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Carnes

Pollo con cítricos y yogur griego

Hoy vamos a hacer el pollo macerado con una combinación del ácido de los cítricos con la suavidad y cremosidad del yogur, que va a dar un sabor especial a la salsa.

Añadiremos algunos ingredientes más que ahora vamos a ir viendo. 

Para hacer esta receta nos hemos inspirado en una receta de libro Refugeat, recetas de un campo de refugiados aunque la he hecho con mi toque personal.

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Carnes Patatas

Costillas a la cerveza con patatas Haselback rellenas de chorizo picante

Un plato completo. Asaremos unas costillas de cerdo con unas patatas hasselback, se irán haciendo lentamente con la cerveza.

Os enseñaré lo fácil que es hacerlo,  y lo rico que nos va a quedar este plato hecho en el horno, y lo mejor es, que no mancharemos casi nada la cocina.

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Empanadas

Empanada de lomo y pimientos del piquillo

Que ricas son las empanadas para los aperitivos.

A todo el mundo gustan, también si tienes un evento como un cumpleaños o cualquier fiesta, siempre son bien recibidas por nuestros invitados.

Las puedes hacer con hojaldre o con masa de empanada, diferencia entre el hojaldre o la masa, el hojaldre sube mucho más al hornear se y con la de empanadas queda más baja, por lo demás están igual de ricas.

Hoy tenemos lomo adobado y pimientos del piquillo y la vamos a hacer con hojaldre que siempre tenemos en la nevera, así podemos utilizarlo para cualquier ocasión.

Veréis que rica nos queda.

¿Me acompañáis a la cocina? 

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Pasteles

Buñuelos de viento rellenos de nata

Este dulce es muy típico, junto con los huesitos de santo, tomarlo el día de  Todos los Santos, festividad que se celebra el día 1 de noviembre.

A nosotros nos gustan más los buñuelos, se pueden rellenar de nata, de crema, de chocolate o de nata,  entre otros, nuestros preferidos son los de nata y son los que vamos a hacer hoy.

Las pastelerías están llenas de estos pastelitos.

¿Y por qué no hacerlos en casa?

¡Os aseguro que están espectaculares!

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Pescados

Boquerones fritos

Los boquerones son muy versátiles, tenemos infinidad de maneras de cocinarlos, fritos, en vinagre, rebozados, en tempura, etc.

¿Que os cuesta mucho limpiarlos y por eso renunciáis a ellos?

Eso ya no es una escusa, pedirle al pescadero que os los limpie, así solo tendréis que lavarlos y elaborar el plato como más os guste.

Eso sí, cuando los llevéis a casa, hay que congelarlos al menos 48 horas por si tienen anisaki, así os evitaréis problemas.