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Tortillitas de camarones

Imposible decir a este aperitivo que no te gusta.

Muy típico de Cádiz, aunque ya se preparan en cualquier sitio.

Los he hecho a mi manera, no son como los de Cádiz pero están buenísimos. Espero que os gusten.

Se elaboran con camarones y harina de garbanzos y alguna cosa más, aquí os dejo los ingredientes y manos a “la masa” ?

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Ingredientes:

  • 300gr. de camarones.
  • 1/2kg. de harina de garbanzos. También podéis poner mitad de harina de trigo, es decir, ¼ de trigo y ¼ de garbanzo.
  • Media cebolla (opcional).
  • Perejil.
  • Sal.
  • Agua.
  • Aceite de oliva.

Tiempo: 30 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

En un bol mezclamos las harinas de trigo y de garbanzos o solo la de garbanzos.

Se añade perejil picado, cebolla cruda muy picada, la sal y los camarones crudos.

Añadimos un poco de agua y removemos hasta que nos quede una masa fina.

En una sartén ponemos abundante aceite a calentar, cuando esté en su punto vas echando porciones de masa (el tamaño a tu gusto) ayudándote de una cuchara, fríe hasta que queden bien doradas.

Servir calientes.

¡Riquísimas!

Sugerencia:

Cada porción de masa equivale a una cucharada sopera.

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