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Aperitivos Molusco

Pulpo á feira con mousse de patata al pimentón

Deliciosa receta gallega.

Es uno de los platos tradicionales de su gastronomía.

Me encanta el pulpo en todas sus versiones.

Además tiene muchísimas propiedades, con vitamina A, C, B, calcio, etc..

Podemos comprarlo fresco o congelado, el congelado es un poco más bajo de precio.

Y también podemos comprarlo ya cocido, solo cortar y poner el pimentón, la sal gorda y el AOVE.

El pulpo fresco nos llevará un poco de tiempo hacerlo, pero os aseguro que merece la pena.

Lo podemos hacer con cachelos o con mousse de patata que queda más original en el emplatado.

Así es como lo vamos a presentar hoy.

Nos vamos a comprar el pulpo y volvemos.

¿Me acompañáis a la cocina?

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Chipirones rellenos en su tinta

Hoy os enseño a hacer chipirones rellenos.

Los chipirones son de la misma familia que el calamar.

Los vamos a rellenar de carne picada, huevo y trocitos de chipirón.

Es un plato entretenido de hacer, hay que tener un poco de paciencia.

Si los compráis ya limpios, será menos complicada la receta.

Os aseguro que merece la pena hacerlos.

Están deliciosos.

¡Os van a encantar!

¿Nos vamos a la cocina?

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Chipirones a la plancha

¡Qué delicia de plato!

¿Os gustan los chipirones?

Marchando una de chipis!

Hoy vamos a preparar unos riquísimos chipirones a la plancha.

Es un molusco de la familia de los calamares.

Fácil y rápidos de preparar.

¿Me acompañáis a la cocina?

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Caracoles con chorizo y jamón en salsa picante

Un plato muy fácil de hacer.

Muy ricos para un picoteo en un aperitivo.

Los puedes hacer con muchas variedades de salsas.

Hoy los voy a hacer con jamón y chorizo picante.

¿Nos vamos a la cocina?                                                       

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Mejillones a la vinagreta

Ahora que apetecen cosas frescas con el calor este es un buen aperitivo que a casi todos nos gusta. Basta un rato de tiempo para limpiar los mejillones, unas hortalizas y una buena vinagreta. Ya os he enseñado en otras recetas otras formas de guisar los mejillones. De cualquier manera están ricos. Rellenos y rebozados, al vapor aderezados con limón, etc.

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Ingredientes(4 personas):

– 1kg. de mejillones.

– 1 pimiento verde.

– 1 pimiento rojo.

– 1 cebolleta.

– 1 tomate.

– Aceite de oliva virgen.

– Vinagre.

– Sal.

– Laurel.

– Pimienta.

– 1 vaso de vino blanco.

Tiempo: 40 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación.

Pon una cazuela con un poco de agua, sal, vino blanco y unos granos de pimienta a calentar.

Lava y raspa de impurezas los mejillones. Cuando el agua hierva, ve poniéndolos dentro de la cazuela para que se cuezan durante 5 minutos. Retiramos una parte de la concha y los vamos colocando en una fuente.

Hacemos la vinagreta; picamos los pimientos, la cebolla, el tomate y todas los vegetales que os apetezca, muy finos y pequeños y reservamos.

en un bol ponemos aceite de oliva virgen,y un buen  vinagre (el que os apetezca), la sal, y un poco de pimienta, removemos enérgicamente y regamos los mejillones. Dejamos que se enfríen en la nevera. Hay que servirlos muy fríos, mejor dejar para consumir de un día para otro, así cogerán mejor el sabor.

Sugerencia:

Si los mejillones son muy frescos podéis conservar en la nevera varios días.

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