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Milhojas de hojaldre y merengue

Para los más golosos.
Un postre riquísimo, muy fácil de hacer, solo un poco de paciencia para que el merengue quede perfecto.

Las he decorado de dos sabores, unas con fresas, y otras con azúcar glas y canela, cualquiera de las dos están buenísimas.

¿Os animáis a hacerlas?

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Ingredientes (para 6 milhojas):

  • 1 lámina de hojaldre.
  • 4 claras de huevo.
  • 1 huevo (para pintar).
  • 400gr. de azúcar glas.
  • Fresas.
  • Canela
  • 150ml. de agua.

Tiempo: 45 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

Prepara una bandeja de horno con papel para hornear.

Dispón la lámina de hojaldre sobre la encimera y pásale le rodillo para que quede bien fina.

Córtala en cuadrados iguales y pinchala con un tenedor o palito, para que al hornear no suba.

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Bate el huevo y pinta el hojaldre.

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Precalienta el horno a 180ºC durante 10 minutos.

Introduce la bandeja en el horno, hasta que el hojaldre esté bien dorado.

Saca del horno y deja que enfríe.

Ahora haremos el almibar y el meregue:

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Pon un cazo al fuego con el agua y 300gr de azúcar, deja que hierva. Cuando esté deja que se temple.

Bate a mano, con varillas las cuatro claras de huevo a punto de nieve, incorpora los 100gr. del azúcar restante.

Ahora incorpora, poco a poco, el almibar templado, sin dejar de batir.

Estará listo, cuando pongas la mezcla boca abajo y no se derrame nada.

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Ahora ve rellenado las milhojas con el merengue.

Pon la crema sobre el hojaldre y pon otro hojaldre encima, así hasta terminar con todas.

Adorna a tu gusto.

Con azúcar glas y canela, o con fresas cortadas en láminas finas.

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Están deliciosas!

Sugerencia:

En vez de merengue, también las podéis rellenar de nata montada.

No podréis resistiros ?.

¡¡Deliciosas!!

www.paladealo.com

Por Paladealo

¡Hola! Soy Rocío Andrés y como podéis ver me encanta cocinar.
Soy autora del libro ¡A la mesa! y de la página de cocina Paladéalo.
En este blog compartiré mis recetas con todos vosotros.
Son recetas muy fáciles de elaborar, ricas y económicas.
Tendremos aperitivos, primeros y segundos platos, y por supuesto no van a faltar los postres. Espero que os gusten.
¡Muchas gracias por seguirme! Espero vuestros comentarios y sugerencias.

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