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Empanadas

Empanadillas de atún con tomate y huevo

Preparamos unas empanadillas para la merienda. Las podemos hacer de carne, de jamón y queso, de atún, y también dulces están muy buenas. Hoy las haremos de atún con tomate y huevo cocido que quedan espectaculares.

Las haremos con masa casera que hoy no tenemos mucha prisa y queda riquísima.

Nos ponemos el mandil, manos a la masa, nunca mejor dicho. Te vienes?

Ingredientes: (14 empanadillas). medianas).

Para la masa:

  • 480gr. de harina de trigo.
  • 150ml. de agua.
  • 5gr. de sal.
  • 50gr. de mantequilla o aceite de oliva.

Para el relleno:

  • 1 lata de atún.
  • 2 cucharadas de tomate frito casero.
  • 1 huevo cocido.
  • Ajo.
  • Perejil.
  • Sal.
  • 1 huevo para pintar.

Tiempo: 60 minutos total.

Dificultad: baja.

Preparación:

Pon una cazuela al fuego con el agua a calentar sin que llegue a hervir, y retira la cazuela del fuego, ahora añade la sal, la mantequilla o aceite y vuelca sobre la harina, mueve con una paleta hasta que todo quede integrado. Añade a la masa un  huevo crudo y vuelve a amasar.

Pon la masa en un bol.

Trabaja un poco la masa, haz una bola, ponla en un bol, tapa con un paño limpio y deja que repose 15 o 20 minutos.

Pon la masa en la encimera y extiéndela con el rodillo, ve cortando la masa en círculos.

Prepara el relleno: pon en un bol el atún, el tomate frito, el ajo, el perejil y el huevo bien picadito que previamente has cocido en agua y sal.

Vete rellenando las obleas de masa con el picadillo de atún ( también las hicimos de chorizo como veis en la foto).

Cuando esté todo el relleno en las obleas cierra la masa aplastando con un tenedor o con los dedos.

Ponlas en la bandeja del horno.

Bate un huevo y pinta todas las empanadillas.

Ten el horno precalentado a 180° durante 10 minutos. Mete la bandeja en el horno durante 30 minutos o hasta que veas que están bien doradas.

Como os dije, también las hice de chorizo con orégano, son mis preferidas junto con las de atún. Y la masa casera muuuy ricaaa.

No me resisto a probarlas.

Sugerencia:

En otros apartados del blog tenemos diferentes recetas de empanadas y empanadillas con diferentes rellenos, pero estas son nuestras preferidas.

También nos podéis localizar en Google

www.paladealo.com

Por Paladealo

¡Hola! Me llamo Rocío y como podéis ver me encanta cocinar.
También me gusta escribir lo que cocino.
Soy autora del libro ¡A la mesa! y de la página de cocina Paladéalo.
En este blog compartiré mis recetas con todos vosotros.
Son recetas muy fáciles de elaborar, ricas y económicas.
Tendremos aperitivos, primeros y segundos platos, y por supuesto no van a faltar los postres.
Espero que os gusten.
¡Muchas gracias por seguirme! Espero vuestros comentarios y sugerencias, pues de todo se aprende.

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