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Molusco

Chipirones a la plancha con alioli de ajo y perejil

  Queréis hacer un plato saludable en muy poco tiempo? Vamos a hacer unos chipirones a la plancha que quitan el sentido 😋 Solo vamos a necesitar cinco ingredientes. ¡Os vais a chupar los dedos! Ingredientes: (4 personas). 1kg. de chipirones. 4 dientes de ajo. Perejil fresco. Sal. AOVE. Tiempo: 20 minutos. Dificultad: baja. Preparación. […]

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Tarta

Tarta rellena de manzanas y cerezas confitadas

  Postre fácil de hacer. ¿Os sobran manzanas y no sabéis qué hacer con ellas? Ideal para acompañar con los desayunos o a la hora del café. Queda un bizcocho muy jugoso relleno de manzana 🍏. Seguro que todos repetirán. ¿Me acompañáis a la cocina? Ingredientes (8 raciones): 6 manzanas (tipo golden). 1 yogurt de […]

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Aperitivos

Paté de berenjenas

Hoy hemos hecho paté con las berenjenas del huerto, son tan tiernas que hemos aprovechado hasta la piel. Es una crema de berenjena asada muy típica de la cocina árabe, se llama Baba-ganoush o Paté de berenjena, y nos ha quedado para chuparnos los dedos de lo rico que está. Si me acompañáis a la […]

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Tarta

Tarta de queso la viña

  Hoy es el día mundial de la tarta de queso. Dicen que esta tarta es la mejor tarta de queso del mundo. Pues habrá que probarla, no? La he visto en muchos restaurantes y nunca la he pedido, entre otras cosas, porque soy intolerante a la lactosa, y ésta tarta lleva queso y nata. […]

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Aperitivos

Croquetas

Delicioso aperitivo o merienda. ¿Quién ha dicho que no le gustan las croquetas? Las podéis hacer de cualquier ingrediente que os guste, la preparación es casi la misma. De jamón, de bacalao, de boletus, de atún, de pollo, de calamares en su tinta, de restos de las carnes del cocido, etc. La receta de hoy […]

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Cremas/Sopas

Gazpacho

Indispensable en los días calurosos de verano, a veces hasta en invierno apetece. ¿Sabéis que hay infinidad de maneras de hacer el gazpacho, ahora se hace mucho de sandía o de cerezas y es fácil de elaborar? Se conserva varios días en el frigo. Apetecible a cualquier hora. Con ingredientes que siempre solemos tener en […]

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Empanada

Empanada gallega de atún

Hoy vamos a hacer una empanada gallega con atún en conserva, también la podéis hacer con atún fresco, pero si no os queréis complicar mucho, queda igual de buena con un buen atún en aceite de oliva. Si hacemos la masa casera, ya quedará espectacular. Pero si lleváis prisa, tampoco pasa nada por comprarla ya […]

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Menús

Bacalao dorado o Bacalhau á brás

Típica receta portuguesa. No hay ningún restaurante en Portugal donde no te ofrezcan este plato. Está exquisito, a mi personalmente me encantan todos sus platos, incluidos los postres.Y además nos encantan todos los platos elaborados con bacalao. Así que nos vamos a por todos los ingredientes y vamos a preparar un platazo. ¿Me acompañáis? Y […]

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Pescado

Bacalao a la vizcaína

¿Os gusta el bacalao? Con esta salsa vizcaína está espectacular. Hay muchas versiones de esta salsa, pero la auténtica no lleva tomate. Se elabora con la carne de pimientos choriceros, es lo que le da el toque tan rico y ese color tan bonito, por lo demás, comprar un buen lomo de bacalao en salazón […]

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Guisos

Huevos rellenos de atún

En casa no pueden, ni deben, faltar nunca los huevos. Para hacerlos frítos, cocidos, en revueltos, y para elaborar diferentes guisos y postres. ¿Qué no sabes qué hacer de comida o de cena? Pues mira, coges unos huevos, los cueces y con unos cuantos ingredientes más, ya verás la receta tan exquisita que hacemos. ¿Me […]