Hemos hecho ya varias y muy ricas recetas con solomillo, hoy vamos a hacer otra diferente. Cambiaremos un poco los ingredientes y ya veréis lo estupendo que nos va a quedar.Ya sabéis lo versatil que es el solomillo, admite cualquier receta.
Podéis hacerlo con solomillo de ternera o de cerdo, hoy vamos con la segunda opción.
![image](https://78.media.tumblr.com/c655e59d7d4591152049e56ffcc54d84/tumblr_inline_p1rnoyq4Mu1sbuiky_540.jpg)
Ingredientes: (2 personas).
- 1 solomillo de cerdo o ternera.
- 3 manzanas.
- 1 cebolla.1 pastilla de caldo concentrado.
- 1 vaso de vino blanco.
- Perejil.
- Ajo.
- Sal.
- Aceite de oliva.
- Pimienta blanca.
Tiempo: 30 minutos
Dificultad: baja
Preparación:
Limpiar el solomillo de toda la grasa que pudiera tener.
Cortar en rodajas no muy finas.
![image](https://78.media.tumblr.com/ba232ca2ce9cd89a050ba2c1b7370b8c/tumblr_inline_p1ro1qGC6H1sbuiky_540.jpg)
Salpimentamos y en una sartén con aceite lo vamos a dorar, solo dorar por ambos lados, vuelta y vuelta.
![image](https://78.media.tumblr.com/f6215fa5019c896bd31ec6d9915782ab/tumblr_inline_p1ro5sRWSd1sbuiky_540.jpg)
Lo sacamos y colocamos en otra sartén o cazuela
![image](https://78.media.tumblr.com/2521fe93cfd8e24bf150d1de2c452d77/tumblr_inline_p1ro96FIzx1sbuiky_540.jpg)
Pelamos las manzanas y las partimos en trozos.
Cortamos la cebolla en juliana
![image](https://78.media.tumblr.com/88e9198390c84b66fcf1c414542c3c87/tumblr_inline_p1rp0mC8QE1sbuiky_540.jpg)
En el aceite sobrante de dorar el solomillo ponemos la cebolla y la manzana a pochar
![image](https://78.media.tumblr.com/d90570d48393f523fbb6c062d09b2da7/tumblr_inline_p1roeiZLPE1sbuiky_540.jpg)
Dejamos que se hagan hasta que estén blanditas y doradas
![image](https://78.media.tumblr.com/39a9209ee166a0ba9fc9ac9d4d8def84/tumblr_inline_p1rozpCtyn1sbuiky_540.jpg)
Ahora lo vertemos todo sobre el solomillo que teníamos reservado
![image](https://78.media.tumblr.com/6e76d3e7db65aefd96f199f0ae1a0689/tumblr_inline_p1royk3Qq51sbuiky_540.jpg)
Añadimos el vino blanco, ajo y perjil y rectificamos de sal si hiciera falta
![image](https://78.media.tumblr.com/5e376314f8f1bd69d6d6ab221d5c1cee/tumblr_inline_p1rp6l68eo1sbuiky_540.jpg)
Dejamos que cueza 10 o 15 minutos hasta que se reduzca la salsa.
Mientras, vamos friendo unas patatas para el acompañamiento
![image](https://78.media.tumblr.com/8e5bffdb31122d650f3c21a593867921/tumblr_inline_p1rpe0MBUh1sbuiky_540.jpg)
Sacamos el solomillo y trituramos la salsa.
Sacamos las patatas.
Servimos caliente con la salsa de manzanas y cebolla por encima del solomillo, lo acompañamos con las patatas fritas y, ¡A la mesa!
Sugerencia:
Podéis hacer la misma receta con solomillo de ternera
www.paladealo.com