Postre tradicional de la cocina española.
Muy fácil de elaborar.
Aporta mucha energia y calcio por sus ingredientes: leche, huevos y azúcar.
Muy refrescante para los días de calor.
Aunque se puede tomar perfectamente en invierno.
Ingredientes: (4 personas).
- 1l. de leche.
- 150gr. de azúcar.
- 3 claras de huevo.
- 2 cucharadas de azúcar glass.
- Canela en rama.
- Canela en polvo.
- 1 limón (la corteza).
Tiempo: 60 minutos:
Dificultad: baja.
Preparación:
Pon la leche en un cazo a calentar, añade 1 o 2 ramas de canela, la corteza de un limón y el azúcar. Deja 10 minutos para que se mezclen bien los sabores. Retira del fuego y deja enfriar. Métela en la nevera hasta que esté bien fría.
Bate las claras a punto de nieve y ve introduciendo poco a poco el azúcar glass sin dejar de batir hasta que obtengas el merengue (yo lo he batido con un tenedor y me ha quedado perfecto) lo podeís hacer con las varillas eléctricas.
Introducir poco a poco en la leche, envolviéndolo bien. Mete al congelador, y de vez en cuando, vuelve a batir para que no se congele del todo.
Sirve muy frío en copas o vasos y espolvorea con canela en polvo.
Sugerencia:
El adorno a gusto de cada cual, como veis, adorné el vaso con azúcar y canela en el borde.
¡Repetiréis!
www.paladealo.com
