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Arroces

Arroz negro con sepia y carabineros

Hoy hemos cocinado un arroz que quita el sentido.

Arroz negro con sepia y carabineros, el olor en la cocina es espectacular, ni os cuento el sabor.

¿Os he dicho que el recipiente donde cocinamos el arroz se llama paella? Pues si.

Pondremos la paella al fuego y nos disponemos para hacer el arroz.

¿Me acompañáis a la cocina?

Ingredientes: (6 personas).

  • 1 sepia.
  • Carabineros.
  • Arroz (1 taza de café por comensal).
  • Tomates.
  • Cebolla.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Ajo.
  • Perejil.
  • 1 litro de caldo de verduras.
  • Tinta.

Tiempo: 25 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

Ponemos aceite en una paella.

Cortamos un tomate y cebolla, dejamos que se poche hasta que esté tierna, reservamos.

Cortamos la sepia  en tiras o trocitos y rehogamos.

Ponemos en la paella el refrito del tomate y la cebolla.

Añadimos la sepia y el arroz, rehogamos para que se integren los sabores.                                         

Calentamos el caldo y disolvemos la tinta, añadimos el caldo al arroz.

Ponemos la sal y un majado de ajo y perejil.

Dejamos cocer a fuego medio durante 25 minutos, cuando queden 5 minutos añadimos los carabineros previamente pelados, los dejamos cocinar los 5 últimos minutos.

Apagamos el fuego y dejamos reposar 10 minutos.

Servimos caliente.Sugerencia:

Podéis hacerlo también con gambas o calamar.

www.paladealo.com

Por Paladéalo

Hola amigos. Me llamo Rocío y uno de mis placeres es cocinar. Tengo publicado un libro de recetas que se llama ¡A la mesa! Recetas sencillas, caseras de las de toda la vida, de abuelas, de madres, de esas que a todos nos gustan. Aquí iré editando y publicando mis recetas. Espero que sean de vuestro agrado. Gracias por acompañarme a la cocina 🤗