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Pimientos rellenos de carne y verduras

Una receta casera y muy sencilla de preparar.

¿Quien no tiene unos pimientos en casa?

Los vamos a preparar en el horno.

Para un segundo plato o para la cena.

El aspecto es espectacular.

¡Te chuparás los dedos!

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Ingredientes: (3 personas).

  • 3 pimientos (1 por comensal).
  • 1 cebolla o cebolleta.
  • 1 calabacín pequeño.
  • 500gr de carne picada de ternera.
  • Aceite de oliva.
  • Queso para gratinar.
  • 1 tomate maduro
  • Ajo.
  • Perejil.
  • 1 vasito de vino blanco.

Tiempo: 40 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

Lava los pimientos y quítales (haciendo un corte) la parte de arriba, consérvala, nos servirá de tapadera.

Colócalos en una fuente de horno y reserva.

Pon una sartén con aceite al fuego. Corta la cebolla, el tomate y el calabacín, en trocitos muy pequeños y échalo a la sartén a pochar. Cuando esté tierno añade la carne picada, salpimenta y rehoga. Haz un majado de ajo y perejil y añade a la carne junto con un vasito de vino blanco. Deja que se cocine hasta que esté la carne hecha.

Ahora ve rellenando los pimientos con la carne, sin tapar con la parte de arriba. Pon también en la bandeja las tapas para que se asen al tiempo.

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Precalienta el horno a 200ºC durante 10 minutos.

Introduce la bandeja y baja la temperatura del horno a 180ºC, deja que se asen los pimientos, cuidando que no se quemen, si es necesario baja un poco más la temperatura. Cuando estén, saca la bandeja. Pon un poco de queso rallado por encima de la carne y gratina unos minutos hasta que se dore (opcional).

Cuando vayas a servirlos emplata y coloca la tapa encima para decorar.

¡Riquísimos!

Sugerencia:

Puedes emplear pimientos rojos o verdes, según vuestro gusto. O si queréis cambiar la carne por atún.

www.paladealo.com

Por Paladealo

¡Hola! Soy Rocío Andrés y como podéis ver me encanta cocinar.
Soy autora del libro ¡A la mesa! y de la página de cocina Paladéalo.
En este blog compartiré mis recetas con todos vosotros.
Son recetas muy fáciles de elaborar, ricas y económicas.
Tendremos aperitivos, primeros y segundos platos, y por supuesto no van a faltar los postres. Espero que os gusten.
¡Muchas gracias por seguirme! Espero vuestros comentarios y sugerencias.

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