Mes: noviembre 2017

Hoy hacemos un plato muy saludable con muy poca grasa.

Unas pechugas de pollo fileteadas muy finas y rellenas con jamón y queso.

La salsa la vamos a hacer sin utilizar harina la vamos a hacer con manzana que le va a dar un toque especial, así nos quedará mucho más ligera.

¿Me acompañáis?

Ingredientes:

• 500gr. de filetes de pechuga de pollo.
• 200gr. de jamón serrano o cocido.
• Lonchas de queso para fundir.
• 2 manzanas.
• Aceite de oliva.
• Ajo.
• Perejil.
• Sal.
• 1 cucharada de harina.
• 1 botellín de cerveza.

Tiempo: 40 minutos.

Dificultad: Baja.

Preparación:

Colocamos en una fuente los filetes de pollo, el jamón y el queso

Salpimentamos los filetes.

Colocamos encima de cada filete una loncha de jamón y una de queso.

Enrollamos y cerramos con un palillo para sujetarla.

En una sartén o cazuela con aceite doramos los filetes rellenos y sujetos con un palillo

Añadimos un majado de ajo y perejil, y la cerveza.

No utilizaremos harina para espesar el caldo, va a espesar con la manzana.

Pelamos y cortamos las manzanas en dados y las añadimos a la cazuela

Dejamos que evapore el alcohol, añadimos un vaso de agua y dejamos cocinar durante 20 minutos con la olla tapada

Pasado el tiempo abrimos la olla, sacamos con mucho cuidado los rollitos a un plato.

Trituramos la salsa con las manzanas.

Emplatamos, regamos con la salsa y servimos caliente.

¡Buen provecho!

Sugerencia:

Podéis utilizar jamón serrano o cocido para el relleno y suprimir al cerveza por vino blanco

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