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Vamos a preparar una empanada, mitad dulce, mitad salada. Combinamos los ingredientes con pasas de moscatel que le van a dar un toque especial.
La podéis tomar caliente o fría.
Es muy fácil de elaborar, con ingredientes que siempre solemos tener en casa, y os aseguro que quedaréis muy bien.
¿Me ayudáisen la cocina?
Os aseguro que está deliciosa 😋
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Ingredientes:
- 2 láminas de masa de hojaldre.
- 500gr. de espinacas.
- 250gr. de queso Emmental rallado.
- Un puñado de pasas de Moscatel a vuestro gusto.
- 2 huevos para batir.
- 1 huevo para pintar la masa.
- Sal.
- Agua.
Tiempo: 40 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Limpiamos las espinacas, las lavamos y las troceamos quitando el tallo, solo utilizaremos las hojas.
Ponemos una cazuela con agua al fuego y cocemos durante 10 minutos.
Escurrimos bien todo el agua y reservamos.
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Añadimos los dos huevos y mezclamos.
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Añadimos sal a nuestro gusto.
También le añadimos las pasas (bien escurridas), después de haberlas tenido en remojo con un poco de agua.
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Extendemos una masa de hojaldre sobre la bandeja que utilizaremos para el horno.
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Sobre la masa de hojaldre pondremos la mitad del queso rallado.
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A continuación ponemos las espinacas con las pasas.
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Ahora pondremos el resto del queso rallado por encima.
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Tapamos con la otra lámina de hojaldre.
La adornaremos con unas tiras de hojaldre cruzadas.
Batimos un huevo y pintamos bien toda la empanada, nos quedará muy dorada después de horneada.
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Precalentamos el horno a 180ºC durante 10 minutos.
Introducimos la bandeja durante 20 o 25 minutos, hasta que suba y esté bien dorada.
Dejamos reposar.
Ya podemos degustarla.
!Está buenísima!
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