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Casquería Horno

Manos de ministro al horno con patatas y especias

Una receta para los amantes de la casquería, a nosotros nos encantan todas las partes del cerdo, del cerdo hasta los andares 😉

Hoy haremos unas manitas, receta fácil. Unas manitas, patatas, cebolla, vino blanco……

¿Me acompañáis a la cocina?

Ingredientes: (2 personas).

  • 2 manitas de cerdo.
  • 2 patatas grandes.
  • 1 cebolla pequeña.
  • Ajo.
  • Perejil.
  • Pimienta.
  • Sal.
  • Pimentón dulce.
  • Orégano.
  • 1 vaso de vino blanco.
  • Agua.
  • Aceite de oliva.

Tiempo: 60 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

Limpia las manitas con agua y un chorro de vinagre para que queden bien blancas.

Ponemos la olla al fuego, añadimos agua, cebolla, ajo, laurel y dejamos que cuezan 50 minutos.

Abre la olla y saca las manitas.

Colócalas con la piel hacía arriba en una fuente para horno y salpimenta (sal y pimienta).

Espolvoréalas con pimentón.

Lava y pela las patatas y corta en rodajas finas, ponlas en la fuente del horno, añade sal.

Añade tambien la cebolla en juliana, el ajo y el perejil.

Pon también un chorretón de aceite y un poco del caldo de la cocción de las manitas.

Precalienta el horno a 180º durante 10 minutos.

Introduce la bandeja en el horno, deja que se hagan las patatas y se doren bien las manitas, apróximadamente 10 o 15 minutos, solo tienen que dorarse, por dentro están cocidas y tiernas.

Cuando estén las manitas las sacamos a una fuente, si las patatas no están hechas las dejamos un poco más en el horno.

Las servimos calientes.

Sugerencia:

Las podéis hacer directamente en el horno sin pasar por la cocción, aunque de esta manera las tendréis que dejar doble de tiempo en el horno hasta que estén bien hechas. También podéis hacerlas guisadas con salsa.

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Horno

Muffins de queso de cabra y bacón

¿Os apetece hacer unos muffins salados para el aperitivo o la merienda? Quedan exquisitos.

Ya sabéis que los podéis hacer dulces o salados.

Y con los ingredientes de lo que más os apetezca.

Hoy los vamos a hacer con rulo de cabra y bacón, ya veréis lo buenísimos que quedan.

Si os sobran los conserváis tapados en un sitio fresco y os aguantarán un par de días perfectos, si es que sobran.

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Horno

Tortilla de patatas en hojaldre

Un plato con un toque diferente para dar buena impresión en una merienda con invitados o en una celebración. Tortilla de patatas de toda la vida, envuelta con el hojaldre y al horno. en mi casa gustó mucho, por eso os invito a que la hagáis, es fácil y es eso, diferente.

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Aperitivos Horno

Pimientos del piquillo rellenos de bacalao

Delicioso plato muy apropiado para presentar en las fiestas navideñas, o en cualquier época de año, es un plato contundente, no lo vamos a negar, con unos pimientos del piquillo, un buen bacalao y algún ingrediente más, nos quedará un plato estupendo, rico, rico.

¿Me acompañáis a la cocina?