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Magdalenas de yogur

A pesar del calor que tenemos, hoy haremos unas magdalenas de yogur para el desayuno, no vamos a necesitar muchos ingredientes.

Me acompañáis a la cocina?

Ingredientes:

  • 250gr. de harina.
  • 3 huevos.
  • 180gr. de azúcar.
  • 1 yogur natural griego.
  • 80ml de aceite de girasol.
  • La ralladura de un limón.
  • 1 sobre de levadura en polvo.
  • 1 cucharadita de sal.

Tiempo: 30 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

Preparamos un bol y ponemos los huevos junto conel azúcar, batimos hasta obtener una mezcla cremosa, incorporamos el yogur, batimos, incorporamos el aceite y la ralladura de limón, batimos.

Tamizamos la harina junto con la levadura y lo añadimos a la mezcla anterior, ponemos la sal, lo mezclamos todo muy bien con la lengua pastelera.

Dejamos que repose la masa durante una hora apróximadamente, subirán las magdalenas sin ningún problema durante la cocción.

Precalentamos el horno a 200º durante 10 minutos.

Llenamos las capsulas, nosotros las usamos de silicona, aunque las podéis utilizar de papel, solo las llenaremos sin llegar hasta arriba, al hornearse se podrían derramar y quedarian deformadas.

Ponemos un poco de azúcar por encima o unas pepitas de chocolate.

Las ponemos en la bandeja del horno, las introducimos, bajamos la temperatura a 180º y horneamos durante 15 o 20 minutos sin abrir el horno, veréis desde fuera cómo van subiendo.

Las sacamos del horno y las ponemos sobre la rejilla, dejad que se enfríen.

¡Deliciosas!

Sugerencia:

Las podemos hacer de chocolate añadiendo a la crema una cucharada de chocolate puro. También con pepitas de chocolate.

A los niños les encantan.

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Magdalenas

Magdalenas de vainilla con costra

Nos encantan los bizcochos y la magdalenas para acompañar a los desayunos.

Hoy hemos hecho unas magdalenas con un intenso sabor a vainilla y nos han quedado con un copete increíble.

¿Os animáis a hacerlas?

Nos ponemos el mandil y nos vamos a la cocina.

Ya veréis lo buenísimas que nos quedan.       

Ingredientes:

  • 4 huevos XL.
  • 250gr. de harina.
  • 200gr. de azúcar.
  • 1 sobre de levadura en polvo.
  • 25gr. de mantequilla.
  • 150ml. de aceite de girasol.
  • 1 cucharadita de vainilla.
  • 50gr. de azúcar para la cobertura.
  • Canela en polvo (0pcional).

Tiempo: 60 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

Preparamos todos los ingredientes.

En un bol ponemos los huevos

Agregamos el azúcar.

Batimos bien hasta que quede una crema suave.

Tamizamos la harina y la vamos incorporando sin dejar de batir

Añadimos la levadura en polvo, la vainilla y el aceite.

Lo batimos todo muy bien para que no queden grupos y nos quede una crema suave. Metemos la crema en la nevera un par de horas, eso hará que al hornear queden las magdalenas con el copete que veis.

Ponemos los moldes en la bandeja del horno.

Llenamos 3/4 partes los moldes con la crema, no más porque se saldría al hornearse.

Hemos utilizado moldes de silicona.

Os recomiendo los de silicona para que las magdalenas no pierdan la forma.

Ponemos por encima de la crema un poco de azúcar para que al hornear quede la costra.

Precalentamos el horno a 180°C durante 10 minutos.

Metemos los moldes en el horno precalentado y dejamos que se cocinen 15 minutos,

o hasta que veáis que han subido formando copete y estén doradas por arriba.

Mirad qué pintaza tan espectacular tienen.

Sacamos del horno y dejamos que se enfríen.

Sugerencia:

Podéis espolvorear con un poco de canela por encima.

¡¡Deliciosas para el desayuno o la merienda!!

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