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Arroces Pollo

Arroz con pollo y almejas

A nosotros nos gustan los arroces con cualquier ingrediente, pero como más nos gusta es hacerlo en paella.

Hoy teníamos unos muslos de pollo en la nevera y decidimos hacer un arroz con unas almejas y el pollo.

Nos vamos a la cocina.

Ingredientes: (3 personas).

  • 3 muslos de pollo grandes.
  • Almejas,
  • 1 bote de pimientos en conserva.
  • Sal.
  • Azafrán o colorante.
  • 1 cucharadita de pimentón dulce.
  • 1 cebolla.
  • Ajo.
  • Orégano.
  • Pimienta molida.
  • Perejil.
  • Aceite de oliva.
  • 1 vasito de vino blanco.
  • 1 vaso de agua.
  • 1 litro de caldo de pollo.
  • 3 tazas medianas de arroz.

Tiempo: 40 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

Limpia los muslos de pollo y lava las almejas.

Pon la paella al fuego con aceite, cuando esté caliente, pon la cebolla cortada en juliana y la dejas pochar.

Pon los muslos de pollo en la paella para que se doren por ambos lados.

Añade un majado de ajo, perejil y el vasito de vino blanco, también pon agua suficiente para que cuezan los muslos hasta que estén casi hechos, después cuando echemos el arroz se acabarán de cocinar.

Pon el pimiento rojo en tiras, la sal, orégano, pimienta molida.

Deja cocer 20 minutos apróximadamente.

Verás que el agua casi se ha consumido, no importa, después echaremos la proporción adecuada para el arroz con caldo de pollo.

Cuando esté listo, echaremos el arroz, rehogamos para que se impegne el arroz y echamos el caldo de pollo caliente.

Dejamos que cueza 25 minutos destapado.   

A media cocción, ponemos por encima las almejas limpias.

Retiramos del fuego, tapamos con un paño de cocina limpio y dejamos que repose 10 minutos.

Servimos caliente.

Sugerencia:

Podéis adornar con huevo cocido y tiras de pimiento.

www.paladealo.com

Por Paladealo

¡Hola! Me llamo Rocío y como podéis ver me encanta cocinar. También me gusta escribir lo que cocino.
Soy autora del libro ¡A la mesa! y de la página de cocina Paladéalo.
En este blog compartiré mis recetas con todos vosotros.
Son recetas muy fáciles de elaborar, ricas y económicas.
Tendremos aperitivos, primeros y segundos platos, y por supuesto no van a faltar los postres. Espero que os gusten.
¡Muchas gracias por seguirme! Espero vuestros comentarios y sugerencias, pues de todo se aprende.

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