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Casquería

Oreja a la plancha

Si sois amantes de la casquería, este plato os va a encantar.

Sencillo de hacer y nos va a quedar exquisito.

¿Me seguís a la cocina?

Ingredientes: (2 personas).

  • 1 oreja grande o dos pequeñas.
  • 1 cebolleta.
  • 2 dientes de ajo.
  • 2 hojas de Laurel.
  • 1 cucharada de pimentón de la Vera dulce.
  • Orégano.
  • Perejil.
  • AOVE.
  • Sal.

Tiempo: 70 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

Lavamos bien las orejas; las sumergimos en abundante agua fría con un chorro de vinagre y limpiamos muy bien bajo el chorro del agua fría.

Ponemos la olla al fuego con agua fría, añadimos la cebolla, los ajos, el laurel y las orejas.

Dejamos cocer 60 minutos.

Cuando esté cocida, la ponemos sobre una tabla y la partimos en trozos pequeños (al gusto).

                                                                       

En un bol, hacemos el adobo; ponemos, un vasito de agua fría 1 cucharada de pimentón, 1 cucharada de orégano, 1 cucharada de perejil, sal al gusto.

Mezclamos todo bien y ahí introducimos los trozos de la oreja cocida, dejamos que macere unas horas y metemos al frigorífico.

                                                               

Cuando vayamos a servirla, veréis que está pegada y gelatinosa, así es imposible hacerla,

la metemos unos minutos en el microondas para que se temple y ahora ya podemos cocinarla.

Se habrán mezclado bien todos los sabores y quedará más suelta.

Enchufamos la plancha, la colocamos encima, y dejamos hasta que esté a nuestro gusto.

¡Deliciosa!

Sugerencia:

También podéis hacer la oreja a la gallega, la dejáis en el adobo, tal y como hemos explicado anteriormente.

Cuando vayamos a servirla la calentamos a nuestro gusto.

La servimos caliente.

www.paladealo.com

 

Por Paladealo

¡Hola! Me llamo Rocío y como podéis ver me encanta cocinar. También me gusta escribir lo que cocino.
Soy autora del libro ¡A la mesa! y de la página de cocina Paladéalo.
En este blog compartiré mis recetas con todos vosotros.
Son recetas muy fáciles de elaborar, ricas y económicas.
Tendremos aperitivos, primeros y segundos platos, y por supuesto no van a faltar los postres. Espero que os gusten.
¡Muchas gracias por seguirme! Espero vuestros comentarios y sugerencias, pues de todo se aprende.

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