Riquísimas brochetas con nada de grasas, cocinadas en la plancha.
Las hemos macerado en un adobo hecho con ajos, pimentón, orégano, perejil, aove, y pimienta.
Fácil de hacer, no tenéis ninguna excusa.
Si os queréis cuidar, el pavo es uno de los alimentos que menos grasa tiene.
Ingredientes (4 brochetas):
- 1 pechuga de pavo.
- ½ cebolla.
- ½ medio pimiento rojo.
- ½ medio pimiento verde.
- Tomatitos cherrys.
- Pimentón de La Vera.
- Orégano.
- Ajo.
- Perejil.
- Sal
- AOVE
- Pimientos de Padrón.
Para el alioli:
- ½ vaso de aceite de oliva virgen.
- 1 diente de ajo.
- Zumo de medio limón.
- Sal.
- 1 huevo.
Tiempo: 30 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Limpia y parte la pechuga de pavo en trozos cuadrados regulares.
En un bol prepara el adobo; una cucharada de pimentón, una cucharada de orégano, un majado de ajo y perejil y sal, mezcla con una cucharada de aceite de oliva virgen, introduce los trozos de pavo y deja macerar.
Haz esto con antelación para que al cocinar las brochetas tengan bien cogidos los sabores de las especias.
Ahora ve haciendo las brochetas.
Coloca en un pincho, un trozo de pavo, cebolla, pimiento, tomate y entre medias los trozos de pavo que te apetezca. Así hasta completar las brochetas que quieras hacer.
(la cantidad de la receta es para 4).
Calienta la plancha, úntala con unas gotas de aceite de oliva y pon encima las brochetas.
Deja que se hagan por una parte, cuando estén dales la vuelta para que se hagan por la otra parte.
Pon al tiempo los pimientos para que se hagan.
Haz un alioli; en el recipiente de la batidora pon, 1 huevo, el aceite, la sal y el zumo de limón.
Pon abajo la mano de la batidora y ponla en funcionamiento sin mover, para que emulsione, ahora sube y baja unos minutos y cuando espese estará el alioli en su punto.
Pon el alioli por encima de las brochetas y ya puedes servirlas con los pimientos.
Sugerencia:
Las brochetas las podéis hacer de pollo, de cordero o cualquier otro ingrediente que os guste.
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