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Galletas

Tortitas de Coco

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Hoy haremos unas pastas para acompañar al café o al te.

Las vamos a hacer de coco rallado.

Podemos hacer pastas y Cookies de muchas variedades.

Hoy con muy pocos ingredientes y coco que tenía de algún otro postre, han quedado unas tortitas estupendas.

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Ingredientes (12 tortitas):

  • Coco rallado.
  • 200gr. de harina de repostería.
  • 2 huevos.
  • 1 huevo para pintar.
  • 100gr. de mantequilla.
  • 80gr de azúcar.
  • 1 pizca de sal.

Tiempo:30 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

Disponemos un bol, añadimos la harina tamizada, el azúcar y los huevos, mezcla todo bien, pon un pizco de sal.

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Añade la mantequilla cortada en dados.

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Mezcla bien con los dedos hasta que quede bien integrada.

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Añade el coco rallado a tu gusto, si quieres que tengan un sabor intenso a coco, media bolsita es suficiente.

En el super las venden.

Ahora, después de mezclarlo todo bien, en una bandeja de horno con papel, vamos poniendo porciones de la masa obtenida.

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Batimos un huevo y las vamos pintando para que al hornearse nos queden bien doradas.

Ponemos por encima un poco de coco en cada una de las tortitas.

Precalentamos el horno a 180ºC durante 10 minutos.

Introducimos la bandeja durante 15 minutos, no más por que entonces nos quedarán demasiado duras.

Sacamos del horno y dejamos enfríar.

Espolvoreamos con coco rallado.

Y ya podemos degustarlas a la hora del café.

Sugerencia.

También podemos hacer con el coco unos suculentos ‘coquitos’ en el blog ya tenéis la receta.

Pasad y leed 😉

www.paladealo.com

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Pollo

Pechuga de pavo al vino tinto

Una receta muy sana, con muy pocas calorías y muy fácil de elaborar.

La podemos hacer con pechuga de pollo, hoy he optado por hacerla con pavo.

Ya sabéis que el pavo tiene muy pocas calorías, a sí que vamos a reducir unas cuantas si es que nos sobran ?

Utilizaremos un buen vino tinto, un buen pimentón, siempre utilizo el pimentón de La Vera que es exquisito, y muy pocos ingredientes más.

No nos vamos a demorar más, os enseño los ingredientes.

¿Me acompañáis?

Ingredientes (4 personas):

  • 2 pechugas de pavo.
  • 5 dientes de ajo.
  • 1 cucharadita de pimentón.
  • Orégano.
  • Pimienta.
  • Sal.
  • AOVE.
  • 1 vaso de vino tinto.

Tiempo: 40 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

Limpiamos las pechugas de pavo (o pollo), la hacemos filetes gruesos.

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Las salpimentamos por ambos lados.

En una sartén con aceite ponemos los trozos de pechuga, doramos por todos los lados.

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Mientras se doran preparamos todos los ingredientes.

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Hacemos un majado con los ajos, el orégano y el pimentón y lo reservamos.

Cuando el pavo esté bien dorado, añadimos el majado y también ponemos el vaso de vino tinto.

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Ahora bajamos la intensidad del fuego.

Dejamos que se cocine hasta que el vino esté casi evaporado y la carne esté bien tierna.

Emplatamos y servimos caliente, espolvoreamos con orégano.

Como veis es un plato muy sencillo de hacer y está muy bueno.

Ya me contaréis.

Sugerencia:

Podemos acompañar el plato con una ensalada, esa ya la dejo a vuestro gusto, siempre aderezada con AOVE y vinagre de Módena y un chorrito de miel.

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Espero que os guste.

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