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Pescado

Merluza hojaldrada rellena de gambas al ajillo

 

Hoy os voy a presentar un plato de lujo, ideal para las fiestas, o para una cena con amigos, quedaréis genial.

Muy fácil de hacer y una forma diferente de comer pescado.

Seguro que os va a encantar.

Voy a ir paso a paso, veréis como no es nada complicado de hacer.

¡Y queda una presentación de 10!



Ingredientes (4 personas):

  • 1 paquete de masa de hojaldre extendida.
  • 1 cola de merluza (sin piel ni espinas).
  • 1 paquete de gambas peladas.
  • Ajo en polvo.
  • Perejil.
  • Aceite de oliva.
  • Harina (1 cucharada).
  • 1 vasito de vino blanco.
  • Sal.
  • 1 huevo.
    Tiempo: 60 minutos.

    Dificultad: media.

    Preparación:

    Dejamos la masa a temperatura ambiente hasta que esté manejable.

    Colocamos papel de horno en la bandeja y colocamos la masa, hacemos cortes como veis en la fotografía, para más tarde envolver la merluza.

    Ponemos encima la cola de merluza bien limpia de pieles y espinas, salpimentamos y ponemos ajo y perejil por encima.

 

En una sartén ponemos unas cucharadas de aceite de oliva a calentar.

Lavamos y secamos las gambas y las rehogamos en el aceite, añadimos ajo y perejil, cuando estén hechas, añadimos una cucharada de harina, movemos y echamos un poco de vino blanco y sal, movemos hasta que nos quede una salsa espesa.


Lo colocamos por encima de la merluza.

Ahora es el momento de ir cubriendo la merluza con el hojaldre, iremos trenzando y dando forma de pez, solo hay que tener un poco de imaginación y nos quedará perfecto.

Batimos el huevo y pintamos toda la masa con un pincel de reposteria, para que quede bien dorada.

Precalentamos el horno a 180ºC durante 10 minutos.

Introducimos la bandeja durante 30 minutos hasta que esté bien dorada.

Como veis queda un plato ¡exquisito! a mi me ha encantado.

Sugerencia:

Este plato lo podéis hacer con cualquier otro pescado, por ejemplo con salmón, también queda estupendo.

Espectacular la presentación.

Espero que os guste.

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Por Paladéalo

Hola amigos. Me llamo Rocío y uno de mis placeres es cocinar. Tengo publicado un libro de recetas que se llama ¡A la mesa! Recetas sencillas, caseras de las de toda la vida, de abuelas, de madres, de esas que a todos nos gustan. Aquí iré editando y publicando mis recetas. Espero que sean de vuestro agrado. Gracias por acompañarme a la cocina 🤗