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Verduras

Coliflor al ajoarriero

¿Os gustan las verduras?

Son indispensables para nuestra dieta diaria, coliflor, fréjoles, repollo, coles, etc.

Y además tenemos muchísimas maneras de cocinarlas, si queréis, para nada un plato de verdura es aburrido.

Hoy vamos a hacer una coliflor muy saludable, hay más formas de hacerla, como por ejemplo, rebozada, al horno con bechamel y gratinada, hamburguesas, etc.

Hoy la haremos más ligera.

¿Nos vamos a la cocina?


Ingredientes: (2 personas).

  • 1 coliflor pequeña.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1 cucharadita de pimentón dulce.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • 1 chorrito de vinagre.
  • Perejil picado.
  • Cominos molidos.


Tiempo: 30 minutos.



Dificultad: baja.



Preparación:

Preparamos todos los ingredientes que vamos a utilizar.

Cortamos los arbolitos de la coliflor, los desprendemos uno a uno del tronco, le cortamos el tallo y los lavamos bien bajo el chorro del agua fría. Yo suelo echar en el agua de lavarla un chorro de vinagre, la dejo un buen rato y despues la vuelvo a lavar bien.

Ponemos una olla con agua y sal, al fuego🔥 agregamos la coliflor, añadimos un poco de comino en polvo.

Los cominos harán que las verduras nos produzcan esos molestos gases.

Cerramos la olla y dejamos cocer de 10 a 15 minutos dependiendo de la olla.

Cuando esté, escurrimos con cuidado para que no se nos deshaga, reservando un poco del caldo.

Ponemos una sartén con aceite, al fuego, partimos los ajos en láminas y los freímos sin que se quemen.

Retiramos o bajamos la intensidad del calor, añadimos una cucharadita de pimentón, removemos y ahora sí retiramos del fuego,

ponemos un chorrito de vinagre de manzana y volteamos sobre la coliflor.

Ponemos otra vez la olla en el fuego, con el caldo que habíamos reservado.

Dejamos cocer otros 5 minutos, espolvoreamos con perejil fresco picado y servimos caliente.



Sugerencia:

Podéis, o no, dejarla caldosa.

Eso lo dejo a vuestro gusto.

También podéis añadir una patata en cuadritos si queréis que quede un plato más completo.



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Por Paladéalo

Hola amigos. Me llamo Rocío y uno de mis placeres es cocinar. Tengo publicado un libro de recetas que se llama ¡A la mesa! Recetas sencillas, caseras de las de toda la vida, de abuelas, de madres, de esas que a todos nos gustan. Aquí iré editando y publicando mis recetas. Espero que sean de vuestro agrado. Gracias por acompañarme a la cocina 🤗