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Tarta

Brazo gitano de patata y almendras

Deliciosa tarta elaborada con patata, si, habéis leído bien, en vez de utilizar la harina la sustituimos por patatas y nos queda más ligera.

Y no os preocupéis que nos va a quedar igual de dulce.

Es muy fácil de hacer, me acompañáis?

Ingredientes: (4 personas).

  • 250gr, de patatas.
  • 250gr, de azúcar.
  • 3 huevos.
  • Ralladura de un limón.
  • 250gr. de almendras laminadas, molidas y tostadas.
  • Mantequilla.

Tiempo: 60 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

Pon una cazuela con agua al fuego.

Pela, lava y trocea las patatas y cuécelas durante 15 minutos, escurre cuando estén y tritúralas hasta obtener un puré espeso.

A este puré le añadimos las yemas de los huevos (solo las yemas), la mitad del azúcar, la ralladura del limón y las al mendras molidas.

Mezclamos todo bien y reservamos.

En el recipiente de la batidora ponemos las claras de los huevos y el resto del azúcar, batimos a punto de nieve.

Cuando estén en su punto las vamos incorporando con mucho cuidado a la mezcla anterior.

Engrasamos un molde de horno con la mantequilla y vierte en el toda la mezcla.

Precalienta el horno durante 10 minutos a 180ºC.

Introduce el molde en el horno y deja que se haga durante 20 minutos hasta que esté bien dorada.

Deja enfríar y delmonda sobre una fuente plana.

La decoramos con las almendras tostadas, molidas y fileteadas, las encontrarás fileteadas en el súper.

Un postre diferente y riquísima, seguro que os va a encantar.

Sugerencia:

Mientras esté la cocción, no abras el horno. correrás el riesgo de que el bizcocho no suba o se baje de golpe y quede con muy mala forma, mirad el proceso desde fuera.

www.paladealo.com

Por Paladealo

¡Hola! Soy Rocío Andrés y como podéis ver me encanta cocinar.
Soy autora del libro ¡A la mesa! y de la página de cocina Paladéalo.
En este blog compartiré mis recetas con todos vosotros.
Son recetas muy fáciles de elaborar, ricas y económicas.
Tendremos aperitivos, primeros y segundos platos, y por supuesto no van a faltar los postres. Espero que os gusten.
¡Muchas gracias por seguirme! Espero vuestros comentarios y sugerencias.

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