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Empanadas

Empanadillas de atún con tomate y huevo

Preparamos unas empanadillas para la merienda. Las podemos hacer de carne, de jamón y queso, de atún, y también dulces están muy buenas. Hoy las haremos de atún con tomate que quedan espectaculares.

Las haremos con masa casera que hoy no tenemos mucha prisa y queda riquísima.

Nos ponemos el mandil, manos a la masa, nunca mejor dicho. Te vienes?

Ingredientes: (16 empanadillas medianas).

Para la masa:

  • 330gr. de harina de trigo.
  • 80ml. de agua.
  • 10gr. de sal.
  • 75gr. de mantequilla o aceite de oliva.

Para el relleno:

  • 1 lata de atún.
  • 2 cucharadas de tomate frito casero.
  • 1 huevo cocido.
  • Ajo.
  • Perejil.
  • Sal.
  • 1 huevo para pintar.

Tiempo: 60 minutos total.

Dificultad: baja.

Preparación:

Pon una cazuela al fuego con el agua a calentar sin que llegue a hervir, y retira la cazuela del fuego, ahora añade la sal, la mantequilla o aceite y vuelca sobre la harina, mueve con una paleta hasta que todo quede integrado.

Pon la masa en un bol.

Trabaja un poco la masa, haz una bola, ponla en un bol, tapa con un paño limpio y mete en el frigo durante una hora apróximadamente.

Pon la masa en la encimera y extiéndela con el rodillo, ve cortando la masa en círculos.

Prepara el relleno: pon en un bol el atún, el tomate frito, el ajo, el perejil y el huevo bien picadito que previamente has cocido en agua y sal.

Vete rellenando las obleas de masa con el picadillo de atún ( también las hicimos de chorizo como veis en la foto).

Cuando esté todo el relleno en las obleas cierra la masa aplastando con un tenedor o con los dedos.

Ponlas en la bandeja del horno.

Bate un huevo y pinta todas las empanadillas.

Ten el horno precalentado a 180° durante 10 minutos. Mete la bandeja en el horno durante 40 minutos hasta que veas que están bien doradas.

Como os dije, también las hice de chorizo con orégano, son mis preferidas junto con las de atún. Y la masa casera muuuy ricaaa.

No me resisto a probarlas.

Sugerencia:

En otros apartados del blog tenemos diferentes recetas de empanadas y empanadillas con diferentes rellenos, pero estas son nuestras preferidas.

También nos podéis localizar en Google

www.paladealo.com

Por Paladealo

¡Hola! Me llamo Rocío y como podéis ver me encanta cocinar.
También me gusta escribir lo que cocino.
Soy autora del libro ¡A la mesa! y de la página de cocina Paladéalo.
En este blog compartiré mis recetas con todos vosotros.
Son recetas muy fáciles de elaborar, ricas y económicas.
Tendremos aperitivos, primeros y segundos platos, y por supuesto no van a faltar los postres.
Espero que os gusten.
¡Muchas gracias por seguirme! Espero vuestros comentarios y sugerencias, pues de todo se aprende.

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