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Ensaladas

Ensalada campera

Os gustan las ensaladas?

A nosotros nos encantan, sobretodo en los días de mucho calor.

Deliciosa, lleva muchos ingredientes y la podemos servir como plato único, ideal para los días de verano de mucho calor, bien fresquita 👌

 

Ingredientes: (4 personas).

  • 4 huevos.
  • 4 patatas.
  • 1 pepino.
  • 2 tomates grandes.
  • 1 bote de aceitunas sin hueso.
  • 2 zanahorías.
  • 1 lata de atún grande.
  • 1 bote de maíz dulce.
  • Palitos de cangrejo o gambas peladas.
  • 1 bote de pimientos en conserva.
  • Pepinillos en vinagre.
  • Ajo.
  • Perejil.
  • Sal.
  • Aceite de oliva virgen extra (AOVE).
  • Vinagre de manzana.

Tiempo: 30 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

Prepara un bol grande.

Pon una cazuela con agua a calentar.

Lava las patatas (con piel), las zanahorias y los huevos y ponlo en la cazuela con el agua caliente a cocer hasta que esté tierno pero sin deshacerse, unos 30 o 35 minutos, pincha con un palito y ves si están listas las patatas y las zanahorías, los huevos con 10 minutos de cocción basta.

Deja que se enfríen y cuando estén, puedes empezar a elaborar la ensalada.

Quita la piel a las patatas y la cáscara a los huevos, pela las zanahorías.

En el bol, parte las patatas en cuadrados no muy grandes, las zanahorías y los huevos en trozos medianos, reserva la yema de un huevo.

Pela los tomates y el pepino y haz lo mismo que con las patatas, lava el maíz, incorpora todo en el bol, también pon el atún y todos los demás ingredientes.

Envuelve todo para que se mezcle bien.

Haz una mezcla con aceite, vinagre y la yema de huevo que habíamos reservado y añade a la ensalada, pon sal a tu gusto, remueve con cuidado, tapa con papel film y mete en la nevera hasta que esté bien fría, deja de 3 a 4 horas para que esté bien reposada y se mezclen todos los sabores.

¡Seguro que os va a encantar!

Sugerencia:

Podéis añadir todos los ingredientes que os gusten.

Me encantaría que dejárais un comentario en la receta, gracias 😉

www.paladealo.com

 

 

Por Paladealo

¡Hola! Me llamo Rocío y como podéis ver me encanta cocinar. También me gusta escribir lo que cocino.
Soy autora del libro ¡A la mesa! y de la página de cocina Paladéalo.
En este blog compartiré mis recetas con todos vosotros.
Son recetas muy fáciles de elaborar, ricas y económicas.
Tendremos aperitivos, primeros y segundos platos, y por supuesto no van a faltar los postres. Espero que os gusten.
¡Muchas gracias por seguirme! Espero vuestros comentarios y sugerencias, pues de todo se aprende.

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