con el queso crujiente.

También podemos añadir sésamo tostado o semillas de Chía, tiene muchos beneficios para nuestra salud.

Plato sano y delicioso.

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Cremas Ensaladas

Gazpacho

Indispensable en los días calurosos de verano, a veces hasta en invierno apetece.

¿Sabéis que hay infinidad de maneras de hacer el gazpacho, ahora se hace mucho de sandía o de cerezas y es fácil de elaborar?

Se conserva varios días en el frigo.

Apetecible a cualquier hora.

Con ingredientes que siempre solemos tener en casa.

¿A quien no le apetece un buen gazpacho?

Hoy lo vamos a elaborar con un sabor especial que nos lo va a proporcionar el vinagre.

Y si el sabor del vinagre que vamos a utilizar os resulta demasiado fuerte, utilizar el que consumas habitualmente.

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