Categorías
Huevos

Huevos rotos con jamón

¡Hoy tenemos una receta sencilla pero potente! ¿Quien se apunta?

Lo vamos a considerar como plato único.

Sus ingredientes principales: huevos, bacón, jamón y patatas.

Plato muy económico.

image

Ingredientes para 4 personas:

  • 6 huevos.
  • 4 patatas grandes.
  • 300gr de bacón y jamón serrano.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.

Corta el bacón y jamón en trocitos y pasa por la sartén o plancha (sin aceite) se hace con su propia grasa.

Vuelta y vuelta y reservas.

Pela, lava y corta las patatas en rodajas finas (como si fuesen para tortilla) añadimos sal al gusto.

Pon una sartén con abundante aceite a calentar y fríe las patatas lentamente hasta que queden blandas por dentro y doradas por fuera.

Escurrimos del aceite y ponemos en una fuente de servir.

Ponemos por encima el bacón y el jamón que anteriormente habíamos frito.

En el aceite sobrante, freímos los huevos sin que cuaje la yema, sacamos y ponemos por encima de las patatas, el bacón y el jamón.

Nos ayudamos con una cuchara y tenedor y los rompemos (hacemos trozos) por eso el nombre de huevos rotos o estrellados.

Removemos todo con cuidado y servimos calientes.

Si se quiere, espolvoreamos con un poco de pimentón dulce.

¡Exquisitos!

www.paladealo.com