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Empanadas

Empanada de hojaldre con bacón, jamón, queso y dátiles

Ya sabemos que las empanadas las podemos hacer con infinidad de alimentos y con diferentes masas. Si hacéis las masas en casa mejor, y si os surge un imprevisto, al super y refrigeradas, que tambíen quedan muy buenas. Hoy le vamos a dar un toque especial, dulce-salado, la vamos a hacer de bacón, jamón, dátiles y queso, una combinación de sabores muy apetecible. Seguro que os va a encantar. Fácil de hacer, y lo mejor, que no se mancha nada la cocina. ¿Me ayudáis?

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Ingredientes (4 personas)

  • – 2 láminas de masa extendida de hojaldre.
  • – 500gr. de bacón ahumado en lonchas finas.
  • – 200gr. de jamón cocido extra.
  • – 9 lonchas de queso para fundir.
  • – Dátiles (al gusto de la cocinera).
  • – 1 huevo para batir.

Tiempo: 40 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

Dejamos la masa de hojaldre a temperatura ambiente el tiempo que nos indique en el envase.

Preparamos la bandeja de horno, colocamos en el fondo papel de hornear.

Extendemos una lámina de masa sobre la bandeja. Colocamos una capa de bacón, algunos dátiles, encima colocamos el jamón y el queso, y encima otra capa de bacón, jamón, queso y más dátiles. Colocamos encima la otra lámina de masa de hojaldre, cerramos bien para que no se salga el relleno, ayudándonos de un tenedor. Pinchamos la masa para sacar el aíre.

Batimos el huevo y con un pincel pintamos toda la empanada, para que al hornear quede bien dorada

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Precalentamos el horno a 180ºC durante 10 minutos. Pasado ese tiempo, introducimos la bandeja y dejamos hacer la empanada durante 20 minutos o hasta que esté con un bonito color dorado.

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Queda espectacular!

Sugerencia:

La podéis rellenar de los ingredientes que más os gusten, como atún, o también de verduras, etc.

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Por Paladealo

¡Hola! Soy Rocío Andrés y como podéis ver me encanta cocinar.
Soy autora del libro ¡A la mesa! y de la página de cocina Paladéalo.
En este blog compartiré mis recetas con todos vosotros.
Son recetas muy fáciles de elaborar, ricas y económicas.
Tendremos aperitivos, primeros y segundos platos, y por supuesto no van a faltar los postres. Espero que os gusten.
¡Muchas gracias por seguirme! Espero vuestros comentarios y sugerencias.

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