Estamos en Fiestas navideñas.
En qué casa no hay los típicos dulces, mantecados, polvorones, coquitos, roscones, etc.
Hoy vamos a hacer unos mantecados o polvorones con vino dulce y canela.
Los COQUITOS los tenemos en otra receta.
Veréis lo ricos que nos van a quedar.
¿Me acompañas a la cocina?
Ingredientes: (20 u.)
- 400gr. de harina
- 220gr. de manteca de cerdo
- 150gr. de azúcar glas.
- 1 cucharada de canela
- Azúcar glas para decorar.
- Semillas de sésamo.
- 2 cucharadas de vino dulce Pedro Ximénez
Tiempo: 30 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Colocamos la harina bien extendida en la bandeja del horno, la vamos a tostar.
Ponemos el horno a 150°c, introducimos la bandeja y dejamos 5 minutos, retiramos, mezclamos y volvemos a introducir otros 5 minutos.
Sacamos y dejamos que se enfríe.
En un bol, ponemos la manteca a temperatura ambiente, el azúcar y la ralladura de limón, mezclamos bien hasta que se integre.
Ponemos la canela en polvo y la harina tamizada, mezclamos muy bien.
Mezclamos bien con las manos. Ponemos la masa sobre la encimera y estiramos con el rodillo.
Dejaremos un grosor de 2cm. o 3cm.
Ahora iremos cortando los mantecados con el molde.
Los vamos colocando en la bandeja del horno y pondremos sobre cada mantecado unos granos de sésamo.
Subimos la temperatura del horno a 180°c. Introducimos la bandeja durante 15 minutos.
Retiramos, dejamos enfriar y espolvoreamos los mantecados con abundante azúcar glas.
Así de ricos nos han quedado.
¡Deliciosos!
Sugerencia:
Podéis añadir a la masa almendras molidas, también quedan buenísimos.
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