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Arroces Marisco

Arroz negro con marisco

Nos encanta hacer cualquier receta con arroz.

Esta vez lo haremos con sepia y unos maravillosos carabineros que hemos comprado en el mercado, no os olvidéis de hacer vuestras compras en los mercados, encontraréis productos buenímos de muy buena calidad y variados.

¿Me acompañas a la cocina?   

                         

Ingredientes: (4 personas). 

  • Arroz: (1 taza por comensal).
  • 1 sepia.
  • Carabineros.
  • 1 cebolla.
  • Ajo.
  • Perejil.
  • Tinta de calamar.
  • 1 litro de caldo de pescado.
  • Sal.
  • 1 vasito de vino blanco.
  • Aceite de oliva virgen.

Tiempo: 40 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

Pon la paella al fuego (el recipiente) con aceite de oliva.

Corta la cebolla en juliana pequeña y la añades a la paella, deja que se piche bien.   

 Limpia la sepia y corta en trocitos, añade y rehogado a fuego bajo.                                         

Haz un majado con ajo y perejil con el vasito de vino blanco y ponlo en la paella.   

Añade el arroz y rehogado para que coja los sabores, pon el caldo de pescado bien caliente, disuelve la tinta en un poco de caldo o agua y ponlo en la paella, pon la sal a tu gusto y deja que se cocine 20 minutos.   Pasado el tiempo, pon los carabineros por encima del arroz y deja que se cocine todo junto otros 5 minutos a fuego lento para que no se pegue el arroz.                                     

Retira la paella del fuego y tapa con un paño de cocina limpio para que repose 10 minutos.                                                                     

Sirve inmediatamente para que no se pase el arroz.

Sugerencia:                                                    

Sino os gusta, podéis añadir al caldo una guindilla o cayena, dará al arroz un toque especial sin pasarse de picante. 

  www.paladealo.com

 

                    

Por Paladealo

¡Hola! Me llamo Rocío y como podéis ver me encanta cocinar. También me gusta escribir lo que cocino.
Soy autora del libro ¡A la mesa! y de la página de cocina Paladéalo.
En este blog compartiré mis recetas con todos vosotros.
Son recetas muy fáciles de elaborar, ricas y económicas.
Tendremos aperitivos, primeros y segundos platos, y por supuesto no van a faltar los postres. Espero que os gusten.
¡Muchas gracias por seguirme! Espero vuestros comentarios y sugerencias, pues de todo se aprende.

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