Categorías
Pescados

Coca de sardinillas y verduras

Muy sencilla de hacer esta receta, con muy pocos ingredientes haremos una merienda de lujo.

image

Ingredientes: (2 personas).

  • 1 lámina de masa de hojaldre
  • 1 lata de sardinillas en aceite de oliva.
  • 1 pimiento rojo.
  • 1 pimiento verde pequeño.
  • 1 tomate maduro.
  • 1 tarrina de queso blando.
  • 1 cebolleta.
  • Ajo.
  • Perejil.
  • Vinagre de Módena.
  • 1 huevo para batir.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.

Tiempo: 50 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

Deja la masa de hojaldre a temperatura ambiente hasta que esté manejable. Córtala en dos partes y coloca una encima de otra para que quede con más capas. Bate el huevo y pinta la masa con un pincel, te quedará más dorada al hornearla.

Preacalienta el horno a 180ºC durante 10 minutos.

Coloca la masa en una fuente de horno con papel de hornear para que no se pegue. Introdúcela en el horno durante 15 0 20 minutos, hasta que suba y se dore. Deja enfriar.

Mientras, pon una sartén con aceite para pochar las verduras. Corta la cebolla y los pimientos en juliana, el tomate y fríe lentamente. Añade el ajo, el perejil y la sal, remueve. Cuando esté ponemos un poco de vinagre de Módena y dejamos que reduzca. Dejamos enfriar.

Encima del hojaldre colocamos las verduritas y las sardinillas. Decoramos con trocitos de queso y servimos. Os va a encantar.

Y vuestros comensales querrán repetir.

Sugerencia:

Si tenemos invitados la hacéis con doble cantidad de masa individuales o en tamaño más grande, aumentando los ingredientes en proporción.                                                         www.paladealo.com

Por Paladealo

¡Hola! Me llamo Rocío y como podéis ver me encanta cocinar. También me gusta escribir lo que cocino.
Soy autora del libro ¡A la mesa! y de la página de cocina Paladéalo.
En este blog compartiré mis recetas con todos vosotros.
Son recetas muy fáciles de elaborar, ricas y económicas.
Tendremos aperitivos, primeros y segundos platos, y por supuesto no van a faltar los postres. Espero que os gusten.
¡Muchas gracias por seguirme! Espero vuestros comentarios y sugerencias, pues de todo se aprende.

Deja una respuesta