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Solomillo en salsa de manzana y cebolla

Hemos hecho ya varias y muy ricas recetas con solomillo, hoy vamos a hacer otra diferente. Cambiaremos un poco los ingredientes y ya veréis lo estupendo que nos va a quedar.Ya sabéis lo versatil que es el solomillo, admite cualquier receta.

Podéis hacerlo con solomillo de ternera o de cerdo, hoy vamos con la segunda opción.

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Ingredientes: (2 personas)

  • 1 solomillo de cerdo o ternera.
  • 3 manzanas.
  • 1 cebolla.1 pastilla de caldo concentrado.
  • 1 vaso de vino blanco.
  • Perejil.
  • Ajo.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.
  • Pimienta blanca.

Tiempo: 30 minutos

Dificultad: baja

Preparación:

Limpiar el solomillo de toda la grasa que pudiera tener.

Cortar en rodajas no muy finas.

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Salpimentamos y en una sartén con aceite lo vamos a dorar, solo dorar por ambos lados, vuelta y vuelta.

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Lo sacamos y colocamos en otra sartén o cazuela

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Pelamos las manzanas y las partimos en trozos.

Cortamos la cebolla en juliana

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En el aceite sobrante de dorar el solomillo ponemos la cebolla y la manzana a pochar

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Dejamos que se hagan hasta que estén blanditas y doradas

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Ahora lo vertemos todo sobre el solomillo que teníamos reservado

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Añadimos el vino blanco, ajo y perjil y rectificamos de sal si hiciera falta

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Dejamos que cueza 10 o 15 minutos hasta que se reduzca la salsa.

Mientras, vamos friendo unas patatas para el acompañamiento

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Sacamos el solomillo y trituramos la salsa.

Sacamos las patatas.

Servimos caliente con la salsa de manzanas y cebolla por encima del solomillo, lo acompañamos con las patatas fritas y, ¡A la mesa!

Sugerencia:

Podéis hacer la misma receta con solomillo de ternera

www.paladealo.com

Por Paladealo

¡Hola! Me llamo Rocío y como podéis ver me encanta cocinar. También me gusta escribir lo que cocino.
Soy autora del libro ¡A la mesa! y de la página de cocina Paladéalo.
En este blog compartiré mis recetas con todos vosotros.
Son recetas muy fáciles de elaborar, ricas y económicas.
Tendremos aperitivos, primeros y segundos platos, y por supuesto no van a faltar los postres. Espero que os gusten.
¡Muchas gracias por seguirme! Espero vuestros comentarios y sugerencias, pues de todo se aprende.

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