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Patatas

Patatas rellenas de morcilla y pimientos con huevo frito

¡Riquísimo plato el que vamos a hacer!

Económico y muy fácil de elaborar, como ingrediente principal las patatas, un plato indispensable en nuestra dieta, que acompañado con algún ingrediente más queda espectacular.

Un segundo plato de primera categoría.

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Ingredientes: (2 personas).

  • 4 patatas grandes.
  • Morcilla de piñones o de arroz.
  • 1 pimiento rojo pequeño.
  • 1 cebolleta.
  • 1 calabacín pequeño.
  • Ajo.
  • Perejil.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Queso rallado.
  • Huevos o huevos de codorniz

Tiempo: 60 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación.

Lava las patatas y cuécelas enteras y con piel en abundante agua con sal durante 30 minutos.

Escurre y déjalas enfriar.

Pica las verduras en juliana y sofríe en un poco de aceite. Corta la morcilla en rodajas y quítale la tripa. Desmigájala y la fríes en un poco de aceite. Junta con todas las verduras la morcilla.

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Corta la parte superior de las patatas y vacía parte de su interior para rellenarlas.

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Rellena con la morcilla y las verduras y cubre de queso rallado. Gratina en el horno hasta que se doren. Fríe los huevos y colócalos encima de las patatas

Sugerencia:

Puedes rellenarlas con cualquiér otro ingrediente que te apetezca.

¡Riquísimas!

www.paladealo.com

Por Paladealo

¡Hola! Me llamo Rocío y como podéis ver me encanta cocinar. También me gusta escribir lo que cocino.
Soy autora del libro ¡A la mesa! y de la página de cocina Paladéalo.
En este blog compartiré mis recetas con todos vosotros.
Son recetas muy fáciles de elaborar, ricas y económicas.
Tendremos aperitivos, primeros y segundos platos, y por supuesto no van a faltar los postres. Espero que os gusten.
¡Muchas gracias por seguirme! Espero vuestros comentarios y sugerencias, pues de todo se aprende.

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