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Menestra de verduras con ternera

Si las verduras solas os resultan un poco aburridas, pues cambiamos la receta y listo.

Nosotros enriquecemos las menestras de verduras con carne, bien de ternera o con cordero.

De cualquier manera quedan deliciosas.

No renunciamos a comer verduras y a la vez comemos carne.

Hoy vamos a hacer menestra de verduras con carne de ternera.

¿Me acompañáis a la cocina?

Ingredientes: (4 personas).

  • Zanahorias
  • Fréjoles
  • Coliflor
  • Habas
  • Patatas
  • Guisantes
  • Ajo
  • Perejil
  • Cebolla
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 cucharada de harina
  • AOVE
  • Agua
  • 1 tomate maduro
  • 500gr. de ternera (aguja o morcillo) para guisar.

Tiempo: 60 minutos.

Dificultad: baja

Preparación:

Ponemos la olla al fuego.

Cortamos la cebolla en juliana fina.

Echamos aceite para cubrir el fondo de la olla, echamos la cebolla y el tomate en trocitos y dejamos pochar.

Partimos la carne en trocitos, la pasamos por un poco de harina y la incorporamos a la olla, dejamos que se dore un poco, solo para que no suelte los jugos.

Añadimos una cucharada de harina, movemos, y ahora incorporamos a la olla el vaso de vino blanco y un majado de ajo y perejil.

Ponemos el agua (2 vasos), cerramos la olla y dejamos que cueza la carne 40 minutos apróximadamente, dependiendo de la olla.

Cuando esté lista, abrimos la olla y comprobamos que la carne esté bien cocida.

Mirad el caldo tan rico que nos ha quedado.

Troceamos todas las verduras

Admite todas las verduras que queramos.

Las lavamos y las incorporamos al caldo.

Añadimos también la carne cocida, así quedará más tierna.

También añadimos las patatas en cuadraditos pequeños.

Ponemos sal al gusto y si hace falta añadimos un vaso más de agua.

Dejamos cocer todo 20 o 25 minutos.

Y ahora ya podemos servirla.

¡Deliciosa!

Sugerencia:

En vez de carne de ternera, también podéis utilizar carne de cordero para guisar, queda buenísima.

Si os ha gustado, podéis dejar un comentario, así sabré si me habéis leído.

www.paladealo.com

Por Paladealo

¡Hola! Soy Rocío Andrés y como podéis ver me encanta cocinar.
Soy autora del libro ¡A la mesa! y de la página de cocina Paladéalo.
En este blog compartiré mis recetas con todos vosotros.
Son recetas muy fáciles de elaborar, ricas y económicas.
Tendremos aperitivos, primeros y segundos platos, y por supuesto no van a faltar los postres. Espero que os gusten.
¡Muchas gracias por seguirme! Espero vuestros comentarios y sugerencias.

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