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Guisos

Guisote de patatas con merluza y almejas a la marinera

  • Un buen guiso siempre es agradecido para un día frío de invierno como el que tenemos hoy. Aunque también en verano está delicioso.

Tres ingredientes, patatas, almejas y merluza, bueno, alguna cosilla más…

¡¡Nos vamos a chupar los dedos!!

Nos vamos a la cocina, me acompañáis?

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Ingredientes: (4 personas)

  • 4 patatas medianas
  • 200gr. de almejas
  • 1 cebolleta mediana
  • 1 vaso de vino blanco 1 cola de merluza en trozos
  • 1 cucaradita de pimentón dulce
  • 1 diente de ajo
  • Perejil
  • Sal
  • Agua
  • Aceite de oliva
  • Laurel
  • Unas hebras de azafrán

Tiempo: 40 minutos

Dificultad: baja

Preparación:

Ponemos las almejas con un poco de agua y sal, en un recipiente al fuego, hasta que se abran y reservamos (despues colaremos el caldo)

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Cortamos la cebolleta en juliana, ponemos aceite en la olla o cazuela, y la pochamos hasta que quede transparente

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Pelamos, lavamos y partimos las patatas en trozos regulares, mejor si las cascamos en vez de cortar, nos quedará el caldo más espeso.

Añadimos las patatas a la cazuela y removemos con una cuchara de madera

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Agregamos la cucharadita de pimentón, removemos para que el pimentón no se nos queme.

Añadimos un majado de ajo y perejil y el vaso de vino blanco, 1 hoja de laurel y cubrimos con agua (dos dedos por encima de las patatas

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Ponemos encima los trozos de merluza

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Las almejas y también el caldo colado de cocerlas

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Dejamos que se cocinen a fuego medio durante 20 o 25 minutos.

Ya las tenemos listas para servir. Sugerencia:
Podéis ponerle cualquier otro tipo de pescado y añadirle gambas si os apetece

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Por Paladealo

¡Hola! Me llamo Rocío y como podéis ver me encanta cocinar. También me gusta escribir lo que cocino.
Soy autora del libro ¡A la mesa! y de la página de cocina Paladéalo.
En este blog compartiré mis recetas con todos vosotros.
Son recetas muy fáciles de elaborar, ricas y económicas.
Tendremos aperitivos, primeros y segundos platos, y por supuesto no van a faltar los postres. Espero que os gusten.
¡Muchas gracias por seguirme! Espero vuestros comentarios y sugerencias, pues de todo se aprende.