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Fruta/Verdura

Abanico de berenjena al horno

Os gustan las berenjenas?

Qué és, fruta o verdura? Pues si, la eterna pregunta, en muchos restaurantes se considera fruta y en otros sitios una verdura, sea como sea. están buenísimas, aunque yo la tomo como verdura.

Las tenemos para todos los gustos y de todos los colores, son recolectadas del huerto ecológico.

Otra de las muchas versiones de cocinar una berenjena 🍆

Receta muy fácil, la puede hacer cualquiera.

Cinco ingredientes, unos minutos de horno y os aseguro que gusta a todos.

También la podéis rellenar de carne o de atún.

Anteriormente ya he publicado otras recetas con berenjena 🍆.

Vamos con ella.

¿Me acompañáis a la cocina?

Ingredientes: (2 personas).

  • 1 berenjena grande o 2 pequeñas.
  • 1 tomate o dos.
  • Queso Emmental en lonchas y también rallado.
  • Aceite de oliva virgen extra (AOVE).
  • Sal.
    Tiempo: 30 minutos.

    Dificultad: baja.

    Preparación:

    Limpiamos la berenjena 🍆 y la cortamos en forma de abanico, haciendo cortes finos.
    Hacemos lo mismo con los tomates 🍅, los limpiamos y cortamos en rodajas muy finas.
    Rellenamos con el tomate 🍅 y el queso en lonchas.

Añadimos sal al gusto, queso rallado, un buen chorro de aceite de oliva y espolvoreamos con orégano.

Precalentamos el horno a 200ºC durante 10 minutos.

Introducimos la bandeja con la berenjena durante 15 o 20 minutos, hasta que quede tierna y se funda el queso.

Retiramos, emplatamos y rociamos con un chorrito de AOVE por encima.

Servimos bien caliente.

Sugerencia:

Podéis hacer las berenjenas de muchísimas maneras, mirad la pintaza que tienen estas.

Las hemos rellenado de verduritas, atún y queso rallado.

También las podéis hacer rellenas de jamón y queso y rebozadas en harina y huevo y fritas.

Las tenemos para todos los gustos 😊



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Por Paladéalo

Hola amigos. Me llamo Rocío y uno de mis placeres es cocinar. Tengo publicado un libro de recetas que se llama ¡A la mesa! Recetas sencillas, caseras de las de toda la vida, de abuelas, de madres, de esas que a todos nos gustan. Aquí iré editando y publicando mis recetas. Espero que sean de vuestro agrado. Gracias por acompañarme a la cocina 🤗