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Empanadas

Strudel de peras caramelizadas

Sabéis lo que me gusta hacer tartas y pasteles con hojaldre.

Hoy un poco diferente, que hay que probar de todo.

Con unas peras, azúcar, hojaldre, y poco más, tenemos un postre perfecto.

Una delicia para los eventos, catering, cumpleaños, reuniones con amigos. siempre quedarás bien.

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Ingredientes: (5 personas).

  • 2 láminas de hojaldre.
  • 5 peras medianas.
  • 2 cucharadas de agua.
  • 2 cucharadas de brandy.
  • 5 cucharadas de azúcar avainillado.
  • Canela.
  • 1 huevo para pintar.

Tiempo: 60 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

Pela las peras y córtalas en cuartos.

Pon al fuego, un cazo con unas cucharadas de agua. Añade las peras cortadas y deja cocer 10 minutos a fuego bajo.

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Añade el azúcar y el brandy, deja cocer otros 10 minutos a fuego bajo hasta que estén las peras caramelizadas con un color dorado.

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Extiende una lámina de hojaldre sobre una bandeja de horno en la que previamente habremos colocado papel para hornear. Coloca con mucho cuidado los trozos de pera caramelizados y el azúcar que han soltado. Espolvorea con canela y unas almendras laminadas.

Coloca encima la otra lámina de hojaldre. Cierrra bien por todos los lados, ayúdate con los dedos. O dobla la masa sin más complicaciones. Nosotros lo hemos querido dejar bonito.

Bate un huevo y pinta toda la tarta o pastel, así nos quedará al hornear, un bonito color dorado.

Haz unos cortes a la masa para que salga el aire. A la vez nos queda una bonita decoración.

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Precalienta el horno a 180ºC durante 10 minutos.

Introduce la bandeja durante 25 o 30 minutos o hasta que el hojaldre suba y esté bien dorado (no abras el horno durante la cocción).

Saca del horno y pon en una bandeja de servir.

¡Está deliciosa!

Sugerencia:

Esta tarta la podéis hacer con masa casera y con cualquier fruta de temporada, manzanas, higos, etc.

Si os apetece podéis espolvorear por encima con azúcar glas.

www.paladealo.com

Por Paladealo

¡Hola! Me llamo Rocío y como podéis ver me encanta cocinar. También me gusta escribir lo que cocino.
Soy autora del libro ¡A la mesa! y de la página de cocina Paladéalo.
En este blog compartiré mis recetas con todos vosotros.
Son recetas muy fáciles de elaborar, ricas y económicas.
Tendremos aperitivos, primeros y segundos platos, y por supuesto no van a faltar los postres. Espero que os gusten.
¡Muchas gracias por seguirme! Espero vuestros comentarios y sugerencias, pues de todo se aprende.

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