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Pescados

Merluza hojaldrada rellena de gambas al ajillo

Hoy os voy a presentar un plato de lujo, ideal para las fiestas, o para una cena con amigos, quedaréis genial.

Muy fácil de hacer y una forma diferente de comer pescado. Seguro que os va a encantar.

Voy a ir paso a paso, veréis como no es nada complicado de hacer.

¡Y queda una presentación de 10!                   

Ingredientes: (4 personas).

  • 1 paquete de masa de hojaldre extendida.
  • 1 cola de merluza (sin piel ni espinas).
  • 1 paquete de gambas peladas.
  • Ajo en polvo.
  • Perejil.
  • Aceite de oliva.
  • Harina (1 cucharada).
  • 1 vasito de vino blanco.
  • Sal.
  • 1 huevo.

Tiempo: 60 minutos.

Dificultad: media.

Preparación:

Dejamos la masa a temperatura ambiente hasta que esté manejable.

Colocamos papel de horno en la bandeja y colocamos la masa, hacemos cortes como veis en la fotografía, para más tarde envolver la merluza.

Ponemos encima la cola de merluza bien limpia de pieles y espinas, salpimentamos y ponemos ajo y perejil por encima.

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En una sartén ponemos unas cucharadas de aceite de oliva a calentar.

Lavamos y secamos las gambas y las rehogamos en el aceite, añadimos ajo y perejil, cuando estén hechas, añadimos una cucharada de harina, movemos y echamos un poco de vino blanco y sal, movemos hasta que nos quede una salsa espesa.

Lo colocamos por encima de la merluza.

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Ahora es el momento de ir cubriendo la merluza con el hojaldre, iremos trenzando y dando forma de pez, solo hay que tener un poco de imaginación y nos quedará perfecto. Batimos el huevo y pintamos toda la masa con un pincel de reposteria, para que quede bien dorada.

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Precalentamos el horno a 180ºC durante 10 minutos.

Introducimos la bandeja durante 30 minutos hasta que esté bien dorada.

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Como veis queda un plato ¡exquisito! a mi me ha encantado.                                                 

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Sugerencia:

Este plato lo podéis hacer con cualquier otro pescado, por ejemplo con salmón, también queda estupendo. Espero que os guste.

www.paladealo.com

Por Paladealo

¡Hola! Soy Rocío Andrés y como podéis ver me encanta cocinar.
Soy autora del libro ¡A la mesa! y de la página de cocina Paladéalo.
En este blog compartiré mis recetas con todos vosotros.
Son recetas muy fáciles de elaborar, ricas y económicas.
Tendremos aperitivos, primeros y segundos platos, y por supuesto no van a faltar los postres. Espero que os gusten.
¡Muchas gracias por seguirme! Espero vuestros comentarios y sugerencias.

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