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Tenéis manzanas y no sabéis que hacer con ellas?
Los que me conocéis sabéis bien lo que me gusta hacer postres con manzanas, tartas, pasteles y también en los guisos están muy buenas.
Son fáciles de hacer y muy económicos, no hace falta gastarse un pastón en la cocina para comer bien.
Hoy vamos a hacer unos buñuelos para chuparse los dedos.
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Ingredientes: (4 personas).
- 4 manzanas medianas tipo golden.
- 2 huevos.
- 1 bote de cerveza.
- 100gr. de harina.
- 150gr. de azúcar.
- Aceite de girasol para freír.
- Un pizco de sal.
- Canela en polvo.
- Zumo de limón.
- Jengibre.
Tiempo: 60 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Pon en un bol la cerveza, un poco de jengibre rallado, el azúcar, la yema de dos huevos, la sal y la harina. Bátelo todo bien y deja que repose en la nevera durante 30 minutos.
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Mientras, pela y descorazona las manzanas, córtalas en aros de 1cm. y rocíalas con zumo de limón para que no se ennegrezcan.
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Monta las claras de huevo a punto de nieve, tienen que quedar tan consistentes que al darle la vuelta al bol, no se derrame nada.
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Mezcla con la crema con mucho cuidado, envolviendo hasta integrarse.
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Pon a calentar el aceite en una sartén, cuando esté caliente, ve untando las manzanas, una a una, en la crema, ayúdate de una cuchara y fríe hasta que queden bien dorados, por dentro quedarán muy jugosos.
Ve sacando a un plato.
Ahora haz una mezcla a partes iguales con azúcar y canela.
Cuando los buñuelos estén fríos los rebozas en el azúcar con canela por ambos lados. Haz un pequeño agujerito en el centro como si fuera una rosquilla).
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Ya puedes servirlos.
¡Están riquísimos!
Sugerencia:
Tambien puedes triturar las manzanas y hacer los buñuelos tradicionales de crema de manzana.
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