Categorías
Verduras Carnes

Pimientos rellenos de carne y verduras

Una receta casera y muy sencilla de elaborar.

¿quién no tiene unos pimientos en casa?.

Hoy los vamos a hacer al horno.

Para un segundo plato están buenísimos.

Te vas a chupar los dedos! ya ves que es aspecto es espectacular.

 

Ingredientes: (3 personas).

  • 3 pimientos (1 por comensal).
  • 1 cebolla o cebolleta.
  • 1 calabacin.
  • 500gr. de carne de ternera picada.
  • Aceite de oliva virgen.
  • Queso rallado para gratinar.
  • 1 tomate maduro.
  • 1 pimiento verde.
  • Ajo.
  • Perejil.
  • 1 vasito de vino blanco.

 

Tiempo: 40 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

Lava los pimientos y quita todas las pepitas, haz un corte arriba (quítale el sombrero) y reserva para adornar, nos servirá de tapadera.

Coloca los pimientos en una fuente de horno y reserva.

Echamos aceite en una sartén y la ponemos al fuego a calentar.

Corta la cebolla, el tomate, el calabacín, en trocitos pequeños y ponlo en la sartén a pochar.

Cuando esté tierno añade la carne picada junto con un majado de ajo y perejil y un vasito de vino blanco.

Deja que se cocine a fuego lento durante 30 minutos más.

Cuando esté lista iremos rellenando los pimientos hasta arriba, pero sin tapar.

Los vamos poniendo en la bandeja del horno y también ponemos las tapas que cortamos de los pimientos para que se hagan al tiempo.

Precalienta el horno a 200ºC durante 10 minutos.

Introduce la bandeja en el horno y baja la temperatura a 180ºC, deja que se cocinen los pimientos cuidando que no se  quemen, si es necesario baja un poco más la temperatura.

Cuando estén saca la bandeja y pon un poco de queso rallado por encima de la carne y pon el horno en modo Grill y mete unos minutos a gratinar hasta que nestén dorados.

Cuando vayas a servirlos emplata y coloca la tapa de los pimientos encima.

¡Riquísimos!

Sugerencia:

Puedes hacer este plato con pimientos verdes o en vez de carne hacerlos con atún.

www.paladealo.com

 

 

 

 

Por Paladéalo

Hola amigos. Me llamo Rocío y uno de mis placeres es cocinar. También me gusta escribir. Tengo publicado un libro de recetas que se llama ¡A la mesa! Son recetas sencillas, caseras de las de toda la vida, de abuelas, de madres, de esas que a todos nos gustan. Aquí, en el blog, iré editando y publicando mis recetas. Espero que sean de vuestro agrado. Gracias por acompañarme a la cocina 🤗