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Arroces Pollo

Arroz con pollo y almejas

A nosotros nos gustan los arroces con cualquier ingrediente, pero como más nos gusta es hacerlo en paella.

Hoy teníamos unos muslos de pollo en la nevera y decidimos hacer un arroz con unas almejas y el pollo.

Nos vamos a la cocina.

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Carnes Pollo

Brochetas de pollo con pimientos del Padrón

Fácil, saludable, para una merienda perfecta.

Las he macerado en un adobo que hemos preparado con pimentón, ajo, orégano, perejil, pimienta, sal y aceite de oliva.

Ponemos dentro el pollo para que se marine y despúes haremos las brochetas y las cocinaremos en la plancha.

Ingredientes: (2 personas).

  • 1 pechuga de pollo.
  • Media cebolla.
  • Medio pimiento rojo.
  • Medio pimiento verde.
  • Tomates cherry.
  • Pimentón de La Vera.
  • Orégano.
  • Ajo.
  • Perejil.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.
  • Pimientos del Padrón.
  • Para el alioli:
  • Medio vaso de aceite.
  • 1 diente de ajo.
  • Zumo de medio limón.
  • Sal.
  • 1 huevo.

Tiempo: 30 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

Limpia y parte la pechugas en tacos pequeños.

Pon en el bol los ingredientes para macerar el pollo y deja macerar al menos 12 horas.

Ve formando las brochetas con el pollo y los pimientos y tomates cortados en trozos, un trozo de pollo, un tomate, un trozo de pollo, un tomate, y así hasta terminar las brochetas.

Calienta la plancha, úntala con unas gotas de aceite y pon encima las brochetas.

Deja que se cocinen por un lado y despúes les das la vuelta para que se hagan por el otro lado.

Pon al lado los pimientos del Padrón para que se vayan haciendo al mismo tiempo que las brochetas.

Mientras haz el alioli; En el vaso de la batidora pon el huevo, el aceite, la sal, el ajo y el limón.

Pon el brazo de la batidora abajo y ponla a funcionar, cuando vaya espesando mueve arriba y abajo y lista.

Ahora está en su punto para ponerla encima de las brochetas, adornamos con los pimientos y servimos calientes.

Sugerencia:

Las podéis hacer con cordero, pavo, etc.

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Carnes Pollo

Muslitos de pollo a la Coca-Cola

Hoy haremos unos muslitos de pollo con Coca-Cola.

Una receta muy fácil que vamos a hacer al horno.

La vamos a hacer con muslitos de pollo, Coca-Cola, tomates, cebolla, patatas, y alguna cosa más.

Si me seguís a la cocina lo haremos en poco más de 60 minutos y no vamos a manchar nada la cocina.

¿Me acompañáis?

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Pollo

Pollo al limón con patatas Hasselback

Delicioso y muy crujiente por fuera con un riquísimo sabor a limón y a hierbas aromáticas por dentro.

Vamos a hacer pollo al horno.

Lo vamos a poner entero y en el interior pondremos 1 limón y lo vamos a aderezar con hierbas aromáticas.

Utilizaremos muy poca aceite o manteca, pues se hará con su propio jugo.

Lo acompañaremos con patatas hasselback.

Ahora veremos los ingredientes que vamos a emplear.

¿Me acompañáis a la cocina?

Ingredientes: (4 personas).

  • 1 pollo de 1.800gr. apróximadamente
  • 1 limón
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Sal
  • Orégano
  • Perejil
  • Romero
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 vaso de vino blanco.
  • Aceite de oliva o manteca
  • Patatas

Tiempo: 60 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

Lavamos el pollo por dentro y por fuera, en el super ya los venden preparados para asar.

Salpimentamos por dentro y por fuera.

Ponemos dentro, 1 limón entero y sin pelar,

una cebolla pequeña, 1 diente de ajo,

1 hoja de laurel y una pastilla de caldo de pollo concentrado.

El limón y los ajos hay que introducirlos enteros.

Cerramos con un palillo para que no se salga nada.

Por fuera lo untamos con manteca o con aceite,

espolvoreamos con bien de orégano, ajo y perejil.

Lo colocamos en una fuente de horno y añadimos el vino blanco.

Ponemos agua en la bandeja para que no se seque el pollo y forme la salsa.

Precalentamos el horno a 180°C durante 10 minutos.

Introducimos en el horno durante 30 minutos.

Pasado el tiempo le damos la vuelta e introducimos otra vez, lo pinchamos con un palillo para que expulse la grasa de la piel y dejamos otros 30 minutos.

Si queréis que quede más dorado lo poneis otro poco al grill.

Antes de servirlo le sacáis todos los ingredientes que metimos dentro, la cebolla, el limón etc.

Lo partimos en trozos y servimos con patatas Hasselback.

Las patatas se hacen al tiempo que el pollo.

Las hacemos cortes sin llegar hasta abajo, las rociamos con aceite, orégano, ajo y sal.

Queda exquisito.

Podéis poner patatas pequeñas con la piel, quedan exquisitas.

Sugerencia:

Podemos poner las patatas de la forma que más os gusten, redondas o en gajos, a mi me gustan de cualquier manera.

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Pollo

Pechugas de pollo rellenas y crujiente de bacón

Hoy tenemos una receta muy fácil de elaborar.

Haremos unas pechugas rellenas de bacón, las saltearemos y después le daremos un hervor, nos van a quedar doradas por fuera y muy jugosas por dentro. Despúes adornaremos con el bacón crujiente.

¿Me acompañáis a la cocina? Se hacen en un momento.

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Ingredientes: (2 personas)

  • 2 pechugas de pollo enteras
  • 200gr. de bacón
  • 1 cebolleta Ajo Sal
  • Pimienta
  • Perejil
  • 1 cerveza
  • 1 cucharada de harina
  • Aceite de oliva
  • 1 vaso de agua

Tiempo: 30 minutos

Dificultad: baja

Preparación:

Limpiamos las pechugas y las abrimos por la mitad sin llegar al fondo y salpimentamos.

Preparamos las lonchas de bacón y vamos poniéndolas dentro de las pechugas.

Enrollamos las pechugas con el bacón y las sujetamos con unos palillos para que no pierdan la forma.

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Reservamos alguna loncha de bacón para emplatar más tarde

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Ponemos aceite en la olla.

Cortamos la cebolleta en juliana y la añadimos al aceite caliente, la pochamos.

Cuando esté añadimos las pechugas.

Dejamos que se doren por todos los lados.

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Añadimos una cucharada de harina y dejamos que se cocine unos minutos, ponemos la cerveza, un majado de ajo y perejil y un vaso de agua.

Dejamos cocer con la tapa cerrada 20 minutos.

Cuando podamos abrir la tapa sacamos las pechugas sobre una tabla, retiramos los palillos con cuidado y las cortamos en rodajas gruesas

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las colocamos en una fuente y reservamos

La salsa que hemos obtenido de la cocción la pasamos por un chino o con la batidora para que se mezcle todo bien.

Ponemos un poco de salsa en el emplatado.

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El bacón que tenemos reservado lo ponemos en la plancha para que suelte la grasa y quede crujiente.

Lo colocamos entre los trozos de pechuga y servimos caliente.

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Está ¡Delicioso!

Sugerencia:

Podéis añadir a la salsa unos piñones o almendras, queda riquísimo.

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