En la tierra donde yo nací, en Salamanca, la jeta es muy típico tomarla de apertivo en los bares. Ahora que hace años que no estoy allí la echo mucho de menos.
Hoy me apetecía mucho comerla de aperitivo, así que manos a la obra, digo a la cocina.
Nos vamos al súper a comprar la careta de cerdo.
La lavamos bien y la limpiamos con papel absorbente de cocina.
Vamos con la receta.