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Carnes Empanadas

Empanadillas argentinas de carne

Hoy vamos a hacer unas empanadillas con un sabor diferente, un poco “picantonas”.

Muy fáciles de hacer, la masa es la misma que las de cualquiér otra receta para empanadillas.

Ya tenemos en el blog cómo se elabora la masa casera de empanadillas.

El secreto está en los ingredientes para el relleno, que es exquisito.

¿Me acompañáis a la cocina?

Ingredientes:

Para la masa.

  • Harina.
  • Agua.
  • Vino blanco.
  • 1 huevo.
  • 1 pizco de sal.
  • 1 trocito de queso manchego rallado (opcional)

Para el relleno:

  • 350gr. de carne picada de cerdo (o ternera, o mezcla, o pollo).
  • 1 cebolla.
  • 1 pimiento rojo.
  • 1 tomate maduro.
  • Ajo.
  • Perejil.
  • Cominos molidos.
  • Pimienta.
  • Sal.
  • AOVE.
  • 1 huevo cocido
  • Aceitunas en rodajas.

Tiempo: 90 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

Primero hacemos la masa como en cualquier otra receta de empanadillas que ya tenemos en el blog, masa casera.

Hacéis un volcán con la masa y en el centro ponéis los demás ingredientes secos, amasáis, dejad reposar para que leve.

Cuando esté la extendemos con el rodillo y vamos formando las obleas.

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En una sartén ponemos aceite a calentar.

Cortamos la cebolla, el pimiento en juliana y lo ponemos a pochar.

Pelamos y cortamos en trocitos el tomate y añadimos para sofreir.

Añadimos ajo, sal, los cominos,  y cuando esté todo pochado, añadimos la carne

Removemos, añadimos un vasito de vino blanco y dejamos que se cocine unos 10 minutos más.

Dejamos que se enfrie.

Añadimos el huevo cocido, partido en trocitos y las aceitunas en rodajas.

Ponemos las obleas en la encimera y vamos poniendo el relleno en el centro.

Cerramos bien los bordes para que no se nos salga el relleno.

Pintamos con huevo para que nos queden doradas al hornearse.

Precalentamos el horno a 180ºC durante 10 minutos.

Introducimos la bandeja en el horno durante 25 o 30 minutos o hasta que estén bien doradas.

Podemos dejarlas que enfríen o comerlas templadas.

Sugerencia:

La podéis rellenar de trocitos de pollo si os apetece más.

A mi personalmente me gustan más de carne.

www.paladealo.com

Por Paladealo

¡Hola! Me llamo Rocío y como podéis ver me encanta cocinar. También me gusta escribir lo que cocino.
Soy autora del libro ¡A la mesa! y de la página de cocina Paladéalo.
En este blog compartiré mis recetas con todos vosotros.
Son recetas muy fáciles de elaborar, ricas y económicas.
Tendremos aperitivos, primeros y segundos platos, y por supuesto no van a faltar los postres. Espero que os gusten.
¡Muchas gracias por seguirme! Espero vuestros comentarios y sugerencias, pues de todo se aprende.

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