enero 2017 – Paladealo

Abanico de berenjena al horno

Otra de las muchas versiones de cocinar una berenjena.

Receta muy fácil, la puede hacer cualquiera.

Cinco ingredientes, unos minutos de horno y os aseguro que gusta a todos.

También la podéis rellenar de carne o de atún.

Anteriormente ya he publicado otras recetas con berenjena que podéis ver en el blog.

Vamos con ella ¿Me acompañáis?

Ingredientes: (2 personas).

1 berenjena grande o 2 pequeñas.

1 tomate o dos.

Queso Emmental en lonchas y también rallado.

Aceite de oliva virgen extra (AOVE).

Sal.

Tiempo: 30 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

Limpiamos la berenjena ? y la cortamos en forma de abanico.

Hacemos lo mismo con los tomates ?, los limpiamos y cortamos en rodajas muy finas.

Rellenamos con el tomate ? y el queso en lonchas.

Añadimos sal al gusto, queso rallado, un buen chorro de aceite de oliva y espolvoreamos con orégano.

Precalentamos el horno a 200ºC durante 10 minutos.

Introducimos la bandeja con la berenjena durante 15 o 20 minutos, hasta que quede tierna y se funda el queso.

Retiramos, emplatamos y rociamos con un chorrito de AOVE por encima.

Servimos bien caliente.

Sugerencia:

Podéis hacer las berenjenas de muchísimas maneras, mirad la pintaza que tienen estas.

Las hemos rellenado de verduritas, atún y queso rallado.

También las podéis hacer rellenas de jamón y queso y rebozadas en harina y huevo y fritas.

Las tenemos para todos los gustos.

También tenéis la receta.

www.paladealo.com

Ensaimada de hojaldre rellena de Nutella y almendras

Para esas tardes que no te apetece salir de casa, pero si tomarte un café o un chocolate bien caliente ☕ nada mejor como acompañarlo con un pastel casero. Hoy vamos a hacer una ensaimada casera. La podemos hacer con masa casera pero nos llevaría mucho más tiempo hacerla. no es como las de Mallorca, pero está también muy buena. La podemos rellenar de cualquier cosa que nos apetezca, nata, crema, sobrasada. Hoy nos apetece muy dulce, la haremos con Nutella y almendras.

Ingredientes:

2 láminas de masa de hojaldre.

Crema de Nutella.

1 puñado de almendras molidas.

Azúcar glas.

Azúcar moreno.

1 huevo para batir.

Tiempo: 40 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

Extendemos la masa de hojaldre, la untamos con la Nutella y la cortamos en tiras largas y no muy estrechas. Las vamos enrollando una a una y colocando en forma de espiral sobre la bandeja de horno que vayamos a utilizar. La espolvoreamos con azúcar moreno. Batimos un huevo y pintamos toda la masa.