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Magdalenas

Magdalenas con aceite de oliva

Hoy haremos unas magdalenas para el desayuno, las vamos a hacer con aceite de oliva y leche vegetal, ideales para las personas intolerantes a la lactosa.

Quedan muy ricas y esponjosas.

¿Queréis probarlas?.

Ingredientes:10 o 12 unidades.

  • 250gr. de harina.
  • 125gr. de azúcar.
  • 1 sobre de levadura.
  • 2 huevos XL.
  • Ralladura de un limón.
  • Un pizco de sal.
  • 80ml. de aceite de oliva.
  • 60ml. de leche vegetal.

Tiempo: 30 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

En un bol ponemos los huevos y el azúcar, batimos enérgicamente hasta doblar su tamaño, añadimos el aceite y batimos, incorporamos la leche, el pizco de sal y batimos, añadimos la harina y la levadura tamizada, la ralladura de limón y mezclamos con una espátula, cuando esté todo incorporado lo batimos hasta que quede la crema muy fina y sin grumos.

Ponemos las capsulas en la bandeja del horno.

Precalentamos el horno a 180º durante 10 minutos.

Llenamos las capsulas hasta 3/4 con la crema, ponemos una chucharadita de azúcar por encima de la crema, así quedará un costra deliciosa al hornearse las magdalenas.

Introducimos la bandeja en el horno durante 20 0 25 minutos, vertemos como van subiendo y cogen un color dorado espectacular.

¡No abráis el horno!

Cuando estén, apagáis el horno y sacáis las magdalenas sobre una rejilla hasta que estén frías.

Deliciosas para los desayunos o para la hora del café.

¿Gustáis?

Sugerencia:

Podéis añadir a la masa unas pepitas de chocolate, a los niños les encantan.

 

www.paladealo.com

Por Paladealo

¡Hola! Me llamo Rocío y como podéis ver me encanta cocinar. También me gusta escribir lo que cocino.
Soy autora del libro ¡A la mesa! y de la página de cocina Paladéalo.
En este blog compartiré mis recetas con todos vosotros.
Son recetas muy fáciles de elaborar, ricas y económicas.
Tendremos aperitivos, primeros y segundos platos, y por supuesto no van a faltar los postres. Espero que os gusten.
¡Muchas gracias por seguirme! Espero vuestros comentarios y sugerencias, pues de todo se aprende.

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