Tenía mucha curiosidad y muchas ganas de hacer este croissant. Tengo en casa unas planchas de hojaldre y chocolate negro, también tengo pipas de girasol tostadas, pues vamos a ver qué sale de todo esto. ¿Queréis acompañarme a la cocina,vamos?
Ingredientes:
- 2 láminas de hojaldre refrigerado.
- Chocolate negro 75%.
- 1 cucharada de mantequilla.
- Azúcar morena.
- Canela.
- Pipas de girasol tostadas.
- 1 huevo para pintar.
Tiempo: 35 minutos.
Dificultad: media.
Preparación:
Extender una masa de hojaldre (para dos croissant).
Corta el hojaldre en tiras a la medida que quieras.
Espolvorea con azúcar y canela.
Nosotros hemos hecho 7 tiras para dos croissant.
Enrolla una tira sobre si misma y une otra tira a la misma tira y enrolla como si fuera una espiral (utiliza la mitad de las tiras para una sola tira).
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Para que no se deshaga o pierda la forma al hornearse, utiliza un molde de aro. 
Pinta con huevo batido.
Pon encima un plato para horno, así no perderá la forma y uliliza el molde a la medida que quieras que te quede el croissant.
Precalienta el horno a 180º durante 10 minutos.
Introduce la bandeja en el horno durante 30 minutos.
Cuando estén listos, saca del horno y desmolda con cuidado.
Pon un cazo al fuego bajo, introduce el chocolate y la mantequilla y deja que se deshaga,
cuando esté, rocía el cruassant a tu gusto.
Puedes también, con una boquilla muy fina, introducir la crema de chocolate por algunas partes del croissant.
Uf! es una delicia.
Pela las pipas tuéstalas o compra ya tostadas, tritura y pon encima por el chocolate.
Mirad qué buenos!
Sugerencia:
Utiliza para adornar; pistachos, avellanas o almendras.
Puedes también rellenar por dentro con crema pastelera o chocolate.
Son buenísimos para acompañar al café.
No me digáis que no son una auténtica delicia.
www.paladealo.com
También hemos hecho unas caracolas con chocolate y pistachos para el desayuno.
